Асортирани ликьори: 6 рецепти у дома

Насипна "асортирана" класика

Плодовете се поставят в насипна бутилка, докато узреят, на слоеве. Захарта се разделя на равни части по броя на видовете суровини (в случая - 5).

Съставките

1. Ягода - 1 кг
2. Кайсия - 1 кг
3. Малини - 1 кг
4. Череша - 1 кг
5. Касис - 1 кг
6. Захар - 2,5 кг
7. Водка - 5 L

Метод на готвене

1. Изсипете ягодите в съд, покрийте със захар, поставете на слънце.
2. След това разстелете суровините на слоеве, всеки покрит със захар, в следния ред: кайсии, малини, череши, касис.
3. Дръжте съда на слънчево място за още 14 дни, изсипете алкохол, плътно запечатайте и прехвърлете на студено за 1 месец.
4. Филтрирайте инфузията, разпределете в малки съдове, престояйте 4 месеца и опитайте.

Излива "Монашески"

За готвене са подходящи всякакви добре узрели плодове, пълни със сок. Необходима е 10-литрова стъклена бутилка. Трябва да го запушите със запушалка, а не да я увиете около парче плат и да го завържете с шнур, така че да има достатъчно място за излизане на газта. Можете да съхранявате готовата напитка при всякакви условия: тя не се влошава и не губи вкуса си.

Съставките

1. Плодове - 10 L
2. Водка - за изливане
3. Захар - необходими са до 300 г на 0,5 л от готовия продукт

Метод на готвене

1. Напълнете подходящия съд с горски плодове до самия връх, изсипете толкова водка, колкото ще се побере.
2. Покрийте плътно гърлото на бутилката със запушалка, фиксирайте я с кърпа, излагайте съда на слънце или на топла батерия.
3. Оставете за стареене за период от шест месеца до една година, разклащайки съдържанието месечно.
4. Изцедете напитката през малко сито в чиста бутилка, изцедете масата от горски плодове, добавете течност към инфузията.
5. Покрийте дъното на медения леген със слой захар, изсипете ¼ от течността, затоплете, разбъркайте (не кипете!), Добавете към бутилката със студена запарка.
6. Разбъркайте добре получената напитка, преминете през фланела, разпределете в малки съдове и изпратете до тъмен кът.

Даване на "Нежно"

Като суровини са подходящи плодовете на касис, малина, цариградско грозде. Настоявайте напитка в 10-литров съд. Продуктът се съхранява не повече от 5 месеца в големи бутилки от сайдер или шампанско, плътно запечатани с корк, усукани с тел или обвити с въже. Съдовете не трябва да се пълнят до върха, оставяйки достатъчно място за натиск за бягство. Вратите трябва да бъдат спуснати в сух пясък, хладно място за съхранение. След бутилиране изчакайте няколко месеца, преди да опитате.

Съставките

1. Плодове - 3 кг
2. Пречистена вода - 7 L
3. Водка - 1 бутилка

Метод на готвене

1. Изсипете вода в бутилка, хвърлете горски плодове, въведете алкохол, разбъркайте добре.
2. Леко покрийте с капак, увийте шията с кърпа, оставете на перваза на прозореца за 2 седмици, разклащайки съдържанието ежедневно, докато плодовете започнат да плуват нагоре и надолу.
3. Прекарайте инфузията през няколко слоя марля, поставете в чист съд, задръжте за няколко дни, филтрирайте отново, изсипете в по-малки съдове.

Пълнеж на плодове

Съставките

1. Касис - 150 g
2. Череша - 150 гр
3. Градинска ягода - 150 гр
4. Дрян - 150 g
5. Слива - 150 g
6. Кайсия - 150 g
7. Малини - 150 g
8. Алкохол - 1 л
9. Водка - 0,5 L
10. Захар - 1 кг

Метод на готвене

1. Измийте плодовете, подредете, поставете в обемен стъклен буркан.
2. Изсипете и двата вида алкохол, запечатайте плътно с капак, оставете го да вари за месец и половина, разклащайки съдържанието всеки ден.
3. Отцежда се, слага се на студено.
4. Омесете плодова маса, покрийте със захар, омесете, изпратете да настоявате на слънце в продължение на 3 седмици, като периодично разклащате.
5. Прецедете инфузията през памучна вата в чиста купа, добавете към нея първата изцедена течност, разбъркайте, оставете да престои 5 дни.
6. Разпределете пълнежа в малки бутилки и задръжте за около шест месеца до дегустация.

Бери Apple Пълнеж

Като суровина са подходящи плодовете от всякакви сортове и видове. Напитката е ароматна, с приятен цвят и медо-плодов вкус..

Съставките

1. Плодове - 1 кг
2. Мая - 400 g
3. Ябълки - 1 кг
4. Захар - 300-400 g

Метод на готвене

1. Предварително смачкайте горски плодове, настържете ябълки с големи клетки.
2. Сложете натрошената маса в подходящ съд, изсипете мая и захар, увийте шията с марлева превръзка или запечатайте с памук.
3. Оставете да влеят четири дни, заменете марля с водна пломба.
4. Съхранявайте на усамотено място за 30-40 дни, докато процесът на ферментация приключи.
5. Изсипете готовия пълнеж в малки контейнери, предварително филтрирани.

Плодова напитка

За приготвяне на плодови напитки използвайте плодовете на червени боровинки, череши, боровинки, череша и други. Количеството захар и водка зависи от обема на суровината. На 1 литър плодова течност се приемат 0,4 кг захар и 0,3 литра алкохол.

Съставките

1. Микс от горски плодове - произволно количество
2. Захар - пропорционално
3. Водка - пропорционално
4. Вода - пропорционално

Метод на готвене

1. Смелете плодове, плодове, смачкайте, изцедете сок.
2. Накиснете твърда плодова маса във вода, кипете.
3. Изчакайте течността да изстине, прецедете.
4. Комбинирайте бульона със сок, подсладете.
5. Добавете водка към напитката, дръжте топла за около 1 седмица.
6. Прехвърлете в тъмнина и студ, къде да се съхранява 3-4 дни.
7. Филтрирайте, разпределете в малки контейнери.