Рецепти за приготвяне на каша от компот за луна със и без захар

Компотът е една от най-популярните напитки, които могат да се консумират през цялата година. Често се случва компотът да се прави в големи количества, поради което част от него се влошава, след което не може да се консумира.

Функции за готвене

Но това не означава, че компот трябва да се изсипва, защото можете да направите каша от него за луна. Компотовата каша се приготвя по най-различни рецепти.

Самогон от каша на компот

Ролята на пивната мъст в луната може да играе всеки компот, както консервиран, така и варен от пресни плодове и плодове.

Работата е там, че всеки плод съдържа определено количество захар, което при взаимодействие с мая предизвиква тяхното активиране.

Единственият компот, който не може да бъде пуснат на ферментация, е листовка от сушени плодове и билки. Същото важи и за компота с мухъл..

рецепти

Класическата рецепта за луна от компот е следната:

1. Самолетът взема задушени плодове от всякакви плодове в количество 5 литра, 2 литра пречистена вода и мая - 60 грама суха и 300 грама жива.
2. Що се отнася до количеството захар в луната, дозировката му зависи от началната степен на сладост на компота. Във всеки случай 4 литра течност (която е компот и вода) трябва да съставлява 1 килограм захар. Ако се придържате към това съотношение, тогава кашата ще ферментира в точното време.
3. На първо място, маята трябва да се разрежда в топла вода. Самият компот трябва да се излее във ферментационен резервоар, като предварително е филтриран плодовете и плодовете от компота. След това трябва да добавите вода и захар, а след това - да въведете мая.
4. Всички компоненти се смесват старателно в контейнер. След това на шията на контейнера трябва да се постави водна ключалка или върху нея да се постави гумена ръкавица с пробит пръст..
5. Брага от компот трябва да се пренесе на тъмно място, където температурата се поддържа на ниво от 20-25 градуса. Реколтата настоявайте най-малко 2 дни. Ако през този период суровините не започнат да ферментират, според съотношението захар и течност, към нея може да се добави гранулирана захар..

Брага от компот за лунен лукс броди за 5-8 дни. Веднага след като въглеродният диоксид престане да се отделя от каша и се забележи нейното разслояване в тъмна и светла зона, суровините могат да бъдат дестилирани. Дестилацията на кашата е завършена, когато силата й спадне до 38 градуса. Важно е също да не забравяте за извършване на втората дестилация.

Вкъщи можете да си приготвите и алкохол от компот от череши, към който бирата ще се добавя по лекарско предписание. За приготвяне на алкохол вземете 5,5 литра компот, 250 грама захар и чаша тъмна бира.

Първо филтрирайте черешовия компот и след това го загрейте до 35 градуса. След това компотът се изсипва в дестилационния куб на самотния камък все още. В контейнера се налива и бира и всичко се разбърква старателно..

Бурканът с детайла се покрива с марля и се прехвърля в тъмна стая. Периодът на ферментация продължава около десет дни. Преди дестилация вишневата каша се препоръчва да се филтрира от горски плодове. Само тогава може да се излее в дестилационен куб и може да се извърши дестилация и дестилация.

Направете сами компот от самос у дома има много предимства. На първо място, такава напитка е достатъчно проста за приготвяне, а суровините за нейното производство са достъпни през цялата година..

Алкохолът от обикновен компот от плодове и плодове е подходящ за всяка закуска.

Но дори и най-висококачествената алкохолна напитка трябва да се консумира умерено, тъй като злоупотребата с алкохол може да причини непоправима вреда на здравето..

Рецептата за луна

След ревизията, мазето може да съдържа няколко буркана със стар компот.

Преди да пристигне нова партида, тя трябва да бъде изхвърлена. Най-добрият вариант е да направите луна от компот.

Представяме на вашето внимание правилната технология, с помощта на която производителят ще получи висококачествена каша от компот.

За да направите лун по такава рецепта, ще бъде достатъчно да използвате всеки компот. Подходящ е компот от череши, ябълки или праскови. Можете да използвате продукта ферментирал, важно е само да няма плесен. Съставът може да включва следния набор от съставки:

1. Пет литра компот;
2. Два литра вода;
3. Триста грама пресована мая или шестдесет г суха мая;
4. Един килограм захар за вкус.

Точността на пропорциите зависи главно от захарта, която е била добавена в самото начало към продукта (компот).

Брага за луна трябва да се прави в правилното съотношение: за един килограм захар - първоначално използвана и добавена - трябва да има до четири литра водна маса (считано общо за самия компот), както и сто грама пресована мая или двадесет грама суха мая..

За самогон Брага трябва да се направи така, че накрая да е течен, със сладък послевкус, но без пищност.

Няма да е достатъчно само да направите варене за луна от компот, също така е много важно продуктът да бъде почистен (избистрян) от вредни примеси. Първо обаче първо:

1. Маята се развъжда, както е посочено в инструкциите (вижте етикета);
2. Задушените плодове, в които няма плодове, трябва да се изсипят в съд, предназначен за процеса на ферментация. След това се въвежда захар, пресована мая, както и течност. Разбъркайте добре цялата получена маса;
3. Преди да се почисти продуктът, на самата шийка на голяма бутилка ще трябва да фиксирате затвора за вода или да сложите гумена ръкавица, използвана в медицината, и да направите дупка в един от пръстите, след което всичко трябва да бъде запечатано. Капацитетът се прехвърля в помещение без светлина, където температурният режим е от осемнадесет до двадесет градуса.Ако ферментацията не настъпи след един или два дни, ще трябва да добавите определено количество вода. След ферментация, чийто период на изпълнение е от пет до осем дни, се извършва почистване.Докато мехурчетата престават да се отделят от уплътнението на водата, дъното на бутилката ще бъде покрито с утайка, кашата ще се почисти, ще придобие горчив вкус. След това отидете на друг етап..
4. След почистване на регенерираната каша, тя ще трябва да бъде изсипана в куб за транспортиране.
5. Следва поредното почистване. Необходимо е да се дестилира с помощта на лунен лъч, като се раздели изходът на отделни фракции.
6. За да бъде качеството на вкуса по-добро с оригиналния продукт, трябва да се извърши второ пречистване. Moonshine се дестилира втори път, преди това, като се разрежда напитката с вода, напитката с вода точно наполовина.

Брага от компот за лунен у дома

Компотът е традиционна руска напитка, приготвена от плодове и плодове. Приготвя се както пресен, така и консервиран за дълго съхранение. За съжаление, често зимните заготовки започват да бродят и в повечето случаи просто се изхвърлят. За да придадете на напитката втори живот, можете да направите първокласен лунен лукс от компот.

Брага от компот за луна

За приготвянето на каша можете да използвате почти всеки компот. Подходящ като прясно приготвен, консервиран или дори ферментирал. Също така няма значение какви плодове или плодове са били използвани за готвенето му, но е нежелателно да използвате вече плесенясен компот.

Съставки от брашна

• 8 литра компот
• 2 литра вода
• 20 грама пудра или 100 пресовани мая

Рецепта за готвене

1. Изсипете 100 мл топла вода в буркан от половин литър.Не превишавайте 30 градуса и добавете мая, докато маята оживее. Направете останалите стъпки.
2. Налейте напитката в резервоар за ферментация, отделен от плодовата и ягодовата маса
3. Подсладете (ако компотът не е твърде сладък или искате да увеличите добива на готовия продукт, но не забравяйте повече от 20% съдържание на захар), добавете мая и разбъркайте
4. Затворете и монтирайте плътно водна пломба или за целта използвайте гумена ръкавица с малък отвор в пръста си
5. Съхранявайте каша от компот за два дни при стайна температура. Ако два дни по-късно ферментацията не е започнала, тогава според ситуацията добавете захар, вода или мая
6. Брага ще бъде готова след 6-7 дни. Готовността може да бъде определена чрез следните параметри: въглеродният диоксид вече не изтича или в случай на ръкавица вече не се надува, става прозрачен, вкусът става горчив от киселост и миризмата на алкохол се появява

Дестилация на каша за луна

1. Прецедете мъстта от утайката и изцедете в дестилационен куб
2. Дестилирайте за първи път, без да отделяте фракции, докато силата в потока е под 10%
3. Измерете нивото на силата и изчислете количеството абсолютен алкохол. Разредете до 30%, като добавите чиста вода. За да запазите миризмата на плодове и плодове, допълнително филтрирайте или по някакъв начин не е необходимо да почиствате.
4. Извършете фракционна дестилация с отделяне на глави и опашки, изберете глави 10% от абсолютния алкохол и 70% от тялото, останалото в опашки
5. Самороден разреден с чиста вода до 40%
6. За да подобрите вкуса, изсипете получения продукт в стъклен съд, затворете го плътно и оставете за 7-10 дни на хладно място, след което овкусете

Както можете да видите, правенето на такъв лунен у дома не е трудно.

Пиене на бира от жива бира и компот

Оригинална рецепта за приготвяне на студена лунна или слабоалкохолна напитка с добавяне на тъмна жива нефилтрирана бира в пивната мъст, в която маята все още е жива. Най-добрият вариант би бил използването на компот с подчертан аромат и вкус.

Съставките

• Компот - 6 литра
• Захар - 300 грама
• Тъмна жива бира - 1 чаша

Рецепта за готвене

1. Отделете компота от пулпата и загрейте до 30 градуса
2. Изсипете в резервоар за ферментация, добавете бира и разбъркайте.
3. Поставете водна пломба и поставете в тъмна стая със стайна температура
4. След 12 дни кашата ще е готова.Ако не сте планирали да правите луна от нея, тогава вече можете да я изпиете. Преди употреба извадете напитката от утайката и филтрирайте през 2-3 слоя марля.
5. Ако не сте харесали такава напитка, направете луна от нея, просто я дестилирайте два пъти

Можете също да направите каша от сладко. За да направите това, вместо компот, ще ви трябва 1 литър конфитюр и 5 литра топла вода. Последователността на действията и условията на ферментация са еднакви.

Преди да направите самородна лупа от получената каша, проверете дали тя е ферментирала до 0% съдържание на захар, полученият обем на готовия бензин зависи от това.

Подбор на съставките

Случва се вече да се приготвя нов компот, а няколко ранички от старите останаха да скърбят по рафтовете на мазето. Не искате да го наливате и не е нужно! В края на краищата можете да направите чудесен лунен лъч от компот.

Правилната технология ще ви помогне да получите висококачествен алкохол. Дори и да не го пиете, можете да приготвите няколко бутилки за гости.

И луната е чудесна за смилане по време на заболяване.

Брага може да се достави от всеки компот: касис, ябълка, праскова, планинска пепел. Но изхвърлете напитката, ако мухълът вече я е нападнал. Но можете да направите луна от ферментирал или кисел компот.

Така че ние се нуждаем от:

• 5 литра компот;
• 1 кг гранулирана захар;
• 2 литра вода;
• 60 г суха мая (или 300 г пресовано).

Определянето на точните пропорции за приготвяне на каша от компот с помощта на мая е доста трудно. Най-добре е да си направите луна, ако знаете колко захар е била първоначално добавена към основната съставка. В този случай рецептата ще бъде по-точна. Така че за 4 литра вода (включително течност от компот) вземете 1 кг гранулирана захар.

Например, ако към компота са добавени 400 г захар, трябва да вземете още 600 г за каша. Вземете прясна мая в това съотношение. Вземете 100 гр. Ако предпочитате да използвате суха мая, вземете 20 гр. Не си спомняте колко захар е добавена в компота? Тогава трябва да импровизирате. Намерете нужното количество пясък на вкус.

В идеалния случай каша трябва да е течна и сладка, но да не е клонираща.

Технология за напитки

1. Първо трябва да разредите маята във вода, както е описано в инструкциите.
2. Задушените плодове трябва да се филтрират, за да се отстранят плодовете и плодовете от него. Изсипете течността в резервоар за ферментация. Разтворете захарта в топла вода, след което добавете сиропа към компота. Въведете приготвената мая и добавете останалата вода. Разбъркайте добре течността..
3. Фиксирайте водна ключалка върху контейнера, запечатайте дупката. Можете да използвате медицинска ръкавица, предварително пробита с игла. Идеалната температура за приготвяне на каша върху мая е 18-25 ° C. Мястото, където се намира контейнерът, трябва да е тъмно. Ферментацията ще започне след няколко дни.Ако след 3 дни няма признаци на ферментация на пивната мъст, добавете още малко вода към нея.
4. След 8-9 дни ферментацията трябва да спре. На дъното на резервоара ще видите утайка, но самата каша ще стане по-ярка. Вкусът е горчив. Когато водният печат е спрял „показва признаци на живот“, време е да преминете към следващия етап.
5. Внимателно изцедете каша с гумена тръба, за да не нарушите утайката. Изсипете течност в куб за дестилация. Изходът трябва да бъде разделен на фракции. Изцедете всеки 50 ml дестилат с 1 kg добавена захар в отделен съд. Тази течност се счита за изключително вредна, не можете да я пиете. Мнозина го използват за технически нужди.Когато крепостта достигне нивото от 38-40 градуса, дестилацията може да бъде завършена.
6. За да подобрите качеството на луната, го дестилирайте отново. Преди това разредете алкохола с вода в съотношение 1: 1. Препоръчително е също да почистите луната от вредни примеси и сивушни масла.

Няколко дни на тъмно и прохладно място ще премине луна „за добро“. Сега можете да съберете приятели и да отворите първата бутилка!

Домашни алкохолни рецепти

След проверка на мазето може да има няколко буркана стар задушен плод, който трябва да се обработи, преди да пристигне свежа партида. Има най-разпространеният и сравнително прост начин - приготвяне на луна. По-долу са правилните методи за получаване на тази напитка, рецепта за каша и луна от всеки компот.

За да направят лунен лъч, те вземат абсолютно всеки компот (от череша, от праскова, от ябълки). Компот, който ферментира при липса на мухъл, също ще работи.

компонента:

• 5 литра компот;
• 2 литра вода;
• 300 g пресована мая или 60 g изсушена мая;
• 1 килограм захар (ако е необходимо).

Можете да определите по-точно пропорциите, като изтласкате захарта, добавена преди това в компота. Препоръчва се приготвяне на лунен лъч, като се вземат предвид следните пропорции: за един килограм захар (тази, която е била в компота, и тази, която е била добавена), се приемат четири литра вода (като се има предвид цялото количество с компот) и двадесет грама сушена мая или сто грама пресовано.

Съсредоточете се върху вкуса, ако не знаят количеството захар в компота. Брага трябва да е сладка, но не прекалено сладка.

Технология за приготвяне на лунен лъч от компот.

1. Според инструкциите на опаковката, маята се развъжда.
2. Компотът се излива във ферментационния резервоар, за предпочитане без плодове, вода, захар и мая се добавят. Разбъркайте добре.
3. Вземете медицинска ръкавица с малка дупка на пръста, поставете я на шията и запечатайте всички видове връзки. След това прехвърлят каша в тъмна стая и я оставят там за няколко дни, при температура 18-25 градуса. Ако след това време процесът на ферментация не е започнал, добавете още вода. Ориентировъчната начална дата за ферментация е 5-8 дни. Когато затворът не отделя мехурчета и утайката се вижда отдолу, те го вкусват. Ако кашата е горчива и ви е станала по-лека, преминете към следващото ниво.

1. Компотовата каша, която спечели обратно, се изцежда от утайката.
2. При все още дестилирания лунен изход продукцията се разделя на дестилати. Първите 50 мл на килограм захар се отцеждат отделно, тъй като това не е правилната фракция и се използва само за технически цели. Дестилацията трябва да бъде спряна, ако крепостта падне под 38-40 градуса.
3. За да подобрите качеството на напитката, дестилирайте втори път, като първоначално разтворите луната с обикновена вода.
4. Издържайте напитката 2-3 дни преди да пиете на тъмно място, това значително подобрява вкуса на луната.

Рецептата за каша и луна от компот ви позволява да готвите качествен продукт, никой няма да предположи от какво е направен.

Проста рецепта

В Русия компотът отдавна се смята за традиционна безалкохолна напитка. Пие се както прясно сварено, така и консервирано. Задушени компоти от плодове в стъклени буркани, предварително стерилизирани, за да се запазят всички вкусови и физически качества на напитката.

Но за съжаление, колкото и да се стараят домакините, по всяко време стегнатостта на буркана може да се повреди и тогава компотът може да ферментира, ако скъсаният капак не се забележи навреме.
Ако реагирате бързо, има шанс да сварите напитката и да я затворите в нова консерва. Но ако моментът е пропуснат и компотът вече е ферментирал, не бързайте да се отървете от него.

В края на краищата, винаги можете да приготвите самолет от компот у дома.

Компот от лунен лъч - как да се готви

Както показва практиката, най-вкусната е луната, направена от компот от череши. Излиза силен, естествен и има леки аромати на черешовия пълнеж, което придава на самолета оригиналност и необичайност. Трябва да признаете, че не всеки ден пиете луна с аромат на череша.

Въпреки това, трябва внимателно да проучите буркана, преди да започнете да дестилирате луната от компот, рецептата за която е дадена по-долу. Ако мухълът започне в напитката, тогава тя вече не е подходяща за по-нататъшна обработка и този компот може да се налива само.

И ако напитката просто ферментира, тогава тя е перфектна като основа за производството на домашен алкохол. Самостоянието от стари компоти с остаряване на 2-3 години също ще се окаже страхотно, но в този случай е по-добре да използвате неферментирала напитка и сами да отворите стария компот.

Можете да приготвите луна от сладко, компоти, течности и кисело вино. Но сега ще разгледаме рецептата за приготвяне на самолен от компот.

Съставките

Но един компот не е достатъчен, за да се направи висококачествен и вкусен самолет. За да получите висококачествен алкохол у дома, ще трябва:

• компот - 6 литра;
• гранулирана захар - 1 килограм;
• вода - 1 литър;
• суха мая - 60 грама.

Технология за производство на лунен лъч от компот

Тази луна от компот с мая наподобява класическите рецепти за домашно приготвяне на самолен. Основната разлика е, че основата за каша е сладък компот. Следователно захарта за такъв домашен алкохол изисква по-малко.

1. Първо, в отделна купа, трябва да разредите маята с малко количество вода при стайна температура. Преместете внимателно и оставете сам 20 минути (до началото на ферментацията стане очевидно).

2. Изсипете компот в съд за каша. За тази цел можете да използвате голям стъклен буркан или консерва. Напитката трябва да се излее с горски плодове и парчета плодове, които се съдържат в буркана. Когато в консервната кутия се появи малко количество пяна, изсипете разредената мая в нея и сместа разбъркайте малко с дървена лъжица.

3. Следващата стъпка е да добавите захар към луната от компот. Изсипете внимателно килограм гранулирана захар в кутията със сместа и добавете останалото количество вода (използва се само 1 литър, но отделихме малко за размножаване на мая). След това всичко трябва внимателно да се премести с дървена лъжица и да се затвори със специален воден затвор.

Ако в арсенала ви няма такова оборудване, можете да използвате стария доказан метод - гумена хирургическа ръкавица.

В един от пръстите трябва да направите чист отвор, за да освободите излишък от газ, и да обвиете шията на ръкавицата около гърлото на консерва или стъклен буркан и плътно да го закрепите с найлонов шнур или копринена нишка.

По-добре е да не използвате лепяща лента, тя изостава с течение на времето и херметичността на контейнера с брага е нарушена, което се отразява негативно на сместа компот-мая..

4. Сега кашата от компота за луна трябва да играе.

За да направите това, контейнерът със сместа трябва да бъде поставен на топло място, където няма да бъде изложен на пряка слънчева светлина и няма да достигне до деца или домашни любимци. Това ще отнеме приблизително 1 седмица.

5. Когато кашата е напълно узряла, можете да започнете процеса на дестилация на луната. За да направите луната от компот чиста и вкусна, трябва да изпреварите каша 2 пъти.

Първите 70-10 грама лун се препоръчват да се изсипват, те обикновено съдържат вредни елементи. И тогава ще отиде чистият и висококачествен алкохол. Когато алкохолът придобие сила 40-45 градуса, можете да спрете първата дестилация. Получената луна трябва да се разрежда с обикновена вода и да започне отново процеса на дестилация..

6. След многократна дестилация, използвайки все още лунен лъч, самочувствието трябва да се излее в стъклени бутилки или буркани със запечатани капачки и да се остави в хладилника за няколко дни. Когато напитката се влее, можете да започнете да дегустирате.

По този начин можете да направите лунен лъч от стар компот или счупена консервна напитка. Но, ако ви харесва този вид домашно приготвена течност, можете да използвате и пресен, чист компот.

Бърза рецепта

Домашният алкохол има специална душевност. Стара напитка от хмел от каша съчетава естествеността на компонентите с липсата на термична обработка, което запазва предимствата на оригиналните продукти. Нека да поговорим за това как да направите каша за пиене, като вземем предвид общите принципи и специфични рецепти на напитки.

Вкусна каша за пиене: Тайните на създаването

Вкусът на напитката се определя не само от рецептата, но и от използваните продукти, както и от техническите аспекти на приготвянето. С привидната простота, загубил от поглед някои моменти, рискувате напълно да съсипете каша, правейки го негоден за пиене.

Избор на продукт

Има много варианти за рецепти за приготвяне на каша за пиене. Използват се зърнени храни, плодове, плодове или мед. По този начин се използват застояли или ферментирали задушени плодове, сокове или консерви, които е трябвало да бъдат изхвърлени. В допълнение към основите, съставът на каша включва следните компоненти:

• Мая. Най-добрият вариант е да изберете типа мая на базата на основния компонент на напитката. Когато приготвяте каша от зърнени храни или мед, е по-добре да използвате алкохолни видове, виното и плодовете са подходящи за плодове и плодове. На практика хлебната мая също влиза в игра, като най-достъпният вариант. Основното условие е жизнеспособността на дрождите, затова обърнете внимание на свежестта на продукта и проверете тази точка преди употреба. Поради липсата на дестилация, пресованата мая придава на напитката специфичен аромат, поради което е за предпочитане да се добавя суха.
• Вода. Твърде меката вода не съдържа минералите, необходими за функционирането на дрождите, а преварената вода е лишена от кислород. Следователно, по-добре е да използвате средно твърда изворна или кладенческа вода. Водата от чешмата е предварително филтрирана или утаена. Във всеки случай трябва да има вкус, без странични миризми и примеси..
• Захар. Тази точка често се пренебрегва, но захарта може да съдържа и примеси, особено ако се използва торбиран продукт. Приготвянето на инвертен сироп ще помогне за изчистването на захарта. Този артикул не е приложим само за каша от сладко, в която не се добавя захар..

Технология на готвене

Процесът на ферментация е доста настроен към условията на срещата и трябва да се спазват общите правила, независимо коя рецепта за пиене е избрана. Тук спазването на температурните условия, ограничаването на достъпа на кислород и времевите интервали играят роля..

• Лесно е да се осигури оптималната температура за ферментация, тъй като маята се чувства добре при приблизително същите условия като хората. Те проявяват най-голяма активност при температура от + 26-28 ° C, с допуски от 18 до 30 ° C. При по-ниски стойности производството на алкохол се забавя и при + 3-5 ° C те умират. През лятото контейнер с брага се оставя на стайна температура, а през зимата се увива в одеяла или стари връхни дрехи..
• Необходимо е да се ограничи доставката на кислород, така че етиловият алкохол да не се окислява до оцетна киселина. Киселата каша не съдържа алкохол и остава само да се излее. За да избегнете това, сложете гумена ръкавица с пробити 1-2 пръста или капак с водно уплътнение. Воден уплътнител може лесно да се направи от капак с пробит отвор, в който е поставена гъвкава тръба. Вторият край на тръбата се спуска в съд с вода - това гарантира отстраняването на въглеродния диоксид, предотвратявайки кислорода вътре.
• Важният въпрос „Колко трябва да е кашата за пиене?“ Няма единствения верен отговор. Зърнените каши са готови след 5-7 дни, а приготвянето на горски плодове може да отнеме до два месеца. Необходимо е да се съсредоточим върху външните признаци на завършване на ферментацията, които се проявяват във факта, че газовите мехурчета в хидравличната ключалка престават да изпъкват или ръкавицата, носена на шията, се издухва. Когато халбата е готова, спира да се пени.

Докосвайки се до интервалите от време, струва си да отговорите на друг популярен въпрос - възможно ли е да пиете неоплодена каша? Степента на алкохол след завършване на ферментацията на алкохолна мая достига 18, но ако целта е да се приготви по-малко силна напитка, тогава е напълно възможно да се използва неоплодена каша. Струва си да се има предвид, че живата мая ще продължи да ферментира в червата, което може да доведе до подуване и разхлабени изпражнения..

Можете сами да спрете ферментацията, когато напитката е достигнала необходимата сила. Достатъчно е да го охладите няколко часа до 0 ° C или да го загреете до 40 ° C. Дрождите ще умрат, което ще ви спести от копаене в стомаха след хранене.

Ароматна плодова каша за пиене

Най-добре се приготвя плодова напитка, използвайки суха винена мая. Всяка рецепта, която използва пресовани суровини, може да бъде адаптирана, като се използва три пъти по-малка порция суха мая..

Каша с конфитюр

Подходящо е всяко захаросано или ферментирало сладко, но е по-добре да не използвате буркани със следи от мухъл, тъй като напитката няма да бъде подложена на достатъчно топлинна обработка. Ще ви е необходим следния набор от продукти:

• вода - 10 л;
• мая - 20 г;
• конфитюр - 5 л.

Машът има специален вкус и аромат, в състава на който се добавят пресни плодове или плодове, от които се прави сладко. Готвенето се състои от следните стъпки:

1. В топлоустойчива чиния смесете сладкото и водата до гладкост.
2. Загрейте сместа до температура 50 ° C, след това я охладете до 25-28 ° C.
3. Изсипете в резервоар за ферментация и добавете мая, разбъркайте.
4. Поставете водна пломба върху бутилката и я поставете на топло, тъмно място.
5. Ежедневно разклащайте течността, без да премахвате уплътнението с вода, за да премахнете излишния въглероден диоксид.

След 10-14 дни ферментацията ще приключи, което ще бъде видимо чрез избистряне на течността и изключване на хидравличната ключалка. Използвайки гъвкава епруветка, източете напитката от утайката и след това филтрирайте през марля, сгъната на няколко слоя.

Пиене Mash от сок

Домашният консервиран или прясно изцеден сок е перфектен, но магазин може да съдържа вещества, които инхибират развитието на мая. Ако се съмнявате дали сокът е подходящ, разгледайте го на малък брой продукти..

В ½ загрята чаша сок добавете 1 с.л. захар и ½ ч.л. мая. Поставете чашата на топло място и ако след 20-30 минути на повърхността се образува капачка от пяна, не се колебайте да я пуснете в действие.

Количеството въглехидрати в сока не е достатъчно, за да получите етилов алкохол, така че не можете да направите без добавяне на захар.

• сок (плодов, горски или смесен) - 10 л;
• захар - 1 кг;
• суха винена мая - 15 g.

Прецедете сока преди употреба през марля или престойте няколко дни на студено място. Приготвянето на вкусна каша за пиене е изключително просто:

1. В ферментационен съд смесете сок, захар и мая, затоплен до топло състояние.
2. Затворете бутилката с капак или капачка за ръкавици и я оставете на топло място..
3. Ежедневно променяйте течността, като я разклащате с кръгово движение.

Когато ферментацията приключи, изцедете напитката от утайката. Процесът ще отнеме около 2 седмици, така че това не е най-бързата варене за пиене, но вкусът му си заслужава очакването на пациента.

Компот за пиене

Усилията, изразходвани за консервиране на компота, лесно се зачеркват, дори и при незначителни нарушения на технологията. Не се разстройвайте, защото кашата от ферментиралия компот излиза прекрасно. Ще ви трябва:

• компот - 10 л;
• суха мая - 20 г;
• захар - 2,5 кг.

Количеството захар трябва да се коригира в зависимост от сладостта на компота, така че опитайте пивната мъст, тя трябва да бъде интензивно сладка, но да не се затваря. Готвенето става по стандартната схема:

1. Добавете захарта към топлия (24-28 ° C) компот и разбъркайте, докато се разтвори.
2. Изсипете мая, затворете съда с капак с водна уплътнение и го загрейте.
3. Не забравяйте да смесите кашата, тя ще ускори съзряването ѝ.

Ако не сте сигурни дали ферментацията е приключила, сложете цяла гумена ръкавица над врата. Дори и с ниска интензивност на ферментацията, ръкавицата ще се напълни с въглероден диоксид сравнително бързо..

Honey Mash за пиене

Любимата от славяните медовина е не само начин за използване на мед предходната година, но и вкусна, отличителна напитка с неповторим аромат. Основни съставки:

• мед - 600 г;
• вода - 4 л;
• суха мая - 10 g;
• хмел - 5 шишарки;
• канела, индийско орехче или други подправки на вкус.

Не използвайте алуминиев тиган за готвене на медовина, поради това той може да потъмнее, но медът ще отговаря на всеки.

1. Добавете мед във вряща вода и разбъркайте до пълното му разтваряне..
2. Затегнете огъня, така че течността активно да заври, но не изтича.
3. Сварете меден сироп за 5-7 минути, като отстраните получената пяна, за да премахнете примесите.
4. Когато врящата напитка спре да се пени, добавете шишарки и подправки от хмел.
5. Покрийте и оставете да се охлади до температура 26-28⁰С.
6. Докато течността се охлажда, активирайте маята, като я добавите към топла сладка вода.
7. Изсипете охладения меден сироп в ферментационен съд и добавете към него мая.
8. Поставете водна пломба и поставете контейнера на топло, тъмно място..

След 4-6 дни опитайте напитката, тя трябва да придобие горчив вкус на алкохол, но да остане сладка. Когато опитате истинска медовина, въпросът е дали е възможно да се пие каша, ще изчезне завинаги.

Бърза напитка за 12 часа

Не можете да заблудите природата и колкото и да се стараете, маята няма да работи стотици пъти по-бързо. Ето защо, ако бърза чаша за пиене за час комуникира с рецепта, не бива да се доверявате на такъв източник. Най-бързата ферментирала напитка е квас и в нея присъства малка степен алкохол. Пригответе следните съставки:

• Бородински хляб - 0,5 кг;
• Вода - 8 L;
• Захар - 2 кг;
• Суха мая - 15 г;

Силата на домашния квас може да се регулира независимо, увеличавайки или намалявайки времето на ферментация. За 12 часа напитката ще получи около 2,5⁰ алкохол, което е достатъчно за освежаващ ефект.

1. Изсушете хляба в тиган до хрупкав.
2. Разтворете захарта в затоплена вода и добавете мая.
3. Покрийте съда с марля и оставете за 12-18 часа.
4. Изцедете готовия квас от остатъците и бутилката, като добавите по 5 жар към всяка.

Не се ласкайте, ако ви предложат бърза рецепта за каши за пиене в пералнята, защото след няколко часа няма да можете да получите пълна ферментация.

Как да направите каша за пиене от зърнени храни

Можете да използвате всякакви зърнени култури, но за предпочитане под формата на малц. Покълналите и сушени зърна придават на напитката специален аромат и превръщат въглехидратите, които съдържат, в монозахариди, налични за мая.

• ечемичен малц - 0,5 кг;
• ръжен малц - 0,5 кг;
• вода - 5 л;
• суха мая - 7 г;
• хмел - 250 г;
• мед - 150 г;
• мента - 5-6 листа.

Технологията на готвене не е най-лесната, но, повярвайте ми, тази рецепта за вкусна каша за пиене си заслужава да се оправя с.

1. Смелете малца и смесете с вода, оставете 8 часа да настояват.
2. Добавете мая, хмел към пивната мъст и сложете за 10 дни за ферментация..
3. Филтрирайте кашата, добавете мед и мента, настоявайте за 24 часа.

В същата пропорция можете да готвите каша от всякакъв малц или смес от различни видове. Така че след добавяне на допълнителна порция въглехидрати под формата на мед, ферментацията не се активира отново, напитката трябва да се охлади до 0-3 ° С. Съхранявайте ечемично-ръжена каша в хладилника.

Както можете да видите, през вековете са натрупани много рецепти на традиционната напитка, всяка от които си струва да поработи малко преди да пиете каша. Усилията ще бъдат повече от възнаградени с естествен, лек вкус и зашеметяващ аромат, който не може да се сравни с нито един закупен алкохол!

Често срещан вариант

Брага от компот за луна - доста често срещан вариант за приготвяне на ликьор.

Разбира се, за каша най-често използвайте плодове, плодове, зеленчуци или по-класически вариант под формата на захар и мая.

Но има хора, които предпочитат да практикуват такива необичайни рецепти като използване на сладолед и сладкиши. Един от тези варианти е приготвянето на каша от компот.

Основните точки

Ако зимните заготовки са се влошили, тогава не е необходимо да ги изхвърляте. Те инвестираха много работа. Освен това плодовете и плодовете също не искат да се изхвърлят. Но в тази ситуация има изход: да обработвате суровините под формата на ферментирал компот и да приготвяте каша, от която по-късно да направите лунен лъч.

Голяма каша излиза от обикновен липсващ компот. Самият процес е прост и не се различава по сложност. Освен това има много вариации при приготвянето на такива суровини. Можете да използвате мая, захар. Има и рецепта за бира..

Понякога използват и стафиди. Във всеки случай, самочувствието ще се окаже не по-лошо по качество, отколкото от обикновената мъст, която се приготвя по стандартни рецепти.

И вкусът му ще бъде още по-добър, тъй като компотът ще има приятни нотки на плодове или плодове.

По принцип рецептата е универсална. Можете да използвате компоти от плодове, плодове. Брага е направена от тях по същия начин. Основното нещо, тогава имате нужда от лунен лъч.

Тя може да бъде закупена или построена независимо. Между другото, лесно можете да направите такъв апарат от тенджера под налягане, ако е у дома. Готвенето на брага също е доста просто..

Вкъщи ви е необходим само голям контейнер със суровини, както и водна пломба към контейнера.

Понякога компотите имат свойството да се влошават. Това може да се случи, ако захарта се добави в грешни пропорции. Компотът все още е силно повлиян от липсата на каквито и да е необходими съставки в него, например? оцет или лимонена киселина. С течение на времето се отделят газове, които просто откъсват капака от кутията.

Вината е млечнокиселата бактерия. Поради това се усеща ароматът, характерен за въглеродния диоксид. Отколкото веднага да изсипете компота, по-добре е да направите каша от него. За да направите това, просто добавете захар към развалената течност.

Ако отгоре на компота има филм (понякога той успява да се оформи), тогава просто трябва да го извадите с лъжица.

Класическа рецепта

Можете да направите каша от компот по класическата рецепта. Всеки компот е подходящ за основата на пивната мъст. Тя може да бъде или прясно сварена, или наскоро изгубена консервирана напитка с плодове или плодове..

Няма значение кои съставки са били използвани за направата му. Единственото ограничение е използването на узвар. Това е компот, който се основава на билки и сушени плодове..

Такава течност няма да работи, така че е нежелателно да я използвате.

За да приготвите пивната мъст ще ви трябва:

1. Вода. Необходими са 2 л течност. Тя трябва да бъде напълно почистена..
2. Компот. Нуждаете се от 5 литра. Всяка опция ще направи, но не трябва да има калъп.
3. Мая. Можете да използвате 300 g в пресована форма или 60 g на прах.

Захарта е отделен момент. Има хора, които предпочитат повече захарни напитки, докато други, напротив, изобщо не добавят захар в компота, защото ценят само естествения вкус. Ето защо трябва да се добави захар към мъстта, обаче, във всеки случай дозировката ще бъде различна - тя се определя според вкуса. Но трябва да сте сигурни, че пивната мъст не е твърде сладка..

Готвенето включва следните стъпки:

1. Първо трябва да разредите маята в леко топла вода. Следвайте инструкциите на опаковката..
2. Целият компот трябва да се излее в съд за ферментация. Бери и плодова маса трябва да бъдат отстранени чрез филтриране на течността през сито или марля.
3. След това добавете захарта (ако е необходимо) и водата в компота. След това добавете активирана мая и разбъркайте добре..
4. Гърлото на съда, в който ще се извършва ферментацията, трябва да бъде плътно затворено и да се монтира воден капак. Можете също да използвате обикновена медицинска ръкавица, като направите 1 малка дупка в нея, за да излезе газ.
5. Поставете съда на топло място, където температурата ще бъде приблизително + 20 ... + 25 ° C. Сега трябва да изчакате 2 дни. Ако през това време процесът на ферментация не е започнал, се препоръчва да добавите или захар, или вода, в зависимост от ситуацията.

Пивната мъст ще узрее след около седмица. Определянето дали кашата е готова за самочувствие е съвсем проста. Ще трябва да обърнете внимание на водното уплътнение или ръкавицата. В първия случай въздухът ще спре да излиза.

Във втория случай ръкавицата просто се изпусне. Освен това течността в контейнера ще стане по-лека и прозрачна, а маята ще се утаи на дъното на съда. Вкусът ще бъде горчиво-кисел, но сладостта ще отсъства напълно.

Все още се появява ароматът, характерен за алкохолните напитки..

След това продуктът трябва да се филтрира и изсипе в куб за дестилация. Сега остава да го дестилираме. Спрете, когато силата на напитката е приблизително 38 об..

Експертите препоръчват да се направи втора дестилация, за да се получи по-чист и по-добър продукт. В този случай полученият след първата обработка дестилат трябва да се разрежда с вода (равни пропорции).

В крайна сметка все пак ще трябва да изчакате няколко дни, докато напитката се вари..

Други опции за готвене на каша от компот

Има вариант, когато каша от компот също се приготвя с добавяне на бира. Използва се само тъмен ечемик. Но компот е по-добре да изберете дебел. Той трябва да има подчертан вкус. Най-добре е да използвате слива, череша, касис, ябълка.

Рецептата включва използването на следните компоненти:

1. захар - около 250 г;
2. компот - 5-6 л;
3. бира - 1 чаша.

Компотът трябва да се филтрира и след това леко да се нагрява до 35 ° C. Едва след това се изсипва в резервоара за ферментация. Изсипете цялата приготвена бира там. След това разбъркайте добре и покрийте буркана с марля.

Поставете на топло, тъмно място за 10 дни. Не се изисква допълнителна обработка - напитката ще бъде готова за употреба след 7–9 дни. Преди пиене трябва да се филтрира и да се отстрани утайката..

Ябълковото питие може да се направи по различен начин. Ако маята се използва в традиционната рецепта, а бирата в предишната, тогава в този случай можете да използвате стафиди.

Пропорциите ще бъдат следните: за 3 литра компот само няколко акцента. Захарта се добавя в същия обем, както е посочено в традиционната рецепта. Между другото, няма да е необходимо да дестилирате напитка на луна.

Ще се окаже невероятно и вкусно пенливо вино, наподобяващо сайдер.

Ябълковият компот, преди да се излее във ферментационен резервоар, не е необходимо да се разрежда с вода. Смесете всички съставки и изсипете в чинии. Носете ръкавица или водна пломба на врата. Продуктът ще се влива в продължение на няколко седмици. В резултат на това виното ще трябва само да се филтрира и бутилира. След това го дръжте в мазето или мазето поне няколко месеца.

заключение

Как да направите каша от компот - този въпрос става актуален за много хора, особено когато детайлите започнат да се влошават и е жалко да ги изхвърлите. Резултатът е необичайна, но вкусна напитка..

Освен това, още едно негово предимство е, че задушените и ферментирали задушени плодове не трябва да се изхвърлят, защото липсващите суровини също са жалко. Но сега ще направим още едно питие.

Възможно ли е да използвате ферментирала напитка

Компотът е много вкусна и подходяща напитка по всяко време на годината. Но понякога възникват ситуации, когато е по-подходящо да се използва като основа за каша, а не за сервиране.

Това важи особено за стария компот, чийто живот вече изтича.

Но може ли да се добави някаква течност в резервоара за ферментация и как да се направи правилно? Подробна рецепта ще бъде разгледана по-късно в публикацията..

Ароматът от тази десертна напитка се пренася в Брага и крайния дестилат, но това се случва не толкова интензивно, колкото с обикновените плодове и плодове. Въпросът е в концентрацията, която в течността е много по-ниска, отколкото в пресни плодове. Препоръчваме ви да използвате компот само в ситуации, когато няма къде да обективирате обективно, във всички останали случаи е непрактично.

Задушен компот от старо валцуване е отлична основа за бъдещия лунен лъч

Кой компот може и не може да се използва

Явно е необходимо изхвърлете напитка с мухъл. Внимателното отстраняване с лъжица тук не работи, тъй като ферментацията първоначално ще се обърка. Чувствайте се свободни да го изхвърлите.

Наличието на мухъл автоматично прави компота неподходящ за рецепта

Малко можете да използвате вата или стар компот и дори е необходимо. Във ферментационния резервоар така или иначе ще се провеждат различни химически реакции, които ще отнемат целия аромат и миризми от сладката течност.

Рецепта за каша на компот

Въпреки сладостта на основната напитка, препоръчваме да добавите захар в допълнение, за да получите добър „изгорели газове“ алкохол. За 20 литра каша имаме нужда от:

• Компот - 8 литра.
• Вода - 10 литра.
• Захар - 2 кг.
• Алкохолна мая - 50 грама.

Слагаме варата и караме луна

За да получим добър дестилат, се движим според следните инструкции:

1. В един ферментационен съд смесваме компот без плодове и плодове, вода, захар и активирана мая (разреждаме го в топла вода за 10 минути според инструкциите). В идеалния случай една четвърт от контейнера трябва да остане под пяната.
2. Монтираме водна капачка на врата, отстраняваме я на тъмно място с температура 20–26 градуса за 5–7 дни.
3. Брага може да се счита за готова, когато спре да бучи, изсветлява и се утаява. Оттук нататък той ще трябва да бъде изваден от утайката, филтриран през марля и излят в дестилационен куб.
4. Ние извършваме първата дестилация до 30%. Дестилатът се разрежда с вода до 20%.
5. Извършваме многократна дестилация с разделяне на фракции. Ние подбираме първите 10% от луната ("глава") за технически нужди, тъй като не е подходяща за пиене, а всичко останало до 40% събираме в отделен контейнер.
6. Стабилизираме вкуса през деня (нека варим) и пристъпваме към дегустацията.

Защо да не се отървете от старите бери напитки?

Много хора предпочитат да консервират компоти от плодове и плодове за зимата, а в повечето случаи неизползван резерв за консервиране остава у дома. Да използвате стария консервиран компот е опасно за здравето.

Но този продукт може да се превърне в отлична суровина за приготвяне на каша и да получите висококачествен плодов или ягодов самолет.

Рецептите за компоти от компот са популярни сред практикуващите дестилерия.

Характеристики на Mash

Компотовата каша се характеризира с опростен метод за готвене поради високото съдържание на захар. За получаване на съдържащи алкохол суровини се използва ферментирала или стара напитка..

Можете да получите каша, като смесите плодов компот с бира.

Всяка рецепта за готвене от ненужно консервиране има свои собствени характеристики, които трябва да се вземат предвид, за да се получи висококачествен плодов или ягодов самолет.

Ферментирал компот

Дестилерии практикуват приготвяне на каша от ферментирал компот. Избирайки такива суровини за приготвяне на домашен алкохол, трябва внимателно да оцените състоянието на продукта. Ако напитката току-що е започнала да ферментира, тогава тя може да се използва. Но ако е с забележима мухъл - изхвърлете, тъй като може да причини отравяне.

За да получите каша от ферментирал компот, трябва да вземете:

• 5 литра напитка;
• 2 литра вода;
• 60 грама пресована мая.

Що се отнася до захарта, нейното количество се изчислява въз основа на степента на сладост на използваните суровини. Ако консервирането е приготвено без добавяне на гранулирана захар, тогава за всеки литър течност, отцедена от плодове и плодове, вземете чаша захар. За сладка напитка ще е необходимо половината повече.

След като изчислите необходимото количество гранулирана захар, трябва да смесите всички компоненти и да ги поставите да ферментират, поставяйки водна пломба на гърлото на контейнера. Процесът на ферментация започва в рамките на пет дни.

Стара напитка

Стара напитка е тази, която не е консумирана през годината. Такава консервация е подходяща и за получаване на каша. При приготвянето му от стари плодови консерви се взема килограм гранулирана захар за всеки четири литра вода. Освен това, съдържащите алкохол суровини се приготвят по същия начин, както в предишната рецепта..

На бира с компот

За да направите плодовите и ягодовите луни по-ароматни, в процеса на приготвянето му дрождите могат да бъдат заменени с тъмна бира.

рецепта:

1. За 5,5 литра напитка, филтрирана от горски плодове и плодове, вземете килограм захар и чаша бира.
2. Всички компоненти се изсипват във ферментационен резервоар, оставяйки една трета от празния обем, и се поставя на водна пломба.
3. След пет до седем дни варата ще е готова за консервация с бира.

Признаците за готовност на съдържащите алкохол суровини включват прекратяване на емисиите на въглероден диоксид и разделянето му на светъл и тъмен слой.

Как да получите лунен лъч?

Технологията за приготвяне на самородна лука от плодова и ягодова каша не се различава от класическия начин на производство на домашен алкохол. Първо, кашата се филтрира през епруветка, така че да се отдели от утайката.

След като напълни с него дестилационния куб, дестилаторът се стартира и се извършва първата дестилация. В същото време „главите“ се изгонват отначало (50 милилитра примеси на литър каша).

Етиловият алкохол или "тялото" се приема, докато крепостта не падне до 40 градуса. След като селектира алкохол, дестилацията на луната се завършва с дестилация на „опашки“ - сиви масла. Преди втората дестилация алкохолът се смесва в равни пропорции с дестилирана вода. Преди употреба, приготвеният плодов лун се настоява пет дни.

Приготвянето на каша на основата на компот е достъпен и икономичен начин за получаване на алкохол.