Как да си направите вкусен квас от сух квас у дома - рецепти и съвети

Как да си направите вкусен квас от сух квас у дома

В горещо време няма по-добра напитка, която да утоли жаждата ви от квас. Има много рецепти за правилното му приготвяне у дома. А за тези хора, които намират производствения процес за труден и дълъг, се продава специален сух квас.

Всъщност това е специален концентрат, който се използва като основа за бъдещата напитка. На негова основа можете да поставите няколко различни вида квас.

снимка 1

Днес в продажба има две разновидности на този сух продукт:

  1. Захар Квас, която включва смес от ръжен малц и натрошени крекери.
  2. Концентрат за сух хляб, направени на базата на малц и пшенично или ръжено брашно.

Използвайки всякакъв вид сух квас, можете бързо и лесно да приготвите вкусен квас у дома.

Класическият начин за приготвяне у дома

Тази рецепта включва използването на минимум съставки. А процесът на приготвяне на квас отнема около 48 часа.

Съставки:

  • сух квасен концентрат - 90 г;
  • вода - 3000 мл;
  • захар 150 г;
  • гранулирана мая - 7 бр..

информация! По-добре е да вземете филтрирана или дестилирана вода, за да приготвите такава ободряваща напитка..

Като правило по-голямата част от производителите прикрепят мая за сух концентрат, което опростява процеса на готвене с няколко пъти.

снимка 2

Процесът на готвене е както следва:

  1. Стъкленият съд трябва да бъде стерилизиран и старателно изсушен..
  2. Изсипете в подготвен съд сух концентрат за хляб и го залейте с вода, загрята на стайна температура.
  3. Добавете захарта в съда и разбъркайте, докато всички кристали се разтворят.
  4. Добавете мая в буркана и отново разбъркайте добре..
  5. Покрийте гърлото на бутилка с марля, сгъната няколко пъти и отстранете за 40 часа на топло място.

В края на периода на стареене готов квас, който трябва да бъде бутилиран и охладен.

Важно е! За да подобрите остротата на вкуса, може да добавите няколко стафиди към всяка бутилка, преди да излеете квас. Това ще направи вкуса на готовата напитка по-освежаващ и ободряващ..

Квас, приготвен от концентрата им за сух хляб по тази рецепта, практически не съдържа алкохол, така че може да се пие дори от деца, без специални ограничения.

Видеото показва как правилно да се приготви квас от квасна мъст:

Със стафиди

Напитка, приготвена по тази рецепта, е много енергична, съдържа и етилов алкохол, в малко по-голям обем, отколкото в безалкохолната бира.

информация! Децата трябва да се дават в ограничени количества..

Компоненти за производство на:

  • вода - 3 л;
  • стафиди - 20 броя;
  • сух квас - 130 г;
  • гранулирана мая - 8 броя;
  • гранулирана захар - 80 g.

Напитка, приготвена по тази рецепта, запазва качеството си за не повече от 72 часа, докато трябва да се съхранява при температура не повече от 8 градуса над нулата. Въпреки това, именно този вид квас е най-подходящ за употреба веднага след готвене.

снимка 3

Етапи на готвене:

  1. В стъклен съд добре разбъркайте сухия квасен концентрат и гранулираната захар.
  2. Залейте ги с вода с температура около 25 градуса.
  3. Разбъркайте всичко добре в продължение на три минути.
  4. Добавете мая и стафиди в съда.
  5. Покрийте съда с чиста кърпа или капак със специални отвори и почистете за 24 часа на топло място.
  6. След това прецедете готовия квас и охладете.

Рецепта за ръжен хляб с ръжен хляб

Това не е обикновена рецепта и не е широко известна. Но тези хора, които поне веднъж са вкусили такъв квас, продължават да се опитват да го готвят допълнително.

Съставки за готвене:

  • кори за ръжен хляб - 120 г;
  • сух квас - 100 г;
  • вода - 3 л;
  • гранулирана захар - 50 g;
  • стафиди - 100 g.

Този квас идеално утолява жаждата и глада, спомага за по-бързото възстановяване на силата и най-важното може да се съхранява до 10 дни в хладилника.

снимка 4

Ред за подготовка:

  1. Долейте литър вода до кипене.
  2. Изсипете вряща вода над стафиди и хлебни кори.
  3. Разбъркайте всичко старателно и покрийте.
  4. Оставете, докато пивната мъст изстине до стайна температура..
  5. Към него добавете захарта, сухия квас и останалата вода. Разбъркайте всичко старателно и поставете на топло място за два дни.

информация! В края на времето за отлежаване прецедете готовия квас и охладете преди употреба. Напитката, приготвена по тази рецепта, е особено ароматна и вкусна..

Как се готви квас от сух концентрат върху корички ръжен хляб е описано във видеото:

Kvass, приготвен на базата на специален сух концентрат, винаги се оказва постоянно вкусен, ароматен и освежаващ..

Сроден

Меню