Балантини

Популярността на уискито на Ballantine отдавна надмина всички граници: марката е лепенка №1 в Европа и № 2 в света. Годишният обем на продажбите е 70 милиона бутилки. През последните 10 години Ballantine`s спечели над 130 награди и медали на международни състезания за изключителен вкус и уникален характер на уискито. Подписът на основателя на компанията украсява всеки етикет, потвърждаващ постоянно високото качество на напитката.

Историята на Ballantine е от 1827 година. Здравите амбиции на малкия син на фермера, Джордж Балантайн, му позволиха бързо да премине от помощник бакалин до собственика на собствения му магазин в Единбург. До 1865 г. необходимостта от по-нататъшно развитие на бизнеса накара Джордж да напусне магазин за най-големия син на Арчибалд и да отиде в Глазгоу, където отвори втори магазин, специализиран в продажбата на вино и уиски.

Скоро интересите на Ballantyne се разпространяват в нова област - създаването на смесени смеси, които привличат вниманието на купувачите и започват да се търсят. Балантин си осигури подкрепата на сина си Джордж-младши и създаде Джордж Балантин и син ООД. Най-важните етапи от историята на развитието на марката:

• 1891 г. - прехвърляне на управлението на компанията на Джордж-младши.
• 1895 г. - Джордж Балантин и син получават Кралския орден за доставка на алкохол към двора на кралица Виктория.
• 1910 г. - Стартира водещата марка на Ballantine - Finest.
• 1919 г. - Продажба на бизнес на младши партньори, Barclay и McKinlay.
• 1935 г. - Hiram Walker Gooderham & Worts купува компанията и инвестира сериозно в създаването на собствен алкохолен фонд за смесване. Закупени са дестилерите Milton Duff и Glenburgs и е построен най-големият по онова време в Европа комплекс за производство на зърно уиски Dumbarton. Уискито, дестилирано в тези фабрики, продължава да формира основата на балатинската днес.
• 1938 г. - Джордж Балантин и син признати за "благородна компания на шотландското благородство" и присъждат свой хералдичен герб, който оттогава украсява всяка бутилка.
• 1960-те години - Компанията се фокусира върху износа за Европа. До 1986 г. Ballantine е станала най-голямата марка уиски на континента и третата по големина продажби в света..
• 1987 г. - компанията е продадена на международния концерн Allied Domecq.
• 2002 г. - Фабриката на Dumbarton е закрита, производството е прехвърлено в дестилерията на Стратклайд, въпреки че все още има голям свързан склад и бутилиращ завод в Дъмбартън.
• 2005 - Марката е придобита от френската група производители и дистрибутори на алкохолни напитки Pernod Ricard и е включена в портфолиото на Chivas Brothers.
• 2015 г. - В близост до бреговете на река Шпей бе открит нов високотехнологичен завод в Далмунах за производство на спиртни напитки, използвани в смесите на Балантините.

Основната линия на марката включва Finest, Limited, 12, 17, 21, 30 и 40 годишни лепилни ленти. Ballantine`s Brasil беше пуснат през 2013 г. с продукт с аромат на вар. През 2006 г. за главен майстор на сместа е назначен Sandy Hislop, който става петият майстор в 190-годишната история на компанията..

почести

• 2013 г. - Златен медал (30-годишният балантин) на The Scotch Whiskey Masters;
• 2013 г. - 6 сребърни медала на международното състезание Wine & Spirit;
• 2013 и 2015 г. - Златен медал (на 12 години на Балантин) в The Scotch Whiskey Masters;
• 2014 г. - Златен медал (на 17-годишния балантин) в The Scotch Whiskey Masters;
• 2014 г. - 2 златни награди от „Библията на уискито“ от Джим Мъри (най-добрите и балантинците на Балантин на 17 години);
• 2014 г. - Златен медал (Ballantine’s Finest) на Международния конкурс Wine & Spirit;
• 2014 г. - 2 златни медала (уискито с най-доброто смесено уиски на Ballantine и ограниченото уиски на Ballantine Scotch Whiskey Deluxe) на международното състезание Wine & Spirit;
• 2014 и 2015 г. - награда за най-добър майстор (30-годишният балантин) на The Scotch Whiskey Masters;
• 2013-2015 г. - златен медал (21-годишният балантин) на The Scotch Whiskey Masters;
• 2015 и 2016 г. - 3 златни медала (Ballantine`s 17, Ballantine`s 21, Ballantine`s 30) на Международния конкурс Wine & Spirit;
• 2016 г. - Златен медал (30-годишен балатин) на Международното предизвикателство за дух;
• 2016 г. - 6 сребърни медала на международното предизвикателство за дух.

Интересни факти

1. В Дъмбартън се е запазила стара традиция и до днес: охраната на склада с бъчви за зреещо уиски не се носи от кучета, а от бели гъски, които се срещат от непознати.
2. Емблемата на компанията не само свидетелства за нейната избраност: емблемата показва основните етапи от производството на различни уискита.
3. Като се грижи за своето наследство, компанията също гледа към бъдещето и в частност се стреми да допринесе за космическото проучване. За това дизайнерите измислиха специална чаша, от която можете да пиете уиски с нулева гравитация, и заснеха красива реклама за него.
4. В дните на забраната уискито Баллантин стигна до байпасите в Америка: през канадската граница и Бахамските острови. Феновете на Ню Йорк знаеха секретен адрес, където можеха да „мокрят гърлото“ - легендарния „Club 21“. След края на този период, мислещият собственик на клуба легитимира дейността си, ставайки официален дистрибутор на Ballantine`s.

Видове уиски балантини

Ballantine`s Finest, 40%

Флагманът на линията е класическо смесено уиски, направено по най-старата рецепта, което за първи път е използвано от семейство Ballantyne през 1910 година. Сместа включва повече от 49 малцови и зърнени алкохоли, внимателно подбрани от 4 значими региона на Шотландия. Това е една от най-продаваните скоч ленти в света. Джим Мъри, признат гуру на уискито, награди тази напитка с победа в номинацията Blend of the Year и получи фантастични 96 точки.

Светло златистото уиски има лек аромат на хедър мед с нотки на лека пушене. Вкусът е заоблен с тонове млечен шоколад, червена ябълка и ванилия, леко чуващ се торфеен оттенък. Послевкусът придава усещане за свежест..

Ballantine`s Limited, 43%

Смесеното уиски се прави с помощта на изключителни малцови и зърнени алкохоли. Ароматът разкрива разнообразни плодови нотки - от узрели круши и праскови до портокали. Вкусът е гладък, с кремави тонове, на финала се появяват нюансите на женско биле и карамфил.

12-годишен балатин, 40%

До 1883 г. в складовете на Ballantine се съхраняват повече от 20 000 галона различни алкохоли, така че компанията може да си позволи да експериментира с по-дълго стареене. Резултатът беше далечен във времето, но перфектен по качество - първокласна лепяща лента с 12-годишна експозиция беше представена през 1964 г. и веднага спечели много фенове.

Високото качество на напитката бе белязано от много медали и награди на най-уважаваните световни изложби. Смесителят на Ballantine Sandy Hislop предпочита този конкретен клас..

Сърцето на сместа е малцовото уиски от Милтън Дъф и Гленбург, те се допълват от спиртни напитки от почти 50 други дестилерии. Ароматът е балансиран мед сладък и нотки на ванилия и дъб. Кремообразен вкус с нотки на мокасино и подправки. Финалът е дълъг, затоплящ, леко бракичен..

Балантинът е на 17 години, 43%

Най-титулираното смесено уиски в света със стареене на 17 години, се произвежда в стриктно съответствие с оригиналната рецепта от 30-те години. Според Джим Мъри, той се превърнал в най-добрата шотландска смесица от 2010 г., а по-късно експертът бил щедър с по-висок рейтинг, наричайки го най-доброто уиски в света през 2011 г..
Уискитата Milton Duff, които формират основата на сместа, придават на напитката многостранна плодовитост в комбинация с нотки на мокачино и торфен дим. Ванилията, медът, пикантното женско биле се четат на кремообразен вкус.

Балантин 21-годишен, 43%

Смес, многократно белязан от престижни награди и медали. Сместа се основава на спиртни напитки от дестилерията Милтън Дъф и Гленбург. Особеността на сорта е, че по-голямата част от уискито е отлежало в европейски дъбови шери бъчви, което осигурява по-пикантен аромат с ясно изразени плодови нотки. Вкусът се характеризира с гладкост, закръгленост и богатство на сладки нюанси: мед, мармалад, ружа, торта със стафиди.

Балантинът е на 30 години, 43%

Продуктът от линията на марката, две поредни години, през 2014 и 2015 г., присъди най-високата награда Masters на един от най-уважаваните професионални конкурси Scotch Whiskey Masters. Джим Мъри оцени уискито на 92 точки. Изключителна напитка като магнит привлича ценителите: някои уискита, включени в сместа, са много редки, особено тези, които се произвеждат в сега затворените дестилерии.

След 30 години отлежаване, лепилната лента достигна своя пик на зрялост, получи ярък аромат и желан вкус от дъбови бъчви. Балансираният вкус съдържа флорални и медени нотки, нюанси на шери, плодова торта и солено масло.

Балантин Бразил, 35%

Напитката на базата на уиски първоначално е ориентирана към региона на Южна Америка, но бързо придоби популярност в други страни. Мускулна торбичка, напълнена със жар от бразилска липа, се добавя към бъчви от американски дъб, в които уискито узрява. След като алкохолът е наситен с етерични масла, към сместа се добавят други видове уиски..

Резултатът беше ярка, наистина тропическа напитка, която се отличава с разнообразие от коктейли. Цитрусовият аромат се комбинира с нотки на ванилия и млечен шоколад. Вкусът е мек и сладък, завършекът е освежаващ.