Домашно вино от арония - 5 най-добри рецепти

Домашните вина са не само вкусни, но и много полезни, в допълнение, те не съдържат никакви изкуствени добавки. Такива продукти винаги са приятни за пиене във всяка компания..

Виното, направено от аромата, която може да се приготви по няколко различни начина, се счита за особено ценна и полезна..

Гъбичките, необходими за ферментацията, са разположени на повърхността му, същото се отнася и за стафидите.

Важно е! По-добре е да вземете изворна вода или обикновена чешмяна вода, която преди това беше утаена и преминала през филтър.

Виното се приготвя от арония, както следва:

1. Плодовете се събират внимателно, отстраняват се следи от гниене или външни щети.
2. Без да миете планинската пепел, я смилайте с пасатор или минавайте през месомелачка.
3. Полученото пюре се поставя в леген, добавя се един литър вода и се напълва с половин захар. Водата трябва да е със стайна температура.
4. Съдът се покрива с марля отгоре и се оставя на топло място за ферментация за 14 дни..
5. След определеното време сокът се филтрира през често сито и се поставя под водна пломба.
6. Пулпата се залива с останалата течност и към нея се добавя захарта. Оставете за ферментация в продължение на пет дни. Сместа трябва да се разбърква ежедневно.
7. След това сокът се филтрира през тензух, пулпата се изхвърля и течността се добавя към сока под водна уплътнение и отново се оставя да престои 7 дни.
8. След това време пивната мъст се декантира в чист съд и отново се оставя под водна пломба. Тази операция се повтаря на всеки седем дни до спиране на процеса на ферментация..
9. След това виното се бутилира, пълни ги до върха и се коркира. Изпратен на тъмно място за 90 дни, за да узрее..

След това време виното се филтрира отново и или отново се натрошава, или те започват да вкусват.

Алкохолната напитка, приготвена по класическата рецепта, има сила от около 15 оборота.. Максималният срок на годност 60 месеца.

внимание! За да не е готово виното да е горчиво, рабината трябва да се събира след първата слана. Не можете да берете плодове след дъжд. В този случай върху тяхната повърхност няма да има гъбички, необходими за ферментация и пивната мъст просто ще стане кисела.

Във видеото ясно се вижда как да направите домашно вино от chokeberry:

Приготвянето на вино по тази рецепта наистина отнема много време и усилия. Но резултатът си заслужава.

Ако обикновеното вино от касис вече е нахранено, тогава можете да приготвите тази вкусна напитка с други рецепти.

Може да се интересувате рецепта за ябълково вино.

От арония с канела

Добавянето на тази подправка към тази алкохолна напитка му придава лека пластичност.. Освен това хармонично допълва аромата си и го прави по-апетитен..

За готвене ще ви трябва:

• висококачествена водка - 500 мл;
• гранулирана захар - 4 кг;
• смляна канела - 5-7гр;
• горски плодове - 5 кг.

Канелата придава на напитката специален аромат.

Етапи на готвене:

1. Обелените, но немити плодове се смачкват. Най-добре е да използвате специален пестик, но ако не е, можете да нарежете планинската пепел с пасатор..
2. Цялата захар и канелата се добавят към получената каша..
3. Сместа се разбърква старателно и се поставя в кофа, покрива се с кърпа отгоре и се оставя за интензивна ферментация. Температурата на въздуха не трябва да бъде по-ниска от 30 градуса.
4. След 9 дни сокът трябва да се изцеди от пулпата. Течността се изпраща под капана на водата до края на ферментацията. Целулозата трябва да се изхвърля или използва, както желаете..
5. Когато процесът на ферментация приключи, във виното се налива водка, филтрира се през тензух и се бутилира, които са херметически затворени.
6. Готовото ряпано вино се изпраща за съзряване в избата за 180 дни.

информация! Ако няма смляна канела, тогава можете да вземете нейните пръчици. За това количество съставки са необходими две парчета..

Отлежалото вино е много подобно на домашно приготвена течност. Може да се пие както в чист вид, така и да се добави малко към чая.

В банката

Ако няма много черна арония и искате да се насладите на неповторимия вкус на вино от нея, тогава можете да приготвите тази вкусна напитка в обикновен трилитров буркан.

съставки:

• горски плодове - 700 г;
• захар - 1000 g;
• вода - 500 мл;
• стафиди - 100 g.

Тази рецепта е подходяща за тези, които нямат големи стъклени бутилки и просторно мазе..

Виното се приготвя, както следва:

1. Плодовете се измиват и се изсипват цели в съдове.
2. Добавят стафиди, една трета захар и наливат вода.
3. В пластмасовия капак в центъра направете малък отвор и затворете буркана с него.
4. Всеки ден в продължение на 7 дни бурканът трябва леко да се разклати, така че съдържанието му да се смеси.
5. След 7 дни в буркана се добавя още една трета захар.
6. След 30 дни изсипете цялата останала захар в съда.
7. След това контейнерът не се докосва, докато захарта се разтвори напълно и плодовете от рабината напълно се утаят на дъното.
8. Когато това се случи, виното се изцежда внимателно от утайката, филтрира се и се бутилира..

Преди употреба се препоръчва да се охлади полученият алкохол и да се остави да вари 28 дни.

Най-простите рецепти

Има още две рецепти за приготвяне на тази вкусна и здравословна алкохолна напитка.. И двамата се различават от предишните методи по своята простота и висока скорост на готвене..

първи

Приготвя се от сока на замразените плодове. Ще са му нужни точно три литра.

1. Загрейте сока до стайна температура и смесете с 3 л вода и 2,4 кг гранулирана захар.
2. Изсипете сместа в бутилка, изсипете 200 г немити стафиди в нея и поставете под водна пломба.
3. Когато ферментацията спре, източете виното с гумен маркуч и прецедете.
4. Получената напитка може да се изпие веднага, но ако я оставите да престои 3 месеца, тя ще стане още по-ароматна и нежна.

втори

Един килограм плодове трябва да се смачка, изсипете 400 мл вода и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути.

След това изсипете получената течност в отделна бутилка и изсипете пулпата 600 мл вода, добавете 2 г карамфил, лимонена киселина и карамфил и отново заври. Прецедете бульона отново, смесете течността с първия разтвор и изхвърлете пулпата.

Изсипете 500 мл водка в получената напитка и поставете да се охлади. Настояването на такова бързо вино не е необходимо.

информация!Виното, приготвено по втората рецепта, всъщност не е само такава алкохолна напитка, по-скоро е винена напитка. Въпреки това той има добър вкус и ароматни качества, така че ще бъде напълно подходящ дори на празничната трапеза.

Може би ще се интересувате от: рецепта за вино с червена касис

Съвети и трикове

• При приготвяне на вино трябва да се използва прясно набрани горски плодове. Съдът, в който ще се ферментира, трябва да е сух и стерилен..
• Опитните винопроизводители вярват в това стафидите трябва да са тъмни, тъй като най-добре стартира процеса на ферментация.
• Въпреки факта, че виното, приготвено по някои рецепти, е готово да се пие веднага след окончателното прецеждане, по-добре да го оставите да вари в продължение на три месеца. След този период тя ще разкрие изцяло вкуса и аромата си, в допълнение концентрацията на хранителни вещества ще стане максимална.

Важно е! Виното от аромата перки перфектно повишава имунитета. За целта се приема 30 ml три пъти дневно в продължение на месец.

Домашното вино от този вид планинска пепел, приготвено по всякаква рецепта, винаги се оказва вкусно и ароматно..

Може да ви е интересно и да разберете Рецепта за вино от глухарче.

Тя ще се превърне в истинска декорация на масата и ще помогне да се компенсира дефицитът на витамини в организма. Основното е да следвате точно рецептата.

Направи сам инструкция за изработка на водна брава

Начинаещите винопроизводители често не разбират напълно какво означава поставянето на пивната мъст под водно уплътнение. Има два начина да направите това:

1. На гърлото на бутилката се поставя тънка латексова ръкавица, на пръстите на която се правят няколко тънки пробива с игла. За надеждност можете да го оправите с лента. Когато ръкавицата набъбне, това означава, че виното се лута, когато падне, това означава, че процесът на ферментация е приключил.
2. Бурканът се затваря с капак, в центъра на който е направена дупка. В нея се вкарва тънка гумена тръба, така че единият край да се спусне в пивната мъст, а другият - в другия контейнер, напълнен с вода. Когато газовите мехурчета престанат да се вливат във втория съд, виното се счита за готово за декантиране.

Във видеото опитен винопроизводител говори за това как сами да си направите водна ключалка: