Slivovitz у дома - проста рецепта за готвене

Правенето на класическа сливова ракия.

В страни от Югоизточна Европа: Хърватия, България, Сърбия, Босна и Чехия, силната луна, получена от сливови плодове, се нарича сливова ракия и е национална напитка. Тя реши да лекува всички посещаващи туристи и дори да лекува различни заболявания.

У нас сливите растат почти навсякъде, така че трябва да знаете как да готвите сливова ракия у дома. Ракия или сливова ракия, обичайно е да наричаме силна алкохолна напитка, получена от сливови плодове чрез двойна дестилация в луна и отлежала известно време в дъбови бъчви..

Класическият начин на готвене, когато сливовата ракия се получава с жълтеникав оттенък и характерен аромат на слива, е излагането й за петгодишен период. У дома малко хора могат да издържат толкова дълго време, така че тази „ракия“ от сливи е прозрачна, с по-малко подчертан сливов аромат.

От 2007 г. само Сърбия има право да произвежда напитка, наречена „ракия“, след като получи подходящ патент. Сега името "ракия", като шампанско и коняк, по същество е марка. При класическото приготвяне на тази напитка се използват само плодове от сливи и чиста вода..

Вярно е, че в не слънчево лято, когато плодовете не са достатъчно сладки, за да поддържат ферментацията, захарта трябва да се добави към кашата. Но не бива да бъдете прекалено ревниви с него, защото колкото повече захар, толкова по-далеч е крайният продукт от истинската сливова ракия. Просто става добра сливова луна.

Рецепта за сливова ракия:

• Взимаме 11 кг добри узрели сливи. Сортът може да бъде всеки, основното е, че слива е сладка, без гниене и костта се отделя лесно.
• 8 литра чиста вода.
• Ако слива не е много сладка, тогава трябва да добавите захар, което не е много желателно.

Технологията за производство на сливова ракия с помощта на самолен.
Подбираме най-узрелите, сладки, не гнили плодове. Не набръчквайте, избършете със суха кърпа. Отделете костта. Получените плодове се нарязват внимателно на каша. За да направите това, можете да използвате хранителен преработвател, месомелачка или тренировка със специална дюза.

• Маркер на плодове за ферментация.

Преди да сложите в бутилката, трябва да опитате получената мъст на вкус. Трябва да е сладко. Ако това не е така, трябва да се добави захар. Добавя се на малки порции, като се разбърква добре. Основното нещо е да направите детайла леко сладък. Затворете съда с марля и поставете за един ден на тъмно, топло място. Ако след ден се появят мехурчета върху кашата, тогава всичко е наред и процесът на ферментация е започнал. Ако ферментацията не е започнала, тогава трябва да се добави захар и да се остави 12 часа.

Изсипете грил в бутилката, където ще се приготвя сливово вино, от което след това, като използвате лунна светлина, ще сготвим сливова ракия. Добавете вода, разбъркайте старателно, поставете водна пломба.

Поставяме бутилката на топло тъмно място до месец. По това време активно протича процесът на ферментация, за което свидетелстват мехурчетата в хидравличната брава. Веднага щом кашата престане да отделя газ, е необходимо да се пристъпи към следващата стъпка - дестилация в луната.

• Получаване на раци с помощта на лунен лъч.

За да получите качествена сливова ракия, трябва да кандидатствате двойна дестилация. За да може напитката да получи минимално количество сиви масла и да няма неприятна миризма, "главата" и "опашките" трябва да бъдат разделени.

След все още двойна дестилация в луната, се получава висококачествена напитка със сила 55-60 градуса. Бутилирано, предварително разредено с чиста вода до сила 45 градуса. Трябва да се окаже 1-1,5 литра сливова ракия.

Поради вкуса и силата си, сливовата ракия перфектно играе ролята на аперитив. Не хапете първата чаша, това ще даде възможност напълно да усетите нейния аромат. Не добавяйте сок или други алкохолни напитки към напитката. Може да се появи неприятен метален вкус..

В балканските страни е обичайно да се сервира пържен царевичен хляб с раци. Но е чудесно за други храни, които се приемат при пиене на силни напитки..

Сливовица - домашна рецепта

Сливовица е оригинална алкохолна напитка, направена от сливи, което е гордостта на балканските страни. Днес в Русия се готви самостоятелно сливова ракия.

Рецептата за готвене у дома е доста проста. Освен това в много региони на страната ни сливите дават добра реколта..

Ето защо, ако има желание да се поглезите с интересен аперитив, остава само с радост да се заемете с подготовката му.

Силата на сливовата ракия е от 45 до 75 процента. Времето за тинктура на напитката е любителско: можете да я изпиете веднага, веднага щом е готова. Истинските ценители обаче казват: за да получите ракия с благородно жълт цвят, с богат и дълбок сливов аромат, трябва да изчакате пет години.

Класическата рецепта за приготвяне на течност не включва употребата на захар: нужни са само плодове и вода. Но местната слива може да не е достатъчно сладка, за да се получи вкусна напитка, така че все още може да е необходима захар. Но употребата му в големи количества ще превърне напитката в обикновена луна.

И така, за 11 килограма се вземат 8 литра вода. Захарта е нежелателна, но добавете, ако е необходимо.

Трябва да опитате да изберете най-сладките плодове сливова ракия. Домашна рецепта позволява използването на дори презрели сливи.

Не е необходимо сливите да се мият, за да не ги лишат от естествената мая, която присъства на корите. Просто избършете плодовете със суха кърпа.

Разделяйки сливите на половинки, отделете пулпата от семената и я смилайте заедно с кожата на блендер или месомелачка до състояние на каша. Изсипете получената маса в съд с широко гърло.

Сега трябва да приготвите бъдещата напитка за ферментация. Първо трябва да опитате масата, ако не е достатъчно сладка - добавете захар, разбъркайте и опитайте отново.

С достатъчна сладост плетеме гърлото на съда с марля и поставяме на топло място за един ден, за да започнем процеса на ферментация. Ако след определеното време се образува пяна отгоре на пивната мъст, тогава процесът на готвене е започнал правилно.

Ако няма пяна, трябва отново да добавите захар и да оставите за половин ден.

След това изсипете пивната мъст в подготвения съд, добавете вода, разбъркайте и инсталирайте водно уплътнение.

Поставяме контейнер с водна брава на топло място, далеч от пряка слънчева светлина. Процесът на ферментация обикновено продължава от две до пет седмици. След като водното уплътнение престане активно да барботира, можете да продължите към следващия етап на подготовка.

Сега масата трябва да се налива в дестилационния капацитет на луната все още. Когато започне дестилацията на суровините, ние не използваме първите 100 милилитра поради вредността им. Необходимо е също така да се спре събирането на суровини, когато изходната му сила падне под четиридесет градуса.

Ако е възможно да държите напитката в силна дъбова бъчва, тогава определено трябва да я използвате, ако не, тогава можете да започнете да дегустирате сливова ракия. Рецептата за напитка у дома ви позволява да подготвите оригинален шнур за всеки.

Сливовица, тя също е ракия, не е нищо друго, освен сливова ракия

Сливовица е истинската гордост на Чехия и редица балкански страни, Хърватия, България, Босна, Македония, Сърбия. Особено Сърбия. Сръбските самоделни машини казват:

"В царството на алкохолните напитки има два крале - шотландско уиски и френски коняк и само една кралица - сръбска сливова ракия." Разбираемо е, че Сърбия е един от най-големите доставчици на сливи в Европа (около 12% от общия пазар), 90% от общата реколта е за приготвяне на „сръбска ракия сливова ракия“.

Сливовица, тя също е раки, Това не е нищо друго освен сливова ракия и по технология е подобно на чача и грапа в технологията на готвене, само останалите суровини са ферментирал сок от сливи. Силата на сливовата ракия след първата дестилация е 45% (в домашни условия достига 52%), а при двойна дестилация - 75%. Чехите предпочитат тройната.

На Балканите сливовата ракия отлежава поне 5 години в дъбови бъчви, през което време напитката става по-изискана и богата на вкус. В Чехия сливовата ракия е отлежала до 10 години в дъбови вани, изработени от дъб Лимузен с височина 6,5 м. Във всеки случай напитката изисква почивка и дълго стареене.

Чешка сливова ракия

Нашите земи също не са лишени от сливи, така че можете и дори трябва да готвите сливова ракия у дома. По-долу е по-малко или по-малко класическата рецепта, основната разлика от повечето други модифицирани рецепти е липсата на захар и мая в пивната мъст - те обедняват вкуса / миризмата на напитката, а самият алкохол се оказва с по-ниско качество.

Всъщност се нуждаем само от сливи и вода, но ако сливите са узрели през дъждовния сезон и съдържанието им на захар е много ниско, тогава добавянето на захар е трудно. Но трябва да го излеете възможно най-малко, в противен случай т.нар вино от сливи ще се превърне в обичайна вара за луна.

В по-долу рецептата за сливова ракия ще използваме:

• 11 кг - плодове от слива;
• 8-9 л - чиста вода;
• 3 кг - захар, чието количество зависи от сладостта на сливите;
• 2 ферментационни резервоара.

Технологията на готвене по принцип не е сложна и се състои от няколко основни етапа:

• Приготвяне на плодове.
• Ферментация Wort.
• ферментация.
• дестилация.
• вливане.

Приготвяне на плодове за сливово дърво

По принцип за приготвянето на сливова ракия е по-добре да се използва домашна слива (Prunus domestica), но всеки друг сорт е подходящ: унгарски, зеленина, алтан, мирабел, яйце и др.

Плодовете трябва да се берат възможно най-късно, до първите студове, когато сливите станат най-сладки (оптималното съдържание на захар е 8-9%). Сливите трябва да са възможно най-узрели, но да не са набръчкани около резниците. Гнилите и плесенясали плодове трябва да бъдат отстранени.

Сливите не трябва да се мият, тъй като естествените култури за дрожди са разположени на повърхността им (достатъчно е да избършете повърхността с плътна кърпа). Плодовете трябва да бъдат обелени, разделяйки ги на две половини и след това да бъдат смачкани точно в резервоара за ферментация до състояние на хомогенна каша.

В домашни условия това може да стане с месомелачка или тренировка със специална дюза. Също така се препоръчва да се добавят 15-20% счукани семена към основния пивна мъст - те придават на напитката горчив бадемов вкус.

Сливянка у дома

Ароматен и приятен ликьор на основата на сливата! Идваме да посетим свекървата и ако се качим на почивка, определено имаме нужда от крем. Тя е с нея - тя ще отлети, както ми казва синът ми. В смисъл, че летиш далеч от нея, но далеч и не за дълго. Свекърът използва малко по-различни изрази - песен, поезия, божествен нектар и всичко това в тази жилка.

Като цяло наследихме кулинарната рецепта. Само вкусът на всяка любовница се оказва различен. Затова направете повече храна за закуска и сложете бутилка на масата.

Съберете узрели цели сливи (и жълти, и сини ще се справят). Изхвърлете гнилите и неузрели сливи, изплакнете и оставете да изсъхнат. Напълнете с тях трилитров буркан, поръсете с гранулирана захар. Смелете канела и джинджифил и спуснете бурканите до дъното, за да направите аромата по-богат. Изсипете цялата водка.

Напълваме го с буркан до върха, два пръста къс от шията. Затваряме го с пластмасов капак и го занасяме в килера, настояваме. След месец можете да вземете проба. Ако изведнъж изтече срокът на валидност - добре е, ще има по-добър вкус.

Преди употреба прецедете напитката през тензух, уверете се, че децата случайно не ядат сливи.

Нарязаните ябълки не потъмняват преди готвене, ако ги държите в подсолена вода.

• Слива - 42 ккал / 100гр
• Прясна слива - 52 ккал / 100гр
• Джинджифил - 80 ккал / 100гр
• Маринован джинджифил - 51 ккал / 100гр
• Сух джинджифил - 347 ккал / 100гр
• Канела - 247 ккал / 100гр
• Захар - 398 ккал / 100гр
• Захар - 398 ккал / 100гр
• Водка - 235 ккал / 100гр

Съдържание на калории в продуктите: Сливи, водка, захар, джинджифил, канела

Сръбска рецепта за домашно приготвяне от слива у дома

„В царството на алкохолните напитки има 2 крале - френски коняк и шотландско уиски, но само една кралица - сръбска сливова ракия“, казват сръбски лунен лъч.

Не е изненадващо, тъй като Сърбия е най-големият европейски доставчик на сливи, 90% от реколтата участва в приготвянето на сръбската "сливова ракия".

Въпреки факта, че Сливовица е традиционна напитка в повечето балкански страни, сливовият самолет е популярен и в Русия.

Самостоянието от сливи според технологията на производство е като ракия, или чача, използват се само други суровини - сок от сливи. След първия етап на дестилация силата на тази напитка варира от 45% до 52% (в домашни условия), а степента на двойна дестилация достига 70–75%. Чехите предпочитат тройна дестилация, без да използват мая!

Руската земя не е бедна на слива, почти всеки градинар има непретенциозни сливови дървета, както и техните тайни, трикове и рецепти, така че правенето на самочувствие от сливи у дома не е трудно.

Помислете за класическа рецепта за сливова ракия, която изключва добавянето на захар и мая, защото миризмата и вкусът, благодарение на тях, стават по-малко наситени, а алкохолът е напълно ниско качество.

Рецептата за сливова луна

Плодовете от слива са основната суровина, необходима за приготвяне на самогон от слива със собствените си ръце. Захарта не може да се отхвърли само ако сливите са узрели през дъждовния сезон и имат ниско съдържание на захар. Но е по-добре да го използвате възможно най-малко. В тази рецепта използваме:

• сливови плодове - 10–11 кг;
• чиста вода - 8–9 l;
• ферментационни резервоари - 2 бр..

Процедурата за готвене се състои от няколко етапа и изобщо не е сложна:

• приготвяне на плодове;
• подготовка на пивна мъст;
• процес на ферментация;
• етап.

Приготвяне на плодове от сливи

Домашната слива е чудесна за приготвяне на луна по тази рецепта, но можете да използвате и други сортове: унгарски, мирабел, зелен чай. Сливите придобиват максимално съдържание на захар до началото на първите студове, следователно, през този период е необходимо да се събира. Плодовете не трябва да са узрели, набръчкани или изгнили.

Не е необходимо сливата да се мие, тъй като на повърхността й има голямо количество естествена мая.

Плодовете трябва да бъдат разделени на две части и семената да се отстранят, след това да се поставят в резервоар за ферментация и да се смачкат, докато се образува хомогенна маса..

У дома, за да постигнете хомогенна каша, можете да използвате месомелачка или електрическа бормашина със специална дюза. Любителите на горчивината и бадемите могат да добавят малко количество смачкани семена към мъстта, приблизително 20%.

Подготовка на брадавица

В тази процедура няма иновации. В контейнера за ферментация е необходимо да се постави сливовата маса. Хранителна пластмасова бъчва е перфектна като резервоар за ферментация. Процесът на ферментация ще започне в рамките на 24 часа, ако това не се случи, тогава трябва да добавите малко количество захар, да покриете съда с марля и да изчакате 12 часа.

В началото на ферментацията е препоръчително мъстта да се прехвърли в голям стъклен съд, с висок и широк врат. След това трябва да се добави вода, така че свободното пространство в резервоара да остане 15-20%, тъй като кашата ще започне да се пени интензивно. След щателно смесване, кашата трябва да се постави върху затвора за вода.

Процес на ферментация

Най-оптималната температура на ферментация се препоръчва в границите от + 15 ° С до + 22 ° С, докато кашата трябва да се държи на тъмно място, като я предпазва от слънчева светлина и температурни крайности. Растенията ферментират в продължение на 6–8 седмици при температура + 15 ° C и при + 22 ° C в продължение на 2–4 седмици. По време на ферментацията в никакъв случай не се допуска механична намеса в този процес.

С други думи, кашата не трябва да се смесва, тъй като това се случва самостоятелно, поради интензивното отделяне на въглероден двуокис. В допълнение, отделеният газ издига малки парченца плодове на повърхността, като по този начин създава пенист връх. Този връх трябва да се отстрани от пивната мъст.

Дестилацията може да се извърши, когато въглеродният диоксид престане да се отделя от водната затвор..

дестилация

Най-важният процес е дестилацията на каша в крайния продукт. Ще е необходимо да изсипем нашата ферментирала мъст в контейнера за дестилация, след което да я караме, докато алкохолът вече не се усети.

Необходимо е да се дестилира при температура не по-ниска от 65 ° C. Според рецептата е необходимо да се дестилира два пъти.

По време на първата не е необходимо веднага да разделяте „главите“ и „опашките“, тъй като те съдържат най-голям брой ароматни ензими.

Вторият път дестилацията се прави "суха", но с отрязването на "глави" и "опашки". Суровият алкохол, образуван след първото извличане, трябва да се разрежда до 25-30%.

Следвайки тази рецепта, „главите” произвеждат около 120–150 мл, „опашки” - 180–200 мл, а основното „тяло” - около 1–1,2 л. След вторичните пасища, силата на сливовия самолет е 55-60%.

С тези показатели можете спокойно да пиете, но е по-добре да се разрежда до стандартните 40–45%.

Самос от сливи се използва както след готвене, така и след продължително отлежаване в дъбови бъчви. Смята се, че в рамките на няколко години от запушване, сливовият самолет достига до по-дълбок и изискан букет. При варенето е много важно стриктно да спазвате пропорциите и рецептата, за да получите първокласна напитка от собствената си подготовка!

Как да си направим домашно сливово вино

Приготвянето на разнообразни домашно приготвени плодови и ягодови тинктури и вина, често и напълно незаслужено, лишават слива от внимание. Междувременно от плодовете на това растение се получават прекрасни вина и други напитки, които се считат не само за вкусни, но и полезни (в малки дози, разбира се).

Сливови домашни рецепти за алкохол

Сливово вино без мая: - 8 кг слива - - 1 литър топла преварена вода - - 1 кг гранулирана захар.

Сортирайте плодовете, изплакнете, подсушете и отделете месото от семената. Вземете десетлитрова бутилка, сложете в нея сливи и я напълнете с вода. Плодовете могат да бъдат смачкани с дървена лъжица или шпатула. Поставете бутилката за 5 дни на топло място.

След определеното време изцедете инфузията, като изстискате месото на оттичането, добавете към нея захар и разбъркайте добре. Изсипете течността в чиста бутилка, направете водна ключалка и поставете структурата на тъмно място за 30-45 дни при стайна температура.

След това бутилирайте напитката и я оставете да вари за няколко месеца. За да получите сладко вино, можете да увеличите количеството захар.

Сливово вино с мая: - 4 л вряща вода - - 2 кг гранулирана захар - - 1,75 кг слива - - 1 пакет мая.

Сортирайте сливите, изплакнете, изсипете вряща вода, разбъркайте и помнете с дървена лъжица. След това се оставя да ферментира в продължение на 10 дни. След определеното време извадете появената мухъл, прецедете сливовата инфузия в друго ястие, изсипете захар в нея и добавете мая..

Затворете съда за три дни, но разбъркайте всеки ден. За да сте сигурни, че процесът на ферментация е завършен, използвайте воден капак. Ако ферментацията приключи, след 3 дни можете да бутилирате вино и ...

имайте търпение - ще бъде готова за употреба само след 6-9 месеца: колкото по-дълго престои, толкова по-вкусно ще бъде.

Обикновено вино от сливи: - 4 л вода - - 2 кг слива - - 800 г гранулирана захар - - 500 мл водка или алкохол.

Подредете горските плодове, изплакнете и сложете в стъклен буркан или бутилка. От сироп и вода сварете сиропа и изсипете врящите сливи.

Оставете да влеят 8 часа, след това изцедете сиропа, отново кипете и пълнете сливите. Налейте водка в бутилката, сложете тънка гумена ръкавица на врата и я увийте здраво.

Извадете виното за 2 седмици на тъмно място. След определеното време прецедете напитката и бутилката - виното е готово!

Пълнеж от сливи: - 1 кг зелена слива - - 750 мл 40% водка - - 750 мл алкохол - - 200 г гранулирана захар.

Изберете узрели, но достатъчно гъсти сливи, изплакнете, подсушете и ги нарежете на парчета. Смесете водка с алкохол. Сложете парчета сливи в бутилка и ги напълнете със спиртна смес. Затворете бутилката и я поставете на слънце за 4 месеца. След определеното време изсипете алкохолната инфузия в друг съд, а сливите залейте със захарта.

Разклатете бутилката няколко пъти, така че плодовете да се смесят със захарта и да се поставят на топло място, докато последното се разтвори напълно. След това изсипете тинктурата обратно в бутилката, затворете и настоявайте още 4 месеца. Прецедете готовата напитка, прецедете плодовете през тензух, бутилирайте течността и запечете с уплътняващ восък.

При сервиране тази напитка не се нуждае от охлаждане, в противен случай нейният специален аромат ще се загуби.

Сливовица: - вода - - узрели, сушени сливи - - гранулирана захар за приготвяне на сироп (300 г на 1 литър вода).

Вземете узряла слива, за предпочитане унгарски сорт и я сложете в бутилка, като почти напълно запълвате резервоара (приблизително 90% от обема). След това напълнете плодовете с вода и оставете да се влеят 45 дни.

След определеното време изсипете получената инфузия в отделна бутилка и я затворете. От сироп и вода сварете сиропа и ги залейте с плодове - оставете да вари 7 дни, след това отцедете, оставете да се утаи, прецедете и комбинирайте с първата инфузия.

Изсипете получената напитка в бутилки, затворете ги и оставете да настояват 3 месеца, или по-добре - шест месеца.

Силни напитки от сливи

Тинктура от слива върху коняк: - 1 л коняк - - 1 кг кръгли сливи - - 200 г гранулирана захар - - 150 мл зелен чай (най-добре от цветя от липа) - - 3 листа от върбена - - вода.

Пригответе запарка от чай и вербена, охладете я, добавете слива и оставете за 12 часа. След това извадете плодовете, прецедете инфузията и сварете сиропа със захарта от нея. След това охладете сиропа, изсипете коняк в него, разбъркайте. Поставете слива в стъклен буркан или шише с шийка и я напълнете с коняков сироп. Корк и задръжте за 3 месеца.

Слива ратафия: - плодове от сливи - - 90% алкохол - - захар на вкус.

Изплакнете сливите, извадете семената от тях, натрошете месото в порцеланова купа и оставете за 3-4 часа. След това разтрийте пулпата през ситото, добавете гранулирана захар и алкохол в такова количество, че да се получи консистенцията на пюрето. Поставете получената маса на хладно място за 3 месеца, след това филтрирайте и бутилирайте..

Как да приготвим крем у дома - рецепти за сливово вино

Как да приготвим крем у дома - рецепти за сливово вино

Събрах за вас няколко доказани рецепти за крем (това е сливово вино), точно навреме за сезона рецептите от сливи идват по-удобно.

Спомням си, че дядо ми приготвяше вкусно сливово вино (е, или можете да кажете, че беше тинктура от сливи, тъй като в крайна сметка беше с водка). Обикновено виното се прави от грозде, а ние правим от сливи.

Наричаше се крем или по друг начин слива. Много вкусна напитка. Когато започне сезонът на източване и няма къде да го поставим, определено ще си спомним нашите рецепти как да си направим крем у дома.

Бих искал да ги споделя с вас.

Как да приготвим сливова ракия с водка у дома

За да приготвите такова вкусно сливово вино, ще ви трябва:

два литра слива (бурканът трябва да се напълни до раменете) 300 грама захар 0,75 литра водка Рецептата е проста за позор, просто отнема много време, за да престои вино. Първото нещо, което трябва да направите, е да изплакнете добре сливата и да я поставите в буркан (само за да получите 2 литра) точно под шията.

След това трябва да напълните слива със захар, да изсипете водка, да затворите капака и да поставите на тъмно място за три месеца! След три месеца, сливовото вино трябва да се филтрира, бутилира и сервира на празничната трапеза. Оказва се много вкусно! Ако бъде направено през есента, тогава до новата година виното ще пристигне навреме.

Рецепта за крем за зреене за полугодишно зреене

Вземете бутилка, така че шията да е широка. Измийте напълно узрели сливи и ги изсипете в буркан. Тогава имате нужда от 50% водка. Тя трябва напълно да напълни сливите. След това консервата се запушва и се поставя на тъмно, топло място за 6 седмици.

След това течността се източва (но не се излива, а се съхранява) и захарта ще заспи в бутилката.

След две седмици изцедете сладкия захарен сироп, смесете го с изцедената предварително течност, филтрирайте. Изсипете тинктурата от сливи в бутилки, затворете с коркове и поставете на тъмно място. След 6 месеца кремът ще е готов за употреба.

Рецепта за сливова луна

Самостоянието от слива е както следва.

Взимаме узрелите сливи, изваждаме семената и ги поставяме в тиган или купа. Можете да ги смажете. Добавете малко вода, покрийте и изчакайте малко, докато започне ферментацията. Смесете веднъж на ден, по-често.

В процеса ще се появят мухи - тогава всичко върви както трябва. За процеса на ферментация ще е необходима около седмица. След това тази мъст се поставя в луната още и се дестилира в сливова луна (сметана).

Ако искате да получите сливово вино без водка, тогава трябва да източите сока и да го поставите да ферментира вече хидроблок. Крепостта на такова вино ще бъде около 12 градуса.

Рецепта за домашен крем с канела

Слива - 2 кг-Захар - 300 гр. Водка - 1 л-Джинджифил и канела Преди да приготвите крема в дома, изплакнете сливата и я сложете в буркан. По-добре да вземете консерва от 3 литра. Изсипете захар в сливите и добавете малко канела на вкус и джинджифил (достатъчно за чаена лъжичка).

Така кремът ще стане още по-ароматен и необичаен.След това изсипете водка и затворете буркана със стегнат капак. Оставете напитката да влива в продължение на месец, за предпочитане два.

След тинктурата сливовата ракия ще трябва да се филтрира, отстранете всички излишни парчета сливи, те не трябва да са в готовата напитка и могат да се консумират.

Истинско сливово вино без водка, технология за готвене

Сливовото вино също се нарича - вино от тръни. Как може да се направи у дома? Събирайте сливи и не ги мийте, оставете ги да лежат на слънце за 1-2 дни, така че гъбичките от дрожди да се установят на дъното. Виното няма да работи без тях. Сложете сливите в купа, тавана, за да направите сливово пюре.

Добавете чиста вода, съотношението е 1: 1 (колко литра сливово пюре е толкова много вода). Покрийте с марля и оставете масата на въздуха.Когато масата започне да балонче, а месото се отдели от сока и водата, филтрирайте през решетка с креда.

Изхвърлете семената и цялата торта и изсипете сока в голям буркан или бутилка с капак за последваща ферментация. Напълнете съдовете със 75%, тъй като в резултат на ферментацията ще се образува пяна. Захарта трябва да се добави към сока със скорост 200-250 г / литър за сухо и полусухо вино и 300-350 г за полусладко и сладко вино.

Просто трябва да разбъркате захарта в сока.След това трябва да затворите плътно съда, след това да вземете парче от тръбата, да поставите единия край в съда, а другия чаша вода. В тръбата ще се отделя въглероден диоксид. И тъй като другият край е в чаша вода, въздухът няма да може да влезе в съда. Всичко ще се лута около един месец.

Трябва да изчакаме газа да спре, това е вече готово младо вино. За да може да узрее допълнително, трябва да се бутилира (оставя остатък) и да изчака няколко месеца.

В виното от слива винаги има утайка и известна мътност, така че не се тревожете - това е нейната особеност.