Рецепта с ликьор от арония на арония
Основни съставки:
Родът на растенията с мелодичното наименование "chokeberry" включва 2 основни вида: червена и уханна боровинка. В същото време червената боровинка е декоративно растение, а аронията - просто планинска пепел, е храст, широко използван не само в декоративното градинарство, но и за хранителни и лечебни цели.
съставки:
- 3 кг плодове от аромата;
- 1 литър водка;
- 500 г захар.
Как да си направим алкохолен ликьор
Плодовете на Chokeberry са богати на захари и сорбитол, витамини Р, С, РР, В и провитамин А, както и на микроелементи, пектин и танини, амигдалин.
Този състав позволява използването на аромата на аромата в лекарства за нарушения на черния дроб и жлъчния мехур (за ускоряване на жлъчната екскреция), за хипертония, захарен диабет, алергични реакции, за укрепване на съдовите стени и насищане на организма с витамини.
Плодовете на аронията са тъмно лилави, почти черни на цвят, синкави, имат сладко-кисел, тръпчив, закачлив вкус. Роуън често се добавя към състава на плодови вина и алкохолни напитки, за да обогати напитката и да й придаде рубинен оттенък.
Вкъщи можете да направите и вино от планинска пепел, ликьор или квас, като използвате аромата не само като добавка, но и като основна съставка. По-долу е описано подробно как да направите ликьор от аромата със собствените си ръце..
За начинаещи винопроизводители и за любителите на прости и разбираеми вкусове е подходяща класическата рецепта за ликьор арония от арония на аромата.
Той е прост в изпълнение и се оказва достатъчно сладък и може да се съхранява през цялата зима.
Внимателно подредете плодовете на аромата, за да не се развалят, изплакнете ги с течаща хладна вода и ги подсушете леко, след което ги поставете на дъното на чист съд.
Изсипете захар върху планинската пепел и я омесете по удобен за вас начин (със смесител или в хаванче).
Преместете плодовото пюре в подготвения резервоар за ферментация (по-добре е да използвате голяма стъклена бутилка).
Изсипете целия обем водка в съд за бъдеща течност и, без да покривате, издърпайте гумена ръкавица (например медицинска) на гърлото на бутилката.
След това поставете бутилката на топло и тъмно място в продължение на 14 дни, като наблюдавате постепенното надуване на ръкавицата и след това обратно - издухване.
Напълно паднала ръкавица ще бъде сигнал за филтриране на напитката през няколко слоя марля със следващото изливане на алкохолен разтвор в бутилки и затварянето им за по-нататъшно съхранение.