Как да направите домашно вино от компот

Menu

• Основни съставки:
• съставки:
• Ферментирала рецепта за домашно вино с компот
• Рецепта за домашен компот от компот от череши
• Как да сложите вино от ябълков компот
• Как да си направим вино от компот от сливи
• Вино от стар компот от кайсии
• Prokis компот: как да направите вино от кисел компот
• Вино, направено от гроздов компот с мая
• Универсален начин за приготвяне на вино от компот
• Ферментирал компот: как да направите вино от компот с мухъл

Вкусните домашно приготвени плодови и горски плодове обикновено заемат по-голямата част от помощното помещение във всеки апартамент. Ароматният и освежаващ компот е не само чудесен начин за попълване на запасите от липсващи витамини, но и се почерпете с приятна вкусна напитка. Въпреки това, дори ако се спазват всички правила за опазване, някои заготовки започват да ферментират и кисели..

Не бързайте да наливате развален компот - от него можете да направите отлично домашно вино. Има много прости и оригинални рецепти, с които можете да дадете втори живот на домашните консерви. В зависимост от това какво се е случило с компота - той е кисел, ферментирал, плесенясал или просто стои достатъчно дълго време в килера, можете да изберете най-приемливия начин да го обработите.

• Компот - 3 литра
• Захар - 2 чаши
• Стафиди - 3-5 бр.

Ферментирала рецепта за домашно вино с компот

Пригответе чист стъклен буркан с обем най-малко три литра, капак с водна пломба и чист емайлиран тиган. Задушените плодове ще трябва да бъдат филтрирани с помощта на фина цедка или обикновена марля. Изсипете филтрираната течност в тавата, добавете стафиди към нея и поставете на топло място за няколко часа. За да ускорите процеса, можете да поставите тигана на бавен огън и загрейте до 30 градуса.

Добавете захарта към топлия компот, разбъркайте добре, за да се разтвори почти напълно и изсипете готовата каша в чист буркан.

Виното от ферментиралия компот трябва да ферментира отново, затова поставете капак с водна ключалка върху буркана и го поставете на топло място за 2-3 седмици.

Ако бурканът има нестандартна шийка или нямате водно уплътнение, използвайте нормална гумена ръкавица. Направете малка пункция с игла и я поставете върху буркан - с нейна помощ можете да наблюдавате как протича процесът на ферментация на напитката.

Компотът ще започне активно да се върти - ръкавицата ще се напълни с въздух и ще се издигне. Ако това не се случи за дълго време, добавете още няколко парчета немити стафиди или ориз в буркана. Веднага след като ръкавицата падне, напитката ще трябва да премахне утайката.

Прецедете домашно вино от ферментирал компот през тензух и изсипете в бутилки. Поставете ги в хладилник или друго хладно място за 1-2 месеца.

След като напитката е узряла, можете да се насладите на приятния вкус на плодово вино.

Рецепта за домашен компот от компот от череши

Една проста рецепта за домашно вино от компот е полезна за онези стюардеси, които обичат да правят домашни череши. Ако имате няколко консерви ароматен компот, останали от миналата година, можете да направите страхотно вино.

За това ще ви трябва:

• Компот - 6 литра
• Захар - 400 g
• Стафиди - 1 чаша

Ако използвате компот с добро качество, който просто се задържа в мазето ви, ще трябва да го ферментирате. Отворете буркана и го поставете на топло място за няколко дни.

В случай, че самата напитка ферментира по време на съхранение, тази стъпка може да бъде пропусната и веднага да започнете да приготвяте каша.

Преди да сложите вино от компот, изсипете стафиди в малка дълбока купа или чаша, залейте го с чаша компот и го оставете на топло място за 1-2 часа. Добавете захарта към останалата част от компота и сложете на котлона. Когато стафидите омекнат малко, го изсипете с течността в съд с подсладен компот. Разбъркайте добре, сложете капака с водна ключалка и го занесете на тъмно, топло място. Не мийте стафиди преди употреба - дива мая, разположена на повърхността й, осигурява естествена ферментация на напитката.

Когато ферментацията спре, напитката ще трябва да бъде внимателно изцедена утайка. Ако се задушава с горски плодове, прецедете го през цедка или няколко слоя марля. Изсипете пречистеното младо вино в буркан или 0,5 литрови бутилки, затворете плътно и поставете на хладно място, но не в хладилник.

Виното от компот от череши ще трябва да издържа поне три месеца - това е времето, което ще отнеме, за да узрее напитката. Готовото вино може да се излее в красива бутилка или декантер и да се сервира за лечение на приятели. Невероятният цвят и вкус на ароматната напитка няма да оставят никого безразличен на празничната трапеза.

Как да сложите вино от ябълков компот

Виното, приготвено от компот от ябълки, е вкусна и ароматна напитка, която е много проста за приготвяне. За целта ще трябва да вземете:

• Компот - 3 литра
• Захар - 300 g
• Стафиди - 50 g

Бурканът с компота ще трябва да се отвори и филтрира. Сложете парчетата плодове в отделна купа или тенджера и покрийте с малко захар.

Изсипете прецедената течност в чист буркан и в нея изсипете шепа не измити стафиди - около 50-55 г. Оставете ябълковите филийки и заквасена със стафиди на топло място в продължение на два часа, след това комбинирайте, добавете останалата захар и разбъркайте добре.

Поставете капак с водна пломба на шията на консервата и прехвърлете напитката на топло място. Можете допълнително да увиете буркана с одеяло, за да поддържате същата температура. Одеялото може да бъде премахнато за около две седмици, когато цялата захар в компота се е разтворила.

Когато ферментацията спре, младото вино може да бъде филтрирано и излято в бутилки. Поставете бутилките на хладно място за 2 месеца.

Тази рецепта за вино от компот е подходяща както за стара напитка, така и за леко ферментирала. Ако компотът е кисел, първо ще трябва да се усвои, като се добави 1 чаша захар в трилитров буркан.

Как да си направим вино от компот от сливи

Виното, направено от компот от сливи, е отлична безалкохолна напитка, приготвянето на която не изисква голямо количество захар и плодове. Достатъчно е да вземете:

• Компот - 3 литра
• Захар - 100 g
• Стафиди - 50 g

Компотът от несладки сливи е добра суровина за приготвяне на алкохолни напитки. От него можете да направите леко вино или страхотен алкохол. Преди да направите вино от компот, прецедете напитката, отделете плодовете и пригответе киселата тесто.

Чаша прецедена напитка ще трябва да се загрее до 25-30 градуса и да се изсипе стафиди, настъргани със захар. Получената смес трябва да се покрие с парче марля и да се постави на топло място в продължение на няколко часа. Когато ферментацията започне, изсипете кваса в чист буркан и добавете прецедената напитка. Поставете капак с водна ключалка на врата и поставете буркана на тъмно, топло място. Избършете плодовете от компота през ситно сито, покрийте с малко количество захар и сложете на котлона.

Когато захарта се разтопи напълно, ще трябва да се сложи сливовата каша на бавен огън и да се вари сиропът. Изсипете охладения сироп в малък буркан, добавете вода и също поставете за ферментация. Когато и двете смеси са ферментирали, те ще трябва да бъдат отцедени от утайката, смесени в една купа, разбъркайте добре и прецедете.

Тази рецепта за вино от компот е подходяща за приготвяне на напитка със сила 15-16 градуса. Ако искате по-силно десертно вино, добавете в каша култивирана винена мая.

Изсипете готовото вино в бутилки, затворете плътно и поставете на хладно място. След 3 месеца ще можете да опитате страхотна ароматна напитка..

Вино от стар компот от кайсии

Рецепта за домашно вино от плодови компоти може да се използва за рециклиране на стари напитки. Ако в килера ви са останали няколко консерви компот от кайсия или праскова за няколко сезона, можете да направите чудесно трапезно вино от него.

За целта ще трябва да вземете:

• Кайсиев компот (стар) - 3 L
• Малини - 100 g
• Захар - 50 g
• Мед - 1 супена лъжица. л

Плодовите закваски трябва да се подготвят предварително. В купа или стъклен буркан смесете немити малини, захар и топла вода. Поставете готовата смес на топло място за 3 дни. Когато маята е готова, можете да я добавите към стария компот. За да може домашното вино от компот да рови добре, ще трябва да добавите чаша захар към напитката. Покрийте буркана с капак и поставете на топло място за седмица.

Младото вино трябва да се филтрира, добавете към него мед, разбъркайте и сложете за още един месец. Когато виното се влее, ще трябва да се филтрира отново, да се излее в бутилки и да се остави да узрее на хладно място. Готовата напитка може да се опита за 1-2 седмици.

Prokis компот: как да направите вино от кисел компот

Един прост начин за приготвяне на вино, ако е кисел компот, ще помогне да се спести неуспешната реколта от ягоди или ягоди. Тъй като ягодите са много вкусна и ароматна ягода, изхвърлянето й ще бъде много съжаляващо. За да преработите напитка, която е кисела, но все още не се е превърнала в хапка, ще трябва да вземете:

• Компот от кисела ягода (ягода) - 3 L
• Мед - 250 - 300 g
• Ориз - 1 ч.л.

Във всеки стъклен съд за ферментация ще трябва да изсипете в него кисел компот и мед и ориз.

Тъй като в този случай оризът ще служи като мая, не е необходимо да се мие. Можете да замените зърнените култури с няколко плодове немити малини или стафиди - на повърхността им има и достатъчно голямо количество дива мая, която осигурява активна ферментация.

Затворете буркана или бъчвата с капак с водна ключалка и поставете на топло място за 4 дни. Когато процесът на ферментация приключи, напитката ще трябва да се филтрира и излива в чисти бутилки.

Виното от кисел компот трябва да узрее най-малко 1 месец. Едва след това можете да опитате напитката и да я оцените..

Вино, направено от гроздов компот с мая

Ако сте направили задушени плодове без захар или сте изсипали горски плодове с натурален сок, можете да направите от него чудесна алкохолна напитка. Виното от компот с мая най-успешно се получава от гроздова основа.

За да доставите виното, трябва да вземете:

• Компот без захар (гроздова) - 3 литра
• Захар - 3 чаши
• Суха мая - 1,5 ч.л.

Изсипете прецедения компот в голям стъклен буркан, добавете към него мая и захар. Разбъркайте добре и поставете на топло място. Периодично разбъркайте напитката, докато захарта се разтвори напълно.

Сложете гумена ръкавица с дупка, направена в нея, увийте кутията с топло одеяло и я оставете да ферментира в продължение на 5-6 седмици.

Младото вино от гроздов компот трябва да се отцеди от утайката от дрожди, да се излее в чисти бутилки и да се постави на хладно място за узряване за още 1-2 седмици.

Универсален начин за приготвяне на вино от компот

Универсалният начин на приготвяне на вино от компот е подходящ не само за кисели, ферментирали или стари домашни препарати. Тази рецепта може да се използва за приготвяне на страхотно вино от добра прясна напитка..

Ако правите големи запаси плодови и ягодови напитки всяка година, тази рецепта със сигурност ще ви бъде полезна..

На първо място, ще трябва да подготвите кваса. Това ще изисква:

• Малини - 200 g
• Захар - 100 g
• Вода - 100 мл

В буркана с компот добавете стартера, разбъркайте и сложете напитката на топлина - не затваряйте капака. След около 10 дни плодовете или парчетата плодове ще трябва да бъдат отстранени с помощта на дървена лъжица. Ако има много плодове, ще е възможно напитката да се прецеди през фино сито или няколко слоя марля.

Филтрираната напитка ще трябва да се излее в чисти кутии и да се сложи на кутия с водна брава. Процесът на ферментация може да отнеме от 2 до 8 седмици. След като младото вино ферментира, ще е необходимо утайката да се източи и да се излее в чисти бутилки. Накиснете напитката на хладно място за 1-2 месеца, след което ще бъде възможно да я прехвърлите в хладилника.

Ферментирал компот: как да направите вино от компот с мухъл

Преди да направите вино, ако ферментира компот, ферментацията трябва да се приготви предварително. В емайлиран тиган смиламе малини със захар и я заливаме с топла вода. Преди да добавите стартера към напитката, ще трябва да се държи топло в продължение на 2-3 дни. За вино от стария компот можете да вземете прясно приготвена кисела тесто.

Ако компотът не е много сладък или пресен, тогава вместо кисело тесто, ще трябва да добавите малко стафиди и захар към него. В ферментиралите напитки не можете да добавяте кисела тесто, а да сложите няколко парчета немит ориз.

Обърнете внимание на плесенятия компот. Тъй като мухълът пречи на ферментацията, напитката може да не е подходяща за преработка. Вместо вино от компот с мухъл е по-добре да готвите натурален плодов оцет.

Тези прости съвети ще помогнат дори на неопитни винопроизводители да направят невероятно вино..