Вид стар алкохол - ракия. С това, което пият, правилата за сервиране и закуски, както и най-добрите коктейли, базирани на него
Ракията е стара и много известна напитка. Думата „brandewijn“ има холандски корени и не означава нищо повече от „изгорено вино“. Веднъж под тази форма жителите на Холандия предложиха тази напитка на жителите на северните страни, които бяха лишени от удоволствието да отглеждат грозде. След многократна ферментация виното подобрява свойствата си и се съхранява по-дълго.
Menu
На етикета, като правило, е посочена "звезда" на напитката, което ви позволява да научите много повече за неговите свойства и история на производството..
Например, ако етикетът показва:
- 3 звезди, след това дестилатът се отлежава в бъчви за най-малко 3 години и има сила 40%;
- 4 звезди - най-малко 4 години, има якост 41% и съдържание на захар не повече от 1,5%;
- 5 звезди означава, че дестилатът е отлежал в бъчви най-малко 5 години и има сила 42% и съдържание на захар до 1,5%.
Има и три основни сорта ракия., като грозде, прецедено, плодово. От своя страна те са разделени на отделни подвидове.
- Гроздова ракия - един от най-популярните, произвеждан чрез дестилация на лоза от дестилат. Всяка страна има свои национални характеристики на производството на тази напитка..
Много често хората се питат - как ракията се различава от ракията? По правило фразата веднага идва на помощ: „Всяка ракия е ракия, но не всяка ракия е ракия“. С други думи, ракията е доста широко понятие, което включва доста голям брой различни видове, сортове, производители и имена на алкохолни напитки. Коняк с право може да се нарече само ракия, произведена във Франция в района на Бренди.
Друга разлика е, че конякът обикновено се прави от три грозде бяло грозде, а ракията се дестилира само от вино. Алтернативен метод за приготвяне е ферментацията на различни плодови сокове. Има дори определен период за дестилация на коняк - от началото на октомври до края на март, като цената му директно зависи от метода на приготвяне. По отношение на ракията - силата може да е различна в зависимост от процеса.
Нека разгледаме подробно как този алкохол се пие, яде и пречи, включително спецификата на пиенето на ракия Torres на възраст 5 и 10 години, St-Remy, Наполеон и ябълка.
Правила за сервиране и фото очила
Счита се, че ракия се консумира най-добре след хранене.. За да уловите по-добре нотките на аромата - трябва да го излеете в широка част от смърка (с други думи, чаша за коняк). Също така ще бъде подходящо да използвате чаша във формата на лале.
Напитката е подходяща както като аперитив, така и като храносмилане поради своята универсалност.
Снимката показва от какво се пие алкохол..
Как да пием и под каква форма?
Ракията е най-доброто питие в спокойна атмосфера. в тесен кръг от приятели. В шумна компания ще бъде доста трудно да оцените истински благородния и спокоен вкус на тази напитка.
Например, ракията „Торес 10 години“ е подходяща за семеен новогодишен празник, а известният „Сен-Реми“ ще бъде подходящ при среща на стари приятели. Добри се считат и за „Наполеон“, „Торес 5 години“ и „Калавадос“, които всички безпогрешно смятат за ябълкова ракия.
Като цяло Torres е световно известна компания, чиито продукти имат богата история, награди и са признати за едни от най-добрите в света. Компанията е основана в Испания през 1870 г. от братя Торес и все още процъфтява с висококачествените си продукти..
Има отличен ритуал, който се използва от много години - в стаята за пури под чаша прясно смляно кафе е края на вечерта. Чаша ракия е неразделна част от малките беседи, които съпътстват този процес..
Вишнева или ябълкова ракия е перфектна за такава вечер и в края се пуши скъпа пура. Премерен разговор и шикозна компания са идеални компоненти за дегустация на шик алкохол.
закуски
За да разкриете природата и вкуса на тази напитка - важно е да изберете правилната закуска. По правило ракията не се сервира в основното ястие, но поради своята гъвкавост тази напитка може да се използва не само като аперитив, но и като храносмилане.
Силно препоръчвам ракия да:
- тлъсто месо;
- рибни ястия;
- млечен шоколад;
- лимон.
По-специално гурметата не препоръчват да комбинирате шоколад и лимон, тъй като подобна комбинация изравнява вкуса.
Позволена закуска:
- сирене;
- бисквити;
- различни пасти;
- сандвичи с хайвер и т.н..
За десерт можете да сервирате:
- плодове (ябълки, банани, круши, бяло грозде);
- несолени фъстъци;
- сладолед;
- орехи.
Ракията ще бъде съвсем подходяща за сервиране с лека салата. За готвене ще ви трябва:
- чери домати;
- черен пипер;
- малко лук;
- рукола.
Нарежете и подправете всички съставки със зехтина.
Има и доста универсална рецепта, която пасва на почти всяка напитка., включително и „мрачната“ ракия. Ще ни трябва:
- паста (за предпочитане от твърда пшеница);
- пармезан;
- скариди;
- лук;
- сол;
- пипер;
- сметана.
- Първо трябва да запържите скаридите в тиган с лук и малко количество масло, след това добавете сметаната и оставете да къкри на слаб огън, в края добавете малко количество пармезан.
- Също така предварително пригответе пастата, добавете черен пипер и сол на вкус.
- След 20 минути смесете съдържанието на тигана и макароните..
Оказва се вкусно, но в същото време универсално ястие, което е идеално за ракия.
Мраморната телешка пържола се вписва идеално с ракия. Всъщност цялото постно и умело приготвено месо ще бъде чудесно допълнение към тази благородна напитка. Зеленчуците на скара, ароматизирани със соев сос, ще бъдат печалба. Това допълнение ще бъде неразделна част от страхотна вечер..
Рецепти на популярни коктейли, базирани на него
Как и с какво е по-добре да се пие алкохол, възможно ли е да се пие с кола и да се пие със сладолед?
Такава силна напитка е доста трудна за употреба в чистата й форма.. Но ракията е идеална за всички видове коктейли - от универсални до експериментални. Нищо чудно, че коктейлите на базата на ракия придобиха световна популярност..
Мнозина все още спорят за произхода на този метод на употреба. Някои смятат, че през 15 век във Франция постоянно се смесвали различни видове вина и други напитки. Британците от своя страна твърдят, че такъв метод на употреба е измислен от местни състезатели по състезания, от Съединените щати има версия, че коктейлите са били измислени още по времето на коктейл. За някои от коктейлите - малко повече.
С кола
За да приготвите този прост и в същото време доста популярен коктейл, ще ви трябва висока чаша (нарича се още чаша за дълго пиене). Трябва да изсипете 40 мл ракия и да сложите кубчета лед, да изсипете 80 мл кола отгоре и да добавите резен лимон за вкус. Препоръчително е да сервирате коктейл със сламка, като предварително сте украсили с резен лайм.
"Чарлстън"
Основата на коктейла Чарлстън е вишнева ракия, към която в равни части се добавят портокалов ликьор (50 мл) и охладена лимонада (100 мл). Ледът допълва картината. Разклатете съдържанието и изсипете в чаша. Дегустацията на коктейли е цял ритуал, който задава настроението.
"Харакири"
Набира популярност коктейл, състоящ се от портокалов ликьор, ракия и портокалов сок в равни пропорции. Наистина има нещо общо между името на коктейла и ефекта, защото той се оказва доста силен. Такъв коктейл не се препоръчва за употреба на празен стомах, тъй като това може да има неочаквани последици..
"Мляко"
Помислете с кой сладолед да пиете ракия. Млечният шейк се приготвя с помощта на блендер. За да приготвите, ви трябват 100 г ванилов сладолед, 60 г кондензирано мляко, 60 мл непреработено мляко, 120 мл ракия и 100 мл кайсиев нектар. Разбийте всички съставки в блендер и поставете в хладилник за един час. Идеален в топла красива лятна вечер за уютни събирания.
"Щастлива младост"
Коктейлът е много подходящ за сладки зъби. За да го направите, трябва да смесите ракия, да добавите шампанско, малко вишнева течност и малко парче захар. Любителите на сладкото ще оценят нежния и неповторим вкус на напитката.!
"Ракия ракия"
Коктейл датира от САЩ много преди забраната. Той беше доста популярен и е може би един от най-старите. За съжаление напоследък коктейлът е почти забравен. За да се върнете отново към „предишната си слава“, е необходимо да смесите 75 мл мляко, 75 мл сода и 50 мл ракия. Легендарният коктейл сякаш ви отвежда в малък бар в стар Тексас.
"Джак Роуз"
Дръзката напитка "Jack Rose" ("Джак Роуз") получи името си в чест на гангстер от Америка. Има два варианта на приготвянето му. Най-известната версия на този коктейл се приготвя в шейкър.. За целта 30 мл ябълкова ракия се поставя в шейкър с лед и сок от нар, след което се сервира на посетителя със сламка.
"Saur"
Коктейлът ще ви помогне да се освежите в горещ ден и в превод не означава нищо повече от „кисела ракия“. Напитката получи такова име заради едноименните си свойства, придобити поради голямото съдържание на лимонов сок, което му придава неповторим и неподражаем вкус. За да го приготвите, трябва да смесите ракия и лимонов сок в съотношение 50 към 50, след което да добавите лед и пудра захар. След готвене изсипете в чаши и сервирайте.
Днес ракията се счита за една от ексклузивните и скъпи напитки. Това е не само най-широкото определение на различните видове "обгорено вино", но и цял ритуал и култура на консумация, които не могат да се сравнят с всеки вид твърд алкохол. Независимо от това, каквато и да е тази невероятна напитка, не забравяйте, че злоупотребата с алкохол е вредна за вашето здраве..