Рецепта за пшеничен самогон

Известният лунен лъч, направен от пшеница, няма да остави никого безразличен, дори тези, които са критични към самата идея за домашен алкохол. По-долу ще разгледаме най-простите и надеждни рецепти за тази вкусна напитка..

Правене на лунен лъч

1. Филтрираният суров алкохол се излива все още в луната и се дестилира на максимална топлина, без да се разделя на фракции, докато силата в потока не намалее до 10 оборота.
2. Почистваме получената сурова от пшенична каша, използвайки въглища или други средства.
3. Развъждаме сурова вода с бутилирана вода, докато се получи крепост от 20-22 оборота и я дестилираме отново с разделянето на "глави", "тяло" и "опашки". Ние избираме „Глави“ до 15% абсолютен алкохол, тоест приблизително 50 мл от един литър суров. На следващо място, ние събираме "тялото" - питейната фракция - до 45-50 оборота в потока. „Опашки“ се избират по желание.
4. Разреждаме питейната фракция от пшеничен дестилат с вода, докато се получи якост от 20-23 оборота.
5. Позволяваме на алкохола да „почива“ за два до три дни, след което можем да го използваме по предназначение. По желание готовият лунен лъч може да бъде облагороден, като го стоите върху дъбови стърготини или настоявате в дъбова цев.

Рецепта за пшеница без пшеница без захар

Представената рецепта за лунен огън от покълнала пшеница е най-простата и достъпна за начинаещи самолети и няма да създаде проблеми в процеса на нейното прилагане у дома.

Според описаната технология пшеничната каша се приготвя с помощта на изкуствена мая, но без участието на гранулирана захар. В този случай пшеницата ще бъде осахарена от зелен малц, който може да се приготви със собствените си ръце или да бъде закупен в магазина..

Основни съставки

Технология на готвене

Правене на малц

1. На първо място, измиваме пшеницата с топла, течаща вода, отстранявайки различни остатъци и зърно, плаващи по повърхността.
2. Отделно загряваме течаща вода до 30 ° C, след което я изсипваме върху зърното. Пшеницата трябва да бъде покрита с течност от 5-6 cm.
3. Оставяме зърната да набъбнат за около 6-8 часа, след това изцеждаме течността и заливаме набъбналата пшеница със силен разтвор на калиев перманганат (ще са необходими 3 g калиев перманганат на литър вода). Този път изчакваме 15-20 минути, след което изплакваме зърната с топла течаща вода.
4. Поръсете третираната пшеница върху лист за печене и изравнете слоя, дебелината на който не трябва да надвишава 25-30 мм.
5. Изсипете топла вода върху зърната, така че течността да се зачерви с житото.
6. Покриваме листа за печене с марля, сгъната на два слоя и я поставяме в проветриво, слънчево помещение с температура 23-28 ° С.
7. Всеки ден въртим зърната, така че те да покълнат по-бързо и да не плесенят. Средно пшеничните зърна покълват в рамките на 3-5 дни.

Правене на каша

1. Смелете приготвения малц в месомелачка или купа за блендер до фина смляна каша.
2. Получената смес се прехвърля в тигана и се налива бутилирана вода, предварително загрята до 50 ° С.
3. Разбъркайте внимателно пшеничната смес, след това я загрейте на слаб огън до 65 ° С при непрекъснато и интензивно разбъркване.
4. Сваляме мъстта от огъня и обвиваме тигана в топло одеяло, защото е необходимо да поддържаме температурата от 60 ° C в продължение на един час. Ако е необходимо, сместа може леко да се затопли..
5. След определеното време пивната мъст трябва да се охлади до 25 ° C за максимум половин час. Препоръчвам да поставите съда с горещото съдържание във ваната или леген с ледена вода и при интензивно разбъркване довеждайте пивната мъст до желаната температура.
6. Варим мая в отделен съд в съответствие с инструкциите на опаковката.
7. Изсипете охладената мъст в бутилка за ферментация, добавете там разредена мая..
8. Инсталираме хидравличен затвор на гърлото на съда и очакваме пълно спиране на процеса на ферментация, което обикновено отнема около една седмица. Първите четири дни внимателно разбърквайте каша 2-3 пъти на ден с дървена лъжица, за да не се закваси мъстта.
9. Когато затворът спре да отделя мехурчета и кашата става по-светла и започне да се горчи, филтрираме течността през памучно-марлен филтър, като същевременно добре изстискваме твърдата част на пивната мъст.

Правене на лунен лъч

1. Филтрираната каша се излива в луната и се извършва първичната дестилация без разделяне на фракции..
2. Полученият суров алкохол се разрежда с изворна или бутилирана вода до сила 20-23 оборота.
3. Вторичната дестилация се извършва с избора на "глави", "тяло" и "опашки", както е описано в първата рецепта.
4. Също така разреждаме питейната фракция с вода, за да получим желаната сила, обикновено някъде около 45-50 оборота.
5. Изсипете готовия продукт в чист съд и го съхранявайте на хладно, затъмнено място в продължение на няколко дни, след което можем да започнем да опитваме отличния дестилат.

Видео рецепти за приготвяне на самогон от пшеница

За да разберете по-добре простата технология на приготвяне на домашна вара от А до Я, препоръчвам ви да се запознаете с представените видео материали, на които са демонстрирани маркови рецепти на опитни самосвали..

• Видео номер 1.

След като изучите това видео, ще научите как да направите висококачествен лунен лун от пшеница у дома, без участието на изкуствена мая. Поетапното покритие на целия процес на готвене ви очаква, както и мнението на автора относно вкуса и миризмата на готовия продукт.

• Видео номер 2.

Това видео показва стъпка по стъпка рецепта за вкусна, добре направена луна от пшеница. Майстор-самодеец ще демонстрира цялата технология от направата на каша до дегустацията на неговото творение.

Полезна информация

• Ще се осмеля да предложа, че мнозина ще се интересуват от доказана рецепта, която е прекрасна на вкус и страхотна на аромат самогон върху картофи. Технологията за приготвяне на този домашен алкохол се различава значително от стандартните рецепти, например, висококачествените - самолет от ечемик - или други зърнени храни.
• Не забравяйте да обърнете внимание на „вари бира“, за производството на която както прясна напитка, така и напитка с изтекъл срок на годност са перфектни.
• Ако имате желание да впечатлите близки и приятели с вашите способности за приготвяне на вино, подгответе се за тях - бананова луна - с изискан вкус, опияняващ послевкус и примамлив, лек аромат на бананова каша.

Вече знаете, че в приготвянето на лунен лъч всъщност няма нищо супер сложно. Ако имате голямо желание, малко търпение, тогава започнете подбора на необходимите съставки. Ако използвате моите рецепти, тогава не забравяйте да разкажете за впечатленията си относно вкуса на домашния дестилат.