Ликьор frangelico - ядково наследство на монашеския орден
Frangelico е италиански ликьор на основата на лешници и билки. За да придаде на напитката красив златист оттенък, тя е оцветена с карамел. Силата на ликьора е 20%. Марката е известна с оригиналната си опаковка: бутилката е направена във формата на монах, препасана с бяло въже. На пазара има два размера: 750 ml и 375 ml.
Спецификации. Цвят: светло златист.
Вкус и текстура: богат букет с ясни, но нежни тонове на лешник, ванилия и тъмен шоколад. Дълъг послевкус.
Аромат: интензивен орехов.
История
Според легендата името на марката идва от името на брат-отшелник ("Fra") Анджелико, който е живял в Пиемонт преди 300 години и се твърди, че е създал уникална рецепта за напитката. Въпреки факта, че благочестивият старейшина е принадлежал на доминиканския орден, бутилката е направена във формата на францискански монах.
Ликьорът Frangelico е създаден през 1978 г. от семейство италиански винари Barbero. През 1990 г. правата за производство са придобити от C&C Group, през март 2010 г., марката премина в ръцете на Уилям Грант & Синове, а на 16 септември 2010 г. алкохолът е закупен от корпорацията Gruppo Campari.
Технология на производство
Методът за приготвяне на Frangelico е подобен на методите за производство на повечето ядкови ликьори: белени, препечени и натрошени лешници се заливат с разреден алкохол и се влива. След това тази тинктура се дестилира и се смесва с екстракти от какао, ванилия, кафе и други билки (разбира се, точната рецепта и пропорциите се пазят в тайна). Готовата смес се довежда до желаната якост, филтрира се и се подслажда. Ликьорът се съхранява във вани за още 6-8 седмици: това време е необходимо, за да могат всички използвани спиртни напитки да се „оженят“ и да се смесят в една хармонична напитка. Накрая Франжелико се бутилира, етикетира, „препасва“ с връв и се изпраща на рафтовете.
Самите производители описват напитката като „тъмна отвън и лека отвътре, сладка, но вкусно освежаваща“. Те твърдят, че богатият вкус на Frangelico се дължи на произхода на съставките: за производството на напитката се използват подбрани ядки от италианския регион Пиемонт. Този лешник е толкова специален, че дори има свое име: Tonda Gentile. Сортът расте изключително в Северна Италия, това са големи "месести" ядки с тънка обвивка, те могат да бъдат пържени, без да рискуват горчиво изгорен послевкус.
Култура за пиене и коктейли с Frangelico
Ликьорът Frangelico може да се пие чист, с лед, разреден със сода или добавен към кафе. Алкохолът обаче най-често се използва като съставка в коктейлите..
Коктейли с Франжелико
- Лешник Мартини - 1 част Frangelico, 2 части водка, варови клинове за гарнитура. Смесете всичко в шейкър с лед, изсипете в чаша за мартини.
- Frangelico Colada - 1 част ликьор, същото количество ром от Малибу и кокосово мляко, 2 части сок от ананас, няколко кубчета ананас. Смесете всичко в блендер с лед до гладка смес. Сервирайте с кокосови люспи.
- Frangelico и сок от червена боровинка - смесете равни части ликьор и сок от червена боровинка, добавете лед, сервирайте в стара модна чаша.
- Шоколадова торта - изсипете ¾ водка и ¼ ликьор Frangelico в чаша. Пийте на един глътка.
- Франгелико върху скалите с вар - 2 унции Франгелико, сок от 2 пресни лимонови клинове. Пийте с лед.