Самос от старо сладко - защо да изчезне добро!

Moonshine е вид напитка за любител. Всеки има различно отношение към него. Някои ползват да го пият вместо водка. И други изобщо не могат да издържат този алкохол. Но дори и в този случай съхранена бутилка може да ви помогне.

В края на краищата от лунната лъчи се получават страхотни компреси, те също могат да се търкат по време на настинки. Изненадващо, домашното приготвяне от сладко у дома е много просто. И от него можете да направите благороден коняк или шикозно уиски.

Гостите определено няма да откажат такива напитки, защото в домашни условия се получават дори по-добре, отколкото в предприятието.

Съставки за напитка:

• вода - 15 л;
• мая - 150 г;
• конфитюр - 3 л;
• захар - 1,5 кг.

Важно е да знаете:

• за да не намалите добива на алкохол, е по-добре да не променяте пропорциите на тази рецепта;
• всяко сладко е подходящо за луниране: ябълка, круша, касис, малина и други. Можете да използвате микс от различни конфитюри. Единствената забрана е плесенясен продукт. Но можете да направите луна от ферментирало сладко. Подходящ е и захаросан продукт;
• дрождите трябва да се вземат за начална култура. Ако забравите за тази съставка, тогава просто съсипвайте продуктите;
• когато се използват при варенето на суха мая, не е необходимо предварително да се развъждат. Просто ги сложете в кваса и разбъркайте малко. Поставянето на каша е най-добре по този начин.

рецепта:

1. Загрейте вода до 30 ° C. Важно е да се постигне точно този температурен режим. Наистина при по-ниски температури маята няма да расте и при високи температури те просто ще умрат. Налейте вода в подготвен резервоар за ферментация.
2. Въведете конфитюр в течността и разбъркайте.
3. Вземете отделен съд с топла вода и разтрийте маята там. Сега ги добавете в контейнера. Каша от конфитюр върху суха мая се оказва не по-лоша, отколкото на течна.
4. Не е необходимо захарта да се развъжда предварително. Сложете го в сместа, след което разбъркайте добре течността с дървена пещ.
5. Изпратете ферментационна цистерна в топла "тъмница" за една седмица.
6. Сега варата от конфитюр за луна е готова. Време е да го изпратите, за да дестилирате на обикновен лун.

Изходът трябва да бъде около 4-5 литра добра луна. След като го охладите, той е готов за употреба. В този случай почистването не е необходимо. От получения алкохол можете да приготвите тинктура, алкохол и други интересни напитки. Подходящ е и за производство на растри и лосиони..

Но домакините не винаги са готови да пожертват прясно, току-що приготвено сладко. В крайна сметка колко прекрасно е да се увиете в одеяло и да пиете чай през зимната вечер, като потопите палачинка в чинийка, в която се налива вкусен ягодов продукт. Но самочувствието може да се направи и от старо сладко. Най-интересното е, че вкусът на алкохол практически не се променя.

Самос от старо сладко

Всеки продукт е подходящ за тази рецепта: както ферментирал, така и захаросан. Но ако коварната мухъл ви гледа от повърхността на сладкото, оставете буркана настрана, такъв продукт не е подходящ за домашно варене. И приготвят алкохол по същата рецепта, която е дадена по-горе. Няма промени в състава, нито в съставките, нито в процеса.

Но има нюанс. В края на краищата, някои хора правят луна от конфитюр без мая. Вместо това в кашата се добавя обикновена бира. Освен това поддържа ферментацията..

Бирена вара

съставки:

• 1 литър старо сладко;
• 200 г бира;
• 200 г захар;
• 4,5 литра преварена вода.

Технология на готвене:

1. Вземете сладкото, което имате. Прехвърлете го в стъклен съд от 5-6 литра.
2. Поставете захар в контейнера и изсипете бира и вода, загрята до 30 ° C тук..
3. Затворете гърлото на съда с марля. Поставете мъстта в топлина за 10-20 дни. Можете да използвате такава каша за пиене само след дестилация на луна все още. Следователно, извършете тази задължителна процедура.
4. Когато луната е готова, можете да добавите подправки, ванилия, кора от портокал или лимон.

Така можете да получите не само висококачествена алкохолна напитка, но и да добавите сладко, което вече не е подходящо.

Как да си направите луна от старо сладко

Почти всички в мазето и мазето имат малко количество старо, забравено сладко, което е захаросано, леко ферментирало и вече не е подходящо за консумация.

А за домашната дестилерия това сладко е отлична суровина за приготвяне на добър лунен лъч. От старо конфитюр можете да направите не само лунен лъч, но и други слабоалкохолни напитки: вино, тинктури, алкохолни напитки.

Но днес ще ви разкажем как да направите луна от конфитюр у дома, какви пропорции да използвате, каква рецепта да изберете.

Предимствата на луната, направена от сладко: първо, изходът е напитка с аромат на оригиналните суровини - череши, малини, кайсии или други плодове. Второ, луната ще се окаже екологична, само захар и плодове в сладко. Е, последното полезно закрепете старо, ненужно конфитюр, освободете място.

Състав и пропорции за каша:

• Вода - 15 литра;
• Конфитюр - 3 литра;
• Суха мая - 30 грама или (150 г пресовано);
• Захар - 1,5 кг.

За лунен лъч е препоръчително да използвате изворна или филтрирана вода от водоснабдяването. Конфитюр в рецептата може да се вземе от всякакви плодове и плодове - слива, ябълка, ягоди, всичко ще свърши работа.

Можете да използвате сладко от асорти, смесвайки различни сортове. Можете да вземете по-малко захар, тук всичко е индивидуално, по-малко захар, по-малко добив на луна.

Относно дрождите, ако сладкото е леко ферментирало, тогава можете да вземете по-малко мая, но кашата ще рови по-дълго.

Внимание! Пленено сладко не е подходящо за приготвяне на каша. В него има много вредни вещества и не може да се използва. Дори и да премахнете заразената част отгоре, тогава при всички случаи порите на мухълът проникнаха във всички сладко, такъв буркан само в кошчето. За луната е подходящо ферментирало, старо сладко, приготвено у дома.

Приготвяне на каша за луна:

1. Изсипете вода в голяма тенджера или колба, загрята до 30-35 градуса, добавете в нея конфитюр и гранулирана захар, разбъркайте всичко старателно до получаване на хомогенна консистенция.
2. Пригответе маята според инструкциите на опаковката, добавете в буркана със мъст.
3. Поставете колбата с варенето на топло място с температура 20-28 градуса, можете да използвате нагревател за аквариум, за да загреете каша. Препоръчително е да поставите водна пломба, но не е задължително, ще бъде достатъчно да затворите съда с капак. Процесът на ферментация продължава 7-14 дни.
4. Веднага след като емисиите на въглероден диоксид престанат, вкусът на каша ще стане горчив и олекне, което означава, че е готов. Необходимо е да бъде дестилирана за луна. Изсипете каша в дестилационния куб на самотния камък все още. И изпреварвайте два пъти. Първият път да си набавите суров алкохол без подбор на глави и опашки, а вторият път да изпреварите частично.

Ако сте направили всичко правилно според предписанието, тогава в крайна сметка ще имате добив от 4-5 литра самос. Трябва да се почисти. Вкъщи най-лесният вариант за почистване е въглищата. Самогонът от конфитюр може да се пие в чистата му форма и може да се използва като основа за приготвяне на домашен алкохол: тинктури, течности и течности.

Конфитюр от конфитюр: рецепта без захар

За напитката е подходящо всяко сладко, приготвено у дома - от череши, ябълки, малини или ягоди. Единственото, което трябва да знаете за захарта в конфитюр, трябва да е поне 50 процента. Не използвайте магазинно сладко или конфитюр, те имат малко захар, но много всякакви ненужни примеси.

Състав за каша:

• Старо сладко - 6 литра;
• Пречистена вода - 15 литра;
• Пресована мая - 250-300 грама.

Получаване:

Добавете сладко в топла вода, можете да използвате малко ферментирала, разбъркайте цялата маса. Разредете маята в 250 милилитра топла вода 25-28 °, оставете да престои 1 минута. Маята в рецептата може да бъде заменена със суха мая, те ще се нуждаят от 25-35 грама.

Поставете маята и поставете контейнера в котлона за ферментация за една две седмици. За изпреварване на ферментиралата каша на всяко устройство. Резултатът от работата ви ще бъде около 3 литра ароматен алкохол.

За по-изискан вкус можете да добавите малко ванилия към луната.

ДЖАМ ПЕЧАВАНЕ С БИРА БЕЗ ДРАЗИ

Тази рецепта за луна, в която бирата се използва като мая. Можете да направите каша от ферментирано старо захаросано сладко.

съставки:

• Преварена вода - 10 литра;
• Конфитюр - 2 литра;
• Бира - 0,5 литра;
• Захар - 0,5 кг.

Готвене Mash:

Изсипете всички компоненти в подходящ съд, добавете захар и налейте не повече от 30 ° с топла вода. Разбъркваме всичко и поставяме контейнера на ферментация под хидролока на топло място.

Обикновено след 10-15 дни каша ще „спечели обратно“, ще изсветли. Дестилирайте го, за по-добро качество го надминете два пъти с отделяне на основната фракция „глави“ и последните „опашки“.

Оказва се добър лунен лъч, получен в домашни условия.

Как да направите каша от сладко, за да постигнете успех на самолета

Правилно приготвеният домашен алкохол не отстъпва по вкус на висококачествените закупени напитки, но в същото време е много по-евтин. Икономическата полза става още по-голяма, когато като основа се използват неликвидни продукти, които е трябвало да бъдат изхвърлени.

Запасите от миналогодишните препарати са най-подходящи за тази цел, тъй като съчетават вкусен плодов аромат с високо съдържание на захар.

Нека да поговорим за това как да си направим каша от сладко за самогон, за да се почерпим с отлична напитка от собствения ни препарат.

Jam Braga: неликвидни вкусотии

За ферментация е подходящо сладко от всякакъв вид и почти всяко състояние. Конфитюр, конфитюр или плодове, настъргани със захар, без термична обработка.

Няма да е проблем, ако консервацията е захарирана и дори ферментирана. Единственото ограничение е плесен върху повърхността..

Колкото и внимателно да премахнете видимите частици мухъл, спорите на тази гъбичка остават вътре, които не могат да бъдат премахнати.

Изберете вида сладко

Органолептичните свойства на готовата напитка се определят до голяма степен от продуктите, от които се приготвя сладкото, тъй като дори след дестилация се запазва фин характерен аромат.

• Напитките с изразени органолептични свойства идват от малинови суровини. Следователно, еднакво често се слага каша на конфитюр за луна и за пиене.
• Печеливша опция ще бъдат заготовки от сливи или костилни череши.
• Плодове с малки семена като цариградско грозде или касис придават на напитката аромат на семена с нотки на бадем.
• Рецептата за каша от сладко с ягоди ще даде лека горчивина на изхода, така че не всеки го харесва. Череша с яма има същите ефекти..
• Отлично самочувствие се получава от сладко от ябълки, дюли или круши. За да се засили аромата, парченцата плодове трябва да бъдат смачкани с натрошение.

Ако мъничетата от праскови или кайсии внезапно застояват или се развалят, не се колебайте да ги пуснете в работа. Интересни комбинации могат да се получат, ако използвате конфитюри от различни видове, но когато се подготвяте за първи път, е по-добре да изоставите експериментите.

Практически трик

Засилване и акцентиране на вкусовите и ароматни качества ще помогнат пресни плодове или плодове, добавени към пивната мъст. Използвайте домашни култури без страх, но закупените могат да бъдат третирани с антисептици, които инхибират работата на дрождите. Нарежете плодовете на малки парченца и просто смачкайте плодовете с ръце.

Маята има значение

Пресованата хлебна мая не е абсолютно подходяща за пиене на плодова каша, тъй като напитката от тях придобива устойчива специфична миризма. Дори дестилацията няма да помогне напълно да премахнете аромата на дрождите, което означава, че е по-добре да инвестирате в закупуване на добра мая, отколкото да получите напитка със съмнително качество. Опитните самоделни машини препоръчват използването на следните видове мая:

• вино;
• алкохол;
• див.

Почитателите на традиционния селски самолет обаче не обичат напитка без мирис на мая. Мнението, че той придава автентичност на луната, също заслужава уважение.

Не забравяйте за водата

Водата от чешмата абсолютно не е подходяща за приготвяне на каша. Добавките с висока твърдост и хлор не само ще развалят вкуса на напитката, но и ще забавят ферментацията. Дългата ферментация с ниска интензивност води до натрупване на чужди примеси във ваната, поради което напитката губи своята мекота.

Е, изворната или бутилирана питейна вода дава добър резултат. Ако е необходимо, омекотете го, използвайте обикновена филтърна кана или утайка за 24 часа. Невъзможно е да заври вода, затова разтвореният кислород, необходим за маята, се отстранява от нея.

Рецепта за каша от конфитюр от луна

За последваща дестилация са подходящи само онези рецепти, в които освен сладко има захар, защото без нея е невъзможно да се получи достатъчна якост на кашата. Добавянето на повече конфитюр няма да поправи ситуацията, тъй като това ще направи мъстта твърде гъста. При висока плътност на течността осмозата на въглехидратите в клетката на дрождите се забавя и алкохолът от нея.

Компонентите

Наборът от продукти, които ще изискват каша от сладко за луна, е неприлично прост:

• вода - 12 л;
• конфитюр - 3 л;
• суха мая - 60 г;
• захар - 1,5 кг;

Ако се използва хлебна мая, оптималното количество вода би било 10 литра. Когато приготвяте каша от сладко за луна, пропорциите могат да варират в съответствие с оригиналната сладост. В стандартните рецепти на 1 кг захар се падат 1 кг захар, но ако готвите по различен начин, пропорциите на пивната мъст трябва да се коригират.

Активиране на дрожди

Преди да поставите каша на сладко с мая, по-добре е първо да ги разпръснете. Една проста процедура ще ускори ферментацията и ще ви позволи да проверите жизнеспособността на закупената мая:

1. Вземете 1 супена лъжица. вода и 2 с.л. захар.
2. Загрейте водата до 28-30 28С и към нея добавете захар.
3. Изсипете мая и разбъркайте до гладкост..
4. Оставете сместа да престои 30-40 минути на топло..

Когато маята започне да действа, на повърхността ще се появи пухкава капачка от пяна, така че се уверете, че имате достатъчно чинии предварително, за да ферментирате.

подготовка

Преди да направите каша от сладко, поставете контейнера върху столче. Тази малка част ще улесни изтичането на течността от утайката от дрожди, без да я нарушава, като премества бутилката. Процесът на приготвяне на пивната мъст се извършва в съответствие с всички стандарти за домашно пивоварство и изглежда по следния начин:

1. Загрейте вода до 28-30⁰С, добавете сладко и захар, разбъркайте добре, докато стане гладка.
2. Ако смятате да използвате пресни плодове или плодове, нарежете ги и добавете към сироп.
3. Изсипете активирана мая и отново разбъркайте.
4. Затворете каша с капак с водна брава или гумена ръкавица, пробита на няколко пръста.
5. Оставете каша на топло при температура 26-28 ° C. Допустими отклонения - от + 18⁰С до + 30⁰С.
6. Ежедневно разклащайте течността, без да сваляте водния уплътнител. Това е необходимо за отстраняване на въглеродния диоксид и равномерното разпределение на дрождите в пивната мъст..

Бъдете скептични към аргументите на онези самоделни машини, които се справят без воден печат. Каша от сладко се кисне много лесно, когато е наличен кислород, така че не забравяйте да направите домашна водна брава от гъвкава тръба или да сложите ръкавица на гърлото на контейнера.

изясняване

При решаването на проблема как да направите каша от сладко за дестилация, имаше един нерешен въпрос.

Стандартните методи за изсветляване не са подходящи за плодова каша, тъй като сорбенти като бентонит абсорбират аромата, а чай от хибискус или лимонена киселина ще промени вкуса на напитката.

Оптималният метод на почистване е да се създаде температура, при която маята да умре и естествено да се утаи до дъното:

1. Охладете контейнера до температура под + 3 ° C.
2. Загрейте каша до + 50⁰С.
3. Когато отработената мая се утаи на дъното, спуснете гъвкавата тръба в контейнера, 1 см преди да достигне утайката.
4. Изтеглете въздух от тръбата, за да го напълните с течност.
5. Спуснете свободния ръб в контейнер под ферментационния резервоар.

Течността ще потече в подготвените ястия, а утайката ще остане на дъното. Много лунашини предпочитат да се освободят от избистрянето си, вярвайки, че кашата на сладко и суха мая дава по-ароматен дестилат..

Пийте рецепта за каша от сладко

Опциите за пиене са слабоалкохолна напитка, на органолептиката на която трябва да се обърне специално внимание, тъй като няма да се промени по време на дестилация.

Традиционна каша от сладко за пиене

Класическата рецепта е най-добра при използване на сурово сладко (настъргано със захарни малини, ягоди или френско грозде), но други варианти ще дадат достоен резултат. Вземете следните компоненти:

• конфитюр - 3 л;
• вода - 12 л;
• суха мая - 10 g.

По принцип изобщо не можете да добавяте мая, но тогава ферментацията ще отнеме повече време. Пресни плодове или стафиди ще подобрят вкусовите качества.

1. Комбинирайте сладкото с вода и загрейте сиропа до 50 ° C.
2. Извадете от печката и оставете сиропа да се охлади до 28 ° C.
3. Добавете активираната мая и разбъркайте до гладкост..

По-нататъшните действия са същите като при всяка рецепта за каша. Поставете водна пломба и изпратете пивната мъст да се скита на топло място. Разклащайте течността няколко пъти на ден, без да сваляте водната уплътнение. След като се образува утайка от мая, източете каша с гъвкава епруветка и след това я филтрирайте през тъканта.

Каша от конфитюр у дома е почти неподсладена, тъй като цялата захар се преработва чрез мая в алкохол. Но увеличаването на количеството захар в рецептата ще направи кашата твърде силна, така че ако харесвате по-сладки напитки, деактивирайте маята по температура и добавете малко захар или обърнат сироп.

Как да сложите каша от конфитюр от диви дрожди

Гъбичките от дрожди са доста често срещани в природата и се срещат в изобилие по горски плодове. Колкото по-близо е зрънцето до земята, толкова по-диви дрожди върху него. Просто трябва да създадете подходящи условия за живота им.

• конфитюр - 2 л;
• вода - 5 л;
• стафиди - 250 g.

Важно е да използвате стафиди, които се правят от немито грозде и не се обработват с антисептици, така че е по-добре сами да го изсушите. Вместо стафиди можете да използвате немити плодове от малини, ягоди или касис.

Описването на готвенето стъпка по стъпка няма смисъл, тъй като е изключително просто. В топла вода добавете сладко и стафиди, разбъркайте и изпратете под капана за вода за ферментация. Щамовете на дивата мая са много по-бавни, така че ферментацията ще отнеме няколко седмици.

Отглеждайте мая

Можете предварително да размножите дивите дрожди, за да увеличите броя им и да ускорите процеса. За целта смесете 2 чаши пюре немити плодове, 0,5 чаши захар и чаша вода. Поставете ягодовата смес на топлина за 3-4 дни, след което може да се използва веднага.

Съхранявайте готова каша за пиене трябва да е на студено и не повече от 2 месеца, тъй като тогава окисляването на етилов алкохол до оцетна киселина ще започне в слабоалкохолна напитка.

Когато кашата е готова: финалният шприц

Приготвянето на каша от сладко у дома изисква още един важен момент. Преди изясняване е необходимо да изчакате, докато ферментацията приключи, в противен случай излизането на напитката след дестилация ще неприятно изненада. Средно ферментацията отнема 10-14 дни, но точната продължителност зависи от състава и условията на ферментация. Следните симптоми ще помогнат да се определи готовността:

1. Прекратяване на разпенването. Повърхността на течността става гладка и обичайното съскане изчезва.
2. Ръкавицата, поставена на шията, се е утаила и ако в капака е вградена водна уплътнение, мехурчетата въглероден диоксид вече не излизат.
3. Започва образуването на утайка, горните слоеве на течността стават по-прозрачни.
4. Изгорелият кибрит, изведен на повърхността на каша, не изгасва.
5. Брага е престанала да бъде сладка (за опциите за пиене този индикатор е некритичен и ако крепостта ви подхожда, можете да я игнорирате).
6. Алкохолът ясно се усеща в сладко-киселата миризма.

Ако възнамерявате да дестилирате каша в луна, е по-добре да проверите готовността му със следните устройства:

• Спиртомери. Филтрирайте малко каша през марлен филтър, разредете го наполовина с вода и дестилирайте. При температура 20 ° C измерете силата на дестилата, стойността му трябва да бъде повече от 10.
• Хидрометър. Това устройство определя дали цялата захар се превръща в алкохол чрез измерване на плътността на течността. Изсипете филтрираната течност в тесен съд и потопете хидрометъра в него. Когато инструментът е балансиран, прочетете показанията - те трябва да бъдат 1.002 или по-малко.

Сега знаете във всички подробности как да направите каша за луна от конфитюр и да я приготвите за дестилация. Доказани рецепти за пиене на напитки си струва да опитате, дори ако не се е посочила нито една кутия заготовки.

Методи за приготвяне на лунен лъч от конфитюр

Домашното консервиране не винаги се яде навреме. Вкусното и здравословно сладко след 2-3 години съхранение губи хранителната си стойност и външен вид.

Създава ситуация, когато е жалко да изхвърлите още един добър продукт, но никъде да не отидете. Най-добрият изход е да направите луна от конфитюр у дома..

Засмукани, ферментирали, стари - всяко сладко без мухъл е подходящо за преработка в алкохол.

Има много рецепти за това как да направите луна от конфитюр. За да получите вкусна алкохолна напитка, трябва да се придържате към правилната пропорция (вода, захар, мая). Добавянето на захар към кашата значително увеличава добива на готовия алкохолен продукт.

Как се изчислява съдържанието на захар в даден продукт?

Традиционна рецепта за консервиране на сладки: на кг плодове или плодове се приема същото количество гранулирана захар. Следователно съдържанието на захар във всеки килограм сладко се счита за равно на 500 гр. Плюс е сладостта на самата суровина, която е приблизително 100 г на 1 кг продукт.

Общо, кг (не литър) сладост съдържа около 600 г чиста захар. Тази стойност трябва да се вземе предвид, когато се изчислява колко вода, конфитюр и мая трябва да се добавят, така че кашата да спечели напълно.

Ако суровината съдържа голямо количество плодова и ягодоплодна храна, тогава обемът на водата трябва съответно да се увеличи, а подготвената каша трябва да се филтрира преди дестилация. В противен случай парчета плодове могат да изгорят, което ще съсипе аромата на луната от конфитюр..

Алкохолният продукт от старо сладко, по-късно използван за приготвяне на тинктури и течности, трябва да се дестилира два пъти. Трябва да се има предвид, че миризмата на оригиналните плодови или горски суровини напълно ще изчезне.

Как да рециклирате старо сладко?

Класическата рецепта за луна от захаросано старо сладко:

• за 3 литра сладки, направени от всякакъв вид плодове или плодове, се вземат 15 литра загрята вода. Оптималната температура е 30 ° C;
• препоръчва се да се добавят 1,5 кг гранулирана захар, което практически не променя вкуса на готовия алкохол, но добивът на получената луна от конфитюр у дома се увеличава с 25%;
• за достатъчно бърза ферментация добавете 150 g пресована мая. Ако сладките суровини са ферментирали, количеството на продукта може да се намали наполовина, но трябва да се има предвид, че дългият процес на ферментация води до разваляне и подкисляване на кашата;
• Препоръчително е кашата да се запечата в стъклена купа, в която може да се постави водна пломба;
• препоръчително е да изолирате контейнера и да го поставите в топло помещение;
• когато кашата е напълно спечелена, се препоръчва да я прецедите и да изхвърлите луната по обичайния начин.

Пресованата мая може да бъде заменена с 30 г сухо печене.

Каша без мая

Оригиналният начин за приготвяне на луна от конфитюр без мая:

• за 1 литър конфитюр се вземат 4,5 литра отстояла или филтрирана вода;
• добавя се двеста грама чаша нерафинирана гранулирана захар;
• 200 мл „жива“ бира с всякаква сила и сянка.

Използваната вода се нагрява до 30-32 ° С. По-добре е да закупите бутилирана в разпределителната мрежа. Препоръчва се да престои водоснабдяването поне един ден, така че миризмата на тръби и хлор, обикновено използвани за почистване и дезинфекция на водата, да изчезне. Бирата с консерванти не е добра за замяна на мая.

Ферментацията продължава малко по-дълго от обикновено: 7-12 дни. Когато кашата се избисти и стане горчива, трябва незабавно да изгоните луната от старото сладко. В противен случай течността бързо се разваля, превръщайки се в оцет.

Методът за приготвяне на алкохол без захар

За рецептата за това как да направите луна от конфитюр, без да добавяте допълнителна сладост, ще ви трябва:

• 6 литра сладък продукт от малини, ябълки, череши, сливи, други плодове или плодове;
• 200 g пресовани или 35 g суха мая;
• варена или филтрирана вода със средна твърдост - 15 литра.

Технология за приготвяне на алкохолен продукт:

1. Загрейте вода до 30-35 ° С и изсипете в стъклен съд, за предпочитане.
2. Поставете конфитюр в течността, като смесите добре състава.
3. Разредете маята в малък съд и добавете разтвора в резервоара за варене.
4. Затворете гърлото с водна пломба или гумена ръкавица, като предварително пробиете няколко дупки на пръстите.
5. Когато ферментацията приключи (5-7 дни), изпреварвайте кашата върху всяка конструкция на луната.

Не се препоръчва да се използва плесенясен сладък продукт за дестилация на домашно приготвен алкохол, тъй като след отстраняването на спорния връх на гъбичната инфекция тялото на вредителя остава в останалата част. Следователно, вкусът на луната може да бъде напълно съсипан дори след няколко дестилации.

Спазвайки правилата на луна, можете лесно да превърнете бързоразвалящото се сладко в ароматен алкохол, който ще украси всяко пиршество с приятели или роднини.

Как да си направим самолет от конфитюр у дома

Според класиците, луната може дори да се изгони от дървено столче. И когато има сладкиши с торти, компот, халва и други сладки, нещата вървят бързо, но има по-добър начин.

Къщата ви е пълна със старо, разбъркано сладко, конфитюр и други бабини блага, което е жалко да изхвърлите, но никой няма да използва? Има решение! Висококачественият домашен самогон ще реши проблема с излишното старо сладко.

Брага с натурален плодов ферментиращ продукт ще допълни дестилата със сладък аромат и приятен вкус. В допълнение, технологията е възможно най-проста.!

Домашно приготвено конфитюр от сладко - защо е добро и защо е лошо?

Не всяко сладко е в състояние да произведе качествен продукт, особено без да следвате правилната рецепта. Ако се обърнете към „World Wide Web“, дори ще намерите луна, направена от сладко без мая, където се добавя бира за киселото тесто. Разбира се, не бива да вземате предвид много съвети и препоръки. Трябва да знаете рецептата за приготвяне на самогон от конфитюр у дома.

Самостоянието от конфитюр у дома се прави, като се имат предвид някои фактори:

• Качеството на сладкото Не използвайте плесенясал и гнил продукт. Луната е резултат от ферментацията, а не гниенето. Опитайте се да използвате захаросано сладко.
• Приготвянето на луна от конфитюр без добавяне на захар не винаги е лесно, а съдържанието на последния в Брага е вечна дилема за всички самолети. Някои изискват добър вкус, други изискват максимум дестилат. Правилните пропорции на захарта за приготвяне на луна от конфитюр у дома са едно към едно. Ако обаче имате добро, старо, захаросано сладко, тогава можете да опитате да приготвите луна от сладко без захар.
• Можете да използвате всякакъв вид мая - обичайната версия за хлебни изделия се е доказала като провокатор на ферментацията. Пропорциите са 100 грама мая на килограм захар или един и половина литра захаросано сладко. Процесът на ферментация може да отнеме от четири до десет дни. Много зависи от температурата на въздуха в стаята. Идеална температура за мая - 25 - 35 градуса по Целзий.

Самостоянието от старо сладко ще бъде добре, ако използвате сладко от круши, ябълки, кайсии или сливи или всички заедно. Такава каша е приятна за подушване. Черешовото сладко също е интересен вариант, но сладкото с къпини, френско грозде, червени боровинки, малини и боровинки е по-добре да не се използва или да се използва като малка добавка. Плодовете са по-подходящи за приготвяне на домашно вино..

Рецептата за луна се допълва от вода. Количеството сладко за каша не е ограничено. Спазването на технологията на приготвяне на продукта е от решаващо значение. Ако дестилатът, получен от конфитюр, не мирише и е лесен за пиене, тогава тази опция не е грях да се излеете в дъбова бъчва, но след няколко месеца вкусите елитното уиски.

Как да си направим луна от сладко - рецепти

Ако искате да получите добра каша, която доказва, че висококачественият лунен лук от старо сладко е истински, трябва да разберете как е направено сладкото, което изсипвате в каша. Количеството плодове, захар и вода са основните показатели. Често обаче сладкото се прави в съотношение 1: 1 спрямо теглото.

Варено сладко и суха мая

Винената мая за каша е най-добрият вариант, който гарантира добър добив на дестилат с оптимално качество. съставки:

• 4 литра конфитюр;
• Суха винена мая до пет грама.
• 12 литра вода;

Не е необходимо да се храни такава каша, но ферментацията ще протече по-активно и ефективно. Как да си направим луна и на първо място такава каша? Няма проблем!

1. Конфитюр се добавя към топла вода с температура 40-50 градуса по Целзий, след което веществото се смесва до максимално разтваряне на всички съставки. Ако сладкото има дефекти под формата на мухъл, прекомерна ферментация или неприятна миризма - сварете каша.
2. Следващата стъпка ще е разбиването на маята в топла вода до пълното й разтваряне, което трябва да започне да ферментира. Изсипете маята в съда за варене до останалата част от пивната мъст и я затворете плътно, докато течността не трябва да заема повече от три четвърти от съда. Препоръчва се като контейнер да се използва бутилка с водна пломба.
3. Контейнерът с брага се поставя на топло място, където се съхранява от четири до десет дни - всичко зависи от състава на пивната мъст. Периодично можете да повдигнете капака и да наблюдавате процеса на ферментация - мехурчетата и съскането трябва да спрат. Едва след това можете да започнете да задвижвате дестилата.
4. Ако имате много търпение, поставете мъстта на тъмно, хладно място за няколко седмици за тиха ферментация. Така че, луната, направена от сладко сладко, ще бъде по-чиста и по-добра. Степента на готовност на кашата може да се разбере по нейния цвят - ако пивната мъст е станала по-лека, можете да започнете процеса на луниране. Основното е, че течността е чиста и леко прозрачна. Препоръчва се да прецедите калната каша.

Как да си направим луна от конфитюр върху алкохолна мая

В този случай ще се справят различни пекарни или алкохолни дрожди, предназначени за каша. Тук пропорциите са следните:

• 4 литра конфитюр;
• 40-50 грама хляб. или алкохолна мая
• 12 литра вода;

Не се изисква подхранването на каша - тази технология е дори по-проста от предишната. В допълнение, като контейнер, можете да използвате голям тиган или кипене. Бутилка с водна ключалка е безполезна.

1. Загрейте водата до 34-40 градуса по Целзий и разтворете сладкото в нея.
2. В малък съд разбийте и разбъркайте маята до пълното й разтваряне, след което ги прехвърлете в основния контейнер. Брага трябва да заема 50% - 70% от ваната - такъв продукт постоянно се лута и може да напълни целия контейнер с пяна и след това да се изкачи във външния свят.
3. Покрийте ваната и поставете на топло място за период от три до седем дни. Пивната мъст трябва да спре да кипне и да бълбука, да вкуси горчиво и никак не сладко - кашата е готова за дестилация! Важно е да изравните натрупаната утайка с тръба.
4. Ако кашата е твърде мътна, преместете контейнера на тъмно, хладно място..

Самос от конфитюр без мая

Ако нямате мая и магазинът е далеч, можете да готвите каша с дива мая. В този случай ферментиралото сладко не може да бъде изхвърлено - то ще послужи за активиране на кашата. Маята е или вече в сладкото, или те трябва да се добавят като част от стафидна мая. Разбира се, след като направите каша, контейнерът трябва да бъде оставен за известно време сам. съставки:

• 4 литра конфитюр;
• 12 литра вода;
• стафидна мая и дресинг за маята, ако е необходимо.

Ферментирало или захаросано сладко за тази рецепта е най-добрият вариант. Брага се подлага на термична обработка, тъй като гниенето и плесени в сладко са безполезни.

1. Няколко дни преди да направите пивната мъст, трябва да направите кисела тесто със стафиди.
2. В тази рецепта е подходяща само чиста, изворна вода, филтрирана при температура не повече от 30 градуса по Целзий. След това се налива сладко и веществото се разбърква за дълго време.
3. Закваската се добавя към кашата последна. Препоръчва се кашата да се остави без ферментация в съд с широк врат, който е покрит с марля. Ферментацията започва спонтанно.
4. В това състояние контейнерът е един до два дни, след което пивната мъст трябва да се излее в бутилката и плътно затворена с водна пломба. Wort да остави сам за един месец, може би повече / по-малко. Ако искате по-силен дестилат, периодично добавяйте 300 - 400 грама захар в контейнера.
5. Когато ферментацията спре, маята ще се утаи на дъното, превръщайки се в утайка. Пивната мъст ще стане суха на вкус и лека на вид. След това вземете епруветка и декантирайте съдържанието на съда.
6. Но и това не е всичко! Преди да започнете да получавате дестилат от каша без мая, преместете контейнера в студено пространство за 7-15 дни.

Как да варите луна от конфитюр у дома

Самогонът от сладко се прави много лесно, пие се перфектно и от оригиналните суровини придобива приятен вкус и мирис с леко забележими плодови нотки. Естествено, трябва да дестилирате два пъти: първата дестилация, без да избирате глави и опашки, но втората е частична, според всички правила.

Как да направите каша от сладко, вече разказах. Сега, когато е готов, просто трябва да го филтрирате и олекотите и тогава можете да започнете дестилация.

Филтрирането на каша е лесно: първо трябва да се отървете от парчета плодове и плодове, като ги изгребвате с обикновена лъжица, след това с помощта на фина мрежа трябва да премахнете по-малки частици, като влакна и семена. След филтриране трябва да се окаже просто мътна течност.

Има много варианти за изсветляване на каша, но най-бързото и лесно е избистрянето с бентонит. Бентонитът е естествена бяла глина, която перфектно абсорбира дрождите от каша и се утаява с тях. Бентонитът може да бъде закупен в почти всеки магазин за домашни любимци - пълнител на котешка основа се произвежда на негова основа..

Основното е да изберете марка пълнител, в която няма аромати и други химикали. Pi-Pi-Bent, WC Closet Cat, Kotyara, според лунширите, са най-добрите марки за изсветляване на каша. Catsan и ZOO работят малко по-зле. Останалите марки са по-добре да не се използват - има излишна химия. Много просто.

За всеки 10 литра каша трябва да вземете 1 супена лъжица бентонит. Тя трябва да се смила на прах, разтваря се в гореща вода (250 мл на супена лъжица) и се разбърква добре. Изсипете получената течност в кашата и отново разбъркайте правилно. Сега остава само да изчакате, докато бентонитът се утаи.

Обикновено това се случва за 15-20 минути: на дъното на съда с варенето се образува утайка в количество от около 10% от обема на кашата. Ако искате да сведете до минимум загубата на каша - дръжте бентонит в контейнер за по-дълго, до 30 часа. Прекомерното излагане вече не е - луната ще придобие кисел вкус.

И накрая, няколко факта, които трябва да знаете за правилното използване на бентонита:

• не изливайте бентонит в неоплодената каша (все още активната мая ще поддържа утайката на височина около една трета от капацитета и просто губите една трета от кашата);
• не изливайте бентонит надолу в канализацията (той набъбва много и запушва тръбите плътно);
• ако варите самогон за по-нататъшно отлежаване и приготвяне на сложни напитки (уиски, калвадос, грапа), тогава е нежелателно да използвате бентонит - той ще унищожи всички аромати, присъщи на суровините.

Сега, когато кашата е изяснена, е време да решите как да направите луна от конфитюр. Дестилацията на всеки лунен лъч е по-добре да направите две. След първото, като правило, вместо висококачествен лунен лъх, една водка не е много приятна на вкус и мирис, която също съдържа много вредни вещества. Следователно, по време на първата дестилация, просто изстискваме максималния алкохол от кашата. И вече във втората ще подберем глави и опашки, за да се отървем от вредните вещества.

Внимателно изсипете каша в кубчето за дестилация. В идеалния случай трябва да имате куб с достатъчен обем, за да изпреварите цялата каша наведнъж, в противен случай ще трябва да направите няколко дестилации, което ще отнеме много дълго време. Каша в куб трябва да се налива не повече от три четвърти. Така оставяме място за пара и предотвратяваме „разпръскване“ - пръскане на каша в уреда.

Също така би било много хубаво, ако вашето устройство беше оборудвано с резервоар за пара и мехурче. Това ще ни даде допълнително пречистване на лунния лъч от конфитюр и ще премахне необходимостта от почистване на луната с трета дестилация или други средства, като въглищни колони. Загряваме устройството и изчакваме, докато се появят първите капки дестилат.

Всичко зависи от оборудването за домашна дестилация: обем, материал, качество. Е, от химическия състав на каша, разбира се. Обикновено първият лунен лъч започва да капе от апарата някъде на 72-76 градуса.

Тъй като сега сме на първата фракционна дестилация, просто поставяме голям капацитет под фитинга или кран за готовия продукт и изчакваме, докато се събере правилното количество. Средният добив на самогон от обикновена каша е 1 литър напитка 65-70 градуса от 5 литра каша. Когато е избран планираният обем на продукта, ние започваме да проверяваме силата на лунния лъч на изхода.

Лично аз спирам дестилацията, когато градусът спадне до 10-15. Мнозина карат „до водата“. Но това е квинтесенцията на спестяването =). Сега, когато имаме суровия алкохол, е време да го превърнем в истинска луна от сладко. За целта извършваме втората дестилация. В крайна сметка, ние ще пием крайния продукт от втората дестилация.

Следователно, този път дестилацията ще се проведе според всички правила. И така, какво трябва да направим, за да получим истинска домашна луна от сладко. Ако разделим процеса на няколко основни елемента, тогава получаваме:

• приготвяне на разтвор суров;
• избор на цели;
• слива сивуха;
• телесен подбор;
• подрязване на опашката;
• otstoyka.

На този етап трябва да смесите всичко, което получихме по време на първата дестилация в един съд и да го разреждате с вода до сила 20 градуса. Именно този суров алкохолен разтвор ще дестилираме. Разреждаме суровината, за да "намажем" праговете за изпаряване на фракциите и ще ни бъде по-лесно да отрежем главите и да изберем тялото.

Първо трябва да изчислите правилните цели. На различни форуми за лунни лъчи можете да намерите много различни формули, които използват куп индикатори. Някой се фокусира върху температурния режим, някой върху обема на първоначалната течност, някой върху обема на финала.

За да не се притеснявате със сложни формули, които са малко приложими за живота, просто не забравяйте простото съотношение. Главите са 10% от суровия алкохол във вашия разтвор. Ще дам пример. Да речем, че имате 20 литра суров алкохол със сила 20%. Тоест, общо имате 4 литра 100% алкохол. 10% е 400 мл.

Но силата на вашия продукт на изхода ще бъде по-малка от 100%, затова правим поправка в това. Тоест измерваме степента на продукта и разделяме с него нетната стойност на целите. Ако вашата продукция е 75 градуса, разделете 400 мл. по 0.7 и ще получите около 570 мл.

След като изберете главата, можете да я слеете в отделна купа и да я използвате като „без лед“ за автомобил или запалване на дърва и въглища. Вторият вариант е по-добър, тъй като "незамръзването" на главите мирише много неприятно.

След избора на целите се препоръчва и изцеждането на сивуха от смукача. В противен случай изпаренията от етилов алкохол ще се смесят с вредните вещества, които съдържа. Ако нямате параход, тогава е по-добре да го направите от импровизирани материали, както е написано в нашата статия „Сделай си сам стълба“.

Тялото е основната част от луната, която спокойно можете да пиете. Не вреди на здравето (не повече от обикновения алкохол), има добър вкус и има добра миризма (ако са спазени всички нюанси на технологията). Тялото обикновено се избира, докато крепостта на луната на изхода е 40 градуса. След това започват да тръгват опашки, които съдържат много вредни вещества.

Ако планирате да настоявате за получената напитка за дълго време, тогава е по-добре да извършите по-сложна фракционна дестилация, като разбивате тялото на няколко фракции: първата, втората, ароматна и тежка. По правило те съставляват 10%, 20%, 5% и 2,5% от очаквания добив.

Естествено, ако правите самолет от сладко за първи път, тогава не можете да знаете точния добив на продукта на устройството си и според вашата рецепта. Следователно тази опция не е подходяща за вас. Веднага щом силата на луната от конфитюр падна до 40 градуса, трябва да спрете избора на тялото и да преминете към отрязване на опашките.

Опашките съдържат много вредни вещества, включително изопропилов алкохол, така че не се препоръчва да ги използвате за перорално приложение. Обикновено опашките се оставят за последващи дестилации. Тоест, след избора на тялото, под изхода на продукта се поставя нов контейнер и там се взимат опашки, докато селекционерът не е уморен.

Някой избира до 30 градуса, някой до 20 градуса, някой - дори „до водата“. След това опашките се добавят към кашата, за да се увеличи съдържанието на алкохол. Не трябва да се притеснявате за наличието на вредни вещества там - те също ще бъдат отрязани при следваща дестилация. Можете да пиете самолет от конфитюр веднага след дестилация, но е по-добре да го оставите да престои ден-два.

Така вкусът на луната ще стане по-мек и приятен. Тогава луната може да бъде допълнително почистена с въглен или по друг начин - от нея може да се направи почти всяка тинктура. Но това, както се казва, е съвсем различна история ...

Надявам се, че тази статия ще ви помогне правилно да приготвите домашно приготвено самочувствие от сладко. Успех с вашите експерименти за дестилация.

Интересни и вкусни рецепти от каша от конфитюр за луна

Ако мексиканците имат традиционна напитка на масата е кафе-алкохол, холандците - джин, а кубинците - ром, то за истинската руска душа - самогон. Но това не означава, че сънародниците ценят само чистия алкохол..

Гурметата са създали много рецепти за неговото приготвяне, една от които е каша от сладко.

За да може резултатът да е приятна на вкус луна с мек плодов или ягодов аромат, не е достатъчно просто да разреждате консервирането с вода и да чакате ферментация, така че можете да получите само разстроен стомах. Има специални технологии за производство, които ще разгледаме.

Какви съставки ще се изискват

Ако сладкото се съхранява в мазето дълго време, не искате да го използвате, но е жалко да го изхвърлите, можете да изучите рецептата за това как да поставите каша на този продукт. Процесът на готвене не е сложен, просто следвайте всички пропорции и следвайте стъпките.

Плодово и ягодово сладко за каша

Какво трябва да направите сладко от сладко:

• вода - 30 л;
• старо сладко - 6 л;
• мая - 50 gr. суха високоскоростна или 300 гр. натиснат;
• гранулирана захар - 3 кг.

Забележка:

1. Ако няма въпроси с водата, тогава може да се случи точно обратното със сладко за луна, по-точно с външния му вид. В този случай се използва всяка консерва - кайсиева череша, ягода и т.н..

Можете да използвате всяко сладко - плодове, плодове, цитрусови плодове и дори глухарче

1. За уникален вкус гурманите смесват различни парчета.
2. Когато използвате ферментирало сладко, можете да направите без мая. Но опитни самолети не препоръчват използването на тази рецепта за каша от сладко. Процесът на ферментация ще се забави, а продукцията ще бъде значително по-малка от очакваната.
3. Захарта за вече „сладка“ съставка на каша не е задължителна. Повечето консервирани храни са наситени със захароза. Но има една малка тайна - като добавите няколко килограма захар към консистенцията, можете да увеличите обема на готовия алкохол.

Когато захарта или сладкото се добави захар, обемът на готовата напитка ще се увеличи пропорционално

Ако правите каша от старо сладко с всички съставки, като вземете предвид захарта, тогава изходът трябва да бъде приблизително 9 литра ароматна луна. Такъв продукт изисква допълнителни почистващи работи..

Дори ако на върха на сладкото се появи плесенясала капачка, невъзможно е напълно да се елиминират гъбичките от целия обем на продукта, като се отстранят. Само по този начин можете да получите висококачествена каша от старо сладко.

Коя основа да изберете зависи единствено от наличността и желанието - всеки плод, горски плодове или комбинация от тях ще даде характерни нотки

Стъпки за готвене

Дори начинаещ в областта на домашното пивоварство ще може да готви каша от сладко у дома. Просто трябва да следвате стъпките:

1. Доведете водата до кипене. На базата на 1 кг сладко, 3 литра течност, изсипете конфитюр във вряща вода, разбъркайте добре.
2. Филтрирайте през един слой компотна марля от горски плодове. Това няма да повлияе на вкуса, но по този начин е възможно да се изключи възможността от заразяване на пивната мъст.
3. Следващата стъпка в приготвянето на каша от конфитюр е добавянето на захар в пропорции от 1 кг до 5 литра течност.
4. Когато температурата на пивната мъст достигне 30 ° С, може да се добави мая. Пресованите или виното се добавят директно в контейнера, сухите се активират предварително според рецептата, посочена на опаковката.

Препоръчва се: Изсипване, тинктури, орехова течност

С това са завършени основните етапи на готвене каша от сладко. Следва процес на ферментация. Поставете ферментационния резервоар на тъмно място, където температурата е стабилна. Най-оптималната температура за:

• високоскоростна мая - 29-31 ° С;
• натиснат ("мокър") - 16-18 ° C.

Напълнете контейнера трябва да бъде не повече от ¾, тъй като по време на ферментацията се образува много пяна в пивната мъст. За да предотвратите силно образуване на „капачки“, можете да добавите редовно печене към консистенцията, но предварително го натрошете..

В процеса на ферментация се отделя пяна, размерът й зависи от вида на дрождите - при използване на капачки за вино ще бъде минимално, печенето - много голямо и гъсто

1-2 пъти на ден каша за конфитюр за луна трябва да се смесва с дървена пръчица, за да се отстрани въглеродният двуокис. Що се отнася до времето на ферментация, интервалът зависи от вида на дрождите:

• с вино - до 30 дни;
• при използване на печене - 5-10 дни.

В момента на готовност в консистенцията ще се появи гъста утайка, газът ще престане да се образува, а вкусът ще бъде горчив с алкохолен послевкус. След като се направи каша от сладко, тя трябва да се нагрее до температура 70 ° C. По този начин се извършва дегазиране и елиминиране на необработени бактериални бактерии.

Ако пивната мъст се прави през зимния сезон, можете да се възползвате от възможността да изсветлите консистенцията и да поставите каша от сладко на улицата или балкона. Веднага щом се образува утайка, течността се изцежда внимателно. В този случай не се препоръчва използването на бетон, не е в състояние качествено да почисти каша от конфитюр.

ВИДЕО: Интересни и вкусни рецепти за луна от сладко

Етапна дестилация

Старожилите, разбира се, са в „темата“, но на начинаещите трябва да им се каже как да поставят каша с конфитюр с мая за дестилация, тъй като в този процес трябва да се вземат предвид много нюанси. Нека разгледаме по-подробно схемата на дестилация, така че в резултат на това да получим чист ароматен самолен с приятен послевкус без горящ вкус.

1. След като се направи каша на сладко, трябва да решите на базата на коя луна ще се изгони - газова печка или нагревателен елемент. Във всеки случай трябва да сте сигурни, че консистенцията не съдържа големи утайки, плодове или плодови резени. В противен случай съдържанието ще изгори по време на нагряването, което ще развали крайния продукт. За гъста пивна мъст се използва водна баня или парогенератор.
2. След това кашата се изгонва по доказания метод, като се използва двойна дестилация. Основната разлика е, че няма нужда да се пречиства сместа между дестилациите. В противен случай филтърът с дървени въглища ще елиминира всички аромати на горски плодове и работата ще се извършва напразно.

Пример за най-простата въглищна колона за почистване на готов продукт

С това завършва процеса на приготвяне на луна на варене с варене. В резултат на замята се получава вкусен ароматен самолен, който приятно ще изненада не само главния дегустатор, но и гостите на празничната трапеза.

Как да си направим сладко от сладко без мая

Рецептата включва традиционни съставки, като основната е конфитюр. Но ето, друг компонент е не по-малко важен - всъщност бирата, която ще помогне на сладкото да ускори процеса на ферментация.

Бирата е чудесен заместител на дрождите

Какво се изисква:

• конфитюр - 3 л;
• вода - 15 л;
• гранулирана захар - 840 гр .;
• лека бира - 0,8 л.

Как да готвя каша за конфитюр без мая:

1. Загрейте чиста питейна вода (препоръчително е да използвате бутилирана вода за съхранение) до 30-35 ° С.
2. В отделен съд смесете сладко, гранулирана захар и бира. Изсипете консистенцията с нагрята вода и отново разбъркайте добре..
3. Жълтината се премества във ферментационен резервоар, поставя се на водна брава и се оставя за 7-10 дни.
4. Ако се получи утайка, изцедете кашата и сложете дестилация.

Каши за пиене

Използвайте следните продукти при производството:

• любимо сладко - 4 л;
• суха бързодействаща мая - 8 гр .;
• вода - 11 л.

Разбъркайте сладкото с вода в тенджера и загрейте до 40 ° C. Предварително активирайте маята и добавете към консистенцията. Преместете всичко във ферментационен съд, затворете с водна брава и оставете за 10-12 дни, като разбърквате от време на време.

Отделете каша от утайката, почистете през филтър за памук или марля. Разпределете в по-малки контейнери и настоявайте в хладилника за два дни.