Домашно вино от арония

Chokeberry, която също се нарича, chokeberry, въпреки своята простота, е много полезна. Съдържа редица витамини от група В, аскорбинова киселина, незаменими за нас елементи желязо, мед, манган и пр. Съдържа всички видове захари и пектини. Благодарение на всичко това черната боровинка е невероятно полезна, но не всеки я обича в естествената си форма, тоест директно от клона, тъй като има голям дял от стипчивост и вискозитет. Затова ценителите на домашното винопроизводство са намерили изход, прикрепили най-полезните плодове, за да създадат най-старата напитка.

Вино от черна планинска пепел - направено със собствена ръка вкусно и красиво. Освен тъмно - рубинена напитка е перфектно съхранявана.

Редица уникални свойства преминават от горски плодове във вино, превръщайки го в лекарство с висок холестерол, нисък имунитет, скокове на кръвното налягане, чупливост или провисване на кръвоносните съдове.

Има само едно „но“. За да има полза виното, трябва да се пие изключително умерено - една супена лъжица 30 минути преди хранене (дневно), тоест не повече от 75 - 100 мл на ден.

Домашното вино от този сорт не е трудно за приготвяне. Етапите на неговото приготвяне по принцип са идентични с приготвянето на всяко друго вино: събиране на плодове, приготвяне, получаване на сок, ферментиране, филтриране и узряване. Но както обикновено, има редица тънкости и нюанси, без които вместо истински вкус можете да получите напитка със съмнителен вкус, цвят и най-важното - ползите.

Как да си направим вино от аромата

Има толкова много рецепти за вино от chokeberry, колкото има рецепти за всяко друго вино от всякакви други плодове. Но етапите на неговото приготвяне се повтарят на практика във всяка рецепта. Ето защо ще разгледаме технологията на приготвяне на вино от ароматна боровинка въз основа на класическа рецепта, която се различава само от други рецепти

различни пропорции (50 грама стафиди - 100 грама стафиди) и някои компоненти (вместо стафиди, малини или шипки се използват за подкиселяване).

Класическата рецепта за вино от череши:

компонента:

• 5 килограма плодове на арония
• 2 килограма гранулирана захар (или в размер на 1 чаша за 1 килограм плодове)
• 50 грама неизмити (!) Стафиди
• 1 литър вода, предварително сварена и охладена

Как се готви (технология и нюанси):

• в сух и за предпочитане слънчев ден събираме плодовете на добре узряла планинска пепел. Претеглете го и не мийте (!) омесете необходимото количество с ръце или дървен тласкач (до едно зрънце)
• избираме емайлирани контейнери за винопроизводство на всичките му етапи (без стружки и повреди) или стъкло
• полученото пюре от арония се поставя в съд с вместимост най-малко 10 литра. Към масата добавете захарта (1 кг) и изсипете шепа стафиди. Смесете отново, покрийте и поставете на топло място за 7 дни. В същото време не забравяйте за детайла - той трябва да се смесва ежедневно
• седмица по-късно сокът и кашата най-накрая ще се отделят една от друга. Първо ще работим с пулпата: тя трябва да се събира и изцежда сок през тензух (или преса). Но останалата торта не се изхвърля, пак ще е необходима. Сега работим със сок: филтрираме всичко и го изсипваме в съда, в който виното ще ферментира. Върху този контейнер монтираме водна пломба или поставяме обикновена гумена ръкавица, закупена в аптека.
• в същото време, изсипете останалата торта с течна вода и изсипете втората половина захар, разбъркайте всичко много внимателно, покрийте и оставете за още 7 дни на същото топло място, без достъп до светлина, като не забравяте за ежедневното смесване
• след 7 дни, пълна с вода и вече подута торта без завъртане се филтрира през всяко сито. Не е необходимо да проявявате старание в този процес - тортата вече е дала всичко полезно на водата
• сега трябва да излеем получената течност в бутилката, където процесът на ферментация вече е в ход. За да направите това, извадете ръкавицата, изсипете течността, сложете ръкавицата. Цялата трудоемка работа се състои в това, че след смесване на течностите бъдещото вино трябва да се филтрира на всеки два дни, като го изцеждате през тънък гумен маркуч (като от капкомер) в чист съд и отново поставяте ръкавицата, повтаряйте този процес, докато ферментацията спре и виното се освободи напълно от утайката
• когато получите чиста и готова напитка, тя трябва да бъде бутилирана, запушена и изпратена да узрее за 2-4 месеца на хладно и тъмно място.

Полученото вино ще ви изненада с приятен аромат и луксозен букет, ще ви даде здраве и несъмнено ще попълни колекцията на всеки винопроизводител.

Приготвянето на вино от аромата може да се извърши по по-бърз път. Може да се приготвя на ден. Вярно е, че не е необходимо да се говори за ползите от такава напитка. А вино ли е? Но изведнъж е полезно ...

Бърза рецепта за вино от череши

Необходимо е:

• Арония Бери - 3 чаши
• вода - 4 чаши
• карамфил, канела, лимонена киселина - щипка
• водка - 2,5 чаши
• захар - на вкус (можете и без него)

Как се готви:

• залейте плодовете с вода и оставете да къкри 30 минути
• оставете бульона за 12 часа и след това филтрирайте
• отново сложете на слаб огън за 30 минути
• премахване от топлината добавете подправки, захар, водка, оставете да изстинат и филтрирайте отново. всички.