Домашен ликьор от босилек с кора и подправки

Съгласно предложената рецепта се получава ликьор от босилек с изумруден или светло лилав цвят с лек ментов аромат и вкус, леки нотки на цитрусови плодове и подправки в послевкуса. Сладостта може да се регулира по ваш вкус.

За направата на ликьора ви е необходим пресен зелен или лилав босилек. Видът растение влияе само върху цвета на напитката; по отношение на вкуса и аромата това не е важно. Като алкохолна основа са подходящи водка, добре пречистен лунен апарат без мирис (дестилат) или етилов алкохол, разреден с вода до 40-45%. Можете също да използвате джин за лек аромат на хвойна..

Състав:

• водка (джин, лунна светлина, алкохол 40-45%) - 0,5 литра;
• листа пресен босилек - 100 грама;
• лимонова кора - от 1 плод;
• портокалова кора - от 1 плод;
• карамфил - 1 пъпка;
• канела - 1 щипка;
• захар (течен мед) - 50-200 грама (на вкус).

Рецепта за ликьор от босилек

1. Изплакнете листата от босилек, нарязани на малки парченца и поставете в стъклен буркан за инфузия.

2. Изплакнете лимона и портокала с вряща вода, след това изплакнете с течаща вода и избършете на сухо. Със зеленчукова кора или нож отстранете цедрата от цитрусовите плодове - горната топка на кората без бялата горчива пулпа.

3. Добавете жар към босилека. Добавете канела и карамфил. Залейте с алкохолна основа и разбъркайте.

4. Затворете плътно буркана, оставете за 14 дни на тъмно място при стайна температура, разклащайте на всеки 2-3 дни.

5. Прецедете получената запарка от босилек през няколко слоя марля. Подсладете със захар на вкус.

Можете също така да добавите вода, за да намалите силата, но етеричните масла от кората почти сигурно ще направят напитката мътна..

6. Изсипете готовия ликьор от босилек в бутилки за съхранение и затворете плътно. Оставете в хладилника за 3-5 дни преди да опитате, за да стабилизирате вкуса. Ако при съхранение се появи утайка или мътност, филтрирайте през памучна вата.

Срок на годност на място, защитено от пряка слънчева светлина - до 3 години. Крепост - 31-37%.