Вино от глог: стъпка по стъпка рецепта за готвене у дома

Ароматът на есента ... Как да разберем това определение? На първо място идва на ум идеята за богата реколта - събирането на късни плодове, зеленчуци, плодове. Това е миризмата на кисело зеле и хрупка на накиснато, кисело, краставици и, разбира се, ферментацията на виното трябва.

От плодове и цветя

Наред с традиционното производство на тази слабоалкохолна напитка от грозде, използването на други суровини е доста популярно. Помислете как да направите вино от глог.

Тази статия дава класическа рецепта - от горски плодове и друга, не съвсем обикновена технология - обработка на пресни и сушени цветя от това дърво.

Приготвяне на плодове

За ферментация се използват напълно узрели плодове. Често, за да придобият по-богат вкус, плодът се суши. Подходящи са и сушените плодове. Тогава пестеливите собственици, които са направили подготовка за бъдещето през есента, могат да направят прясна, лека и здравословна напитка по всяко време на годината..

Така че, преди да започнете работа, проверете селекция от суровини. Изхвърлете всички повредени, празни плодове. Забележете дали вътре има плодова листна въшка. В този случай използването на горски плодове е нежелателно. Не е необходимо да миете плодовете преди обработката. Отстранете листата и дървесните пръчици от масата..

Опашки, разрешени по горски плодове.

Етап на ферментация

Домашното вино от глог се приготвя по обичайната технология:

• Натрошете узрели плодове и напълнете с топъл захарен сироп.
• След пет дни активна ферментация, изсипете филтрираната течност в бутилката и отстранете вентилационната тръба. Първите пет дни виното трябва да бъде в топло помещение, а след това в прохладно помещение за още 15-20 (докато признаците на ферментация свършат).
• Внимателно изцедете течността, оставяйки остатък на дъното.
• Поставете бутилката в хладна стая за узряване.
• Пийте студена напитка в малки дози.

Можете да направите виното по-тръпчив и силно, като леко промените технологията..

Как да си направим вино от подсилен глог или "фантазия"?

Обичайният вкус на напитката може да придобие напълно нови свойства. Правете също вино от глог (плодове) с добавяне на допълнителни компоненти. В допълнение към комбинацията с плодове (ябълки, круши, сливи), цитрусовите плодове често се използват като освежаваща съставка. Те придават специална, тръпчива "нотка" поради специфичните особености на корите.

В допълнение, те правят вино с по-високо съдържание на алкохол. За това след първото прецеждане захарният сироп се добавя допълнително към основния разтвор, докато концентрацията на пясък в него трябва да бъде два пъти по-висока от първоначалната.

С тази технология се извършва допълнителен процес на ферментация и едва след това пивната мъст се отцежда и се поставя на хладно място..

Виното от глог се счита за вид лекарство. В крайна сметка, той има благоприятно въздействие (в умерени дози, разбира се) върху сърдечно-съдовата и хематопоетичната системи на организма. Друга напитка също има специални свойства - от цветя. По-долу е подробна рецепта за приготвяне на лек, освежаващ нектар..

Приготвяне на домашно вино от цветя. Подготвителна фаза

Удивителният аромат и вкус на тази напитка не е познат на всички, напомня донякъде на плодов коктейл с нотки на мед. Първо трябва да се запасите със суровини. Когато събирате цветя с розови листенца, спазвайте следните правила:

• избягвайте области на растеж на дървета по големи пътища и магистрали, по-добре е да добивате суровини в горски или селски райони;
• събирайте цветя в сухо слънчево време, за да избегнете влагата в цветята;
• суровини могат да се набавят за бъдеща употреба, като се изсушат в местата на сянката, разстилат се масата с тънък слой и се покриват с марля отгоре.

Така че, ние прибираме вино по различен начин от глог у дома. Рецептата се променя чрез замяна на плодове с цветя..

Технология за леко питие

Как да направите домашно вино от глог "Цвете"? Изпълнете работата, като следвате стъпките по-долу:

1. Изсипете 4,5 литра свежи цветя или 70-80 г сухи суровини в марлен или найлонов плик и го поставете в тиган с 5-6 литра.
2. Изсипете 4 литра вряла вода в съд.
3. Сложете тигана на огъня и гответе 15 минути.
4. Изцедете течността в 10-литрова кофа с емайл, като внимателно изстискате торбичката.
5. Изсипете 1 кг гранулирана захар в бульона и разбъркайте до гладкост..
6. С 2 лимона и 2 портокала нарежете корите, нарежете го и изсипете в кофа. Изстискайте сока там.
7. Охладете пивната мъст до стайна температура и смесете в нея чаша силни листа от черен чай и култура винена мая (ферментирал остатък от всяко вино - 0,5 чаша).
8. Затворете плътно сместа и оставете да втаса на топло за 4-5 дни.
9. Внимателно изсипете течността в бутилката (10 л) и я напълнете върху раменете с преварена вода.
10. Затворете контейнера с вентилационна тапа. Виното трябва да се ферментира в хладно помещение (обикновено в рамките на 10-15 дни).
11. Накиснете виното за 3 месеца.

Насладете се на прекрасния вкус и аромат!

Домашните спиртни напитки винаги печелят в сравнение с индустриалните. Поне знаете точно какво е било добавено по време на готвене и колко години всъщност е тази или онази бутилка.

Домашна рецепта

Съставките, от които домашните майстори приготвят висококачествено и вкусно вино, днес има огромно разнообразие.

В крайна сметка на масата се появяват сухи и подсилени вина, които се различават по индивидуалните си свойства, аромат, вкус и цвят.

Въпреки че не много хора знаят за него, но виното от глог е висококачествена и вкусна напитка, която изисква внимателен подход и спазване на всички етапи на технологията.

Глогът е зрънце, което съдържа огромно количество витамин С и много други полезни вещества. Най-често от плодовете на глог се приготвят компоти, конфитюр или сок. А виното от глог има проста технология на производство и не изисква никакви редки ограничени съставки.

Експертите препоръчват да се прави вино от глог в края на есента или зимата, защото плодовете, малко иззети от замръзване, имат специални свойства, вкус и аромат.

Ако не е възможно да съберете замразени плодове, тогава можете да вземете пресни и да ги поставите във фризера за около 12 часа.

И ако виното е направено от сухите плодове на глог, тогава можете да го направите по всяко време на годината, получавайки вино с богат аромат и цвят.

Състав на вино от глог

Традиционната рецепта за приготвяне на вино от глог включва използването на следните съставки:

• Плодове от глог - 5 кг;
• Преварена вода - 10 л;
• Захар - 4 кг;
• Стафиди - 150-200 g.

За да приготвите качествено ароматно вино, трябва да изпълните следните стъпки:

• 3-4 дни преди началото на процеса на готвене е необходимо да се подготви закваската, за която ще трябва да поставите немити стафиди в стъклен съд, да добавите там 100 г гранулирана захар и да изсипете 400 мл вода. Съдът се покрива с марля и се поставя на топло място. Когато има пяна, съскане и кисела миризма, това са ясни признаци на готовата мая
• След сортирането на плодовете се поставят в стъклен съд
• Разтворете 1 кг гранулирана захар в 10 литра вода и изсипете плодовете от глог с тази смес, като вземете предвид, че контейнерът трябва да се напълни не повече от 2/3
• В контейнера се добавя сварена мая или винена мая
• На гърлото на контейнера е инсталирана водна брава, която може да бъде заменена с медицинска ръкавица с отвор в един от пръстите. Съдът се поставя на топло място за период от 3 дни, през който буркана редовно се разклаща
• След 3 дни водната брава се отстранява и се източва само 1 литър пивна мъст. В него се разреждат 2 кг гранулирана захар, след което сиропът се излива в съд с обща ферментирала маса, след което отново се поставя водна уплътнител
• След 1 седмица ферментиралото вино се филтрира през марля, сгъната на няколко слоя, а самите плодове внимателно се прецеждат и изхвърлят
• 1 кг захар се поставя обратно във виното, съдът отново се затваря с водна уплътнение и се поставя за окончателна ферментация за период от 1 до 1,5 месеца
• Когато водният печат спре да пуска мехурчета, виното ще придобие лек нюанс и утайката ще се появи на дъното на съда, виното се изцежда през тънка тръба, без да докосва утайката
• За да увеличите сладостта, потребителят може да добави захар към напитката, а за да увеличите силата му, можете да излеете от 2 до 15% алкохол или водка. Обогатеното вино се съхранява по-добре и по-дълго, но няма толкова изразени нотки на аромат и вкус
• Виното отлежава най-малко 90 дни и за предпочитане шест месеца, за предпочитане на хладно тъмно място. Най-добрите места за това би било мазе или хладилник. Веднъж месечно виното трябва да се прелива с утайка, докато спре да се появява.
• Когато утайката престане да се появява, виното се бутилира и плътно запушва.

Резултатът от прилагането на технологията за приготвяне на вино от глог е напитка със сила от 10 до 12 градуса, която има срок на годност до 3 години.

Ползи за тялото

Широко разпространеният глог или глез е ниско дърво или храст, върху който узряват тръпчиви плодове с червен или черен цвят. Има над хиляда разновидности на това растение, повечето от които са често срещани в Азия и Америка..

Плодовете от глог се използват пресни, а също така служат като отличен компонент за домашно приготвени препарати - конфитюри, конфитюри и захаросани плодове. Въпреки отличния вкус, плодовете на това растение са по-известни като терапевтично средство, а нашата статия ще разкаже за правилната употреба и възможните противопоказания.

По съдържание на витамини и минерали плодовете на глог практически нямат конкуренти. В допълнение, съставът включва ценни органични съединения - флавоноиди, които обясняват ползите от тези плодове.

Основното предимство на глог е превенцията и лечението на много сърдечно-съдови заболявания, но тук е необходимо да се действа много внимателно. При всякакви проблеми със сърцето първо трябва да посетите лекар и едва след това заедно с кардиолог да изберете оптималното лечение.

Глогът помага при следните състояния:

• Увеличава проходимостта и еластичността на стените на кръвоносните съдове.
• Възстановява нормалния ритъм на сърцето.
• Нежно понижава холестерола в кръвта.
• Подобрява метаболизма.
• Насърчава релаксацията след физически или психически стрес..
• Стабилизира хормоналния фон.
• Засилва притока на кръв в коронарните съдове.
• Елиминира подуването на тъканите.

Плодовете на плодовете имат сладък вкус поради фруктозата и сорбитола в състава, така че плодовете на глог могат да се консумират при диабет. Освен това съдържанието му на калории е само 53 ккал / 100 грама, така че този продукт е класифициран като диетичен.

Ползи за женското тяло

Плодовете и цветът на това растение допринасят за нормализиране на хормоналните нива по време на менструация и по време на менопаузата. За терапевтичния ефект е достатъчно три пъти на ден да използвате 20 капки алкохолна тинктура или две чаши бульон. Такова лечение трябва да бъде съгласувано с лекаря, тъй като може да има противопоказания.

Бременност и кърмене

По време на бременност и кърмене това лекарство е забранено, тъй като приемът може да застраши живота на детето. Концентрираният състав стимулира кръвообращението, което може да стане заплаха от спонтанен аборт, особено в третия триместър.

Позволено е да се използва глог под формата на чай заедно с други растителни съставки за намаляване на подпухналостта, успокояване и като общ тоник, но дозировката и схемата на дозиране трябва да бъдат съгласувани с лекаря.

По време на кърменето глогът едновременно засилва производството на мляко и провокира тежка алергична реакция при бебето, така че е по-добре да го ограничите или спрете да го използвате напълно.

Какво е полезно за глог за мъжете?

За мъжете глогът представя основната стойност като тоник. Ще помогне за облекчаване на умората след дълъг работен ден, физическа подготовка или стресови ситуации. Освен това, според статистиката, мъжете са по-склонни да страдат от сърдечно-съдови заболявания, а глогът е първото лекарство за подобни проблеми..

Интересно е да се отбележи, че виното от плодове глог също повишава потентността, но злоупотребата с такива инфузии може, напротив, да доведе до сексуална дисфункция.

Лечение на глог

В народната медицина това растение се използва от дълго време. Най-популярни бяха отвари, тинктури и чайове. Те са направени от пресни и сушени плодове, цветя и млади листа на това дърво. За да се запази правилно реколтата, е необходимо суровините да се изсушат на слънце и да се съхраняват в малки платнени торбички далеч от влага.

Плодовете се събират след началото на техническата зрялост, а съцветия се откъсват веднага след цъфтежа, когато концентрацията на хранителни вещества е възможно най-висока. Листа от глог се използват сравнително рядко, главно за билково събиране..

За готвене използвайте следните пропорции. За два литра вряла вода вземете 7 супени лъжици натрошени плодове. Варете за половин час, след което увийте с кърпа и настоявайте. Вземете половин чаша или чаша три пъти на ден, за да подобрите условията за сърдечни заболявания, хормонални нарушения, неврози и високо кръвно налягане.

Такава отвара също дава добър резултат при лечението на лошо храносмилане. Има фиксиращ ефект, поради което често се използва при диария. Курсът на лечение е два до три дни, през които се препоръчва да се консумират не повече от три чаши от напитката на ден.

Тинктура от глог

В аптечните вериги можете да намерите точно такава форма на лекарството, но тинктурата е много проста за приготвяне у дома. За да направите това, можете да използвате пресни или сухи плодове от глог, цветя, водка или медицински алкохол. Подробности за приготвянето на домашно лекарство са описани по-долу..

Рецепти за домашна тинктура:

1. За 100 грама алкохол трябва да вземете 25 грама нарязани плодове. Настоявайте на тъмно място най-малко три дни. След филтриране и приемане по 30-60 капки три пъти на ден.
2. Ако се използва сух цвят, пропорциите се изчисляват със скорост 1: 5. Влейте сместа за по-дълго - поне седмица. Дозировката също ще бъде малко по-различна: от 40 капки три пъти на ден.
3. Когато използвате водка, човек трябва да се ръководи, че пропорциите на глог трябва да бъдат удвоени. Трябва да се приема от 30 до 50 капки, в съответствие с инструкциите на лекаря.

Тинктурата се използва на курсове от 20 до 30 дни, след което е необходимо да се направи почивка със същата продължителност. Тинктурата от алкохол се използва при лечение на сърдечни заболявания, нормализиране на налягането, както и по време на хормонални промени.

За готвене са ви необходими два литра бяло вино, върху което ще се настояват пресни или сухи плодове. Залейте натрошените плодове (200 грама) с вино и оставете за 10 дни на хладно място, без достъп до слънчева светлина. Разклащайте контейнера всеки ден и консумирайте не повече от 50 грама на ден.

Чай от глог

Като монокомпонентно средство се използва рядко. Обикновено се комбинира с други лечебни билки и плодове. Чаят има възстановителен ефект върху организма, помага за преживяване на нервни сътресения, а също така е ефективен при безсъние..

Обикновено дозировката не трябва да надвишава чаена лъжичка суровини (сушени листа, цветя или плодове) на чаша вода. Най-добре е да приготвите чай непосредствено преди употреба, само трябва да пиете такава напитка след хранене, за да не раздразните стомашната лигавица.

По препоръка на педиатри глогът не трябва да се включва в диетата за деца под 12 години.

В някои случаи, когато детето има хиперактивност и повишена нервна възбуда, можете да давате слаб компот или чай с други билки, които имат успокояващ ефект.

Това не трябва да се извършва непрекъснато и само след консултация с лекар. Тинктурите на алкохол са неприемливи, както и силните отвари.

Противопоказания и евентуална вреда

Поради активния си състав глогът се използва при различни условия. Трябва също да се има предвид, че не винаги растението носи само ползи.

Високата доза или неконтролиран прием може да причини сериозни здравословни проблеми..

На първо място, преди такава терапия, трябва да посетите лекар, да проверите нивото на кръвното налягане, а също и да установите безопасна дозировка и режим.

Под формата на фармацевтични препарати глогът може да бъде закупен под формата на сироп, алкохолен екстракт, капсули, както и за събиране на лекарства от различни части на растението. Преди да го използвате за лечение, е необходимо да разберете възможни противопоказания, както и странични ефекти.

1. При индивидуална непоносимост си струва да се изключи под каквато и да е форма.
2. По време на бременността е задължителна консултация с гинеколог. В някои случаи е възможно да се използва под формата на колекция с други компоненти за понижаване на налягането, както и като цяло успокояващ и релаксиращ ефект.
3. При проблеми със стомаха не използвайте на празен стомах..
4. Ниското кръвно налягане може да падне още повече, което води до тежки състояния.
5. Дългосрочната употреба (повече от шест седмици) без почивка също е неприемлива. В този случай е необходимо да се наблюдават жизнените показатели в стационарни условия..
6. Детска възраст до 12 години. В специални случаи (според показанията на педиатър) можете да използвате компот от глог в ниска концентрация от три години.
7. Приемът на глог не е съвместим с препарата Дигоксин, а също и някои други, особено с хипотензивно (понижаващо артериално налягане) действие.
8. При хроничен запек лекарството може да влоши проблема..

Ползите за здравето на глог са неоспорими, тъй като в древни времена това растение е било заслужено популярно сред традиционните лечители. Сега ползите от него се признават от официалната медицина, тъй като много билкови препарати съдържат инфузии и екстракти от това растение.

Лекарства и отвари на базата на плодовете на градинския глог успешно лекуват сърдечно-съдови заболявания, възстановяват хормоналния фон и допринасят за предотвратяване на проблеми с кръвообращението..

Има много популярни рецепти за употреба, но преди такава терапия трябва да се уверите и в нейната безопасност.

Както всяко лекарство, глогът има своите противопоказания, както и характеристики на употреба.

Уникална алкохолна напитка от глог

Ако имате богата реколта от глог в селската си къща или просто обичате това зрънце, но обикновената консумация вече не е привлекателна, препоръчваме да направите необичайно, но много вкусно вино от глог. Дори и никога да не сте се занимавали с винопроизводство, тази рецепта ще ви помогне да създадете уникална, ароматна и вкусна напитка у дома, както е лесно да си направите.

Технология за приготвяне на вино у дома

За рецептата ще ви трябва:

• Преварена вода - 10 л
• Плодове от глог - 5 кг
• Захар - 4 кг
• Стафиди - 200 g
• Контейнери за напитки
• Стерилна медицинска ръкавица

Първо трябва да подготвите суровините. Зрели плодове ще свършат работа. Можете също така да използвате сушени или сушени, свойствата на напитката от това няма да се променят. Внимателно подредете всички плодове: изхвърлете гнилите, празни. Уверете се, че в глог няма листна въшка, защото такива плодове няма да работят за тази рецепта..

Натрошете горски плодове и изсипете захарен сироп. Приготвя се предварително, за този 1 кг захар е необходимо да излеете 10 литра вода. Като контейнери е най-добре да използвате големи консерви или бутилка с вода.

В пивната мъст от глог трябва да добавите закваската, която е стафиди. След това започва процесът на ферментация. На контейнера трябва да се сложи ръкавица, която ще служи като водна пломба, и след това да оставите всичко за 3 дни на тъмно и сухо място.

След това време в буркана се добавят още 2 кг захар, след което бъдещото вино трябва да се остави още седмица. След това трябва да го прецедите и да добавите останалата захар.

В рецептата е посочено количеството от 1 кг, но ако харесвате по-сладко вино, можете да добавите 2 кг. Сега идва решаващата част: етапа на ферментация. Продължава средно 40 дни. През това време ръкавицата трябва да се надуе и отново да падне..

Мехурчетата трябва да спрат да се образуват и цветът на виното да стане прозрачен.

В заключение, виното трябва да се излива в чисти съдове за съхранение, препоръчително е да се използва гумена тръба, за да се предотврати навлизането на утайка. След това виното трябва да се запуши и остави да се влива в мазето или хладилника още три месеца, така че да придобие по-изискан вкус и аромат.

Вино от глог цветя у дома

Виното може да се направи не само от плодове от глог, но и от цветя. Рецептата е малко по-различна, но технологията е същата. Те трябва да се събират на чисто място при сухо време. Цветовете от глог могат да се изсушат, тогава ще са необходими около 70-80 г суровини или могат да се използват пресни в обем 4,5 л.

Те трябва да се поставят в торбичка с марля в 6-литров тиган. Там се наливат 4 литра вряла вода. Цветята трябва да се варят на слаб огън в продължение на 15 минути, след което се прецеждат в емайлирани съдове, като внимателно се изстисква торбата.

Там трябва да изсипете 1 кг захар и внимателно да разбъркате, докато се разтвори. След това добавете нарязаната коричка от 2 портокала и лимона, както и сока им. След това виненото пиво се охлажда до стайна температура.

След всичко това идва етап на ферментация. Необходими са винени дрожди. Като тях можете да вземете половин чаша ферментирало вино. В същото време чаша листа от черен чай трябва да се излее в пивната мъст, плътно затворена с капак и оставена за 4 дни.

След това време изсипете сместа от цветове глог в 10-литрова бутилка и добавете към нея преварена вода. След това контейнерът трябва да се запуши с капак с отдушник и да се остави да се лута още 2 седмици.

Готовото вино се държи на хладно място в продължение на 3 месеца, така че да придобие по-интензивен вкус и аромат.

Някои препоръки и коментари

Можете да готвите стартера отделно, за това трябва да изсипете 100-150 г стафиди 50 г захар, да изсипете преварена топла вода и след това да оставите на тъмно място за 3-4 дни. Като корк е най-добре да използвате слой памучна вата. Готовата тестена течност се добавя към пивната мъст.

Най-добре е да направите вино от замразени плодове, тъй като можете да извлечете повече сок от тях. Ако прибирате реколтата преди първите слани, тогава поставете плодовете за няколко часа във фризера, преди да приготвите напитката. Когато правите вино от сушени плодове по тази рецепта, се нуждаете само от 1 кг суровина.

Ако решите да правите вино у дома, не е необходимо да миете плодовете, тъй като микроорганизмите, които се съдържат на повърхността, действат като мая за ферментация и без тях напитката няма да работи.

Какви суровини не се използват при винопроизводството! В допълнение към традиционното грозде, във винени рецепти има опции за приготвяне на напитки с различни плодове, плодове, тикви.

Знаете ли, че у дома можете да направите вино от глог или считате, че плодовете на храст са само компонент от народни средства или храна за птици? Днес ще поговорим за ползите и опасностите на виното от узрелите плодове от глог и ще научим как сами да си направите опиянение.

Лечебните свойства на виното се основават на състава на глог. Червените плодове са в изобилие от пектини, флавоноиди, танини, каротин и някои елементи от периодичната таблица - кобалт, мед, фосфор, магнезий, цинк, молибден. От витамините, суровините съдържат рибофлавин, тиамин, витамини Р и С.

Какви други ползи носи вино от глог на човек? Като хранителен продукт насища организма с мастни масла, фруктоза, естествени захари и органични киселини (главно лимонена, ябълчна, янтарна). Такъв състав, обмислен от природата, ви позволява да пиете това вино дори при диабет.

Основното предимство на плодовете от глог като компонент на виното е терапевтичният ефект върху сърдечно-съдовата система. В разумни дози напитката подобрява състоянието на тахикардия, хипертония, аритмия, ускорява притока на кръв в коронарните съдове и поддържа тонуса на сърдечния мускул.

Но без значение каква полза носи виното от плодовете на глог, винаги трябва да помните за възможната вреда от пиенето му. Злоупотребата с напитката води до ненормално понижаване на налягането и въвежда дисонанс в сърдечния ритъм. Особено вредата му се усеща от хипотоници - хора с ниско кръвно налягане. В големи дози суровината причинява повръщане, спазми на кръвоносните съдове и червата.

По време на бременност и кърмене пиенето на хмел и яденето на плодове в чист вид изобщо не си струва - може да навреди на неродено бебе или новородено.

За да направите вкусно домашно вино от глог, първо трябва да вземете достатъчен брой плодове. Препоръчва се да се събират суровини в прясно леко замръзнала форма в късната есен или след първите студове.

Плодовете, набрашнени преди студено щракане, се слагат във фризера за през нощта, а на следващия ден правят вино. Можете да използвате и сух продукт (цветът на виното ще бъде по-тъмен, вкусът и ароматът ще са по-наситени).

Най-лесната рецепта

В домашни условия лечебното вино от глог се приготвя от следните съставки:

• Плодове - 5 кг;
• Захар - 4 кг;
• Вода - 10 L;
• Винена мая - 10 g.

Производството на домашно вино от замразени глог подробно описва рецептата:

1. Немитите плодове се поставят в бутилка и се пълнят със сироп (0,5 кг захар се разтваря в малко количество преварена вода);
2. Винената мая се разрежда с топла вода (38 ° C, 70 ml) и след 15 минути се добавя към плодовете;
3. Бурканът се запечатва с водна пломба и се съхранява в топли условия в продължение на 3 дни, като периодично се разклаща съдържанието;
4. На 4 ден пивната мъст се излива в друга чиния и в нея се разтварят 1,2 кг захар. Сгъстяването се излива в първия резервоар и се поставя водна пломба за една седмица;
5. Виното се филтрира, плодовете се прецеждат и изхвърлят, течността се подслажда с остатъка от захарта и бутилката се запечатва отново с водна пломба.

Ферментацията продължава 45 - 55 дни. Виното изсветлява през това време, а в края на винопроизводството се бутилира за узряване.

Вариант без мая

Ако по време на приготвянето на вино от плодове от глог решите да правите без мая, заменете ги с немити стафиди (170 г). След това следвайте описаната по-горе технология..

Глог с лимон

Невероятно домашно вино с цитрусова нотка от узрял глог е лесно да се приготви според рецептата, чиито съставки са:

В този случай глогът се измива и се подрежда в съд с лимонова кора. Заготовката се охлажда, омесване и изстискване на плодовете. Цитрусовият сок се смесва със захар и мая и се залива със смес от горски плодове. Съставът се разбърква старателно и се отстранява до нагряване до края на ферментацията. Готовото вино се бутилира в стъклени бутилки и се съхранява 4 месеца до първата дегустация.

Лечебни свойства

Плодовете на глог привличат човешкото внимание не само с лечебни свойства. Мъж в гората върху глог грабва домашен запас от узрели плодове.

След като питащият, спазвайки ритуала, даде ценната плячка на съпругата си и насочва по-нататъшните усилия към крехките женски рамене, той се оттегля към дивана на четириногия си приятел, нещастната жена ще започне да разсъждава какво да готви от глог.

Плодовете могат да се избърсват със захар чрез приготвяне на сурово сладко или варено сладко, глогът запазва полезните си свойства дори и в тази форма. Да предположим, че сладкото от глог отдавна е приготвено с марж, всички са уморени от пай от глог, но искам да правя напитки от напитки от глог за празничната трапеза.

Компот от глог

Изплакнете не презрели плодове от глог, нарежете, отстранете семената.

Разтворете 3 g лимонена киселина и 300 g захар в 1 литър вряща вода на килограм глог; вместо лимонена киселина можете да добавите чаша сок от кисели сортове ябълка.

Доведете сиропа до кипене на слаб огън, добавете глог, като разбърквате да поври 4 минути. Изсипете компота в кутии от 1 литър, сложете във вряща вода за 5 минути, навийте капаците, обърнете консервите, за да изстинат.

Когато премахвате плодовете от глог, когато премахвате семена, те ще оцветят пръстите в устойчив кафяв цвят, който е трудно да се измие за един ден. Отколкото да обяснявам на всички, че пръстите всъщност са чисти, по-добре носете ръкавици.

Компот от глог има друга рецепта. Сиропът също се приготвя, плодовете на глог се заливат с него, настояват се 10 часа. След това сиропът се налива и се вари 2 минути, плодовете на глог се поставят в буркани, пълни със сироп, след това, както в първата рецепта, се поставят бурканите с компот във вряща вода.

Сок от глог

Изплакнете 1 кг глог в емайлиран съд с 200 мл вода, кипете, бъркайте на слаб огън в продължение на 2 часа, охладете, избършете през сито. Добавете към получената каша 1 литър вода, лимонена киселина 1 г, 50 г захар. Доведете сока до кипене, кипете 2 минути и поставете в хладилник..

Вино от глог

Алкохолът също може да бъде полезен, дори Авицена препоръчва на мъже и жени с проблеми след 40 години да приемат вино от глог. Това не е вино, може би е по-правилно да се нарича тинктура от глог върху виното.

Омесете плодовете от глог и изсипете в буркана натурално бяло вино, една част глог и 2 части вино. Настоявайте 10 дни на тъмно място, понякога разклащайте буркана леко, прецедете, охладете. Не злоупотребявайте с тинктурата, достатъчно е само няколко чаши вечер.

Виното от глог е по-вкусно и по-здравословно, ако добавите не само плодове, но и цветя, малко канела, мед, ябълкова кора, малко кора от лимон и портокал.

Овесена напитка с глог

Изсипете 3 g вода над 300 g овесена каша за една нощ, сутринта се заври, изцедете бульона и охладете. Изплакнете килограм глог, отстранете стръковете, оставете да къкри във фурната до омекване. Разтрийте плодовете от глог през сито и смесете с овесения бульон, добавете 100 г гранулирана захар. Леко бийте, охладете.

Квас с глог

Смесете 5 супени лъжици пюре от глог и квасен индустриален концентрат. Добавете 5 чаени лъжички мед, 5 чаши охладена преварена вода. Разбийте кваса, изсипете във високи чаши, добавете няколко кубчета лед, сервирайте веднага.

Глогът има многобройни противопоказания, по-добре е да ги знаете.

Напитките от глог ще допълнят добре всяка трапеза, но дори обикновен компот от глог е отвара от лечебно растение, в която не бива да се забърквате.

Здравият човек няма да бъде наранен от чаша компот, ще има само ползи, глогът ще донесе вреда, ако го изпиете в литри, тогава е възможно понижаване на кръвното налягане, имате нужда от лекарства за киселини.

Домашно вино от глог

Виното на базата на глог е здравословно и има отличен вкус..
Виното от глог е добро домашно вино, вие и вашите гости ще го харесате.

Сортираме горски плодове, разкривайки и отлагайки твърде лоши, гнили или просто не достатъчно узрели. Идеален глог за добро вино, това със сигурност е прясно и сочно зрънце с естествен цвят. Събраните в една купа плодове леко се притискат.

Поставяме ги в тази форма в бутилка или във всеки друг контейнер, подходящ по размер и форма, към който след това можете да прикрепите водна пломба. Напълнете го с вода и развъдете килограм захар в тази вода. Към него добавете мая и смес от хранителни вещества, която ще служи като вид гориво за ферментация на кисело мляко.

Прикрепяме водна пломба към гърлото на бутилката. Това е незаменимо устройство за рецепта, без което е трудно да се отдадете на домашно приготвяне. В тази форма оставете течността в бутилката да ферментира в продължение на три дни. На четвъртия ден добавете 2 килограма захар в бутилката, върнете водния печат и го оставете цяла седмица.

На осмия ден филтрирайте пивната мъст през чиста марля. Изсипете килограм захар в него. Изстискваме плодовете отделно и изсипваме в мъстта. Върнете водния уплътнител. Даваме вино на месец за отлежаване. След като приключихме с дългия процес на готвене, изцеждаме виното от остатъците. Тоест, отърваваме се от вече сервираната и ненужна мая.

Изливаме виното от глог в по-подходящи съдове, корк и оставяме за съхранение. Ако всичко върви добре, не забравяйте да ги почерпите с вашите гости.!

Готвене у дома

Зад богат избор от хранителни алкохолни напитки се крие множество компоненти, които могат да навредят на тялото ни, като оцветители..

За да се насладите на вкуса и аромата на естественото пиене, пригответе вино от глог у дома и рецептата му ще спечели сърцето ви. Много лесно е да се направи и може да се направи по всяко време на годината, защото основният компонент се продава през цялата година.

В кошчетата на пестеливи летни жители винаги има сушен глог и те го продават на пазара. Можете да направите ароматно домашно вино от сушени плодове, но най-вкусната напитка се получава от плодове, събрани в края на есента, дори леко замръзнали.

Ако искате да направите вкусен винт от него, тогава купете глог не по-рано от ноември.

Виното от глог има не само приятен вкус и аромат, но е и надарено с всички видове лечебни свойства.

Той има добър ефект върху работата на сърцето и помага да се справите с нервното напрежение с всякаква сложност. Чаша ярка и сладка напитка не само ще озари забавлението ви, но и ще подпомогне вашето тяло.

Съставките

Как се прави вино от глог

Вкъщи правят алкохол без мая - на базата на стафиди. Но на практика опцията със стафиди не винаги дава резултат - всичко зависи от разнообразието от сушени плодове. Използвайки мая, ще бъдете сигурни, че напитката ще премине през всички етапи на ферментация..

1. Първо, изсипете цялата вода в тигана и кипнете. След това се охлажда до стайна температура..
2. Измийте плодовете от глог и изпратете във фризера за 30 минути. След това извадете и оставете да легне за 10 минути.
3. Изсипете 1,5 литра преварена вода в съд и разтворете в него 2 чаши захар. Добавете глог към сладка вода. Разтворете добре маята в топла вода и след 20 минути добавете към плодовете в контейнер. Корк плътно и оставете на тъмно място за 3-4 дни. Периодично разклащайте контейнера през това време..
4. В голяма купа комбинирайте останалата захар, вода и лимонена киселина. Разбъркайте всичко старателно, докато се разтвори напълно. След това изсипете пивната мъст с горски плодове, разбъркайте. Изсипете бъдещото вино в съд и запечатайте плътно. Оставете в това състояние за 7-8 дни.
5. След като изтече времето, прецедете виното, изцедете плодовете и изхвърлете. По желание отново подсладете виното и корк. Виното ще започне да се лута и след 40-45 дни ще изсветли - това е основният знак за готовността на виното.
6. След това изсипете виното в стъклена бутилка за узряване. Поставете контейнера на тъмно място за 1,5 месеца. През това време виното ще е готово за пиене.
7. На този етап можете да добавите алкохол към виното, ако искате да го направите по-силно. Но самото вино от глог има добър вкус с тръпчиви нотки и допълнителни съставки е малко вероятно да са ви необходими..

Прекрасна забавна напитка, подходяща за специални поводи и семейни събирания. Сервирайте вино от глог с лед и лимон като аперитив.

Как да използвате вино от глог

Майсторите на домашното вино и истинските ценители на тази напитка определено трябва да знаят как да я пият. За да не навредим на тялото и да разкрием пълния вкус на виното, ще дадем няколко съвета за пиене на тази напитка.

• За приятно забавление е достатъчно да изпиете две - три чаши вечер. Не забравяйте - домашният продукт е много наситен и не можете да го пиете в големи количества. Не се притеснявайте за това, просто трябва да следите количеството пиян. Страничните ефекти могат да се проявят като разстроено черво и гадене..
• Виното от глог има лечебни свойства, но не трябва да се консумира от хора, страдащи от скокове на налягането. С голяма доза вино виното може да повиши налягането и ще се почувствате неразположение. Нормата на виното на ден може да бъде 100 мл и тогава вашето здраве няма да се повлияе.
• Бременните жени не трябва да пият глог вино. Приготвена дори без алкохол, тя има дял алкохол и може да навреди на мама и на нероденото бебе. Глогът също съдържа вещества, които са забранени по време на бременност.
• Пийте вино от глог за предотвратяване на сърдечни заболявания трябва да бъде два пъти на ден, 50 грама след хранене.
• Ако нямате здравословни проблеми, тогава виното няма да ви навреди, а само ще даде жизненост и сила. Основното нещо - не злоупотребявайте, защото всяка алкохолна напитка е пристрастяваща.

Запомнете тези прости правила и тогава определено ще сте сигурни в предимствата на напитката.!

За любителите на истинските напитки, вино от глог ще се превърне в обикновен на масата, а рецепта у дома ще ви помогне да приготвят прилична напитка.

рецепти

Разбира се, всички знаят, че това е глог. Това лечебно растение, от векове използвано в народната и професионалната медицина за борба с различни заболявания. И това не е изненадващо. Берисът съдържа редица микроелементи и витамини, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло..

Но при медицинските приложения това не е единственият начин за използване на глог у нас. Плодовете на това растение са вкусни и здравословни конфитюри, плодови напитки, плодови напитки, сокове.

Човек трудно може да изненада тези кулинарни изкушения. И тук, разбира се, домашното вино от глог е сигурно, че ще имате възможност да опитате малко.

Въпреки че приготвянето на тази напитка е много проста и не изисква сериозна подготовка.

Преди да говорим за съставките, трябва да се отбележат няколко важни точки. Първото нещо, което трябва да имате предвид, когато приготвяте вино, е най-подходящото за него.Това са последните, леко замразени плодове..

Как мога да се събера в гората в късна есен, когато дойдат първите студове. Това ще ви позволи да извлечете повече сок от плода, което влияе положително на вкуса на напитката. Ако по някаква причина решите да съберете по-рано, тогава можете да използвате млади плодове.

Но тогава е по-добре да го поставите във фризера за 10-12 часа.

Страхотен пробен вкус и алкохол от сушени плодове глог. Предимството на сушените плодове е, че можете по всяко време на годината и без предварителна подготовка на горски плодове.

Стандартна рецепта за домашно вино от глог включва следните съставки:

• 10 литра преварена вода;
• За 5 кг плодове;
• 4 кг захар;
• 200 грама стафиди.

Това се отнася за продукти от пресни и замразени плодове. Ако използвате сухи плодове, на 10 литра вода се изисква само 1 кг плодове.

Процес на готвене

• На първо място, набраните плодове, които трябва да преминат, отделят опашките и отхвърлянията на горския плод.
• След това, сложете върху основата, поставена в съд, в който ще правим вино. Като възможност да използвате големи контейнери или бутилка вино 3 л. Кутии. Никакъв въпрос по принцип не влияе върху процеса на готвене.
• Предварително в порцеланови чинии трябва да разреждате захар във вода. На този етап слагаме само 1 кг захар на 10 литра вода и изсипваме в съд с горски плодове.
• Следващата стъпка е да подготвим стартовата култура за нашите вина. Има нужда от стафиди за нея.
• След добавяне на мая, в горната част на резервоара (резервоарите) се поставя специално водно уплътнение. Под тази форма всичко струва три дни при стайна температура.
• След 3 дни добавете 2 кг захар в буркана. След това водната уплътнение се поставя отново и контейнерът престоява една седмица при стайна температура.
• След 7 дни извадете съда и внимателно филтрирайте получения сок през тензух, сгънат няколко пъти. Останалите плодове се прецеждат в сока, а останалите се филтрират отново. В получената течност добавете всички останали килограми захар и отново сервирайте на проветриво място. Ако обичате сладкиши, вместо килограми захар трябва да добавите 2.
• Следващата стъпка е ферментацията. Полученият сок се отделя за 40-45 дни.През цялото това време виното не трябва да се отваря в никакъв случай !!! Периодът на ферментация във всеки случай е индивидуален. Виното трябва да бъде, докато мехурчетата не спрат да се покачват.
• След като процесът на ферментация приключи (виното е прозрачно с утайки в долната част), със сигурност можете да премахнете ключалката за вода и да излеете виното в бутилки. Трябва да се има предвид, че е много важно да не смесвате утайката от дъното на резервоара. Виното внимателно се декантира с помощта на сламка. В този случай в никакъв случай не трябва да потъва до дъното.
• Бутилираното вино е плътно запушено и скрито в хладилника или в избата за още 3 месеца.През този период виното се влива и придобива прекрасен вкус и мирис.

Така че, това означава, че около 8 литра вкусно и здравословно домашно вино от глог, което дори не е срам да се лекувате с приятели и роднини. Силата на тази напитка е около 12 градуса.