Рецепти от трън маш: как да готвим лесно у дома

Ценителите на алкохола особено отличават луната от завоя. Малките, уникално ароматни, тръпчиви диви плодове са предците на градинската поглезена слива. Turn има неоспорими предимства: звучи чудесно във вино, алкохолни напитки, силен алкохол.

Готвене у дома

Това пикантно и в наше време екзотично питие се приготвя традиционно, когато масовото плодово лято-есенно изобилие изостава.

Плодовете (разбира се, са типични костилкови плодове, но е обичайно и логично да се наричат ​​горски плодове - те не се култивират и много приличат на диви ягоди с експлозивно богатство на вкус и плътност) се събират за лакомства и препарати през есента, след ранните нощни студове.

Тогава те не са горчиви и сладостта се проявява напълно, по това време редът е идеален за лунната светлина.

Първи метод: каша от диви дрожди

1. Смелете събраните плодове от нишестето със семена в хомогенна смес (това е по-добре за вкус, освен това отделянето на малки семена, пораснали в плътта, е труден смисъл)
2. Смесете с вода в съотношение по мярка (или 1 към 1)
3. За да започнете естествения процес на ферментация, използвайте немити плодове, на повърхността на които има естествена дива мая
4. Поставете съда, в който се поставя каша от тръни, за 3-4 седмици на топло място, след като го увиете в старо одеяло. В шията ще се натрупа пяна с частици пулпа, тя трябва да бъде избрана поне веднъж на два дни, а съдържанието да се разбърква или леко да се разклаща.
5. Преди дестилация отделете мъстта от утайката и изстискайте пулпата, след което дестилирайте два пъти
6. Според тази рецепта, див, но деликатен трънлив аромат е напълно запазен и продуктът ще има изразена киселинност

Метод втори: Каша със захар

Приготвената мъст по описаната по-горе рецепта може леко да се подслади, като се изсипе 300 грама захар за всеки литър трън-водна смес. Такава рецепта е подходяща за онези, които не обичат тръпчивия послевкус на алкохол от джан: прекомерната стипчивост ще отмине.

Метод трети варя на културни дрожди

Помислете за рецепта за самочувствие от тръни у дома с мая.

1. Приготвянето на каша в този случай ще изисква 200 грама пресована (или 40 грама суха) мая, 300 грама захар и 5 килограма трънлива маса
2. Разточете плодовете в каша и отделете семената
3. Налейте литър вода в подготвената топлина, загрейте сместа до 70 градуса и гответе 7 минути
4. Изцедете разтопения сок, добавете литър вода и захар към останалата утайка. Повторете отново процедурата за нагряване и отново изцедете
5. Смесете и двете сливи в ферментационен съд и добавете 3 литра вода
6. Охладете пивната мъст до 25-29 градуса и добавете маята. Ферментацията ще продължи 3 месеца
7. Извадете кашата от утайката и дестилирайте два пъти, втори път от отделянето на глави и опашки
8. Полученият продукт разредете с вода до 40% алкохол, опаковайте в стъклени бутилки и оставете да престои една седмица, след което продължете с дегустацията.

Предимствата на тръните луна

Домашното варене е чудесен начин да се отървете от излишните плодове. Градинарите знаят, че в изобилни години това се превръща в истински проблем, така че влагането на прекалено много в производството на домашен алкохол изглежда най-доброто решение. В допълнение, това е възможност за използване на нестандартни плодове (презрели, мърша) и дори отпадъци от производството на вино.

Например, чача се задвижва от торта и неузрели плодове, отпадъчни суровини, които вече не са подходящи за нищо, но получавате прекрасен продукт.

Следователно, луната от завой е гарантирано качество, тъй като домашната дестилерия се грижи за това как да направи най-добрия продукт, както прави сама за себе си, такава напитка има положителен ефект върху настроението и състоянието на кръвоносните съдове.

Как да направите лунен лъч от тръни у дома

Самостоянието, направено от тръни, със сигурност ще се хареса на любителите на богатия вкус и аромат на домашни алкохолни напитки. Има приятна стипчивост, сладост и богат букет от послевкус. По своите свойства и вкус тази напитка по нищо не отстъпва на алкохола, приготвен на грозде или кайсии..

Как да направите луна от тръни, така че напитката да се окаже вкусна и ароматна? Един от най-важните етапи при приготвянето на домашно приготвена алкохолна напитка от тръни или диви сливи е правилното навременно събиране на горски плодове и тяхното качествено приготвяне. Най-добре е да съберете завоя след първата слана, поради което плодовете ще загубят част от горчивината. Ранното прибиране и неправилното изсушаване може да доведе до разваляне на вкуса на крайния продукт..

Ако решите сами да си направите самочувствие от тръни у дома, рецептата по-долу ще ви помогне в този въпрос. Той е лесен за изпълнение, не изисква големи финансови или времеви разходи..

Всичко, което е необходимо, са тръни, вода и съд за приготвяне на каша, тъй като при приготвянето на тръни в повечето случаи не се използва захар и стартер..

Това ви позволява да запазите уникалния аромат на използваните плодове..

Как сами да си направите самочувствие от тръни у дома? Като начало, събраните плодове, заедно със семената, трябва да бъдат смачкани, докато се образува хомогенна маса и се поставят в подходящ съд.

1. За да се ускори процеса на ферментация, се препоръчва да се използват немити плодове, така че да запазят естествената „дива“ мая. Необходимо е да добавите вода в съотношение 1: 1 към съда със смлени плодове на завоя и да поставите контейнера за 3-3,5 седмици на топло място.
2. Веднъж на всеки 3 дни отстранете пяната от повърхността и разбъркайте течността.
3. След изтичане на периода на ферментация, който ще се определя от температурата на околната среда (колкото по-топло е, толкова по-бързо), суспензията трябва да се филтрира през марля или фино сито, охладено. Получената каша трябва да се дестилира 2-3 пъти през луната все още, докато се получи желаната степен.
4. Получената от тази рецепта луна от тръни без мая ще бъде малко кисела, но в същото време напълно ще запази аромата на тръни.
5. За да направите сладка каша, трябва да добавите захар към нея на началния етап на ферментацията. За всеки литър течност изсипете 300 г гранулирана захар. Това ще помогне за омекотяване на стипчивостта на сливата, но процесът на ферментация ще се ускори малко..

Как да направите лунен лъч от тръни с мая

Можете също така да направите лунен лъч от тръни, като използвате мая.

Съставки за Mash:

• 6 л вода;
• 5 кг тръни;
• 300-350 г захар;
• 200 г пресована мая.

Можете да използвате суха мая в количество 40 g за горното количество тръни.

Получаване:

• Втрийте в каша плодове и отделете семената;
• Изсипете 1 литър вода в натрошените плодове, разбъркайте добре и поставете на огън;
• Загрейте масата до 70 ° C и кипете 5-7 минути;
• Изцедете получения сок и към останалата утайка добавете 1 литър вода и 12 захар. Повторете изтичането отново;
• Смесете и двете сливи, добавете 3 L вода, охладете получената мъст до 25-28 ° C, добавете мая и поставете мъстта на топло място за ферментация за 60-70 дни;
• След това време е необходимо да се извади кашата от утайката и да се изпревари в луната още 2 пъти. Полученият продукт се разрежда с вода до 40%, опакова се в бутилки.

След охлаждане можете да започнете да опитате напитката..

Домашното варене е отличен начин да се отървете от обилната реколта от плодове или плодове. Самогонът, приготвен от тръни, е не само напитка, която има добър вкус, но и безопасен продукт, който, ако се консумира умерено, може да повлияе положително на състоянието на кръвоносните съдове.

Дива сливова луна

Дивата слива е универсална суровина за приготвяне на домашен алкохол. Плодовете му съдържат достатъчно количество фруктоза, за да се осигури доброкачествена ферментация, като по този начин се намалява количеството на добавената захар, което намалява производствените разходи..

Ако говорим за бодлив самолет, това е почти безплатен алкохол, горски плодове могат да се берат навсякъде, а тези, които се продават, струват стотинки.

Като цяло, за да направите самолет от диви сливи у дома, трябва само да отделите времето си и в крайна сметка ще получите напитка, която се пие леко, има лек аромат на слива и ще бъде полезна за храносмилателната система.

За да започнете каша на „тръна”, трябва на всеки литър вода 2 кг зрял трън и 5 грама суха мая..

По отношение на захарта, спор. Самите плодове са достатъчно захарни, за да осигурят нормален процес на ферментация, следователно, ако направите напитка за себе си, е по-добре да не добавяте захар, продукцията ще бъде по-малка, но качеството й ще бъде на върха.

Също така видът мая оказва влияние върху вкуса на напитката, въпреки факта, че тя играе 3 пъти по-дълго на естествената мая, те осигуряват по-ярък плодов аромат, докато употребата на суха и пресована придава характерен алкохол.

Има няколко варианта за приготвяне на каша

1. Когато използвате дива мая, тръните не се измиват и резниците не се отстраняват, основното е да извлечете костите. Плодовете могат да се смачкат с лъжица или да се поставят през месомелачка. На изхода трябва повече или по-малко хомогенна каша да се наполовина, която се разрежда с топла вода и мая (захар по желание). Бутилката трябва да се напълни само с 13, тъй като пяната може да отиде. Сложете ръкавица и изчакайте. Къпината трябва да се рее на тъмно място при нормална стайна температура. Фактът, че халбата е спечелила обратно, се доказва от нейното изсветляване, газовете напускат печата.
2. Смелете завоя до състояние на каша, разредете с вода в процентно съотношение 1: 1, добавете чаша захар, разбъркайте и сложете на слаб огън, масата трябва да къкри за около десет минути при температура не по-висока от 70 градуса. Сокът трябва да се изцеди, добавете към остатъка, който се е образувал на дъното литър вода и половин чаша захар и повторете процедурата. След това, разредете получения сок с вода (1: 3), изчакайте, докато изстине до стайна температура, и добавете мая. Полученият по този начин пивна мъст ще се лута за един и половина, два месеца, след което можете да продължите към дестилацията.

На следващо място, суровините трябва да бъдат внимателно филтрирани. При първата дестилация се събира цялото тяло на дестилата. Добавя се 14 вода и се пристъпва към втората дестилация, в която се пресяват първите 15%. Завършете процеса, когато крепостта падне до 45 градуса.

Получената луна трябва да се разрежда до смилаема сила (38-45 градуса) с вода. Бутилирайте го и оставете настрана за няколко дни. Не се препоръчва да започнете да го използвате веднага, прясно изгоненият самолет има остър алкохолен мирис и вкус на мая. Ароматът на горски плодове и мекотата се появяват в него след 2-3 за след дестилация.

Силна алкохолна напитка

Moonshine от тръни е отлична силна напитка, която ще се хареса на феновете с богат и жизнен вкус. Готвенето му не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед, но вкусът ще бъде много по-различен от традиционния алкохол.

На многобройни празници хората са свикнали да пият най-различни алкохолни напитки, сред които може да има домашно приготвени.

Естествено, много днес могат да правят вино, тъй като хората, които системно се интересуват от този въпрос, са запознати с тази процедура.

Друга ситуация с приготвянето на луна, защото най-често те използват класическата версия тук. Ето защо, трябва да помислите как да направите тази силна напитка..

Подготовка на завоя за процеса на създаване на луна

Преди да приготвите напитка като трън, трябва да се приготвите за суровини. Най-често растение, наречено трън, може да се намери в дерета, ями, по горските ръбове и в близост до реки. Естествено, събраните плодове първо трябва да бъдат почистени и измити добре, тъй като обикновено растат на много прашни места..

В допълнение към горски плодове, можете да използвате цветя.

Процесът на събиране на суровините трябва да се извършва по време на неговото узряване. Основната реколта от плодове трябва да бъде в периода преди първите есенни студове. Това се дължи на факта, че веднага след като плодовете са леко замразени, те незабавно губят уникалния си леко тръпчив вкус.

В допълнение към плодовете на търна, за производството на лунен лъч, можете да събирате и неговите цветя. В началото на май до края на юни, когато растението цъфти, много експерти препоръчват да се събират както пъпки, така и млади издънки на тръна..

През пролетта трябва да се погрижите за закупуването на тръни. Това се прави без провал, докато растението все още не е цъфнало. Можете също така да приготвите корена: препоръчително е да помислите за събирането му през есенния период, веднага след като всички плодове са взети. За това как да готвите луна от сливи, сомрет в това видео:

Периодът на съхранение на суровините е краткотраен. За корените и кората издържа не повече от 3 години на леко хладно място. Ако трябва да запазите други компоненти, този период от време не трябва да надвишава 1 година. Ето защо, преди да приготвите напитката, трябва да се погрижите за събирането на пресни суровини, което действа като основна съставка.

Как да готвя вкусен трънлив самолет?

Поради факта, че напитката от трън се счита за доста вкусна, както опитните любители на силния алкохол, така и начинаещите искат да го направят.

Трябва да се отбележи: за да създадете необичайна луна от тръни у дома, рецептата на която е проста, трябва да използвате съставките, които са достъпни за почти всяка домакиня.

Основното е да се спазват определен брой от тях и процедурата на подготовка..

За да създадете силна домашна напитка, трябва да вземете:

• трънливи плодове ─ около 10 кг;
• захар ─ около 2 до 3 кг;
• обикновена вода в количество от 5 л (изисква се също така да се подготви чиста вода със скорост около 4 л за всеки килограм гранулирана захар);
• 100 г пресовани или 20 г суха мая.

На следващия етап е необходимо да се подготви кашата, която ще бъде допълнително дестилирана. В същото време не трябва да се забравя, че е необходимо да се спазва постоянен режим на стайна температура, докато веществото узрее. Рецептата на медовина от сомтрита на завоя в това видео:

За да създадете качествена каша:

1. Измийте добре плодовете на тръните и отстранете семената от тях. Това се прави така, че вкусът на луната да не е горчив в бъдеще и да няма специфичен бадемов вкус.
2. След това е необходимо да вземете пулпата на плода с корите и по всякакъв удобен начин да я омесите в каша, която по-късно да бъде поставена в така наречения ферментационен резервоар.
3. В същите ястия ще трябва да добавите захар, топла вода и мая, които се развъждат според схемата, посочена от производителя. В този случай се уверете, че около 25% от общия обем е свободен в резервоара. Това е необходимо, така че кашата да има възможност да създаде пяна.
4. След това е необходимо сместа да се смеси до напълно хомогенна маса. След това на гърлото на бутилката се монтира водна ключалка и се поставя на доста тъмно място, където се поддържа стабилна температура от около + 20 ... + 28 ° C. Периодът на ферментация трябва да бъде около 30 - 50 дни.

Веднага щом кашата узрее, тоест е станала доста лека, придобила горчив вкус и гъста утайка, тя е готова за дестилация. Преди да се пристъпи към производствения процес на оригиналния лунен съд, течността трябва да бъде добре филтрирана. Трябва да се помни, че е възможно да се дестилира каша за самочувствие не повече от три пъти.

Всеки, който иска да се наслади на невероятния вкус на лунен лъч от тръни, може да приготви тази уникална и оригинална напитка у дома. Ако суровините са висококачествени и свежи, а технологията и пропорциите на съставките са спазени, тогава вкусът на къпина няма да остави никого безразличен.

Проста рецепта

За истинските гастрономи и просто любителите на изискания вкус напитките, приготвени от тръни у дома, могат да бъдат истински подарък.

Виното, създадено въз основа на използването на диви плодове от този сорт, има приятна сладост, както и великолепен сливов букет.

Освен това, във връзка с огромна комбинация от различни свойства, такава напитка по никакъв начин не може да отстъпи място на класическа алкохолна напитка с грозде.

Как да приготвим плодовете преди процеса на приготвяне на напитка?

Най-важната стъпка при приготвянето на алкохолна напитка от тръни у дома (тя няма особено значение, тя е лунен или вино) е процедурата за приготвяне на основната съставка - плодове. Неправилното изсушаване или събиране може да доведе до ситуация, в която вкусът на крайния продукт не съответства на правилното ниво.

Правене на луна и каша с помощта на диви сливи

Ако кашата се приготвя у дома, не се препоръчва да се използва захар, кисела течност или вода, защото това ще намали разходите и луната накрая ще придобие невероятен аромат на горски плодове.

Рецептата за това е доста проста. Ще ви трябват само контейнери и плодове от диви плодове. Поради тази причина, самолетът може да се приготвя без излишни трудности независимо..

Трябва да смилате сливите, които имате, като ги правите пулп с еднакъв вид, заедно с кости (рецептата включва използването на немити плодове в процедурата, което много добре ще повлияе на ускоряването на процеса на ферментация по естествения метод).

Контейнерът трябва да бъде добре опакован и поставен в топла стая за три или четири седмици. Pприблизително веднъж на всеки два или три дни е необходимо да се отстрани пяната, която се появява на повърхността на получената течна маса, както и да се намесва постоянно.

Когато периодът на ферментация приключи, получената каша трябва да се филтрира, като се използва или сито. За да може луната на изхода да има приемлив вкус, получената маса ще трябва да се охлади правилно и след това да се прецеди.

Тази рецепта се използва от хора по целия свят..

Когато правите каша със сладък вкус в основните етапи на готвене, се препоръчва да добавите захар със скорост от триста грама на един литър течна маса. Но в тази ситуация определена част от стипчивостта на сливите ще изсъхне, докато ферментацията ще набере скорост. Ето една рецепта за тази прекрасна напитка.

Домашно пивоварство

Бодли са малки диви сливи, които имат прекомерна горчивина, което ги прави неподходящи за независима консумация. Ако са събрани и правилно изсушени, те лесно могат да се използват за рецепти за домашни варения на луна. Освен това, на опашката се съдържа аскорбинова киселина, мастни масла, етерични масла и други полезни вещества, които ще придадат на вкуса богатство.

Рецептата за приготвяне на самогон от тръни у дома започва с приготвянето на суровини. Намирането на завой е достатъчно лесно, ако живеете в близост до голям мегаполис.

Обикновено тръните растат в гори, в близост до пътища, в близост до реки. На тези места, особено отстрани на пътя, има много прах, така че сливите понякога изглеждат сиви. Бъдете готови да отделите време за измиването им.

Плодовете се появяват до началото на лятото, но събирането им набързо не е необходимо. Необходимо е да се изчака студено прекъсване, за предпочитане дори първата слана.

След като плодовете са на студа, горчивината им частично ще изчезне и ще се появи сладникав вкус.

След като вземете горски плодове, трябва да ги измиете от прах, както вече беше споменато, ще трябва да направите това с усърдие. Тогава те трябва да бъдат напълно изсушени. Най-добре е да използвате слънцето за това, ако все още имате малко слънце или използвате специална сушилня за плодове и плодове.

Има няколко рецепти за приготвяне на лунен лъч от тръни. Те включват различни вариации на добавяне на подправки към горски плодове..

Помислете за класическата рецепта за луна от тръни

Необходимо е да се подготви:

• трънка плодове;
• вода;
• захар.

Плодовете на сините сливи се смилат до състояние на картофено пюре. Някои рецепти за лунен лъч от завой включват премахването на камъни, но опитни самолети знаят, че ще придадат пикантен вкус, така че е по-добре да ги оставите. И премахването на семена от малки плодове не би било толкова лесно.

И така, натрошените плодове се пълнят с чиста вода, спазваме съотношение 1: 1. Прехвърлете контейнера на тъмно място за ферментация. Този процес отнема около 1 месец. След това кашата се филтрира и добавете към нея захар. За един литър картофено пюре вземаме 0,2 кг захар. Оставяме да се лутаме още 1,5-2 месеца.

Прекарайте каша през тензух, за да премахнете появената утайка. И оставете за още няколко месеца. Моля, обърнете внимание, че като цяло процесът на ферментация отнема 3-4 месеца, така че трябва да сте търпеливи.

След това започваме да дестилираме течността с помощта на самолен апарат, довеждайки до крепост с обем 40% обем, разделяйки дестилата на фракции.

Ако все още не сте станал горд собственик на устройство за дестилация, прегледите на лунни машини ще ви помогнат да определите избора му..

Разбира се, това може да се направи самостоятелно, но у дома е донякъде трудно, така че правилното решение е все пак да купите самолен (препоръчваме да изберете машина с колона за дестилация на марката Luxstahl или с параход на марката Hlynov).

Съдържание на горски киселини

Как да направите лунен лъч от тръни. Търнът съдържа ябълчена и аскорбинова киселина, танини, мазнини и как да се направи луна от завой на масло. Затова често се използва за приготвяне на тинктури на лунен лъч. Класическа рецепта.За да приготвите напитка, ви трябват обелени луковици и горски плодове. Измийте горските плодове на джанта и внимателно ги подредете.

След това затваряме буркана с капак и поставяме течността да се влива. Отварянето на бутилката трябва да бъде вързано с марля, като се сгъва на три слоя. Многоетапна дестилация, температурни условия, най-сложната процедура за пречистване, водата трябва да бъде не просто чиста, но почти свята.

Главите се избират на капки, скоростта на селекция е 1-2 капки в секунда, такъв бавен подбор ви позволява да се отървете от токсичните първи фракции качествено. Можете да използвате суха мая в количество 40 g за горното количество тръни. Следователно, редът на ряпата ще бъде най-ароматният, ако е приготвен от презрели плодове. Има още една рецепта за подобно лекарство.

Получената от тази рецепта луна от тръни без мая ще бъде малко кисела, но в същото време напълно ще запази аромата на тръни.

Немитите плодове се изсипват в резервоар за ферментация, като предварително са извадили семената от тях. Много гурме ще харесат бодлив алкохол: има приятен сладко-кисел послевкус и е необичайно ароматен. Не сте написали как да затворите буркана. За целта изрежете бутилката под шията, за да направите фуния.

Но използването на фруктоза ще доведе до факта, че пропорциите ще трябва да бъдат леко коригирани. Предварително получен трънлив сърдечен, без водка внимателно, с помощта на епруветка, отцедете от утайката и комбинирайте с тинктура.

Готвенето му не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед, но вкусът ще бъде много по-различен от традиционния алкохол.

• Необходимо е също да се следи температурата на каша, т. 120 g, но е по-добре да се прочете съответствието на опаковката, защото днес производителите предлагат този продукт с различна степен на дехидратация.
• Ако не се спазва технологията или се използват нискокачествени суровини на изхода, можем да получим неприятна миризма и дори опасна течност.
• През първата седмица съдържанието на буркана се разклаща ежедневно. Ето една рецепта за тази прекрасна напитка.

Както в предишната рецепта, уверете се, че в пресните плодове няма гнили или плесенясали плодове. Замразените първо трябва да бъдат размразени и изсушени. Ако използвате изсушени тръни, те са достатъчни два до три пъти по-малко от предписаното по пресен начин. В случай на сушени плодове, продуктът ще се окаже по-строг.Как да направите луна от тръни

Ще разгледаме как да направите завой от сайдер у дома, като използвате две доказани рецепти..

Как да направите лунен лъч от тръни

Първата седмица банката трябва да се разклаща веднъж на ден. След две седмици тинктурата трябва да се филтрира през марля и памучна вата. Добавете захарта на вкус и корк плътно..

Вържете буркан с марля и поставете върху перваза на прозореца за 30 дни. След месец изсипете 0,5 л лун в същия съд.

Бутилка и корк плътно. Поставете бутилките в пълна с пясък кутия. Оставете да престои на хладно място в продължение на шест седмици..

Тинктура от корен от трън

Често тази тинктура се използва за лечение на заболявания на щитовидната жлеза..

Налейте луната и плътно затворете капака. За терапевтични цели приемайте по една чаена лъжичка два пъти на ден.

Канела с подправки. Като фиксация можете да използвате луна, коняк, джин или уиски..

Тази кондензирана течност е нашата луна. Първите капки, излизащи от устройството, съдържат голяма концентрация на вредни вещества.

Реколтата може да бъде събрана през септември-октомври, но поради високото съдържание на танини, които придават на плодовете вискозна стипчивост, яденето им в прясно състояние не е много приятно. Изсипете съдържанието на буркана със сироп и оставете да изстине. Вероятно пълнежът е дестилиран вече 45 дни.

След две седмици тинктурата трябва да се филтрира през марля и памучна вата. Ако използвате изсушени тръни, те са достатъчни два до три пъти по-малко от предписаното по пресен начин.

Сложете подправения сироп на огъня и доведете до кипене, като бъркате през цялото време. След като захарта се разтвори, оставете сместа. Изсипете съдържанието на буркана със сироп и оставете да изстине. След като сиропът се охлади, добавете луна в буркана. Оставете за един месец на хладно място. Резервоарите за разливане трябва да бъдат подготвени предварително.

Събираме горски плодове, подреждаме ги на хартия, така че да паднат за 1-2 дни. Суровите плодове от дрян са негодни за храна. Смесете компонентите и поставете водна пломба върху контейнера. Взимаме какви витамини можете да пиете за ставата, разбиваме плодовете с вилица или дървен крекер, пълним ги със захар в пропорция три към едно и наливаме водка.

• Рецептата за тинктура от тръни цветя и листа.
• Каква мая за самочувствие да изберете или приготвите сами? Злоупотребата с алкохол може да доведе до сериозни последици за организма..
• След охладителя, второ почистване: филтрира се през пакетче чай. Лечебни отвари, тинктури, чайове се приготвят на базата на различни части от тръни според специфични рецепти..

Blackthorn се премества, измива, изсушава и изпраща в банката. Има специално химическо хранене с фосфор и азот, има обичайните битови методи за хранене на каша.

След филтриране добавете още 4 литра алкохол, дръжте контейнера със сместа на котлона до кипене и изсипете в бутилки. Поставете отново водна пломба на гърлото на този контейнер и оставете виното да престои още 7 дни. Те се варят на вкус и се пият по чаша няколко пъти на ден..

Затворете тигана с капак и свържете към водопровода. В помещението, където се намира резервоара за ферментация, е необходимо да се издържа на определена температура.

За да си направите напитка, ви трябват обелени лунички и тръни.

Затворете плътно капака и оставете на тъмно място. 20 грама суха мая - по-добре е да използвате вино или алкохол, те ще помогнат за подобряване на качеството на напитката.

И най-интересното в трънливата тинктура, дори и най-простата, е, че ако оставите да престои няколко години след бутилирането, тогава напитката ще бъде ТО различна от двумесечната, че дори няма да искате да пиете по-малко състарена тинктура.

След бутилиране оставете стикери с датите на производство и срока на годност, както и датата, когато пълнежът е готов за употреба. Както вече споменахме, тръните могат да се съхраняват в продължение на пет години.

Така че нищо не ви липсва и можете да приготвите най-състарената и безопасна напитка. Растението има вкус тръпчив и кисел. След съхранение във фризера плодовете стават сладки.

От завоя се приготвят различни напитки, тинктури, отвари, вино и конфитюр.

Най-добрите рецепти

лунна светлина от тръни или трън (дива слива), оказва се приятно, нарича се една от най-вкусните напитки, които могат да се приготвят у дома.

Да овладеят процеса на създаване на такъв продукт под силата на дори неопитен самосбор.

Какво мога да кажа за онези дестилерии, които многократно са използвали плодове от дрян за производство на висококачествен алкохол.

Теория на обучението

Захарта от своя страна съдържа не толкова много. Ако вземем за основа 10 килограма суровини, тогава можем да приготвим от него около 0,7–0,9 литра алкохол. Този лунна светлина ще има приятен вкус и аромат.

Но ако продукцията е малък обем, тогава захарта или фруктозата могат да бъдат включени в кашата. До известна степен захарта ще премахне аромата и ще повлияе на вкуса на напитката. Поради тази причина е важно стриктно да спазвате пропорциите..

От своя страна използването на завоя ще повлияе на луната, ще я направи приятна и мека. По време на приготвянето на пивната мъст можете да замените захарта с фруктоза, тя се продава в аптека.

Фруктозата се използва като заместител на захарта, тя е чудесна за създаване на каша на база плодове и плодове. Но използването на фруктоза ще доведе до факта, че пропорциите ще трябва да бъдат леко коригирани.

Друг сливов трън трябва да бъде предварително обработен. Може да се използва само без костилка. Костите се отстраняват поради причината, че могат да повлияят на вкуса на напитката, да направят луната по-горчива и сурова.

Наличието на семена в пивната мъст ще даде на дестилата миризма и вкус на бадеми, но заедно с този аромат, в напитката ще влязат вредни вещества, които няма да се получат по време на дестилация.

Ако се използва дива мая, тогава сливите не трябва да се мият - това ще доведе до факта, че микроорганизмите ще умрат. Просто трябва да избършете плодовете със сух парцал и да ги изпратите да сортират.

Завойът ще трябва да се отърве от гниене и мухъл, тъй като навлизането на патогенна микрофлора в пивната мъст ще доведе до подкисляване на кашата.

Ако вземете предвид нюансите и подходите към създаването на продукт с цялата отговорност, тогава в крайна сметка ще бъде възможно да получите висококачествен лунен апарат с отлични характеристики.

Рецепти за дива сливова луна

Първата рецепта ще включва мая и захар, втората ще бъде приготвена без използване на тези компоненти.

И така, съставките за първата рецепта:

• сливи, приготвени за преработка - 10 килограма;
• вода - изворна или кладенец, можете да защитите и докоснете - 17 литра;
• 3 килограма захар (можете да замените този продукт с фруктоза);
• 20 грама суха мая - по-добре е да използвате вино или алкохол, те ще помогнат за подобряване на качеството на напитката.

Процесът на приготвяне на лунен лъч не е особено труден. След отстраняването на костите си струва да разтегнете сливите. Това може да стане по всякакъв удобен начин. Струва си да направите картофено пюре от тен и внимателно да го изсипете заедно със сока в ферментационен резервоар.

След това развъждаме мая в топла вода, оставяме ги да престоят известно време. Докато маята се готви, разтворете захарта във вода.

Нагряваме водата до 30 градуса и изсипваме захар в нея, разбъркваме всичко старателно. Бъркайте, докато захарта се разтвори напълно във вода. Можете да направите сироп и да го излеете в контейнери.

Когато всички съставки са готови, напълнете ги с вода и захар, пуснете маята в съда и отново разбъркайте всичко старателно с помощта на лъжица или шпатула, изработена от дърво.

Смесваме добре пивната мъст, тя трябва да се превърне в маса, която е еднаква по консистенция. Когато това се случи, на контейнера се монтира водна пломба и се изпраща на тъмно, но топло място.

Брага трябва да се постави в помещение със стабилна температура. След около 4-7 дни той ще бъде готов за обработка. Преди да изпреварите каша, е необходимо да прецедите и изцедите тортата и едва след това да я изсипете в кубчето за дестилация.

Втората рецепта ще изисква използването на следните компоненти:

• Слива без семена, преработена в картофено пюре - 30 килограма.
• Вода - 15 литра.
• Можете да използвате кисела тесто, за да ускорите процеса на ферментация..

Потопете картофеното пюре в резервоар за ферментация заедно със сока, добавете 10 стафиди към кашата. Измиването на стафидите не си струва, но можете да го нарежете в блендер.

След това стафидите и картофеното пюре се заливат с вода, всичко се смесва старателно с лъжица или шпатула, маята се добавя в контейнера.

Ако няма закваска, тогава процесът на ферментация може да продължи до 60 дни. Контейнерът с варенето трябва да бъде в помещение със стабилна температура. Струва си да го следвате, тъй като продуктът може да стане кисел. Препоръчва се поне 1 път на ден да се разбърква основата за луна или да се разклаща контейнера.

Преди дестилация в дестилатор кашата се проверява за готовност, като се оценяват нейните органолептични характеристики: вкус, цвят, прозрачност.

Препоръчва се дестилация на самос два пъти. За първи път разделянето на "опашки" и "глави" не е необходимо - напитката може да се окаже мътна. Това ще коригира повторната, вече фракционна дестилация.

По време на повторната обработка е необходимо избирането на „тялото“, докато силата в потока не падне под 40–45 градуса. След това напитката се разрежда с вода и се изпраща в хладилника за 2-3 дни. След това време той ще бъде готов за употреба..

Домашни рецепти (със и без мая)

Плодовете на къпина са интересни, макар и слаби по отношение на "изгорелите" алкохол, основата за каша. Тъй като има ниско съдържание на захар (около 6–8%), резултатът от ферментацията не може да се похвали с високи алкохолни количества. Въпреки това има няколко рецепти, които ще ви позволят да получите прилично количество краен дестилат..

Ще бъдат разгледани две рецепти, една от които ще бъде просто и бързо, и втората дълго, но много високо качество. И двата варианта могат да се реализират без проблеми у дома, не са ви необходими сложни съставки и кални пропорции. Всичко е прозрачно и ясно..

Съставки и пропорции

Универсален начин за увеличаване на "изгорелите газове" на алкохола в плодовата или горски плодове е добавянето на захар. С негова помощ привеждаме съдържанието на захар в мъстта до оптималните 10-15%, след което маята активно обработва цялата смес в алкохол. Захарта намалява аромата и вкуса на каша, но все пак се усещат нотки на тръни.

Пропорциите са както следва:

За да повишим духовността на пивната мъст добавяме захар

• Търн - 10 кг.
• Вода - 12 литра.
• Захар - 2 кг.
• Алкохолна мая - 20 грама.

Слагаме варата и караме луна

След като решихме суровините, преминаваме директно към рецептата:

За ферментация можете да използвате специален контейнер с водна пломба

1. Измиваме плодовете на трън, отделяме от семената (те придават горчивина на луната) и смиламе в хомогенна смес с помощта на пасатор.
2. В резервоара за ферментация добавяме каша от завой, вода, захар и мая. Разбъркайте енергично.
3. Инсталираме водна пломба и я занасяме на тъмно място за 5-10 дни при температура около 20-30 градуса.
4. Когато процесът на ферментация приключи и чашата е безшумна, ще трябва да се изцеди от утайката и да се филтрира през марля и след това да се изпрати до дестилационния куб.
5. Извършваме първата дестилация и, ако е необходимо, правим втората, разделяйки дестилата на фракции.

Сложна рецепта (дива мая)

Ако искате да направите нещо по-благородно и ефектно, тогава опитайте втория метод. За това ще ви трябва 10 кг тръни и 5 литри вода, които просто се смесват във ферментационен съд и настояват много дълго време.

Започва процесът на ферментация дива мая, които са на повърхността на плодовете, така че те не могат да бъдат измити преди готвене на каша.

20-литрова бутилка се вписва идеално като резервоар за ферментация

1. Приготвяме завоя за ферментация: смиламе го с пасатор и го изсипваме в резервоара за ферментация. В никакъв случай не мийте бери.
2. Напълнете с вода и покрийте съда с марля за два дни.
3. Когато започнат шипенето и активното отделяне на въглероден диоксид, ще е необходимо да се монтира водна пломба и да се извади контейнерът на тъмно място с температура 20-30 градуса.
4. Ферментацията ще продължи около месец. Това е най-големият проблем с рецептата, тъй като тя изисква много търпение..
5. Отстраняваме готовата каша от утайката, филтрираме и дестилираме в луна.

Вкусна рецепта за ябълки: тънкости, тайни

Продукт, който се получава чрез ферментиране на мая във вода със захар, се нарича брага. По-силните любители на алкохола изпращат този "еликсир", за да си направят луна. Но ако го готвите например от ябълки, тогава резултатът е прекрасна алкохолна напитка, сравнима по сила с натурално вино.

Има няколко тайни за приготвяне на каша у дома, за които ще ви разкажем в тази статия..

Основните компоненти за готвене

Ние изброяваме основните компоненти, от правилния избор на които ще зависи процесът на производство и качеството на кашата.

мая

Те са основният компонент при приготвянето на каша. Под влияние на ензимите - те са в състояние да преработват захар в етилов алкохол и въглероден диоксид. Изборът на мая трябва да се третира максимално отговорно..

Важна съставка - захар

Знаем, че алкохолът се получава в резултат на активността на алкохолни дрожди, които абсорбират захар и произвеждат алкохол и странични продукти. Но захарта не е единственият начин за постигане на добър резултат..

Тази напитка се приготвя от всякакви продукти, които съдържат фруктоза или нишесте..
Например плодове, картофи, плодове, култури.

Третият компонент е водата

Това е много важен компонент за производството на каша. Вкусът на бъдещия ферментационен продукт зависи от неговото качество. Тя трябва да е безвкусна и без мирис, прозрачна, без примеси, да отговаря на хигиенните изисквания, свързани с питейната вода.

Ако използвате вода от чешмата, след това я филтрирайте или настройте да престои известно време.

Какъв контейнер е по-добре да се готви?

Те правят каша в алуминиеви, стъклени, неръждаеми и емайлирани съдове. Разрешено е използването на пластмасови контейнери, предназначени за храна. Ферментационният резервоар трябва да бъде херметически затворен и да има водна брава, която ще освободи въглероден диоксид и ще затвори достъпа на кислород.

Като алтернатива можете да използвате народен лек и да дръпнете гумена медицинска ръкавица с малки дупки върху контейнера, за да освободите въглероден двуокис. Направете пункция с обикновена игла 3-4 пъти. С ръкавица е удобно да се контролира ферментацията, ако е подута - процесът продължава, обезвъздушен - напитката е готова за производството на самогон.

Как се прави каша?

Как се приготвя тази напитка е описано в много рецепти, но ще се съсредоточим върху класическата рецепта.

Какво е необходимо?

Ще ни трябва:

• 1 кг захар
• топла вода 5 литра
• пресована мая 100 g, ако вземете суха мая, тогава ви трябват 5 пъти по-малко, а именно 20 g

Процес на готвене:

1. Първо трябва да разтворите захарта във вода, защото ако тя се утаи на дъното и не се разтвори, няма да участва в процеса на ферментация
2. След това разтворете маята във вода, необходимата температура на водата е 25-30 ° C, трябва да добавите няколко супени лъжици захар. Свалете от котлона за 2 часа, като разбърквате периодично кваса
3. Когато сместа оживее, трябва да смесите всички съставки в контейнер, в който ще се проведе целият процес на ферментация..

Важно! Не пълнете пивната мъст до горната част на съда, в противен случай цялата пяна ще изтече. Оставете около 25% до ръба.

Какво да правя след това?

Изберете топло място без чернови. Температурата на въздуха в помещението трябва да се поддържа постоянна - не по-ниска от 20 ° C, но и да не надвишава скалата от 35 ° C. Важно е да се разбере, че по време на ферментационния период се генерира топлина, следователно, редовно следете напитката, като при прегряване има възможност за смърт на полезни вещества.

Важно! Ако кашата силно се пени, а след това за да я погасите, хвърлете в нея натрошени бисквитки или сухи Saf-Moment, 1 плик ще бъде достатъчен.

След около 3-10 дни кашата ще бъде готова за по-нататъшната си дестилация в фракцията на луната. По външни признаци готовността му да се определи е много проста: ако въглеродният диоксид престане да се отделя на повърхността, кашата е готова. Напитката трябва да има вкус на кисело с горчив послевкус, без сладък послевкус.

В резултат на ферментацията кашата става мътна и ако се използва за дестилиране на луна, тя ще има силна характерна миризма. Следователно, той трябва да бъде филтриран. Използвайте марля, отпадъците ще останат върху нея: източете кашата в друг съд и изхвърлете утайката. Оставете я да стои малко и да олекне.

Готвене Apple Mash

Има два варианта за приготвяне на напитка от ябълки, в първия случай от сок, във втория от ситно нарязани ябълки.

Каша от ябълков сок

• Ябълки 15 кг
• Захар 1 кг
• Пресована мая 65 g, ако се използва суха, тогава - 10 g

Получаване:

1. Изплакнете ябълките и обелете ядките и семената. Изстискайте сока. Изходът трябва да е 5 литра сок
2. Към сока трябва да се добави захар с мая
3. След това сложете пивната мъст в съд, в който ще се приготвя каша от ябълки. Би било хубаво да вземете бутилка и да сложите медицинска гумена ръкавица с дупки, направени отгоре. Като алтернатива можете да поставите водна пломба
4. Съхранявайте в топла, тъмна ферментационна зона за един месец.
5. Когато ръкавицата се изпусне, изцедете течността и прецедете през тензух
6. На следващо място, сместа от ябълки е готова за дестилация на луна

Втори вариант: ябълкова каша

• Ябълки - 30 кг
• Вода - 20 литра
• Захар - 4 кг
• Суха мая - 100 g

Получаване:

1. Изплакнете ябълките, отстранете от гниенето и сърцевината
2. Следващата стъпка е кълцането на ябълки, можете да настържете, нарежете с пасатор
3. Чисти ябълков сос с получения сок в съд и изсипете 18 литра вода
4. Разредете захарта в останалите два литра вода до пълно разтваряне и изсипете в ябълков сос
5. Разредете маята в топла вода и добавете в резервоара за ферментация, разбъркайте добре съдържанието
6. Затворете съда и сложете на котлона за 10 дни. След 24 часа на повърхността трябва да се образува целулозен корк, който предотвратява ферментацията. Унищожете го, като разбърквате, докато се появи пяна и приятен ябълков аромат

След около 10 дни ябълковата каша ще е готова, пулпата ще се утаи, ферментацията ще спре. Време е да се почерпите с фина слабоалкохолна напитка или да започнете да дестилирате самогон.

Интересно! Ако ябълките са много сладки сортове, тогава можете да използвате рецептата, без да добавяте мая и захар.

Ако решите да направите каша от ябълки сама, тогава направете малък тест, за да започнете: вземете 1 кг немити плодове, нарежете ги и ги оставете да ферментират на топло, тъмно място в продължение на няколко дни, в очакване да започне ферментацията. Тестът ще ви спести 30 килограма ябълки в случай на неуспех. Моля, обърнете внимание, плодовете трябва да са просто немити, тъй като бактериите от дрожди присъстват на повърхността им.