Приготвяне на ликьор от касис у дома

Ликьорът от касис у дома се приготвя по няколко рецепти. Всичко зависи от това, което искате да получите. Огромна роля играе времето за приготвяне, така че ще отнеме около 7 седмици за класически алкохол с добавка на водка, но ако замените добавката с алкохол с коняк, тогава такава напитка ще бъде готова след седмица. Всъщност няма по-добри и по-лоши рецепти, всичко зависи от вкуса на всеки човек, някой харесва едно нещо, някой друг.

Важно! При приготвяне на течност трябва да се избират само висококачествени суровини. Това включва както самата касис, така и останалите съставки. Вземете САМО висококачествена алкохолна добавка, тъй като вкусът на бъдещата напитка зависи пряко от нея.

Огромен плюс на течностите е, че именно в този вид препарат се запазват лечебните качества на горските плодове, от които се приготвя напитката, а с добавянето на алкохол, този състав се превръща в истинска панацея за настинки! Но не забравяйте, че злоупотребата ще направи тази красива напитка - ужасно вещество, пейте умерено!

Ликьор от плодове от касис (на водка)

За да приготвите ликьор от касис у дома, пригответе следните съставки:

• плодове и листа от касис - 1 кг и 6-8 бр. съответно;
• гранулирана захар - 1 кг;
• водка - 1л;
• вода - 750 мл.

След това направете следното:

1. Сложете пресни, цели плодове и нарязани листа от касис в стъклен буркан.
2. Изсипете съставките с водка, затворете плътно съда и оставете да влеят в продължение на 6 седмици. За да настоявате, изберете тъмно, но топло място.
3. Прекарайте отлежалата напитка през филтъра с двойна марля.
4. Сега можете да започнете да готвите сиропа. За целта сварете вода и добавете към нея захар. Дръжте сместа на слаб огън, докато се появи пяна (обикновено 8-10 минути), след това извадете контейнера от печката и охладете съдържанието му до стайна температура.
5. Смесете охладения захарен сироп с запарка от касис, разбъркайте добре.
6. Налейте напитката в стъклени бутилки, плътно корковайте и определете на тъмно място в продължение на 7 дни. През този период ликьорът ще узрее и ще придобие своята подвижност.

Готовата напитка трябва да се пие охладена.

Коняков ликьор с касис

Следващата рецепта е предназначена за нетърпеливи хора - ликьор от касис се приготвя само за седмица. Вярно, вкусът му няма да е толкова наситен, колкото в първата версия.

Съставки за готвене у дома:

• коняк (подходяща е и ракия) - 500 мл;
• плодове с касис (могат да се сушат) - 250 г;
• вода (за сушени плодове) - 250 мл;
• захарен сироп - 200 мл.

Когато използвате пресни плодове, достатъчно е да ги изплакнете и смачкате. В случай на изсушена касис, потопете я във вряща вода, покрийте и задръжте за 5-7 минути, след което я пуснете в гевгир.

Поставете плодовете в стъклен съд, напълнете с алкохолна основа, корк и оставете 7 дни, като периодично смесвате тинктурата. След посочения период филтрирайте течността и смесете със захарен сироп. Изсипете течността от касис в бутилки, запушвайте плътно и оставете да влеят още 14 дни.

Ликьор - Blood

Представяме ви рецепта за френски ликьор - полукръвна, която е много лесна за приготвяне у дома. Произвежда се от черна и червена (понякога бяла) касис.

Основни компоненти:

• касис - 2 пълни чаши;
• касис - 1 пълна чаша;
• силен алкохол (коняк, водка, алкохол или ракия) - 750 мл;
• тъмна захар - 2 чаши;
• вода - 250 мл.

Инструкции за готвене:

1. Сортирайте касиса, изплакнете обилно и смачкайте, така че всяко зрънце дава сок.
2. Поставете пулпата в стъклен буркан и изсипете алкохолната основа.
3. Разбъркайте добре сместа, покрийте съда с филм от полиетилен и оставете да настоява за един ден. Температурата трябва да е стайна температура..
4. След 24 часа смачкайте отново касиса и покрийте буркана с нов филм. Идентифицирайте бъдещата течност в хладилника за 7-10 дни. През това време той трябва да придобие сочен, тъмно лилав цвят..
5. Прецедете напитката през двойна марля, извадете тортата.
6. Направете стандартен захарен сироп, охладете го и смесете с тинктура.
7. Бутилирайте алкохола и хладилника. Срок на годност е 3 месеца..

С подправки

съставки:

• плодове с касис - 1 кг;
• захар - 400 г;
• водка - 1 л;
• карамфил - 5 пъпки.

Прекарайте измитата касис през месомелачка, поставете в стъклена бутилка, добавете карамфил, изсипете водка. Затворете плътно контейнера и накиснете на слънчево място поне 6 седмици. След това прецедете тинктурата, добавете към нея нужното количество захар и разбъркайте добре и разпределете в бутилки. Съдовете трябва да се разклащат енергично от време на време, за да се разтвори напълно захарта. 3-4 дни и сладка, вискозна напитка с необичаен пикантен вкус е готова за пиене!

Има много рецепти за приготвяне на вкусни домашни течности у дома. Основното е, че те не изискват огромни разходи и десетки съставки: захар, алкохол, касис - а алкохолът е готов да ви зарадва с невероятния си вкус! Експериментирайте, опитайте и създайте нови рецепти!

chtopit.ru/alkogolnye/liker/iz-chernoj-smorodiny-v-domashnix-usloviyax/

Втората рецепта с подправки

Съставките на вкусен плодов ликьор с касис, който може да се направи у дома след 6 седмици, са:

• Захар - 400 г;
• Водка - 1 литър;
• Плодове - 1 кг;
• Карамфил - 5 - 6 глави.

Плодовете се изваждат от избрани клонки и се прекарват през месомелачка. Овесената каша се изсипва в буркан с водка и се хвърля карамфил. Бутилката е затворена и изложена на слънце. След 6 седмици масата се филтрира и се прецежда през многослойна марля.

Хмелът се подслажда със захар и се бутилира. Периодично разклащайте съда, за да разтворите напълно захарта. Напитката ще стане използваема, когато зърната се стопят.

Без рецепта за алкохол

Не е необходимо да се приготвя течен касис на водка, алкохол или друга основа. Водата и гранулираната захар са достатъчни, за да направите приятна дамска напитка у дома. Той ще служи и като почерпка за тийнейджърите..

Брой съставки:

• Вода - 2 L;
• Захар - 1 кг;
• Черни плодове - 4 кг.

Чистите плодове се поставят в удобен съд и се покриват със захар, като се използват 0,5 кг. След това изсипете вода и разбийте плодовете в картофено пюре, като разполагате с пасатор. Покрийте съда с чиста марля и оставете ягодовата маса да броди за 1 седмица. Първите три дни кашата се разбърква и от 4 до 7 дни в нея се изсипва 100 г захар.

На 8-ия ден течността се излива в бутилка, която може да бъде плътно затворена с капак. Отгоре се прави отвор и се поставя тръба. След 3 дни добавете още 100 г захар към масата и изчакайте да се разтвори напълно.

Същата рецепта се използва, когато е необходимо да се приготви безалкохолна течност с червена касис. Все още не е възможно да опитате напитката, предполага се да изчакате 3 седмици. Ароматна напитка с приятен тръпчив вкус, бутилирана и почистена в хладно тъмно помещение.

Касис и гроздов ликьор

Наличието на грозде в рецептата прави ликвора с червена касис лек и мек..

Допълнителен "плюс" от използването на растителни материали от различен тип е да се намали времето за подготовка.

Нека научим как да приготвяте у дома удивителен алкохол от червени плодове от градинско грозде и касис.

1. Гроздето и касисът (6: 3 кг) се измиват старателно и се стриват отделно с помощта на сокоизстисквачка;
2. Гроздовият сок се загрява до 35 ° C и се добавят 500 g захар. Разбъркайте състава, изсипете нектар от касис;
3. Ястията се изнасят на място, далеч от слънчевите лъчи, но периодично се посещават, за да се смесват съдържанието;
4. След 10 дни сместа се филтрира и се добавя водка..

Готовият алкохол се излива в стъклени бутилки и се почиства в хладно помещение, където се съхранява в хоризонтално положение.

За приготвянето на касис-гроздов ликьор можете да използвате черни плодове. Основното е, че има два пъти повече грозде, отколкото основният компонент.

alkozona.ru/liker-iz-smorodini/

Още рецепти

съставки:

• касис (горски плодове) - 990 г;
• захар - 990 g;
• водка 40% - 990 мл;
• питейна вода - 755 мл;
• листа от касис - 6-8 бр..

подготовка

1. Подреждаме касиса, откъсваме го от клонките, измиваме го и го заливаме, като го поставяме върху кърпа.
2. Листата се търкат старателно с тласкач и се слагат в бутилка.
3. Добавете горски плодове, напълнете всичко с водка, затворете съда с капак и извадете за 6 седмици на всяко топло място.
4. След определеното време изсипете вода в тигана, хвърлете захар и изпратете сместа на среден огън.
5. Доведете сиропа до кипене и варете 10 минути.
6. Веднага след като сместа се пени, внимателно извадете съдовете от печката и охладете до топло състояние.
7. Филтрирайте съдържанието на бутилката през тензух в тенджера, изсипете сладкия сироп и разбъркайте до еднакъв наситен цвят.

Бутилирахме напитката и ги закопчахме с капаци. Ако настоявате за около седмица на хладно място, тогава течността с касис на водка ще се окаже по-вкусна и наситена.

Класическа рецепта

съставки:

• алкохол - 990 мл;
• захар - 405 g;
• ягода с касис - 990 g.

подготовка

1. Изхвърляме преработената касис в чиста бутилка, пълним я със захар, разбъркваме и изваждаме контейнера за 3 дни в избата.
2. След като зрънцето даде сок, напълнете съдържанието с алкохол и запушете съдовете със запушалка.
3. Слагаме съда на тъмно, хладно място и настояваме за около 2 месеца.
4. След това филтрирайте напитката, бутилката и настоявайте 5 дни.

Как се прави в бавна готварска печка

съставки:

• горски плодове с касис - 205 г;
• филтрирана вода - 2 л;
• листа от череша и касис - 100 бр .;
• захар - 605 g;
• водка - 880 мл;
• лимон - щипка.

подготовка

1. Подреждаме зрънцето, изплакваме и изсипваме в купата за мултикукър.
2. Изплакнете листата на черешите и касиса, разклатете и разстелете отгоре на плодовете.
3. Напълнете съдържанието със студена вода, затворете капака и кипете в подходящия режим за 20 минути.
4. След това леко охладете течността, филтрирайте през сито, хвърлете захар и заври.

След това хвърляме лимон, напълно охлаждаме и наливаме водка. Разбъркайте напитката, бутилката и преди сервиране, не забравяйте да изстине.

С добавяне на коняк

съставки:

• узряла касис - 255 г;
• коняк - 505 мл;
• вода - 255 мл;
• захарен сироп - 205 мл.

подготовка

Измиваме зрънцето, омесваме натрошено и го поставяме в стъклен съд. Напълнете с алкохолна основа, корк и настоявайте седмица, като от време на време се разбърквате. След това филтрираме течността и комбинираме със сладък сироп. Изсипете ликьър от касис в красиви стъклени бутилки, затворете го плътно и настоявайте още 2 седмици.

Вкъщи

съставки:

• узряла касис - 990 г;
• захар - 405 g;
• водка - 990 мл;
• карамфил - 5 пъпки.

подготовка

1. Измиваме френско грозде, минаваме през месомелачка и разпределяме ягодовата маса в чиста стъклена бутилка.
2. Хвърлете карамфил, напълнете съдържанието с водка и плътно запушете съда.
3. Слагаме контейнера на слънчево място и го оставяме за около 2 месеца.
4. След това, филтрирайте тинктурата няколко пъти през сито и добавете нужното количество захар.

Всичко разбъркваме старателно, бутилираме го, закопчаваме го и разклащаме добре, за да се разтворят всички кристали. След около 3 дни сладка и ароматна напитка с пикантен вкус ще бъде готова за дегустация..

womanadvice.ru/liker-iz-chernoy-smorodiny-v-domashnih-usloviyah

Бърза рецепта

За готвене ще ви трябва:

• касис - 1 супена лъжица.
• черешови листа - 10 бр..
• листа от касис - 10-15 бр..
• вода - 2 л
• захар - 0,5-0,6 кг
• водка - 1 бутилка
• лимонена киселина - 1,5 ч.л..

подготовка

За този алкохол можете да вземете както червено, така и черно френско грозде. Изберете количеството водка в зависимост от желаната сила на готовата напитка.

Почистете цели тестени плодове без стръкове в тенджера, добавете чиста касис и черешови листа (можете да разкъсате на ръка). Налейте във вода, поставете на огън, доведете до кипене и гответе за 25-30 минути на слаб огън.

Прецедете получения бульон.

Добавете захарта и лимонената киселина в бульона, ако е необходимо, загрейте, докато захарта се разтвори напълно. Добавете водка към охладения сироп, разбъркайте. Напитката е готова за пиене, но по-добре оставете да се вари в хладилника поне няколко дни.

Възможност за готвене във Франция

Представяме ви рецепта за френски ликьор - полукръвна, която е много лесна за приготвяне у дома. Произвежда се от черна и червена (понякога бяла) касис.

СЪСТАВКИ

• Касис - 2 пълни чаши;
• Червена касис - 1 пълна чаша;
• Силен алкохол (коняк, водка, алкохол или ракия) - 750 мл;
• Тъмна захар - 2 чаши;
• Вода - 250 мл.

ГОТВЕНЕ

1. Сортирайте касиса, изплакнете обилно и смачкайте, така че всяко зрънце дава сок.
2. Поставете пулпата в стъклен буркан и изсипете алкохолната основа.
3. Разбъркайте добре сместа, покрийте съда с филм от полиетилен и оставете да настоява за един ден. Температурата трябва да е стайна температура..
4. След 24 часа смачкайте отново касиса и покрийте буркана с нов филм. Идентифицирайте бъдещата течност в хладилника за 7-10 дни. През това време той трябва да придобие сочен, тъмно лилав цвят..
5. Прецедете напитката през двойна марля, извадете тортата.
6. Направете стандартен захарен сироп, охладете го и смесете с тинктура.
7. Бутилирайте алкохола и хладилника. Срок на годност е 3 месеца..

Касис и различни подправки

СЪСТАВКИ

Плодове с касис - 1 кг-
Захар - 400 g-
Водка - 1 л-
Карамфил - 5 пъпки.

1. Прекарайте измитата касис през месомелачка, поставете в стъклена бутилка, добавете карамфил, изсипете водка.
2. Затворете плътно контейнера и накиснете на слънчево място поне 6 седмици.
3. След това прецедете тинктурата, добавете към нея нужното количество захар и разбъркайте добре и разпределете в бутилки.

Съдовете трябва да се разклащат енергично от време на време, за да се разтвори напълно захарта. 3-4 дни и сладка, вискозна напитка с необичаен пикантен вкус е готова за пиене!

НАПИТЕ НА БОГАТА ОТ ЧЕРНОТО ТУРТАНЕ И ЧЕРВЕНИТЕ НАЛИВИ

Приготвянето на течности от градината е много вълнуващо изживяване. Исках да споделя моята рецепта за горски плодове с касис, която правя с добавка на ароматни листа от касис и череши.

Този прекрасен алкохол е много популярен не само в нашето семейство, но и при всички роднини и приятели, които са имали щастието да го опитат ��

СЪСТАВКИ

• 1 чаша плодове от касис;
• 100 бр черешови листа;
• 10-15 бр. листа от касис;
• 2 литра вода;
• 500-600 g захар;
• 1,5 чаени лъжици лимонена киселина;
• 250 г алкохол или 1 бутилка добра водка.

ГОТВЕНЕ

1. Измитите плодове и листа трябва да се излее с вода, да се доведе до кипене.
2. Варете 25-30 минути.
3. Изцедете получения бульон.
4. Добавете към него захар и лимонена киселина..
5. Доведете бульона до кипене, така че всичко да се разтвори.
6. Прецедете сиропа през тензух и охладете.
7. Добавете алкохол или водка към студения сироп - и фината напитка веднага е готова за пиене..

Прекрасната напитка „Питие на богините“ е незаменима за леко парти.
Важно е този алкохол да е не само много вкусен и здравословен, но и много икономичен. В крайна сметка, изхарчил доста алкохол за приготвянето му, се оказва повече от два литра фънки течност!

Също така е удобно, че този алкохол е много прост, бърз за приготвяне..
Опитайте се да го направите и няма да съжалявате - със сигурност ще харесате ароматните и леки дамски „Питие на богините“!

chtopit.ru/alkogolnye/liker/iz-chernoj-smorodiny-v-domashnix-usloviyax/

Основни принципи на готвене

Касисът спокойно може да се нарече руската Бери. Тя обича умерен и дори хладен климат, който е сравним с географското местоположение на Европа, Северна Азия и Америка. Но западноевропейците никога не са били особено заинтересовани от касиса като хранителен продукт и по времето, когато е открита Америка, в Русия вече има много възможности за използване на ароматни и лечебни плодове от касис в древна руска кухня.

Каменните ръкописи свидетелстват за изобретяването на течности от древните египтяни. Древните гърци, римляните, след това бенедиктинците и други монаси също са участвали в по-нататъшното подобряване на този алкохолен деликатес. Усъвършенстването и изобретяването на нови рецепти продължава, но не само в манастирите, но и в домашните кухни, особено когато лятото е много щедро, Бери.

Касисът е богат на витамин С и калий, така че е богат източник на лечебни суровини. Разбира се, тези полезни вещества могат да бъдат консервирани чрез консервирането им със захар или чрез варене на сладко, но в края на краищата по-голямата част от витамин С се унищожава дори при 40 ° С. Но алкохолизираните плодове не се окисляват под въздействието на въздуха, не се сриват под въздействието на температурата и не се влияят от въздействието на различни бактерии.

Историята

Може би затова ликьорът е измислен още в древността. Алкохолът е разтворител, а думата "алкохол" съдържа не само името на напитката, но и метода на нейното приготвяне - разтварянето на всякакви растителни компоненти в алкохол.

Предвид изобилието на растението от планетата, списъкът с нови течности ще се попълва повече от век.

Но се спрем на ликьорите от касис. Най-често срещаните сортове са черни, червени и бели (или златисти), защото именно тези видове се срещат най-често в крайградските райони и ежегодно изискват внимание към методите на тяхната обработка.

Касисът има най-силно изразен аромат. Следователно, ликьорът с касис е за всички. Червените и бели плодове имат по-малко наситен, макар и характерен мирис. Всички тези видове френско грозде се използват най-добре за приготвяне на алкохолни напитки, както в комбинация помежду си, така и с други плодове..

Касисът придава на ликьора богат тъмночервен цвят, който може да се регулира чрез смесване на суровината до екстракция, смесване на различни плодове и смесване на готовите течности: черно и бяло касис - касис и цариградско грозде, жълти череши, кайсии, диви плодове. Ликьорът с червена касис има ярък рубинен цвят. Бялото френско грозде може да се комбинира с плодове и плодове от всякакъв цвят.

• Що се отнася до вкуса на ликьори от касис, трябва да се отбележи, че за черните плодове е по-добре да изберете плодове с неутрална миризма, но с по-ниска киселинност.
• Останалите видове френско грозде не са по-ниски от черната касис по своята киселинност, но са по-малко придирчиви по отношение на съвместимостта на ароматите. Киселинността на плодовете е важен критерий за оценка на сурови плодове за приготвяне на сладка алкохолна напитка.
• Особено важно е да се вземе предвид този показател за приготвяне на течни вина, тъй като тази технология осигурява определено ниво на киселина и захар, наличието на танини за производство на висококачествено силно вино.
• Касисът има твърде високо съдържание на киселина, което не се отразява много добре при приготвянето на виното. Неговите плодове имат киселинност, надвишаваща необходимите стойности, повече от 2 пъти.

Силните алкохолни вина се приготвят както обикновено, на няколко етапа

Подготовка на суровините

Събиране, сортиране на горски плодове (само зрели плодове с добро качество, без признаци на увреждане на различни болести, без плесен или гниене са подходящи за течности). Премахването на примесите включва почистване на горски плодове от стебла и сухи съцветия.

Получаване на целулоза

Задължителен процес. След това можете да продължите по избор: сложете виното за ферментация с пюре от горски плодове или първо отделете сока, залейте сгъстяването с алкохол и след това смесете готовата алкохолна тинктура с вино. В първия случай към готовото вино се добавя алкохол в чист вид..

Следва приготвянето на пивната мъст

• Когато в храната се добави необходимото количество вода за намаляване на киселинността.
• Съдържанието на захар се увеличава чрез добавяне на захар, мед.
• Отчасти липсата на захар в суровините от касис се компенсира чрез смесването му с горски плодове с по-високо съдържание на захар.
• Резултатът е нови видове плодови ликьори..

Най-често обаче горските или плодови ликьори имат единен вкус и ароматен класификатор, който впоследствие се смесва в коктейлни алкохолни напитки.

При производството на течности, захар и нейни заместители

Също така един от основните компоненти. Всъщност всички течности са класифицирани по сила и съдържание на захар. Минималното допустимо количество захари е 25%, максималното съдържание е 60%.

Съдържанието на алкохол варира от 15-75%. Максималното количество алкохол се съдържа в балсами, които обикновено се използват в малки количества и за медицински цели..

Вторият начин за приготвяне на алкохол

Най-простият. Състои се в настояване на растителните компоненти върху алкохола, с едновременното или последващо добавяне на захар. Времето на излагане на суровините в алкохолната течност най-често зависи от търпението на производителя, но колкото по-дълъг е процесът на извличане, толкова по-добър е резултатът.

Малинов метод

Съставки:

• Захар 6,3 кг
• Ягоди (малини и бяло френско грозде) 9,1 кг = 5,5 литра сок
• Алкохол 2,5 L

Получаване:

1. Приготвените плодове, в равни части или в произволно подбрана пропорция, комбинирайте със захар и разбийте с шпатула.
2. Добавете към бутилката, към натрошените плодове, алкохол и настоявайте шест месеца.
3. Прокарайте готовия течен разтвор през филтъра. Оставете да престои още една седмица, за да премахнете отново утайката, ако е необходимо..
4. Вторият път е по-добре да извадите течността от утайката, подобно на това, как се прави при приготвянето на домашни вина: изсипете течността през пластмасова тръба, поставете единия й край в бутилката с алкохол, а втория - в чист и сух съд.
5. Опитайте се така, че краят на тръбата да не докосва утайката на дъното, така че да не се налага да повтаряте тази операция отново, след като течността се утаи не по-рано от седмица по-късно.
6. Запечатайте и съхранявайте готовия ликьор в бутилки.

С освежаваща мента

Съставки:

• Бери 3,5 кг
• Водка (40%) 4,5 L
• Захар 5 кг
• Мента, прясна (500 г)

Получаване:

1. Обелете пресни плодове от опашки и чашелисти, намажете ги със захар.
2. Изсипете 1,5 литра водка в буркан със ситно нарязани листа от мента, затворете плътно с капак и извадете за две седмици, за да настоявате, далеч от слънчева светлина.

3. Препоръчително е да разклащате съдържанието на буркана всеки ден, сутрин и вечер. Останалото количество водка изсипете в бутилка с настъргана касис и също настоявайте поне 14 дни.
4. В края на периода изцедете течността и филтрирайте тинктурите от двата съда, свържете ги. Разбъркайте и шише.

Силна версия

Съставки:

• Захар 3 кг
• Вода 1 л
• Плодове от касис 1,5 кг
• Листата от прясна касис 300 g
• Алкохол 0,9 L

Получаване:

1. Измийте листата на касиса, подсушете ги леко, нарежете и изсипете в алкохол. Извадете резервоара за инфузия.
2. Приготвените плодове (без стръкове и чашелистчета), натрошете и покрийте със захар (1 кг).
3. Сложете в бутилка и добавете преварена и охладена вода до стайна температура.
4. Разбъркайте съдържанието на бутилката и затворете шията с памучно затваряне. След появата на пяна на повърхността на плодовете, инсталирайте затвора и задръжте бутилката при постоянна температура 20-22 градуса, предпазвайки от течение.
5. Когато ферментацията приключи, изстискайте гъстата и добавете втората част захар.
6. Изцедете тинктурата, като премахнете листата от касис, и комбинирайте с виното, отстранено от утайката. Изчакайте 7-10 дни, докато течността се утаи и малки частици се утаят на дъното, след това го извадете от утайката и изсипете в приготвени ястия.

С портокали

Съставки:

• Плодове от касис 3 кг
• Портокали, червени 2 кг
• Ванилова 5 шушулки
• Коняк (ракия) 2x0.5 L
• Захар 6,5 кг
• Водка 2.1 L
• Хвойнови плодове, сухи 50 g

Получаване:

1. Сортирайте касиса, измийте и разбийте с пасатор.
2. Към него добавете портокаловата кора и обелените портокали. Смесете плодово пюре със захар и сложете в бутилка.
3. Добавете сушените плодове от хвойна и ваниловите шушулки и изсипете водка и ракия в сместа.
4. Времето за вливане на ликьор зависи от търпението на неговия производител, но е по-добре да изчакате поне две седмици, като всеки ден разклащате бутилката, за да подобрите извличането.
5. Готовата напитка, преминавайки през филтъра, запечатайте в бутилки.

С добавка на банани и кондензирана сметана

Съставки:

• Касис 0,7 л
• Банани 1,0 кг
• Ванилия 10 g
• Кондензиран крем 500 g
• Тинктура от лимон (40%) 1 л

Получаване:

1. Този алкохол на базата на известния Beilis се приготвя бързо, но може да се съхранява не повече от 3-4 дни, но е по-добре да го използвате веднага.
2. Избършете касиса през сито. Прекарайте пресния сок през филтъра и добавете бананово пюре, ванилия на прах.
3. Смесете картофено пюре със сгъстена сметана с помощта на блендер, изсипете на малки порции домашно приготвена лимонова тинктура или „Limoncello“.
4. След 24 часа ликьорът е готов за пиене. Сервирайте във високи чаши, със сламка, коктейлна череша и резен лимон.

Ликьор от касис и кайсия

Съставки:

• Сок от бяла касис 1,0 л
• Кайсии (целулоза) 1,5 кг
• Бадемова есенция 25 мл
• Винена мая 5 g
• Захар 2,5 кг
• Вода 0.7 L
• Алкохол 1 L
• Екстракт от ванилия 20 mg
• Захарен сироп (гъст, тъмен) 0,5 L

Получаване:

1. Измитите кайсии, корите, нарязвайте и изсипете в бутилка смес от сок от бяло касис, вода и захар и мая, разтворена в тях.
2. Разбъркайте пивната мъст и покрийте с памучен тампон преди ферментацията, а след това с воден затвор..
3. Извадете готовото вино от утайката и оставете да престои до пълно избистряне. Повторно утаяване.
4. Изсипете захарен сироп, алкохол и есенции в бистро вино.
5. Разбърквайте съдържанието на бутилката всеки ден в продължение на 15 дни. Попълнете подготвените контейнери и запечатайте.

Полезни съвети и трикове

• Всеки алкохол е по-добре да настоявате на място, недостъпно за дневна светлина. При положителни температури извличането ще бъде по-бързо. Освен това е препоръчително да разклащате контейнерите често, за да постигнете най-добрия ефект от насищането с алкохол с екстрактивни вещества. В производствени условия за целта се използва специално оборудване..
• Ако приготвяте многокомпонентни напитки, използвайки лечебни билки, не забравяйте, че тези билки са лекарствени и трябва да ги използвате толкова внимателно, колкото лекарството!

zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/domashnii-liker-iz-smorodiny-osnovnye-sposoby-prigotovleniia-sortovye-osobennosti-syria-dlia-prigotovleniia-likerov-iz-smorodiny/

Стара рецепта

• касис - 4 кг;
• вода - 2 л;
• гранулирана захар - 1 кг.

Измиваме касиса, слагаме ги в купа с подходящ размер и изсипваме половин порция захар. След това налейте вода и омесете плодовете с пюре от блендер. След това покриваме с марля отгоре и оставяме да броди за около седмица, като разбъркваме ежедневно, а от четвъртия ден изсипваме 100 грама захар в напитката.

• Когато изминат седем дни, изсипете бъдещото вино в бутилката и го закопчайте плътно с капак.
• Правим дупка в него и вмъкваме специална тръба, благодарение на която тортата ще се утаи в утайката.
• След 2-3 дни изсипете още 100 грама захар и оставете да се разтвори напълно.

Остават още 3 седмици до окончателна готовност, след което ще бъде възможно да бутилирате напитката и да я изпратите на хладно тъмно място.

В резултат на това получаваме ликьор с добър тръпчив вкус, ароматен аромат и приятен послевкус.

Касис и гроздов ликьор

За да ускорим процеса на извличане на сок, правим обороти от грозде и касис през сокоизстисквачка.

• След това го загряваме до 30 градуса в гроздов сок, изсипваме гранулирана захар и изсипваме сок от касис.
• Получената смес се изсипва в стъклен съд и се оставя да ферментира в продължение на 7-10 дни.
• Когато ферментацията приключи, филтрирайте течността, преминете през слой памук, добавете водка и изсипете в стъклени бутилки.
• Нарежете ги и ги поставете на съхранение на хладно тъмно място в хоризонтално положение.

vtarelochke.ru/recepty-iz-yagod/likjor-iz-krasnoj-smorodiny-v-domashnih-uslovijah.html

Вкусен ликьор от касис

Ароматна, умерено сладка и леко кисела течност от касис, приготвена у дома, няма да остави безразлични дори и най-придирчивите гурмета.

съставки: водка, захар, касис
Време за отметка: лято

А готвенето му е много просто. Предлагам моята домашна рецепта със стъпка по стъпка снимки на двора на домакинята.

съставки:

• касис - 1 кг;
• водка - 0,5 л (може ракия);
• гранулирана захар - 300 g.

Как да си направим ликьор от касис у дома

Касис, за приготвянето на нашата домашна напитка специално избрах малко презряло. Добре узрелите плодове няма да дават излишна киселина на алкохола. И така, първо измиваме касиса, изсипвайки ги в сито или гевгир.

След това, повторете, отстранете остатъците от клонки и листа.

Взимаме трилитрова бутилка, изсипваме слой плодове в нея и отгоре изсипваме захар.

Така редуваме слоевете, докато съставките свършат. След това добавете водка в бутилката.

Не се тревожете, захарта няма да се разтвори напълно в началото. Той ще се разтвори в процеса на настояване на течен касис, постепенно. Той ще настоява четири седмици. Първо поставете бутилката на слънце на перваза на прозореца и я разклащайте интензивно всеки ден. Просто енергичното разклащане ще ни помогне да разтворим захарта.

Още две седмици настояваме течността с касис на водка на тъмно място, като разклащаме бутилката на всеки четири дни.

Сега просто трябва да филтрираме алкохола. Обикновено филтрирам два пъти. Първият път се завъртях през памучна вата, а вторият - през тензух, сгънат четири пъти.

Домашният лимонов ликьор се оказа много вкусен и ароматен.

Бързо го охладете и поканете на дегустация на приятели. По-добре е да съхранявате домашна течност от касис в стъклена бутилка за не повече от две до три години.

https://suseky.com/vkusnyj-liker-iz-chernoj-smorodiny-recept-s-foto/

Ликьори от касис от различни степени

В домашни условия е много бързо и лесно да се направи алкохол, включително касис. Тези плодове са идеални за такава напитка. Често се приготвя с листа от касис, които усилват вкуса.

Рецепта с касис

Касисът се различава от бялото и червеното не само по цвят и вид горски плодове, но и по вкус и форма на горски плодове. Той има по-обширен списък с полезни вещества и лечебни свойства..

Ликьорът от касис е ароматна, вкусна напитка с наситен цвят, която при умерена употреба обогатява организма с полезни вещества, подобрява имунитета и помага при настинки.

съставки:

• касис (горски плодове) - 1,2 кг;
• листа от касис - 7–9 бр .;
• захар - 1 кг;
• водка 40 - 1 л;
• вода - 750 мл.

1. Плодовете се отделят от листата. Не забравяйте да премахнете гнилите плодове, тъй като те влошават вкуса на виното.
2. За да приготвите алкохолния компонент, без него няма да работи, за да се направи алкохол от касис: струва си да изберете висококачествена водка, в крайни случаи разредете ядлив алкохол до 40 градуса.
3. Самогон за приготвяне на течности е по-добре да не се използва, тъй като това ще се отрази на вкуса и миризмата на течност. Ако все пак искате да настоявате течен касис за този домашен продукт, тогава той трябва да премине през висококачествена двойна дестилация.
4. Изсипете цели сортирани плодове в стъклена бутилка. Измийте листата на касиса, нарежете, добавете към плодовете. Налейте водка / алкохол, запечатайте плътно. Детайлът трябва да се влива в продължение на пет до седем седмици..
5. Тогава хмелната смес трябва да се филтрира през чиста марля, сито, специални хартиени филтри.
6. Сега трябва да направите сладък сироп. Изсипете преварена вода в тенджера, добавете захар. Гответе на слаб огън, като разбърквате до пенеста (8-10 минути). Охладете готовия сироп до стайна температура.
7. Добавете го към тинктурата от касис, разбъркайте. Изсипете получената течност в подготвени контейнери. Затворете плътно. Можете да опитате напитката само след 5-10 дни. През това време ликьорът от касис ще се влива и по-ярко ще покаже невероятния си вкус и аромат.

Според тази рецепта у дома можете да направите ликьор от касис от всякакъв вид..

Основното правило: не смесвайте червени / бели и черни плодове в една напитка.

Рецепта с червена касис

Червената касис има рубинен цвят, който се предава на алкохолни напитки..

Вкусът на ликьра с червена касис е лек, мек, с приятна киселинност.

съставки:

• касис (плодове) - 1 кг;
• листа от касис - 7–9 бр .;
• водка (40 алкохол) - 1/2 л;
• гранулирана захар;
• вода.

1. Изсипете подготвените плодове (без недра) в чиста бутилка или стъклен буркан. Налейте водка / алкохол. Добре близо. Сложете бутилката на топлина, за предпочитане на слънце, в продължение на пет до шест седмици.
2. Изсипете тинктурата в чист съд през марля / сито.
3. На следващо място, трябва да направите сироп. Компонентите се приемат в норма: вода 1/2 литър + гранулирана захар 800 g на литър тинктура от касис.
4. Смесете охладения сироп с тинктура, бутилка, запечатайте плътно със запушалки.
5. След 5-10 дни ликьорът от касис ще се влее и ще бъде готов за дегустация.

Въпреки че тези рецепти за течен касис имат леки разлики в количеството на съставките, те са напълно различни по вкус. Вкъщи можете да направите и двете версии на течен касис наведнъж, за да усетите разликата..

Рецепта за коняк с бяла касис

Това е рецепта за много ароматен ликьор със златист цвят. В допълнение, това е приятна напитка, която се сервира с плодове, десерти и се използва за подсилване на аромата и консолидиране на вина, приготвени у дома..

съставки:

• бяла касис (горски плодове) - 900 г;
• захар - 800 g;
• коняк - 1 л.

1. Сортирайте плодовете на бялото френско грозде, отделете плодовете от клъстерите, отстранете развалените плодове. Изплакнете обилно. Поставете върху чиста кърпа, за да изсъхне леко.
2. Омесете касис с дървен тласкач. Прецедете и филтрирайте малко сок, за да приготвите сиропа, разредете го със 100 мл преварена вода. Използвайте възможно най-малко течност за сироп.
3. Изсипете каша от горски плодове на касис с охладен гъст сироп. Можете да добавите няколко нарязани листа (до 5 бр.).
4. Разбъркайте маса. Оставете за 18-20 часа, за да дадете сок от плодове.
5. Изсипете коняк в детайла. Плътно запушване. Сместа се влива в продължение на 14 до 21 дни. Прецедете през два до три слоя марля. Натиснете тортата.
6. Филтрирайте получената течност и бутилка. Съхранявайте на хладно място.

Това количество ликьор е достатъчно, за да подобри аромата на до 20 стандартни бутилки грозде или плодово вино, приготвени у дома.

Можете да си направите напитка на водка. В този случай напитката ще бъде почти прозрачна и ще загуби специални нотки на коняк.

Тази рецепта може да се използва за приготвяне на червен касис..

След като разгледате цялата рецепта за течен касис, ще ви бъде по-лесно да изберете тази, която ви подхожда. Ако обаче не сте професионалист, горещо ви препоръчваме да не смесвате сортове плодове.

https://receptvina.ru/yagodnoe/liker-iz-smorodiny-v-domashnix-usloviyax-1677.html

Рецепта за течен касис

В тази статия ще ви кажем как да направите ликьор от касис. Сладка напитка с ярък ягодов аромат няма да остави гостите ви безразлични.

Касисът ще има наситен цвят и ярък вкус.

Рецептата за течен касис е проста, но е необходимо много търпение, за да настоявате правилно за напитка. За производството на алкохол е необходимо да изберете големи, напълно узрели плодове без признаци на разваляне и повреди. Не се грижете за алкохолна основа за напитка. Ако го приготвите от нискокачествени суровини, дори касисът няма да спести вкуса на готовия ликьор, ще бъде неприятно да го пиете.

За рецептата ще ви трябва:

• узрели плодове от касис - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• листа от касис - 6-7 бр;
• качествена водка - 1 литър;
• филтрирана вода - 0,75 l.

Смелете листата, изсипете ги с плодове в стъклена купа. Сега трябва да излеете водка тук, затворете я (капакът трябва да е херметичен) и да я поставите на тъмно топло място.

След 1,5 месеца започва следващият етап. Смесете водата със захарта, доведете до кипене. Когато се появи пяната, отстранете сиропа от котлона и охладете при стайна температура. Прецедете тинктурата от касис през марля на няколко слоя или памучна вата, смесете с охладения сироп. Ликьорът трябва да се настоява още седмица на засенчено място, след което може да се сервира, след охлаждане.

Рецепта за ликьор с червена касис

За да си направите напитка ще ви трябва:

• узряла касис без стръкове - 1 кг;
• алкохолна основа (водка или висококачествен разреден алкохол) - 0,5 л;
• захар - 0,8 кг;
• вода - 0,5 л;
• листа от касис - 5 бр..

Смелете листата, заедно с плодовете легнете в стъклен съд. Залейте с алкохолна основа, корк и настоявайте на топло, слънчево място в продължение на 6 седмици.

Когато основата се влее, тя трябва да се филтрира. Сега се приготвя сироп: смесете вода със захар, кипете, докато се появи първата пяна. Извадете от печката и охладете на стайна температура..

Смесете инфузията на касис с охладен сироп, плътно затворете. Необходимо е да настоявате ликвора с касис за още една седмица, след което можете да сервирате.

Сочните плодове придават на алкохола дълбок цвят и ярък вкус с приятна киселинност.

Те са много приятни за пиене, най-важното - не забравяйте да спазвате мярката. Дори такива вкусни натурални напитки са вредни, когато се консумират често..

https://wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-liker-iz-krasnoy-i-chernoy-smorodinyi/

Как да направите ликьор от черна и червена касис у дома

Касисът е зрънце, което има всеки летен жител или жител на провинцията. На неговата основа има голям брой рецепти, сред които има интересна рецепта за това как да направите ликьор от червена и касис у дома. С минимален разход на енергия, алкохолът е вкусен и ароматен..

компонента:

• черно или червено френско грозде;
• гранулирана захар;
• листа от касис;
• алкохол (водка);
• вода.

За приготвяне на ликьор се използва всякакъв вид касис, но в никакъв случай не комбинирайте черни и червени сортове. Касисът се сортира, почиства. Всички развалени плодове, включително тези плесенясали и изгнили, трябва да бъдат премахнати, за да се предотврати влошаване на вкуса на продукта. За ликьор взимат водка, алкохол или луна, но всеки от тези продукти трябва да е с най-високо качество..

Рецепта за ликьор от касис

1. Касисът (1 кг) се слага в стъклен съд, както и 6-8 листа от касис, които преди това бяха нарязани, изсипете един литър добра водка, покрийте буркана с капак. Приготвеният контейнер се прехвърля за седем седмици в топла стая.
2. Получената течност се филтрира с помощта на марля или на специална филтърна хартия..
3. Сиропът се прави от захар. 1 кг гранулирана захар се изсипва в 750 мл вода и се вари в продължение на десет минути на слаб огън. Сиропът се отстранява от котлона и се охлажда..
4. Тинктурата от касис и захарният сироп се комбинират, смесват и бутилират. Бутилките се коркират и се прехвърлят за пет дни за стареене, което ще подобри вкуса.

Ликьорът от касис е готов, но той се охлажда преди сервиране..

1. Касисът (1 кг) се изсипва в буркан, изхвърлят се 5-6 листа, както и 0,5 л водка, покриват се с капак и се излагат на пряка слънчева светлина в продължение на 1,5 месеца.
2. Полученият сок се филтрира.
3. Сварете сиропа. За един литър сок от касис вземете гранулирана захар (800 г) и половин литър вода.
4. Охладеният захарен сироп се излива в сок с водка, разбърква се и се излива в стъклени бутилки, контейнерът се затваря.

След шест дни течността с червена касис може да бъде дегустирана за първи път..

Рецептите за домашни напитки с черно и червено касис се различават леко в пропорциите на компонентите, но вкусът и ароматът на такива течности все още значително се различават.

https://alcorecept.com/liker-iz-smorodini.html

Домашен ликьор от касис

Предлагам да готвя вкъщи, един от най-вкусните ликьори от касис. Ликьорът се оказва красив наситен цвят и много ароматен.

съставки:

• Касис-1 кг (може да се използва замразено)
• Водка -1 L
• Захар -500гр
• Вода-1 чаша
• Листа от касис - 5-10бр

Метод на готвене:

1. Подреждаме касиса, измиваме и омесваме в дълбока купа в картофено пюре.
2. Добавете листата към горските плодове и напълнете с водка.Удобно е да извършите целия процес в трилитров буркан. Покриваме буркана с капак и го поставяме на тъмно място за една седмица, за да настоявате. Разклащайте нашия буркан на всеки два дни..
3. След една седмица изсипете тинктурата и напълнете останалите плодове със захар, затворете капака и разклатете добре. Оставете за 1 час, за да се разтвори захарта. След 1 час изсипете получения сироп в тинктурата..
4. Добавете 1 чаша вода към останалите плодове в буркана и отново разбъркайте добре Филтрирайте през фино сито или марля, както желаете..
5. Филтрирайте тинктурата със сироп през тензух.
6. Получихме два вида напитки, сега ги комбинираме и ги смесим добре. Бутилираме и закопчаваме плътно..
7. Нашият прекрасен алкохол е готов!

https://edalnya.com/2018/07/domashniy-liker-iz-chernoy-smorodiny.html

Домашен ликьор от касис

Това, което харесвам в тази рецепта е, че можете да я приготвите не само през сезона на горски плодове, но и през зимата, от замразена касис.

съставки:

• 0.7 литров буркан със касис
• 0.7 литров буркан захар
• 0.8 литров буркан с вода
• 1 литър водка

Рецепта за ликьор

1. На първо място, трябва да подготвите плодовете. Измийте и подредете от стебла и отломки.

2. Залейте плодовете с вода и изпратете на огъня.

3. Довежда се до кипене и се вари 15 минути на слаб огън..

4. Филтрирайте през гевгир, покрит с марля на 2 слоя. Просто филтрирайте, без да търкате. изцеждам.

5. Прецеден бульон, подпален.

6. Добавете захар.

7. Доведете до кипене и по желание отстранете пяната. Аз лично го свалям, въпреки че все още защитавам тогава алкохола. След това изключете огъня и оставете да се охлади.

• Когато сиропът се охлади леко, го изсипете в буркан, в който ще се влива ликьорът.
• Наливам водка. Вместо водка можете да използвате бензин или алкохол. Например, използвам алкохол, разреден до 40%.

  Специално купих 10 литра алкохол преди сезона. Вече приготвена ягода, ягода, боровинка ликьор. Има и планове за малина и череша.

• Настояваме поне две три седмици, така че водка да се сприятели със сироп. След това време миризмата на алкохол ще отмине и ще остане само ароматът на касис. В идеалния случай го оставете да вари няколко месеца.

Най-много ми харесаха вишна и касис. Но тази година значително разширихме асортимента и сега ми е трудно да кажа. Абонирайте се за нашия канал и по-близо до зимата ще проведа дегустация на вече налити течности и определено ще дам своята оценка.

Рецепта за слабоалкохолна напитка с касис

А сега рецептата за слабоалкохолна напитка, много вкусна и без никаква химия. Взимаме сипете в чаша 2/3 компот от касис, добавяме течност и вмъкваме сламка. Оказва се много вкусна и божествена, много ароматна нискоалкохолна напитка.

Компот от касис за зимата в буркан от 3 литра

В заключение ще ви дам няколко рецепти за течности, започвайки с това, само във видео формат.

https: // domovouyasha.