Рецепта за ябълково вино

Днес ще разгледаме сравнително прости и бързи за изпълнение рецепти за най-вкусното и ароматно ябълково вино, а също така ще разберем как обикновено се нарича и колко се съхранява.

Основни съставки

Технология на производство

1. Немитите ябълки се нарязват наполовина, а след това изваждаме сърцевината и отстраняваме семената. Ако има желание да придадете на бъдещия пламък специална горчива нотка, тогава не премахвайте костите.
2. Белените плодове се прекарват през месомелачка или се нарязват в купа за блендер до кашисто състояние.
3. Получените картофено пюре заедно със сока се прехвърлят в стъклен съд, който от своя страна се прехвърля на топло слънчево място..
4. Покриваме буркана с марля, сгъната на два слоя, за да не попаднат прах и насекоми в мъстта.
5. Настояваме продукта три дни, като всеки ден 3-4 пъти старателно разбъркваме масата, така че пулпата да се отдели от сока и да изплува на повърхността.
6. Веднага след като пулпата напълно се издигне, внимателно я съберете и изхвърлете.
7. Изсипете 500 g гранулирана захар във ферментиралата течност и разбъркайте добре..
   
8. Инсталираме хидравличен затвор на гърлото на съда и прехвърляме пивната мъст в тъмно, но топло помещение.
9. След 5 дни от монтажа на затвора добавяме още 500 г захар към течността, след което връщаме затвора на мястото му.
10. Така добавяме сладък компонент от 500 g на всеки пет дни, докато свърши.
11. Чакаме прекратяването на процеса на ферментация, който обикновено продължава от 1,5 до 3 месеца. Веднага щом течността се изсветли, в помещението ще се усети кисела миризма, водната уплътнение ще спре да отделя мехурчета и на дъното на съда за ферментация ще се появи дебел слой утайка - ферментацията приключи.
12. Внимателно изсипете течността в чист съд, като внимавате да не повлияете на утайката.
13. Изпращаме младия алкохол в хладно, затъмнено помещение, за да стабилизира вкуса и узряването за 3,5-4 месеца. Ако през това време се образува утайка, след това изсипете алкохол в чист съд и изхвърлете утайката..

Обогатена рецепта за ябълково вино

Напитката се получава обогатена чрез добавяне на компонент, съдържащ алкохол.В нашия случай тя може да бъде висококачествена водка, медицински алкохол, предварително разреден с бутилирана вода до 43-45 оборота, както и твърд самолет с двойна дестилация, който е старателно почистен..

Степента на крепост на подсилено ябълково вино, направена от вас, варира от 15 до 20 оборота.

Основни съставки

Технология на производство

1. Узрели и сочни ябълки обилно с топлата ми вода, след което изрязваме сърцевината и премахваме семената.
2. Настържете плодовете на едро ренде или ги смилайте в месомелачка.
3. Полученият ябълков сос се смесва с 2 кг захар и немити стафиди..
4. Прехвърляме масата във ферментационен съд и херметически я запечатваме с водна пломба.
5. Поставяме бутилката в затъмнено помещение с температура не по-ниска от 21 ° С и не по-висока от 28 ° С.
   
6. Оставяме пивната мъст да броди за 21-26 дни.
7. Веднага след като ферментацията спре, наливаме младата алкохолна напитка в чист съд, остатъците оставяме в същия контейнер.
8. Добавете 500 г захар към мъстта, разбъркайте добре и отново поставете затвора..
9. Настояваме продукта за още 14-17 дни до края на повторната ферментация.
10. Изцедете младото вино от утайката и го филтрирайте през марлен филтър.
11. Добавете силен алкохол към пречистената течност и след това го изсипете в бутилки, като ги пълните до самата шия.
12. Поставяме яхнията в хладна, затъмнена стая за зреене за три седмици.

Рецепта за вино от компот от ябълки

Ако внезапно намерите ферментирал или стар ябълков компот, тогава не бързайте да го изхвърляте, тъй като от него можете да направите несравнима алкохолна напитка.

Основни съставки

Технология на производство

1. Първо прецедете компота през гевгир, отделяйки напитката от консервираните ябълки.
2. Изсипете течната основа в бутилката за ферментация и добавете там немити стафиди и гранулирана захар..
3. Разбъркайте добре компонентите и поставете водна пломба на гърлото на съда.
4. Прехвърляме пивната мъст на тъмно място с температура не по-ниска от 18 ° С и не по-висока от 27 ° С.
5. Оставете виното да рови 14-18 дни.
6. След този период филтрираме младия алкохол през марлен филтър и го изсипваме в бутилки.
7. Поставяме напитката в тъмна стая с постоянна температура от 5 до 12 ° C.
8. Нека картофът достигне максимална зрялост в рамките на два месеца.
9. През този период редовно проверяваме дали се е появила утайка и при първия знак изсипваме напитката в чист съд и изсипваме утайката.

Рецепта за вино с ябълков конфитюр

Също така не съветвам да се отървете от ферментирало сладко или от такова, което има повече от две години. Отдайте се на себе си и на близките си с отличен плодов вкус и фантастичен, опияняващ аромат на домашен алкохол.

По отношение на характеристиките на технологията на готвене има само едно предупреждение: ако сладкото не е достатъчно сладко, след това допълнително пригответе захарен сироп.

Основни съставки

Технология на производство

1. Първата стъпка е да загреете бутилирана вода до горещо състояние, но не кипете.
2. Поставете ябълковото сладко в бутилката за ферментация и го напълнете с гореща бутилирана вода.
3. Разбъркайте добре съставките до получаване на маса, наподобяваща каша с еднаква консистенция.
4. Пускаме там немитите стафиди, които ще играят ролята на мая.
5. Затваряме плътно съда с капронов капак и оставяме пивната мъст на топло място за 10 дни.
6. След това време на повърхността на течността ще се появи пулпа, която трябва да се отстрани.
7. Филтрираме пивната мъст през марлен филтър и след това изливаме пречистената течност в чист съд.
   
8. Поставяме водна пломба на гърлото на бутилката или дърпаме медицинска ръкавица.
9. Настояваме алкохола на топло, затъмнено място 40-50 дни.
10. Веднага след като ферментацията е напълно спряна, внимателно източете нагревателя от утайката и го изсипете в бутилки.
11. Поставяме неузрелата напитка на хладно, затъмнено място за най-малко два месеца. При първите признаци на утайка се отърваваме от нея, като изливаме алкохол в друга чиста чиния.

Видеоклипове с рецепти за ябълково вино

След като се запознахте и изучихте представените видеоклипове, ще научите как да правите вино от ябълки у дома по прости, доказани от поколението рецепти.

• Видео номер 1.

Опитен дестилерия ще сподели с вас собствена рецепта за леко пенливо вино, приготвено от ябълки, и ще ви разкаже подробно как да го направите без външна помощ и специално оборудване..

• Видео номер 2.

След като се запознаете с това видео, ще научите за тънкостите и нюансите на приготвяне на ябълково-медено вино с нотка на аромат и вкус на узрели круши.

• Видео номер 3.

Последното видео демонстрира необичайна технология за приготвяне на ябълково вино с помощта на декстроза и дървени стърготини. Очаква ви подробен процес на готвене, придружен от коментари от автора, както и дегустация на готови продукти.

Полезна информация

• Не забравяйте да се запознаете с непретенциозната технология за приготвяне на дома вино от ябълков сок, което има свои нюанси и тънкости в готвенето.
• Тъй като нашата тема днес е посветена на изучаването на плодов домашен ликьор, искам да насоча очите ви към ароматното и неописуемо вкусно крушово вино.
• По всяко време на годината можете да се отнасяте отлично с любимите си хора вино от сушени плодове, което можете да направите сами без проблеми у дома.
• Искате да впечатлите всички с нещо специално и непредсказуемо? Научете проста рецепта вино от цвекло.

След подробен преглед и проучване на представените от мен рецепти за ябълково вино става ясно, че няма нищо супер сложно в неговото приготвяне, все пак ще трябва да се положат известни усилия.