Плодове на орлови нокти

пие: ликьори
Как се сервира: охладено

Основни съставки:

вода, водка, захар, плодове от орлови нокти
Принадлежност: Русия
Време за готвене: до месец
Сила: до 45 °
Трудност при готвене: 3
Не мийте горските плодове във вода, просто ги вземете от развалени и изгнили екземпляри, след това ги намачкайте с една круша.Слагате ги в стъклен буркан, добавяте захар и разклащате добре няколко пъти.Завържете шията с плътен материал или марля, предварително сгъната на 2 или повече слоя Прехвърлете контейнера в тъмна стая в продължение на 3-4 дни и се разбърква 2 пъти на ден.След един ден процесът на ферментация ще започне: на повърхността на плодовете ще се появи пяна, кисела миризма и съскане ще дойде от консервата. Поставете водна пломба на шията на съда или го сложете носете медицинска ръкавица. Прехвърлете буркана на тъмно и топло място или го увийте с тъмна кърпа. Ферментацията ще отнеме от 30 до 60 дни (в зависимост от температурата, съдържанието на захар в плодовете и активността на бактериите от дрожди). Веднага след като ръкавицата напълно падне, филтрирайте пълнежа през Марля. Изсипете в бутилка и запечатайте добре с капаци. Поставете в изба или хладилник за 4-5 месеца за по-нататъшно вливане. Колкото по-дълго е времето за втвърдяване, толкова по-вкусно и ароматно ще се окаже.
Снимка на рецепта

съставки:

  • 2 кг орлови нокти;
  • 200-300 г захар.

Без алкохол

Преди да започнете да събирате орлови нокти, трябва да знаете един важен фактор: червените, оранжевите и жълтите плодове се считат за отровни. Затова трябва да избирате само плодове с интензивни сини или тъмни нюанси, близки до черното.

Плодовете на растението узряват рано, имат тръпчив вкус и особен аромат, което дава възможност да се приготви от тях вкусна алкохолна напитка. Домашният ликьор от орлови нокти може да спечели сърцето ви и с право ще заеме гордо място на празничен празник.

За направата на домашна отвара се използват не само пресни плодове от орлови нокти, но и замразени и сушени.

В тази рецепта всички вкусови качества на Бери се разкриват перфектно, защото напитката ще бъде приготвена без употреба на алкохол. Пълнежът ще бъде с малка сила, от около 12 до 15%, с мек и деликатен вкус.

На водка и вода

Напитка, приготвена от орлови нокти на водка, е отличен вариант за алкохолна напитка, която да зарадва своите гости. Самият процес няма да изисква специални разходи или усилия, но резултатът ще бъде невероятен - миризлива и вкусна течност може да завладее дори и взискателните гурмета.

  • 4 кг орлови нокти;
  • 1 литър водка;
  • 300-400 мл вода;
  • 300-400 г захар.

За начинаещите винопроизводители рецептата за приготвяне на течност от орлови нокти на водка е описана стъпка по стъпка.

  1. Сложете плодовете в гевгир на порции и изплакнете под течаща вода.
  2. Прехвърлете в чиста кухненска кърпа и оставете да изсъхне.
  3. Изсипете в емайлиран тиган, налейте вода и изсипете захар.
  4. Доведете масата да заври на силен огън и намалете до ниска интензивност.
  5. Веднага след като плодовете започнат да се спукват, изсипете водка, изключете печката и оставете течността да се охлади напълно.
  6. Изсипете охладената смес в стерилен буркан и поставете на топло и тъмно място за 3 седмици.
  7. Прецедете течността и изцедете плодовете, ако пълнежът не е сладък, можете да добавите малко захар.
  8. Бъркайте, докато кристалите се разтворят и се изсипва в бутилки.
  9. Затворете плътно и отнесете в мазето за допълнителна инфузия за 2-2,5 месеца.

На алкохол

Можете да приготвите напитка от орлови нокти на алкохол, което ще засили силата му и ще се хареса на мъжете. Трябва обаче да се помни, че въпреки че напитката има лечебни свойства, не се препоръчва да я консумирате в големи количества.

  • ½ обем на избрания буркан - плодове от орлови нокти;
  • 1-1,5 л ядлив алкохол;
  • От 700 мл до 1 литър вода;
  • 500-600 г захар.

Как правилно да приготвите ликьор с орлови нокти, ще се покаже рецепта с поетапно описание.

  1. Костите се изваждат от плодовете, измиват се, сушат се и се прехвърлят в 3-литров буркан (до половината).
  2. Алкохолът се излива до самия връх на резервоара, разклаща се добре.
  3. Консервът се провежда за 2 седмици в топла стая и се увива в тъмен плат.
  4. През първата седмица съдържанието на буркана се разклаща всеки ден 1-2 пъти.
  5. Филтрира се и се изсипва в друг буркан, затваря се със стегнат капак и се поставя на студено място.
  6. Останалите плодове се пълнят със захар и отново се поставят на топло място за 7 дни. Разклащайте съдържанието всеки ден..
  7. Течността се филтрира и се смесва с алкохол, разклаща се и се охлажда..
  8. Плодовете се заливат с вода и се вливат на топло място в продължение на седмица..
  9. Филтрират се през марля, течността се смесва с алкохол и отново се филтрира през памучно-марлена кърпа..
  10. Пълнежът се бутилира, затваря и се оставя в мазето да почива за 3-4 дни, за да се стабилизира вкусът.

На коняк

Изливането, направено от орлови нокти и инфузирано с коняк, е прекрасна алкохолна напитка с постоянен аромат и специфични вкусови нотки. Той съдържа полезни витамини и спомага за укрепване на имунитета..

Умереното пиене може да подобри здравето.

  • 500 г плодове от орлови нокти;
  • 250 мл вода;
  • 1 литър евтин коняк;
  • 200 г захар (количеството може да се регулира по ваш вкус).
  1. Плодовете се измиват, сушат се върху кърпа и се омесват с картофена машина.
  2. Прехвърлете масата в буркан, изсипете коняк и разклатете добре съдържанието на съда.
  3. Затварят го с пластмасов капак, изнасят го в топла стая и го увиват в черен плат..
  4. Оставете за 7 дни, докато съдържанието се разклаща всеки ден..
  5. В тенджера смесете вода и захар, доведете до кипене и гответе на минимален огън 5-7 минути, охладете.
  6. Филтрирайте съдържанието на консервата, смесете сиропа с горски тинктура, затворете капака и отново го изнесете в топлата стая за 7 дни.
  7. Филтрирайте пълнежа през марля, след това през памучно-марлен филтър до желаната прозрачност на напитката.
  8. Бутилирани, запушени и изнесени в мазето.

Сроден

Меню