Прости рецепти за приготвяне на лунен лъч от картофи у дома
Картофът е уникален зеленчук, който може да се използва не само за храна, но и като суровина за приготвяне на лунен лъч. Алкохолна напитка на базата на нея се приготвя доста бързо и просто и не изисква никакви сложни съставки. Дори новакът ще може лесно да приготви картофена луна у дома..
За приготвянето на лунен лъч можете да използвате както прясна реколта, така и тази, която е останала от миналата година. Не е необходимо да използвате замразени картофи. Опитните самолети обаче казват, че вкусът на напитка, приготвена на негова основа, е по-деликатен и приятен..
Картофите от всякакъв цвят и размер са подходящи за използване като основен компонент на луната. Основното е, че грудките му нямат гниене и не са повредени от насекоми. По-добре е да изберете сортове картофи, чиито клубени съдържат повишено ниво на нишесте. В крайна сметка, достатъчно количество въглехидрати позволява процеса на ферментация да протича правилно.
информация! Броят на началните домашни пивовари. че е най-добре да използвате реколтата от картофи за миналата година, за да направите този продукт. Опитните професионалисти, напротив, настояват, че най-добрата напитка може да се получи само от тазгодишната реколта..
Проста стъпка по стъпка рецепта
Има много различни рецепти за приготвяне на картофена луна у дома. Всички те се различават помежду си в трудоемкостта на самия процес и съставките, които съставляват неговия състав. Ако такава напитка ще бъде приготвена за първи път, тогава е по-добре да започнете с най-простата основна рецепта. Първият път трябва напълно да се съобразите с процеса. Можете да промените рецептата по ваше желание, като добавите към нея нови компоненти.
Направете каша
Най-добре е кашата да се сготви със замразени картофи. За да направите това, през зимата е достатъчно да го извадите на улицата и да го оставите на минус температура за няколко часа. Можете просто да поставите картофите във фризера за същото време.
Важно е! Необходимо е да замразите вече добре измитите, но не обелени картофи.
След като основната съставка е готова, можете да започнете да правите каша:
- Смелете подготвените грудки в количество от 20 кг на едро ренде и налейте 10 литра гореща вода. температура на течността 70 ° C.
- Когато сместа изстине до 50 ° С при непрекъснато бъркане, добавете към нея един килограм пшенично брашно. Масата трябва да се разбърква старателно, за да няма бучки.
- Оставете сместа за 2 часа, за да се утаи..
- След определеното време изцедете течността от утайката и добавете там още 10 литра топла вода..
- Оставете течността отново за 2 часа и отново отцедете..
- 500 г мая, разтворена в 5 литра вода, трябва да се добавят към получената каша.
- Оставете каша да се влива 14 дни под водна уплътнение. След това внимателно се декантира от утайката, опитвайки се да не го смущава.
Брага се счита за завършена, когато въздушните мехурчета престанат да се образуват в нея, а утайката е ясно видима на дъното на консервите. Самата течност е леко горчива на вкус и полупрозрачна..
Приготвените картофи също могат да бъдат нарязани ръчно на малки ивици. Освен това не само самият подготвителен етап ще отнеме повече време, но процесът на ферментация ще продължи не две, а три седмици.
Дрождите могат да се използват и специален алкохол и обикновена пекарна. Опитните пивовари настояват, че е по-добре да използвате хлебни дрожди, когато приготвяте тази алкохолна напитка от картофи..
внимание! Преди да добавите мая към кашата, е необходимо да се измери нейната температура, тя не трябва да бъде по-ниска от 28 градуса. Ако този показател е по-висок, тогава течността първо трябва да бъде леко затоплена. В противен случай процесът на интензивна ферментация няма да започне.
Видео инструкция за приготвяне на лунен лъч от картофи
Получаваме питие
След като кашата е готова, е необходимо да се извади луна от нея. Този процес също се провежда на няколко етапа:
- Първична дестилация на кашата през луната. Необходимо е да се изпълнява, докато степента на лунната светлина е равна на 30.
- Всички получени алкохолни напитки трябва да бъдат изцедени в един съд и измерете силата му с алкохол.
- Тогава е необходимо да добавите толкова много вода в резервоара, така че силата на течността да не надвишава 20 градуса.
- Процесът на дестилация трябва да се повтори..
- Вторичната дестилация трябва да се извършва, докато градусът не започне да пада под 45.
- В зависимост от вашите лични предпочитания, полученият лунен лъч може да се разрежда с вода, като контролира силата му с алкохолен уред.
Важно е! Първите 15% от общия обем на течността, получени по време на втората дестилация, трябва да бъдат изхвърлени. Пиенето на такъв алкохол е абсолютно невъзможно. Именно в него се намира максималната концентрация на сивушните масла и вредните добавки. За да се определи точния обем на техническия алкохол, общото измерване на обема на течността се извършва след първата дестилация.
Дестилаторите с опит силно препоръчват преди употреба не само да охладят получената алкохолна напитка, но и да я оставят да вари 3 дни. Смята се, че единственият начин да се оцени истинският вкус и аромат на картофена луна.
Свързани видеоклипове
Как да получите алкохол от картофи можете да намерите в това видео:
заключение
Домашният бензин е екологично чиста и безопасна алкохолна напитка. И приготвен от картофи по описаната по-горе рецепта, той също е много бюджетен. Точното спазване на технологичния процес, използването на картофи от прясна реколта и висококачествена мая - ще осигурят наистина качествена и евтина алкохолна напитка със собствените си ръце.