Аржентински вина и техните характеристики

Аржентинското вино е хармонията на суровите Анди, тайнствената Патагония и страстното танго във всяка бутилка. Качеството и вкусът на напитката помогна на Аржентина да се превърне в един от петте най-големи производители и доставчици на алкохол по света, на второ място след такива „магнати“ като Франция, Италия, Испания и САЩ..

Лозята се простират от долината Кафаят на север до долината Рио Негър на юг. В провинциите Мендоса и Сан Хуан, повечето от лозята.

Отличното съотношение на качеството на напитката и нейната цена привлича все повече и повече потребители всяка година, сред които са истински фенове на алкохола.

Как да изберем правилната напитка и да я различим от фалшива

• Място на покупка. Аржентинските спиртни напитки могат да бъдат намерени в големи супермаркети и малки магазини. Въпреки това, специалните бутици за вино все още остават най-надеждното място за закупуване..
• цена. Напитките на Аржентина се продават на доста "достъпни" цени - от 5 долара за бутилка. Толкова много е френски - „Жан Пол Шенет“ -. Такъв евтин алкохол от Аржентина няма да е лош, тъй като повечето производители имат свои собствени бюджетни редове, на които можете да се доверите. Всичко под границата с „пет долара“ вероятно е фалшив продукт..
• бутилка. Не забравяйте, че доброто аржентинско вино се продава. само в бутилки от тъмно стъкло. Това се дължи на факта, че съдържащите се в напитката антиоксиданти взаимодействат много слабо със слънчевите лъчи. Така че, срещнали подобно вино на рафт, не бива да рискувате здравето си. Не се знае какво може да е вътре.
• етикет. Името на алкохола на етикета често съвпада с името на самия лозе, производител или сорт грозде. Разбира се, такова име трябва да бъде написано правилно. Информация за етикета и насрещния етикет, обикновено на английски. На него няма сложни знаци и всичко, от което се нуждаете, е написано просто и ясно. Трябва да бъдат посочени производителят, регионът, годината на реколтата и количеството алкохол, съдържащо се във виното, сорта грозде, от която е направена, или преобладаващ сорт, ако е смес. Обърнете внимание и на наличието на партиден номер. Важно е етикетът да е непокътнат, без следи от лепило и добре прикрепен.
• корк. Не се страхувайте, ако изведнъж откриете, че бутилката е затворена с винтова капачка. Това са нови тенденции за всички винарски региони и Аржентина не е изключение. Факт е, че тапите от корк често са заразени и могат да предават своите „болести“ за виновни. Поради това често се срещат пластмасови и винтови капачки. Друго нещо е, че корицата трябва да бъде съответно маркирана.. Тя трябва да посочва името на алкохола и производителя.
• пяна. Плътността на тази напитка е значително различна от плътността на фалшивата. Разклатете добре бутилката и изсипете течността в чашата. В центъра се образува пяна от качествено аржентинско вино и бързо отшумява..

Как да сервираме и пием аржентинско вино

• отпушване. Всичко зависи от възрастта на виното и неговия тип. Напитка с продължително време на излагане трябва да се отвори възможно най-точно. Тирбушон - стандартен артикул за изваждане на алкохол. Ако имате вино с корк, то не трябва да се пробива, а само до средата. Преди сервиране, червените вина се отпушват за 30-40 минути, а белите непосредствено преди разливането.
• Чаши за вино. Ястията за сервиране на вино са много важна част от сервирането. Стъклото трябва да бъде направено от качествен материал. Стъклото е тънко и прозрачно. Обикновено изберете очила-лалета. За червеното вино лалетата са малко по-широки, отколкото за бялото, поради факта, че червеното вино взаимодейства по-интензивно с кислорода.
• температура. Всичко зависи от това какъв вид вино се сервира. Богато червено вино се сервира на стайна температура. Леките червени сухи вина от Аржентина се сервират при температура 14-16 градуса, а белите - 12-14 градуса. Ако напитката се сервира на грешна температура, можете просто да съсипете нейния вкус. Ето защо е по-добре да имате специален термометър за бутилки у дома.
• преливане. Процесът на изливане на напитка в декантер също е важен. Напитката се налива спретнато и бавно. Това се прави, за да се отървете от утайката, ако виното е старо, а също така, за да "диша".
• Как да пием. Алкохолът трябва да се пие само след като престои известно време. Гърлата трябва да са малки. Задръжте малко, за да усетите букета.

предястие

Аржентинските вина вървят добре със закуски със сирене, месо и зеленчуци.

Сирена трябва да бъдат полутвърди и меки сортове - Брик, Кантал, Едам, Рикота, Фета, Моцарела, Катики.

Ако изберете месни закуски, телешко, говеждо, пилешко, щраусово месо и патешко филе са чудесен избор..

Ако изберете зеленчуци като закуска, тогава всеки ще свърши работа. Най-добре, ако са изпечени.

Не се препоръчва употребата на напитка с ориз.

Аржентинска класификация на виното

Аржентинските вина са разделени по качество и място на произход. Това е записано в Закона за създаване на система за класификация на аржентинските вина от 1999 г..

Има три категории аржентински алкохол:

• Индикация на процедурите - Това е алкохол, указващ общото място на произход. Съкратено IP.
• La указание geografica - обозначава произход от конкретен географски регион. Съкратено като IG.
• La denomination de origen controlada - вината с такъв надпис са контролирани по произход и са от най-високата категория. Акроним DOC.

Аржентинският алкохол също е класифициран по възраст:

• Vino de mesa - обикновено трапезно вино, без сезонно приложение.
• Vino fino - по-фин букет и вкус с минимална експозиция.
• Резерва - на възраст четири или пет години.

Историята

Историята на винопроизводството в Аржентина има повече от 400 години история. През XVI-XVII век испанските йезуитски мисионери засаждат първите лозя на Аржентина. През следващите триста години страната беше залята от милиони имигранти, които пренесоха традициите си в местното винопроизводство.

Ето защо аржентинската култура на лозарството и винопроизводството е хармонично преплетена с европейските винарски традиции. Важен момент в историята на винопроизводството е и фактът, че в Аржентина не е имало нашествие на филоксера, както във Франция.

След доста кратък период от време, аржентинският алкохол стана доста известен и разпознаваем на световния пазар. Голяма част от успеха на напитката идва от чуждестранни инвестиции..

Много компании, частично или изцяло, преминаха към съвременните европейски технологии, като този подход направи продуктите им разпознаваеми според международните стандарти за дегустация..

Високотехнологичното оборудване на винарните също е повлияло активно на качеството на продукта и следователно на неговата популярност. Този подход даде възможност да се контролира качеството на продуктите на всички етапи на производство. Избите на такива винарни са стерилно чисти, с мека осветителна система и климатик. В предприятията се наблюдава най-висока стерилност.

Продуктите от Аржентина, въпреки че са на пето място в класацията, не отстъпват на своите конкуренти и дори обратното, навлизат на световния пазар. Мнозина пророкуват, че аржентинските вина могат да завладеят световния пазар и да станат лидер в продажбата на качествен продукт. Предвид иновациите в производството и интересните млади винопроизводители с нови идеи - това е напълно възможно.