Всичко за коняк стар кахети
Коняк “Old Kakheti” се произвежда в Грузия, от където се внася в 14 други страни. Компанията „Кахети традиционно винопроизводство“ стартира през 2001г. с изключение на ракии, KTV прави вина и чача.
За производството на "Old Kakheti" използвайте плодовете на гроздето от сорта "Rkatsiteli". Плодовете се смачкват с преса, след което се получават от тях по време на процеса на ферментация. виното. За дестилация се използва специален дестилационен куб, изработен от мед и имащ допълнителен капацитет; устройството се нарича още аламбик. Дестилацията на течността се подлага два пъти.
Полученият алкохол се изсипва в дъбови бъчви. Периодът на експозиция може да варира от 3 до 17 години. За да създадете напитка, използвайки смес от алкохоли от различни възрасти. Няма одобрена рецепта: оптималната комбинация се избира от специален служител. Съставките се смесват, след което се оставят да влеят за период от 4 месеца до една година. След това конякът се бутилира.
Описание на “Old Kakheti”
Силата на тази алкохолна напитка е 40 °. Има богат аромат, характеристиките му зависят от вида дъб, от който са направени бъчвите. Вкусът е сложен, многостранен. Има лек аромат на ванилия. Истинска алкохолна напитка се излива в специален контейнер. 2 етикета са поставени над етикета, единият от които е написан на руски, а вторият на грузински. Цвят на кехлибарена напитка.
Напитката се препоръчва да се консумира на малки порции. Пиенето на повече от 50 мл наведнъж не се препоръчва, тъй като този алкохол е силен, бързо опияняващ. С месо поднесено месо, приготвено по грузински рецепти.
Сортове коняк
Има няколко вида „Стари Кахети“.
Най-младата версия е направена от суровини на възраст поне 3 години. Вкусът е леко сладък, усеща се дървесни нотки, кайсиево сладко. След известно време се забелязват аромати на джинджифил и захаросани плодове. В дълъг сладък послевкус можете да усетите дъбовите, орехови нотки. Можете да го пиете чисто или като част от коктейли..
Цветът на „Стари Кахети 4 години“ е кехлибарен с меден нюанс. Течността има висока прозрачност. Нотките на сушени кайсии, захаросана дюля, ядки от кашу се усещат на вкус. Служи като аперитив. Като предястие можете да използвате бял или млечен шоколад.
Коняк 5 години е получил медали. Дестилатите стоят 5 години. Преобладаващите нотки в аромата са сушените плодове и пристанището. Ако завъртите чашата, ще се появят нотки на балсам. Вкусът е обвиващ, има масленост. Има вкус на ядки, ванилия и шоколад..
Друг вариант се прави от видове суровини на възраст най-малко 7 години. Такава напитка се счита за реколта. В миризмата ценителите отбелязват нюанси на женско биле, сушени плодове, кестен. На вкус е сметана и шоколад с високо съдържание на какао. Финалът е дълъг, с малък вискозитет. Вкус на стафиди и ванилия.
Десетгодишният коняк се нарича „стар“. За да усетите всички тънкости на аромата, трябва да държите напитката в чаша известно време. След това ще се появят нотки на круша в захар, порт, джинджифил и кожа. Вкусът е доминиран от плодови и пикантни нюанси, ароматите на цитрусови плодове и канела са по-малко силни.
Най-старата версия на „Старите кахети“ се съхранява в контейнери, изработени от иберийски дъб в продължение на 17 години. Ароматът отбелязва нюанси на смокини, мед, фурми. Вкусът е мек, има лек танин, бадемов вкус. Този алкохол се пие лесно. Пийте този алкохол като храносмилане.
Как да различавам фалшивите „Old Kakheti“
За да не закупите фалшива версия вместо оригинала, трябва внимателно да разгледате контейнера, в който се намира алкохолът. Контейнерът има удължена форма. Дъното е вдлъбнато, изпъкнало изображение, състоящо се от удари по ръба. Над етикета има изпъкнал надпис на грузински език. По-долу има надпис, направен на руски букви. Бутилката се затваря с тапи за каму.
Самата течност трябва да бъде внимателно обмислена. Тя трябва да има висока прозрачност. Ако ракията е мътна, утайката се събира на дъното, тя не трябва да се купува, тъй като нискокачествените алкохолни напитки дават такива признаци.