Проста рецепта за приготвяне на сърдечна касис у дома
Алкохолните напитки заемат специално място в културата на Източна Европа. Ето защо много любители на алкохола се стремят да разширят кръгозора си не само чрез консумация на готови напитки, но и чрез научаване на рецептите за независимото им производство. Рецептите за течности от касис са доста разнообразни, могат да се приготвят както на водка, така и на алкохол, само от горски плодове или с добавяне на различни плодове и билки, но която и да е от тях е доста проста и лесна за правене у дома.
Menu
Самото зрънце има невероятни вкусови и ароматни свойства, което разширява гамата от възможности по отношение на пропорциите на смесените съставки и органолептиката на алкохола, получен от тях, но все повече и повече по този въпрос.
- „Рижка черна балсамова касис“ - Известният рижски балсам върху касис ще ви зарадва с класически вкус с оригинален нюанс. Силата на напитката е 30%, цветът е много тъмен, почти черен. Ароматът ясно чува букет от билки и подправки с изпъкнало основно зрънце, вкусът е горчиво-сладък. Полулитровата бутилка ще струва 11 долара.
- "Volare Creme de Cassis" - 16-градусова червено-лилава течност. Органолептикът е доминиран от плодови нотки, доминирани от касис..
Изсипване на касис на водка с карамфил и канела
Една от най-простите рецепти за сок с отличен баланс на съставките, която ви позволява да постигнете добър резултат според формулата "всичко гениално е просто." Вкусът на горския плод е чист и наситен, цветът е много тъмен, непрозрачен, приблизителната сила е от 14 до 16%.
Съставките
| компонент | номер |
| Сок от касис | 0,5 л |
| водка | 0,5 л |
| захар | 200 g |
| канела | 1 щипка |
| карамфил | 1 щипка |
За да направите тинктура от касис на водка у дома е просто, ръководена от стъпка по стъпка рецепта:
- В съд с плътно прилепнал капак изсипете сок от касис и водка.
- На следващо място, добавете захар, карамфил и канела, след което сместа трябва да се смеси старателно, докато захарта се разтвори.
- Следващата стъпка е плътно да затворите контейнера с капак, след което трябва да се съхранява на топло място, защитено от слънчева светлина.
- След изтичането на срока, пълнежът трябва да се филтрира през слой от памучна вата и да се бутилира с плътни тапи. Това завършва производствения процес.
Изсипване на касис върху водка със семена от кер без захар
В допълнение към основните съставки могат да се добавят различни билки и / или подправки. Кимионът е един такъв вариант. Създаването на нови нюанси в органолептиката на „класическия вкус и аромат“, помага да се разнообрази и съживи напитката, ако той е успял да се отегчи. Освен това в рецептата не се използва захар, което не само се отразява на вкуса на напитката, но и намалява цената й, а това е много важно при големи обеми произведен алкохол.
Съставките
| компонент | номер |
| Цели плодове с касис | 0,5 кг |
| водка | 1,5 л |
| Пресни листа от храста | 10-20 бр. |
| кимион | 5 g |
Като цяло, процесът на готвене е много прост и изглежда така:
- Чистите плодове трябва да се поставят в удобна купа и да се натрошат от смачкване.
- В получената каша се поставят храстови листа и семена от кер, след което всичко се смесва и се слива в бутилка под отметката.
- Преди да изпратите напитката на рафта за 5-6 седмици, към нея се добавя водка и съдът е плътно затворен с капак.
- След определеното време сместа трябва да се филтрира през памучна вата и да се бутилира с възможност за плътно запушване с тапи или капачки.
Изсипване на касис върху собствен алкохол
Първоначално плодовете съдържат достатъчно количество вещества за независим синтез на алкохол, а бактериите, разположени на повърхността им, допринасят за хода на процеса на ферментация. Готовият продукт не изисква дестилация, така че може да се счита за наполовина пълен, наполовина вино. Силата на напитката варира от 8 до 14 градуса, в зависимост от времето на експозиция.
Съставките
| компонент | номер |
| Цели плодове с касис | 2 кг |
| захар | 800 g |
| вода | 200 мл |
Като цяло процесът на приготвяне на алкохола протича по такъв план:
- Първо, трябва да се избират само цели плодове, докато не е необходимо да се мият - водата ще отмие част от дивата мая, необходима за ферментация.
- След това избраните плодове трябва да бъдат сгънати в отделен съд и поръсени със захар.
- Следващата стъпка е да накълцате плодовете и да го смесите със захарта до хомогенна консистенция. За тези цели можете да използвате дървена тласкачка или метална машина за картофи.
- Сега е необходимо сместа да се напълни с вода, така че бурканът да се напълни не повече от 3/4, празното пространство ще се запълни, когато масата се повдигне от ферментация.
- На резервоара, който трябва да инсталирате воден печат от стъклена бутилка и маркучи или по-лесен вариант с пробита ръкавица.
- Освен това контейнерът трябва да бъде преместен в помещение със стайна температура, но без достъп до слънчева светлина. Идеалният вариант е килер за съхранение в стаята. Времето на експозиция варира от 25 до 50 дни, края на процеса на ферментация се определя от отсъствието на мехурчета по повърхността на водата в бутилката или пълната дефлация на ръкавицата.
- След ферментацията течността трябва да се филтрира през памучен филтър, след това да бъде бутилирана и изпратена в мазето или хладилника за период на стареене от 2 до 4 месеца.
Готвене на видео
- Много проста рецепта за тинктура от касис за алкохол у дома. От допълнителните съставки - само захар. Отличният вкус и ниската вредност се осигуряват от максимална чистота на 96-градусова ректификация.
- Ратафия на касис. Разнообразен висококачествен ликьор с добавка на бурбонова ванилия и цяла канела. Съотношението на горски плодове и алкохол е 2: 1, захарта не се използва.
- Пийте от замразена касис, което може да се направи по всяко време на годината, което е много удобно и прави възможно използването на по-голям брой плодове без обработка с тежки култури. Допълнителни съставки са лимонова кора и дъбови стърготини, придаващи допълнителни нюанси както на вкус, така и на аромат на алкохол.
Други подобни напитки
- По подобен начин, черната касис сърдечна е много популярна. вишнев ликьор. Бери в своята основа има както отличен вкус, така и високи добиви, което го прави широко достъпно и евтино, а алкохолът на базата на него е много вкусен. Този рядък момент, когато не е нужно да плащате много за добро. За да увеличите разнообразието, други плодове и плодове, както и различни билки и подправки, могат да се използват като допълнителни съставки..
- По-екзотична и рядка напитка е Вливането на тръни. Самият плод не е най-вкусният за директна консумация, но алкохолът на базата на него е не само вкусен, но и много полезен. От своя страна се правят терапевтични средства, които укрепват имунната система и нервната система, подобряват храносмилането и лекуват заболявания на стомашно-чревния тракт, както и нормализират метаболизма.
- Друга интересна напитка за любителите на сладко-киселия вкус и ободряващ аромат е морски зърнастец. Плодовете от морски зърнастец са един от най-добрите източници на аскорбинова киселина - витамин С, който укрепва имунната система и е отговорен за дейността на човешкото тяло. Освен това те съдържат високо съдържание на фитостероли, бета-каротин и желязо - строителните материали на хемоглобина, който пренася кислород в кръвта, бор, ванадий и други микроелементи.
- А тези, които предпочитат алкохола за десерт, ще се интересуват от рецептата на класически спотч, традиционна алкохолна напитка на славянските народи. Състои се от различни плодове, захар, алкохол или водка, както и билки и подправки. Основното предимство на споттера е бистра глава с лошо подвижни крака, което го прави идеален за всяко пиршество..