Стъпка по стъпка приготвяне на самогон върху пшеница у дома

Домашната луна е не само вкусна, но и безопасна за човешкото здраве. И с правилния избор на суровини, той е няколко пъти по-евтин от алкохолните продукти със съмнителна безопасност, произвеждани от промишлеността.

Продуктът с пшеничен алкохол е особено популярен сред домашните лунашири. В допълнение, той се приготвя просто и бързо и не изисква използването на трудно достъпни съставки.

Важно е! По-добре е да изберете пластмасови палети или контейнери от неръждаема стомана. В противен случай контейнерите могат да започнат да се окисляват, когато са изложени на вода, което да наруши вкуса, аромата и цвета на малца..

Тогава е необходимо да се напълни зърното с топла вода при температура около 20 градуса. Нуждаете се от толкова много вода, че тя почти напълно покрива цялата пшеница, но не я скрива напълно. Отгоре можете да покриете контейнера с тънък слой марля.

Подготвените контейнери трябва да бъдат извадени на тъмно място..

Малцът се счита за готов за по-нататъшна употреба, когато дължината на пшеничния зародиш достигне няколко сантиметра. Ако водата се абсорбира интензивно, тогава, ако е необходимо, тя може да се добавя в малки количества.

информация! За да не се образува малц, зърното трябва внимателно да се обръща ежедневно на ръка, за да не се повредят кълновете.

Когато малцът е готов, без да го разплита, той се изважда от контейнерите. Ако се използва веднага, тогава той просто се прехвърля в контейнер с подходящ обем.

Ако производството на лунен лъч ще се извърши по-късно, тогава малцът се изсушава внимателно и се смила в брашно. Съхранявайте го на сухо място в запечатан контейнер.

За да си направите алкохолна напитка у дома, тази рецепта ще изисква около два и половина килограма пшенично зърно..

Има и друг начин за приготвяне на малц:

1. В този случай зърното, напоено с вода, се покрива със захар отгоре.
2. Тази сладка кисела тесто се оставя за 10 дни.
3. Разбърквайте го веднъж на два дни.
4. Когато пшеницата покълне, а дължината на нейните кълнове достигне 1,5 см, се смята, че малцът е готов.

Прочетете нашата отделна статия: пшеница домашна вара.

Видео инструкция

Направете пшеничен малц у дома не е трудно. За целта изберете най-висококачествените суровини и се придържайте към редица правила..

Във видеото опитен лунаджия говори за това как правилно да покълне пшеница за малц:

Как се слага каша?

След като малцът е готов, можете да поставите каша. Вкусът на готовия лунен лъч ще зависи до голяма степен от неговата прозрачност и качество..

За да приготвите това пиво, освен предварително приготвен малц, ще ви трябва и:

• 25 литра вода;
• 6000 g гранулирана захар;
• 100 г мая.

Важно е! Предпочита се специална алкохолна мая. Ако не са били под ръка, тогава обикновените хлебни дрожди.

Преди да ги добавите към кашата, е необходимо да приготвите специален разтвор за мая. За да направите това, маята се развъжда в малко количество сладка вода според инструкциите.

Когато използват сорта си за печене, те се смесват с 30 г захар и 300 м топла вода и едва след като започне реакцията на ферментация, се добавят в контейнера.

Получаване:

1. За приготвянето на каша е по-добре да вземете просторна бутилка с обем най-малко четиридесет литра. В него се поставя захарта и се залива с гореща вода, всичко се разбърква старателно. Когато температурата на течността спадне до около 40 градуса, към нея се прибавят приготвените дрожди и малцът. Още старателно смесена. Вместо стъклена бутилка можете да използвате тиган с високо емайлиране.
2. Ако малцът е получен при готвене без мая, веднага се поставя в съд и се залива с гореща вода. Освен това, добавете захар или мая към такава варя не е необходимо.
3. Сега на резервоара е монтирано водно уплътнение. За целта може да се направи малък отвор в капака, в който е поставен тънък гумен маркуч. Единият край се поставя в кашата, а другият в леген с чиста вода. Можете просто да поставите латексна ръкавица върху гърлото на контейнера, да направите няколко фини пробива с игла в пръстите си и да я извадите за ферментация.
4. Брага трябва да се излага в топла и суха стая с температура около 30 градуса. Необходимо е да се изключи светлина върху контейнера, в противен случай процесът на ферментация ще се забави значително.

Брага се счита за готова, когато въздушните мехурчета престанат да се появяват в нея и вкусът й се променя от сладък до горчив.

По принцип процесите на приготвяне на каша със и без мая се различават един от друг по това, че във втория случай захарта веднага се добавя към зърното, а маята изобщо не се използва в рецептата. Всички останали действия са еднакви и в двата случая, като се започне от вливането на каша и завършва с дестилацията му.

Сега можете да продължите директно към създаването на натурална и силна алкохолна напитка..

Класическа рецепта

Сега има огромно разнообразие от рецепти за приготвяне на този алкохол. Най-добре е обаче да използвате класическа рецепта..

Полученият в резултат на това самолет е с високо качество и характерен пшеничен аромат. Освен това няма нищо сложно в процеса на готвене..

внимание! Опитните самоделни машини настояват, че класическата рецепта за приготвяне на такава луна има две разновидности. Разликата между тях е как точно получават малца, необходим за по-нататъшна подготовка на каша.

Процесът на приготвяне на тази алкохолна напитка протича на три етапа..

От правилното изпълнение на всяка от тях ще зависи не само силата на напитката, но и нейната прозрачност, както и цветът. Дестилацията се извършва чрез пускане на подготвена каша през специална луна.

дестилация

Преди да закарате готовата каша все още през луната, трябва да я прецедите.

За това дъното на гевгира е облицовано с марля и получената суровина се излива там. Зърната могат да бъдат леко изцедени.

информация! Изцеденият малц не трябва да се изхвърля. Отново може да се използва за приготвяне на каша.

За да се елиминира по-голямата част от сивите масла в суровината, тя трябва да се смесва с ферментирал млечен продукт.

• Най-добре е да използвате кефир, но е подходящо и ферментирало печено мляко..
• Съдържание на мазнини в ферментирали млечни продукти 2,5%.
• За тази рецепта ще са необходими около 500 мл напитка..
• След смесване на тези две течности, кашата е готова за дестилация..

За да направите това, полученият разтвор се пропуска през лунен лъч, докато силата на течността на изхода достигне 35 оборота.

Имаме и статия на сайта: как да си направите самичък

почистване

Много, особено начинаещите самоделни машини пренебрегват този етап на производство и напразно. Висококачественото почистване позволява не само да премахва ситни примеси от първичната луна, но и подобрява вкуса и прозрачността му.

Обикновено почистват напитката с дървени въглища, тя може да бъде активирана, дърво или дори кокос.

Висококачественото почистване на този домашен силен алкохол отнема около един месец:

1. На литър течност ще са необходими 50 g натрошени въглища.
2. Изсипва се в лунен лъч, разбърква се старателно и се оставя на мира 30 дни.
3. В този случай течността трябва да се смесва добре всеки ден..
4. След определения период от време, луната се филтрира през филтър. Най-лесният начин е да поставите памучна вата в обикновена фуния и да изцедите напитката през нея. Не стискайте руното.

Когато процесът на почистване приключи, алкохолът е готов за повторна дестилация.

повтори почистване

Този процес трябва да се извърши, ако искате да получите наистина висококачествена и ароматна напитка..

Преди да прокарате первака отново през апарата, той се разрежда с пречистена вода до 20% от първоначалния обем. Тогава вече можете да използвате устройството. Дестилацията се счита за завършена, когато силата на напитката е равна на 40 оборота.

внимание! Първите и последните 10% от получената луна не могат да се консумират. Именно в такава течност има максимална концентрация на вредни сивушни масла. Тази алкохолна напитка трябва да се изхвърли..

Гледайте видеото, което ясно показва процеса на приготвяне на лунен лъч от пшеница:

Получената алкохолна напитка се бутилира и съхранява. Въпреки че е готова за ядене веднага.

информация! Опитните самоделни апарати настоятелно препоръчват охлаждане на луната преди употреба. Колкото по-ниска е температурата му, толкова по-лесно ще се пие.

Домашно приготвеният самолет от пшеница се оказва доста вкусен, ароматен и най-важното напълно естествен и безопасен. Срокът му на годност е неограничен, но най-добре е да го съхранявате на хладно и тъмно място..

Освен това при дълго излагане вкусът му се подобрява само.