Тинктура върху чай от хибискус (хибискус, суданска роза)

Домашната тинктура от хибискус се помни със своя богат червен цвят и характерна киселинност. Сладостта на напитката може да се регулира според вашите предпочитания и дори да се превърне тинктурата в ликьор. Технологията за готвене е стандартна.

С най-високо качество се счита суданският, индийският и тайландският чай от хибискус, най-лошият е китайският, опакован в торбички..

Други имена на цветето хибискус: хибискус, суданска роза, розела, червен чай, бамия, Кандахар, червен киселец, венециански слез.

Съхранявайте водка, алкохол, разреден с вода или лунна светлина без мирис (двойна дестилация) са подходящи като алкохолна основа..

Състав:

• водка (алкохол 40-45%, лунна светлина) - 0,5 литра;
• чай от хибискус - 2 супени лъжици (с пързалка);
• портокалова кора - от половин среден плод (по желание);
• джинджифил - 1-3 тънки кръгчета (на вкус, по желание);
• захар (мед) - до 100 грама (на вкус);
• вода - по избор (за намаляване на якостта).

Въвеждането на портокалова кора обогатява аромата на тинктурата с цитрусови нотки (самият хибискус дава слаб аромат). Препоръчително е да добавяте джинджифил само към любителите на пикантен послевкус. Ако планирате десертна напитка, по-добре е да се справите без джинджифил..

Съветвам ви да подсладите тинктурата след готвене. В допълнение към захарта е подходящ пресен (не захарен) цветен или липов мед. За да се намали силата, препоръчително е да се подслажда със сироп (захар или мед, разреден във вода в съотношение 1: 1).

Рецепта за тинктура от хибискус

1. Измийте портокала в гореща вода, след това изплакнете с течаща вода и избършете на сухо, за да премахнете консерванта от кората. Отстранете цедката със зеленчукова кора или нож - горният портокалов слой без бялата горчива плът.

2. Добавете чай от хибискус, кора от портокал и джинджифил (по избор) към контейнера за инфузия. Налейте алкохолна основа (водка, алкохол, лунна светлина). Разбъркайте, запечатайте здраво.

3. Настоявайте 10 дни в тъмна стая със стайна температура. Разклащайте на всеки 2 дни.

4. Прецедете готовата тинктура върху хибискуса през тензух, изстискайте тортата на сухо. За прозрачност филтрирайте напитката през памучна вата или филтър за кафе.

5. Подсладете на вкус със захар, мед или сироп. За да приготвите сиропа, смесете захар и вода в равни пропорции в тенджера, оставете да заври, кипете 3-5 минути на слаб огън, премахвайки бялата пяна, след това охладете до стайна температура, преди да добавите. В случай на мед, загрейте не по-високо от 60 ° C, така че да не се отделят вредни вещества.

6. Изсипете готовата напитка в бутилки за съхранение. Затворете херметично. Преди да опитате, оставете за 2-3 (за предпочитане 6-8) дни в хладилника или мазето, за да стабилизирате вкуса.

Срокът на годност на домашната тинктура от хибискус е до 3 години. Крепост - 25-36% об.