Най-добрите рецепти за коктейли в манхатън - класика и вариация. Микс история

Въведение Коктейлът от Манхатън все още е най-търсеният и желан. Въпреки че се появи преди повече от 100 години. Много бармани съветват да започнете запознаване с коктейлните смеси точно с Манхатън, тъй като това е класика, тоест пример.

Класическа рецепта

За да има коктейлът благороден вкус и аромат, е важно да изберете правилните съставки. Нужен е бърбън, тоест американско уиски, за предпочитане ръжено. Вермут е червен, сладък, например Cinzanno Rosso. Подходящи са и други елитни вермути от италианското семейство. Идеална горчивина е Ангостура.

Дългият, сочен завършек на тази напитка се съчетава идеално с ягодовия аромат. следователно за декор е добре да използвате череши или други плодове, които можете да ядете, като пиете коктейл, като по този начин удължавате насладата.

След това можете да изучите снимката, състава и инструкциите за приготвяне на коктейл по класическата рецепта.

Състав и пропорции

• Бурбон - 60 милилитра.
• Червен Вермут (Росо или Мартини) - 30 милилитра.
• Ангостура - 2-3 капки.
• Лед - 150 грама.
• Череша - 1 малко нещо.

подготовка

Ще ви е необходим следният инвентар:

• стъкло за смесване;
• коктейлна лъжица (можете да вземете чаена лъжичка);
• цедка (ако не, цедка ще направи);
• джигър (можете да вземете мерителна чаша);
• коктейлна чаша (наподобява обърнат конус).

Процесът:

1. Сложете чашата във фризера, за да я охладите.
2. Добавете лед и спиртни напитки към стъклото за смесване, като измерите необходимото количество с джигър.
3. Разбъркайте съдържанието с лъжица.
4. Филтрирайте напитката в чаша за коктейл през цедка.
5. Украсете готовата смес с череша.

Класическият „Манхатън“ се приготвя само по метода на Стир, тоест разбъркване.

1. Първо напитки с по-ниско съдържание на алкохол се изсипват в чаша, а след това с голяма.
2. Ледът трябва да се плъзга по стените на чашата.
3. Компонентите на сместа се смесват в продължение на 20 секунди..

Този метод ви позволява да приготвите перфектно прозрачни коктейли..

вариации

Времето минава. Старата рецепта за тази напитка се променя, придобивайки нови възможности за вкус и аромат.

С рецепти и снимки на най-популярните и успешни вариации на класическия "Манхатън" можете да намерите допълнително.

сух

Изобретен от бармани за тези, които обичат киселината в силно питие, а също така не приветстват сладкия вкус в алкохола. Коктейлът има невероятен билков аромат и доста мек аромат., малко горчивина и киселинност.

съставки:

• ръжено уиски - 65 милилитра;
• сух вермут - 15 милилитра;
• Ангостур горчив - 2-3 капки;
• лед - 100 грама;
• череша или лимонова кора - за декорация.

Гответе по следния начин:

1. Сложете лед в чаша за смесване.
2. Първо изсипете уиски, а след това вермут.
3. След това добавете капки ангостур горчиви.
4. Разбъркайте съдържанието с коктейлна лъжица.
5. С помощта на цедка изсипете коктейл в охладена чаша.
6. Украсяваме готовата напитка с череша или спирала от лимонова кора. Никога не добавяйте лед.
7. Насладете се на приятния вкус на сухия Манхатън.

черно

Тази напитка е различна по това, че не съдържа червен вермут и има италиански десертен ликьор Amaro Ramazotti. Придава на коктейла тъмен бордо цвят и наситен пикантен, горчив - сладък вкус..

Основни съставки:

• бърбън - 60 мл;
• Италиански ликьор Ramazotti - 35 мл;
• Ангостур горчив - 6 капки;
• лед - 160 -180 грама;
• череша или лимонова кора - за декорация.

Процес на готвене:

1. Първо напълнете чашата, където ще готвим, с лед.
2. Оставете го за 10 минути. По това време изваждаме алкохола в хладилника.
3. Освободете чашата от лед и изсипете бърбън в нея.
4. След това Ramazotti ликьор и в края накапваме горчивия Ангостур.
5. Разбъркайте с къса сламка.
6. Ние правим украса, като поставяме череша или лимонова кора на ръба на чашата.

ананас

Много интересна напитка, коренно различна от класическия „Манхатън“ по вкус и съставки.

Следните компоненти ще бъдат необходими:

• сок от ананас - 15 милилитра;
• Ирландско уиски (Jameson) - 25 милилитра;
• сладък вермут - 50 милилитра;
• Ангостур горчив - 3 капки;
• Гренадин сироп - 200 милилитра;
• каша от ананас - 200 грама;
• лед - 200 грама.

подготовка:

1. С помощта на стесняващ нож изрежете топките от пулпата от ананас и ги спуснете в Гренадина за един ден, можете да натиснете с товар.
2. Изсипете алкохол и сок в чаша или шейкър, напълнен с лед за повече от половината, разклатете за 10 - 15 секунди.
3. Прецедете напитката върху охладена чаша Rox.
4. В готовия коктейл сложете влетите ананасови топки.

съвършен

Рецептата му в равни пропорции включва сух и сладък вермут. Вкусът на напитката е вкусен, възхитителен. Защо той получи името перфектно или перфектно може да се каже само чрез дегустация на напитката.

Правилните съставки:

• ръжено уиски - 50 мл;
• сух вермут - 25 мл;
• червен сладък вермут - 25 мл;
• Ангостур горчив - 4 капки;
• коктейлна череша - 1 брой;
• лед - 150 грама.

Процедура за действие:

1. Първо охладете чашата за сервиране.
2. Изсипете уиски и два вида вермут в чаша за смесване.
3. Поставете лед там и разбъркайте за 30 секунди.
4. Филтрирайте получената течност през цедка в охладена чаша.
5. По желание украсете с череша. Можете да направите без декорация.

гол

Напитките ще се харесат на любителите на силни коктейли. Липсата на вермут в него прави степента по-висока.

Съставките:

• ръжено уиски - 100 мл;
• Ангостур горчив - 4 капки;
• лед - 3 кубчета;
• череша - 2 броя.

Процес на готвене:

1. Изваждаме стъклото тип "Скали" във фризера за охлаждане.
2. Изсипете уиски и горчиво в чаша или шейкър.
3. Разклатете за 10 секунди.
4. Изсипете коктейла в чаша, сложете лед и украсете с череша.

ром

Тази напитка е изобретена от кубински барман. Съдейки по името, не е трудно да се предположи, че вместо уиски или бърбън, в коктейла се използва ром. Важно е да спазвате правилните пропорции, за да усетите шикозния вкус и аромат на този микс..

Необходимите компоненти:

• бял ром - 110 милилитра;
• Ангостура - 4 капки;
• червен вермут - 60 милилитра;
• череша - 1 малко нещо;
• лед - 200 грама.

Процес на готвене:

1. Смесете лед и алкохол в чаша.
2. Филтрираме сместа през цедката в стъклото за подаване.
3. Украсете с череша.

Мартинес

Тази версия на класическия "Манхатън" ще се хареса на женската половина. Коктейлът е лесен за пиене, има ободряващ и освежаващ вкус, което е особено добро в летните горещини.

Съставките:

• бял вермут - 85 милилитра;
• джин - 85 милилитра;
• вишнева течност - 40 милилитра;
• портокалов ликьор - 40 милилитра;
• лед - 200 грама.

Поръчка за готвене:

1. В шейкър или чаша смесете лед и други компоненти за 45 -50 секунди.
2. Прекарайте получената напитка през цедка или цедка в чаша за сервиране.
3. Насладете се на вкуса и аромата на страхотен микс.

Предлагаме да гледате видео за това как да си направите коктейл Martinez:

С ракия

В този коктейл се използва ракия или ракия вместо бърбън.

С лента

Освен това той изключва бърбън, който е заменен от шотландска ечемична лента.

С абсент

Коктейл с абсент, наречен "Manhattan Soul". Вермутът е заменен с абсент, в противен случай всичко остава както в класическата рецепта.

специален

Вместо Ангостур горчиво се използва аперитив на италиански произход Campari..

Педро

Съставът на напитката включва шери Педро Хименес, бърбън и горчив Пешо.

Въпреки факта, че такъв популярен и известен коктейл има много разновидности, в зависимост от страната или институцията, класическият Манхатън винаги остава еднакъв и прав. В крайна сметка, нищо чудно, че той е наречен кралят на коктейлния свят.

Полезно видео

Предлагаме ви да гледате видео за коктейла в Манхатън и неговия метод на приготвяне: