Водка в стил шаляпин (тинктура от чай и лимонова кора)

Водката Shalyapinsky (тинктурата на Shalyapin) се помни с цвета на коняка, характерния аромат и вкус на чай с лимон и леко изгаряне на пипер в послевкуса. Напитката се смята за по-мъжка, но поради своята мекота ще се хареса и на жените. Друго предимство е бързата подготовка - тинктурата ще бъде готова след 3-4 дни.

Авторството на рецептата се приписва на Фьодор Иванович Шаляпин (1873-1938) - руски оперен певец, солист на Болшой и Мариински театър, както и на Метрополитен опера. Според легендата Шаляпин е лекувал възпалено гърло с тази тинктура преди да изпълни. Той предаде рецептата на приятелите си, които започнаха да наричат ​​напитката Шаляпин водка..

Рецепта за водка Шаляпински

Състав:

• водка (алкохол 40, лунна светлина) - 1 л;
• черен чай - 2 супени лъжици (без пързалка);
• лимон - 1 брой (среден размер);
• смлян черен пипер - 5 г;
• смлян червен пипер - 5 г;
• захар (фруктоза) - 1-2 чаени лъжички (по желание).

Нуждаете се от висококачествен черен чай без добавки и аромати, миризмата трябва да е точно чай. В класическата рецепта водката се използва като алкохолна основа, но можете да вземете етилов алкохол, разреден до 40%, както и двойна дестилация на плодов или захарен дестилат.

Захарта, фруктозата и лимоновият сок омекотяват вкуса, но не е нужно да ги добавяте.

Технология на готвене

1. Изсипете лимона с вряща вода, след това изплакнете с течаща вода и избършете на сухо, за да премахнете консерванта, покриващ плодовете. След това, като обелите зеленчуци или с нож, премахнете цедката от лимона - жълтата част на кората без бялата пулпа, която придава горчивина.

2. Добавете чай, лимонова кора, червен и черен смлян пипер в стъклен съд за инфузия. Добавете захар (фруктоза) по желание и изцедете сок от около една трета от лимона.

3. Налейте алкохолната основа (водка, алкохол, лунна светлина). Смесват. Херметично близо.

4. Оставете за 3 дни на тъмно място при стайна температура. Разклащайте веднъж на ден.

5. Прецедете готовата водка в стил Шаляпин през 2-3 слоя марля и леко изцедете чая с кора.

6. Филтрирайте тинктурата през памучна вата или филтър за кафе за прозрачност (заради смления пипер се получава мътен).

7. Налейте напитката в бутилки за съхранение, затворете плътно. Оставете в хладилника или мазето за един ден, за да стабилизирате вкуса.

Далеч от пряка слънчева светлина, срокът на годност на водката Chaliapin е до 5 години. Крепост - 36-38 об.%.