Glenmorangie уиски - гордостта на шотландия

Уискито е напитка на мощните, истински мъже. Шотландските и ирландските уискита са известни в цял свят, но най-чистото единично малцово уиски се прави в Шотландия, то е най-обичаното в родината.

Уискито Glemorerange се прави от осемнадесети век - рецептата за това едно малцово уиски се пази в тайна от много десетилетия. В наши дни се актуализира само оборудването - рецептата остана непроменена.

Има много разновидности на уиски Glenmorange - всички те се различават по издръжливост, нотки на вкус, аромат, цена. Единствено мекият вкус, специалната технология на производство и висококачествената напитка ги обединява..

Характеристиките на напитката, нейният състав, технология на производство, видове, история и правила за употреба са описани в тази статия.

Функции за пиене

Glenmorangie Scotch уиски е едно от първите по качество и отличен вкус сред напитките от ечемичен малц. Феновете на винтидж спиртните напитки оцениха букета уиски glenmorangie.

От цялата палитра от вкусове особено се отличава изискан и благороден аромат, послевкус на напитка с вкус на орех, тъмен шоколад, мед, цитрусови плодове, стафиди в шоколад.

Традиционно малцът се суши върху торф. Дестилацията се извършва през най-високите медни резервоари (високи повече от пет метра). Следователно алкохолът е много чист, без вредни примеси (фенол, метални соли и др.). Водата се приема чиста от местния извор на Търлоджи.

Дестилерията произвежда напитка само от един вид - единичен малц. Изходният продукт се получава в различни нюанси и аромати, тъй като зреенето става в два вида бъчви: от под американско уиски и различни сортове елитни вина. Следователно послевкусът след дегустация на напитката е незабравим.

Уиски glenmorangie има водеща позиция в Шотландия сред напитките от класа си. Неопитен във въпроса с избора на конкретен вид уиски, потребителят трябва да знае класификацията на алкохолната напитка.

bg.bgrepon.com

Технология за производство на уиски

Последните 30 години уискито Glenmorangie се произвежда под стриктното ръководство на главния майстор Бил Ламсден. Той е трикратен лауреат в номинацията за индустриален лидер на годината..

Името на този човек се свързва с най-новите технически постижения на компанията. Всички иновации в производството са въведени с мисията да се отличат.

Основата на рецептата е чиста вода и ечемик от най-добрите сортове. Така че, за печене на алкохол се използват американски бъчви от бурбон вместо традиционните шери бъчви. Този списък с технически иновации в производството на напитката не свършва дотук:

• бъчвите с алкохол се използват само два пъти;
• за отлежаване последователно се използват дъбови бърбън и бъчви за вино;
• най-големият дестилационен апарат с височина 5,14 метра.

С такива размери на апарата за дестилация най-леките и чисти двойки се събират в горната част на гърлото. Този технически подход гарантира мек вкус и несравним ярък аромат, които отдавна са отличителен белег на уискито Glenmorange.

Видове уиски Glenmorangie

Glenmorange произвежда няколко линии:

1. главна линия,
2. Престиж линия,
3. Частно издание,
4. Колекция легенди
5. Ограничено издание.

Всяка съдържа няколко вида уиски..

Основна линия

Glenmorangie оригинален

Glenmorangie The Original е най-младото уиски на Glenmorangie, на възраст десет години в бъчви с бърбън. Експертите на дестилерията са сигурни, че е необходимо поне толкова време за пълноценното развитие на букета.

Това уиски е пълно с нежни аромати, има много лица и умее да интригува. Неслучайно „един водещ парижки парфюмер идентифицира в 10-годишната Glenmorangie повече от 26 индивидуални вкуса от кайсия и бергамот до канела и дюля“.

• Цвят: Светло златисто уиски.
• Вкус: балансиран вкус на уиски с орехови нотки и вкус на мед. Приятен, мек и чист завършек.
• Аромат: Изискан аромат с нюанси на мандарина, ванилия и едва забележима нотка на дим. Преобладава флоралният аромат, но има и нотки на хляб.
• Гастрономични комбинации: Glenmorangie The Original е чудесно да се пие с тоник или вода. Можете да добавите малко лед

ekb.winestyle.ru

Glenmorangie lasanta

Елегантното, наситено уиски Glenmorangie "Lasanta" в продължение на 10 години е отлежало в бъчви от бърбън, направени от американски бял дъб, след което допълнително отлежава 2 години в бъчви от шери Oloroso от испанския град Херес.

Името „Ласанта“ в превод от гэлски означава „топлина“ или „страст“. Той показва испанския произход на шери бъчви, а също така отразява органолептичните характеристики на уискито. "Lasanta" се бутилира без студена филтрация, за да запази всички нюанси на аромат и вкус.

• Цветова класификация: Уиски светло златист цвят.
• Вкус: Вкусът на уискито е кремообразен, пълен, сложен, топъл, пикантен, с очарователни тонове на сладки стафиди, шери, портокал, орех и ирис. Дълъг приятен послевкус, изпълнен с пикантни нюанси на портокалов и шоколадов лешник.
• Аромат: В сложния аромат на уиски топли нюанси на подправки се смесват с кадифени нотки на шоколад, стафиди, мед в пчелни пити и карамелено ириско.
• Гастрономични комбинации: Уискито се препоръчва в чистата му форма като храносмилане

Glenmorangie quinta ruban

Glenmorangie „The Quinta Ruban” уиски е най-тъмното на цвят и най-наситен на вкус в гамата от ускорени възрастни уиски Glenmorange. Quinta Ruban узрява в продължение на 10 години в американски бъчви от бял дъб, след което се поставя за отлежаване в специално подбрани пристанищни бъчви от Ruby от различни кинт - винени имоти в Португалия.

Стареенето в пристанищни бъчви превръща Куинта Рубан в луксозна напитка с изискан баланс на сладки и сухи вкусове и омагьосващ контраст на мекота и ободряваща прохлада в текстурата. Уискито се бутилира без студена филтрация, което ви позволява да запазите всички нюанси на аромата и вкуса.

Glenmorange Quinta Ruban спечели два златни медала на San Francisco World Spirits Awards 2013, златен медал на IWSC 2013, сребърен медал на ISC 2013.

1. Цветова класификация: Уиски богат златист меден цвят с розови нюанси.
2. Вкус: Уискито е с мек, обвиващ, кадифеен вкус с нотки на ментов шоколад и орех, нотки на роза, турска наслада и горчиво-сладък портокал. Финалът е дълъг, кадифен, с нотки на тъмен шоколад с ментов пълнеж и портокал..
3. Аромат: В аромата на уиски, тоновете тъмен ментов шоколад, мандарина и горчив портокал се смесват с нотки на сандалово дърво и орех, постепенно отстъпвайки на пикантна следа от нюанси на черен пипер и индийско орехче.
4. Гастрономични комбинации: Уискито е чудесно като храносмилане.

Glenmorangie Nectar D`Or

Привлекателният, изтънчен Glenmorangie „Nectar d’Or“ е на първо място напитка за естети, които предпочитат чувствените удоволствия, обект на гурме култ от цял ​​свят. Нищо чудно, че напитките на боговете винаги са се наричали нектар..

Това уиски преминава двойно стареене в бъчви: първо - най-малко 12 години в бъчви с бърбън бъчви, след това - в бъчви със сладко френско вино Sauternes, подбрано на ръка. Благодарение на този внимателен подход се получава уникално ароматно уиски.

• Цвят: Visco Light Golden.
• Вкус: Вкусът на уискито е изпълнен с сладки и кисели нотки на мед, ментол, цитрусови плодове, крем брюле, сладко кисело мляко, дъб и подправки. Финалът е със средна дължина, с кремообразни ванилови нюанси, нотки на карамел и разпенено мляко.
• Аромат: Ароматът на уиски е свеж и сладък, с нотки на ябълки, круши и дъб, нюанси на карамелени сладки, мед и пълнозърнест хляб.
• Гастрономични комбинации: Уискито е отлично усвояване.

престиж

Glenmorangie 18 годишен

Glenmorangie “Изключително рядко” 18 YO Рядко единично малцово шотландско уиски, което се различава от останалото Glenmorange уиски по органолептични характеристики и уникален начин на стареене.

След петнадесет години узряване в американски бъчви от бял дъб, приблизително 30% от уискито се изсипва в бъчви от испанската шери Олоросо, в която отлежава още три години. След това, след като двете части са навършили 18 години, те се смесват. Така се ражда уиски с богат аромат и богат, завършен вкус.

Тази рецепта, съчетана с висококачествени дестилати, ви позволява да придобиете невероятно динамичен и жив вкус на уиски, при което стафидният сладък шери е заглушен с орехови нотки на американски дъб.

Цветова класификация: Уиски топъл златист мед.

1. Вкус: Вкусът на уиски хармонично съчетава тоновете на мед, малц и цветя. На заден план се появяват нотки на дата, смокини и дървесен дим. Финалът е дълъг и интригуващ, със сладки нюанси на сушени плодове и фина сухота на орехови нотки.
2. Аромат: Уискито има богат, заоблен и сладък аромат с нотки на сушени плодове и сложни флорални нюанси..
3. Гастрономични комбинации: Уискито се препоръчва в чистата му форма като храносмилане.

winestyle.ru

Печат на Glenmorangie

Glenmorangi Signet е съюз от вкусове на най-редката и най-подправена компания за уиски Glenmorangie. Минималната възраст на спиртните напитки, които съставят уиски, е 12 години. Signet е направен от такива ценни и изящни съставки като ечемичен малц, пържен до шоколадов нюанс, придаващ на уискито уникална дълбочина и сила.

Signet се влива в бъчви, направени специално за Glenmorangie и отговарящи на всичките му изисквания. Резултатът от този процес са фините аромати и обгръщащата, кадифена структура на напитката..

• Цветова класификация: Наситено тъмно кехлибарено уиски.
• Вкус: гъста текстура и обгръщаща текстура с нотки на кафе на зърна, шоколад и подправки.
• Аромат: Аромат с флорални нотки и леки нюанси на торф.
• Комбинации от храни: Glenmorangi Signet е добре да се пие в чист вид.

Glenmorangie на 25 години

Glenmorangie уиски ("Glenmoranzhi") с право се нарича шампион по едно малцово уиски. За производството му се използва само шотландски ечемик, само леко „печен“. В процеса на дестилация естествената вода на езерото Тарлоджи е силно наситена с минерали. През 1989 г. компанията купува това езеро и прилежащите 260 хектара земя, за да запази уникален воден ресурс..

Добрите стари традиции дариха Glenmorangie 25 YO с национален шотландски дух, а дързостта в експериментите - изразителен ярък характер.

1. Цветова класификация: Изискано уиски с дълбок меден цвят.
2. Вкус: Наситен силен и разнообразен вкус. Затоплящ послевкус, разкрит с нотки на къпина и полутон на подправки.
3. Аромат: Богат аромат на узрели плодове от слива, череша и горска къпина. Във втората вълна се откриват нотки на кафе и шоколад, подсилени от дървесни аромати. Завършва с букет от нотки на пикантна канела, сладък марципан и тропически кокос.
4. Гастрономични комбинации: Glenmorangie 25 YO пие в чист вид, наслаждавайки се на всяка глътка.

Glenmorangie Pride 1981

Glenmorangie „Pride 1981 ″“ е специално единично малцово уиски, което премина през най-дългия период на стареене в сравнение с останалите продукти на компанията. От името на напитката е ясна годината на нейното "раждане" - 1981г.

Тогава след дестилация бъдещото уиски се изсипва в дъбови бъчви. Първоначално създателите са планирали да направят елегантна колекция от 18-годишни уискита, но през 1999 г. Pride 1981 е поставен в бъчви, където легендарният Sauternes от Chateau d`Yquem.

Така Glenmorangi "Гордост 1981" премина допълнителна десетгодишна експозиция, което не може да не повлияе на пленителния му вкус.

• Цвят: Уиски цвят - златист кехлибар.
• Вкус: Кадифеният, мек и сладък вкус на уиски омайва с комбинация от тонове бял пъпеш и лимон. Нежните акценти на ванилия, шоколад и тост се редуват с танинови нюанси на дъб. Дълъг, сочен и съблазнителен завършек с нотки на карамел и бадем.
• Аромат: Уискито има омагьосващ, силен аромат с нотки на узрели плодове, круша и ананас, които са деликатно оцветени с нотки на анасон и индийско орехче..
• Гастрономични комбинации: Уискито е красиво в чистия си вид, така че може да бъде сервирано като храносмилане. По желание можете да го допълните с лед.

Glenmorangie Pride 1978

Glenmorangie „Pride 1981 ″“ е специално единично малцово уиски, което премина през най-дългия период на стареене в сравнение с останалите продукти на компанията. От името на напитката е ясна годината на нейното "раждане" - 1981г.

Тогава след дестилация бъдещото уиски се изсипва в дъбови бъчви. Първоначално създателите са планирали да направят елегантна колекция от 18-годишни уискита, но през 1999 г. Pride 1981 е поставен в бъчви, където легендарният Sauternes от Chateau d`Yquem.

Така Glenmorangi "Гордост 1981" премина допълнителна десетгодишна експозиция, което не може да не повлияе на пленителния му вкус.

1. Цвят: Уиски цвят - златист кехлибар.
2. Вкус: Кадифеният, мек и сладък вкус на уиски омайва с комбинация от тонове бял пъпеш и лимон. Нежните акценти на ванилия, шоколад и тост се редуват с танинови нюанси на дъб. Дълъг, сочен и съблазнителен завършек с нотки на карамел и бадем.
3. Аромат: Уискито има омагьосващ, силен аромат с нотки на узрели плодове, круша и ананас, които са деликатно оцветени с нотки на анасон и индийско орехче..
4. Гастрономични комбинации: Уискито е красиво в чистия си вид, така че може да бъде сервирано като храносмилане. По желание можете да го допълните с лед.

winestyle.ru

Glenmorangie Grand Vintage Malt 1990

В продължение на четвърт век това уиски отлежава в най-добрите бъчви от шери и бърбън и в резултат на това придобива цветни и плодови нотки в аромата, примесени с миризмата на портокалови цветя, захаросани плодове, мандарина, ябълки, мед и пчелен восък. Вкусът на уискито е копринено, кремав, с нотки на цариградско грозде и мента.

• Цвят: Дълбоко злато.
• Аромат: Изобилие от цветни и плодови нотки. Круша, орлови нокти и фрезия, смесени с портокалови цветя, захаросани плодове, мандарин, ябълка, хедър мед и ярка нотка на пчелен восък.
• Вкус: Копринено-кремообразен вкус придава сочната сладост на портокаловия сироп, медения мед и ванилията. Следват острите горни нотки на цариградско грозде и мента..
• Послевкус: Ясно се усеща комбинацията от печени ябълки и круши, след което се появяват нотки на кафява захар, бисквитки и нежни нюанси на карамфил.

decanter.ru

Glenmorangie Pride 1974

Алкохолите за прайд 1974 г. са получени през есента на 1974 г. и се изсипват в най-добрите бъчви с бърбън и бъчви от шерри на Oloroso на 30 октомври същата година.

• Затворът се държеше под зоркия поглед на занаятчиите от Glenmorangie в склад на брега на Дорнох Фърт.
• Осъзнавайки, че спиртните напитки са достигнали максималното си развитие, настоящият ръководител на създаването на уиски д-р Бил Ламсден спря излагането на това уникално уиски.
• Алкохолите бяха смесени в пропорциите, необходими за придаване на характера на стила на уиски от 80-те години на XX век.
• Pride 1974 е бутилиран на 41-годишна възраст през зимата на 2016 г. със сила 52% ABV.

Според създателя на уиски д-р Бил Ламсден, прайдът на Glenmorangie от 1974 г. има изключително балансиран вкус и мек послевкус. Ароматът на уиски е пълен с нотки на солен карамелен ирис, шоколадов трюфел, ориенталски сладки, сладолед с ром, стафиди и нотки на състарен балсамов оцет.

1. Мек, нежен аромат с ярка нотка на печени ябълки, портокали, мед и ментол.
2. Втората вълна на вкуса разкрива ириса, нотки на черна меласа, кремообразни акценти, пикантни карамфил и анасон. Дълъг, деликатен завършек намеква за пекани, нотки на кожата, кремообразно фъдж и лате кафе.

Подобно на предшествениците от серията Pride, реколта 1974 е бутилирана в специален кристален графит от известния дизайнер Лорънс Брабант. Представянето на уискито се проведе на 23 март в Ню Йорк в луксозна атмосфера..

За да подчертае важността на старта на Pride 1974 г., Glenmorangie се обърна към известния производител на пиано Steinway & Sons и пианиста Арън Дил, за да напише оригинална музикална тема „въплъщаваща рядката красота на уискито“.

Цената на шедьовър от Glenmorangie, който се пуска в тираж от само 503 бутилки, ще бъде 7200 паунда.

whiskytalk.ru

Частно издание

Glenmorangie bacalta

Glenmorangie единично малцово уиски, Bacalta, е осмото издание в премиум линията Private Edition. Пуснат в началото на 2017 г., Bacalta е първото уиски на компанията, чието окончателно отлежаване е осъществено в бъчви от най-сладките и най-скъпи вина на Мадейра - Малмзи Мадейра.

Вдъхновен от топлите, меки дни на остров Мадейра (в превод от гэлски „Бакалта“ означава „печен“), майсторът на сместа, д-р Бил Лумсден, създаде единично малцово уиски, напоено на слънце и изпълнено с нотки на печен плод и мед. Отлежаването на уиски се извършва в бъчви с бърбън, а след това и в бъчви на Мадера.

• Цветова класификация: Уиски чисто златист цвят.
• Вкус: Уискито завладява богат, сложен вкус с нотки на ирис, печени плодове, мента, карамел, портокал, мед и бадеми. В дълъг, плътен завършек се усещат нюанси на карамел, круша, цитрусови плодове, сметана и ментол.
• Аромат: Уискито показва елегантен аромат, изтъкан от нотки на кайсия, мед, бял шоколад и силиций.
• Гастрономични комбинации: Класически диестиф, уиски може да се използва в чистата му форма или с капка вода, лесно може да намери общ език с кафе, пура.

Glenmorangie milsean

Glenmorangie сингъл малцово уиски, Milsean, е седмото издание в премиум линията Private Edition. Създаден от д-р Бил Ламсден, Milsean е първата компания за уиски, завършила стареенето в португалски бъчви за вино..

Молт е създаден в резултат на постоянни експерименти с бъчви, силното изпичане на които позволи да подчертае сладките нюанси в характера на това уиски, благодарение на което получи своето име. „Милзеец“ в превод от гэлски означава „сладкиши“ или „сладки неща“. За експеримента са избрани 269 барела червено вино и само 167. За бутилиране сладкият, пикантен аромат на уиски пленява с нотки на захарна тръстика, зрели плодове, лимонов сорбет и сметана.

Вкусът на уискито е богат на нотки на череша, ангелика, портокалова кора, жълта слива, пъпеш, кокос и карамел. Милшоне, опакован в красива подаръчна кутия, напомняща бонбони.

1. Цветова класификация: Уиски чисто златист цвят.
2. Вкус: Вкусът на уискито е богат на нотки на череша, ангелика, портокалова кора, жълта слива, пъпеш, кокос и карамел. Уискито има перфектен баланс между сладост и подправка. Дългият пикантен финал е изпълнен с нотки на сладост, джинджифил и нотки на тютюн.
3. Аромат: Сладък, пикантен аромат на уиски пленява с нотки на захарна тръстика, зрели плодове, лимонов сорбет, сметана с крем.
4. Гастрономични комбинации: Класически диестиф, уиски може да се използва в чистата му форма или с капка вода, лесно може да намери общ език с кафе, пура.

Glenmorangie Sonnalta PX

Това уиски е на възраст 10 години в бъчви от американски бял дъб, след което се изсипва в бъчви за вино Pedro Ximenezz, където узрява още 2 години.

1. Ароматът на напитката се отличава с нотки на стафиди, покрити с шоколад, меласа, захар, джинджифил, печени бадеми и ванилия.
2. Вкусът разкрива плодова сладост, нотки на гъст пудинг, джинджифил и канела. Уискито оставя послевкус на карамел, меласа, стафиди и сини сливи.

Glenmorangie finealta

Това уиски се приготвя по старателно пресъздадена рецепта от 1903 година. Зрее в бъчви от испанска шери и има лек торфен оттенък.

В аромата си, с първия дъх, нотките на портокал и праскова в карамел са наситени с ликьор, който след това се заменя с захаросани бадеми, стафиди, липа и лека опушена дървесна нотка. Вкусът съчетава нюанси на мандарина, мармалад, вишнев ликьор, индийско орехче, джинджифил, захар за глазура, безе, виолетово.

Glenmorangie artein

Силно наситено уиски с аромат на червени плодове, орлови нокти и мента, вкус на печени плодове, зелена мента и череша и послевкус на лимон сорбет и кремообразно капучино.

Glenmorangie ealanta

Уиски, отлежало 19 години в бъчви от американски бял дъб.

Отличава се с чистотата и вкуса си с нотки на ванилия. Ароматът разкрива нотки на карамел, ирис, ванилия и задушени плодове с класическа върхова нотка на ментол. Вкусът съчетава нюанси на захаросан портокал, захаросани бадеми, сладка ванилия и марципан.

Glenmorangie companta

„Companta“ е едно прекрасно малцово уиски от Glenmorangie, което има изненадващо сложен и мощен вкус и богат, жизнерадостен аромат. "Companta" в превод от гэлски означава "приятелство".

За производството на уиски се използва само най-добрият шотландски ечемик. След първоначалното узряване в американските бъчви от бял дъб 60% уиски се отлежава в бургундски бъчви с вино от Clos de Tarte и 40% в дъбови бъчви с червено вино от долината на Рона.

Благодарение на това букетът с уиски придобива безупречни нотки от орехови шоколади. Kompanta е едно от най-добрите уискита, отлежали в бъчви с червено вино..

• Цветова класификация: Уиски красив карамел златист цвят с червени тонове.
• Вкус: Уискито има пълен, сложен, много мощен пикантен вкус с нотки на черен пипер, с нюанси на сорбет, джинджифил, слива. Много дълъг, сладък завършек, изпълнен с нотки на масло от карамфил и шоколад.
• Аромат: Ароматът на уиски е богат, жизнерадостен, плодов, с нотки на шоколад и подправки. Вторият слой бавно разкрива нюанси на трюфел, дърво, червени плодове и препечени бадеми..
• Гастрономични комбинации: Уискито е чудесно като храносмилане.

Glenmorangie tùsail

Напитката се произвежда по традиционната технология на настоящото малцоване от специален сорт зимен ечемик Maris Otter. Ароматът му е доминиран от малцови и бисквитени нотки с ясно изразени нотки на орех-ирис.

Вкусът съчетава традиционните нотки на праскова, портокал и пушена круша с оригиналните аромати на ечемичен малц, джинджифил, канела и фурми.

Колекции от легенди

Glenmorangie tarlogan

Чистата изворна вода от източника на Tarlogie се използва за производството на тази напитка. Уискито запазва цялата сладка чистота на водите на този извор, придобивайки дървесен аромат в дъбови бъчви, сладък и богат, с нотка на ванилия.

Вкусът е сладък, кремообразен плодов.

Glenmorangie tayne

Това уиски е отлежало в избрани шери бъчви, благодарение на което придобива ароматен, цветен аромат с нотка на роза и печени кестени.

Текстурата му е мазна и затопляща, а вкусът се отличава със сладостта на карамела, кафява захар, плодове и ядки.

Glenmorangie duthac

Уиски с круша, бразилски ядки и карамелизиран ябълков аромат.

Ако добавите вода към напитката, ароматът на фондан ще се разкрие заедно с класическите нотки на бъчви. Богат вкус разкрива шоколад, карамел, бразилски ядки и нотка на кожата.

alcoholgid.ru

Ограничено издание

Glenmorangie astar

1. Уиски с аромат на карамел и крем брюле, поръси от пресен ментол, топла канела и анасон.
2. Тези нотки се заменят с ментов карамел и аромат на мед-лимон..
3. Вкусът съчетава нюанси на крем брюле, ананас, круши и кайсии.

Glenmorangie dornoch

Напитката отлежава в бъчви от бял американски дъб, където преди това узрява бърбън, след което се излива в бъчви с амонтиладо. В резултат на това той придоби лек аромат на изгорял мъх, вкус на сладки ябълки, торфена утайка, ядки и топъл карамел..

alcoplace.ru

Значението на етикета

На всички бутилки уиски Glenmorangie производителят поставя специализирани надписи, които говорят за определени качествени или количествени показатели на напитката..

В допълнение към надписа "10 (15, 20, 25) Години на възраст", който показва броя на годините, в които уискито е отлежало, върху бутилките се прилагат и следните марки:

• Хайленд - високопланински регион в Шотландия, на територията на който се намира дестилерията Glenmorangie;
• Single Malt - обозначаване на единично малцово уиски;
• Scotch Whiskey - професионално обозначаване на уиски със стареене повече от три години;
• Оригиналът - обозначаване на оригиналната рецепта за напитки;
• Signet - лого на марката, символ, изобразяващ орнаменти, издълбани върху камък Cadboll;
• Ross-Shire - географското наименование на окръга, където се намира дестилерията Glenmorangie;
• 1843 г. - тази година е основана фабриката Glenmorangie;
• Съвършен от Sixteen Men Of Tain - броят на майсторите на уиски в производството традиционно не се е променил - шестнадесет от най-добрите майстори на Шотландия, притежават тайните и тънкостите на рецептата, а също така ги предават на следващото поколение.

Разлики между единичен малц и смесено уиски

Има няколко отличителни характеристики на смесения скоч и еднолично малцово уиски..

• Състав на суровините.
• Технология на производство.
• Вкусови и ароматни качества.
• цена.

Единичното малцово уиски се произвежда от ечемик в една фабрика (дестилерия). Тази напитка се счита за елитна. Смесването е възможно за напитки от различни времеви периоди. Такова уиски е от няколко вида и на етикетите можете да намерите следните записи:

1. смесен малц (чист малц, ватиран малц);
2. единичен малц;
3. четвърт бъчва;
4. единична бъчва.

Смесеният малц (чист малц, ватиран малц) означава, че продуктът се произвежда от ечемик в различни фабрики. Единичният малц е продукт на едно растение. Квартална бъчва - силна алкохолна напитка от малък капацитет за узряване. Единична бъчва - алкохол, разлит от един резервоар (бъчви).

Смесеното уиски е комбинация от единичен малц и зърнена основа. Сместа може да направи напитката по-нежна и ароматна. Но също така може да наруши хармонията, в резултат на това уискито ще се окаже по-грубо. На американския континент царевицата, ръжът и пшеницата се използват за приготвяне на уиски.

В Ирландия използват или един ечемик, или с добавяне на ръж към него. Смесените спиртни напитки в Шотландия попадат в следните категории:

• Premium;
• Стандартна смес;
• De luxe смес.

Премиумът алкохол се произвежда повече от дванадесет години. Стандартна смесена напитка за повече от три години. Една малцова напитка (до четиридесет процента) от категорията De luxe blend отлежава в бъчви за повече от дванадесет години.

bg.bgrepon.com

Историята на уискито Glenmorange

През далечната 1840 г. започва удивителната и в същото време сложна история на марката Glenmorangie.

След закупуването на бившата пивоварна, Уилям Матюсън беше готов да вложи всичките си сили и ентусиазъм в развитието на бизнеса. Но реконструкцията на завода и получаването на лиценз до известна степен забави този процес и първата бутилка единично малцово уиски беше пусната едва през 1846 г..

Между другото, от този момент до днес дестилерията произвежда само едно малцово уиски - смесеното никога не е било мисия на компанията.

Славата и признанието за напитката не дойде веднага. През 1887 г. основателят на марката Уилям Матюсън официално регистрира марката Glenmorangie. В същата година той умира и прехвърля работата на целия си живот на дъщеря си, чийто съпруг се оказва по-предприемачески мениджър.

Следващите десет години в историята на компанията бяха невероятно успешни. Преработени с най-новите технологии, работилниците, както и новите дестилационни тръби, изработени от чиста мед, си свършиха работата. Уискито Glenmorangie придоби слава не само у дома, но и по целия свят.

Краят на XIX век в историята на компанията не се помни с нищо впечатляващо, с изключение на честата смяна на собствениците. Събитията от световната история от първата половина на 20 век също оказаха много значително влияние върху производството на уиски Glenmorangi:

1. масивен провал на ечемик през 1914 г .;
2. Забрана в САЩ през 1920 г. и загубата на почти половината от пазара;
3. началото на Втората световна война през 1939 г. и затварянето на завода.

След войната производството и инфраструктурата трябваше да бъдат възстановени почти напълно и бяха намерени нови потребители. След почти 20 години компанията се върна на предишното си ниво отпреди войната по отношение на производството.

В началото на 90-те години броят на дестилационните кубчета се е утроил. Марката Glenmorangie обаче овладява не само обемите, но и качеството на напитката си.

Glenmorange история на уиски барела

Glenmorange уиски се произвежда по оригинална технология, така че те имат ненадминат вкус. Традициите в производството на шотландско уиски "Glenmoorzh" стигат далеч от миналото, до първите години от основаването на дестилерията. Водещи винопроизводители на компанията, винаги се опитваха да използват всички свои умения, за да получат необичайна напитка, много високо качество.

Всички получени сортове се отличаваха със своята оригиналност и необичаен вкус. Класическият закон, използването на съвременни технологии и остаряването на стари рецепти са вградени в самото производство. Това е ключът към успеха на тази компания..

Тук за първи път беше предложено да издържат уиски в дъбови бъчви, в които преди това се съхраняваха коняк или мадейра. За такива цели са подходящи бъчви с най-високо качество, които представители на фирмата събират по целия свят, а понякога събират ексклузивни копия ръчно.

alkoinfo.net

Каква е тайната на популярността на уискито Glenmorangie

Компанията произвежда изключително единично малцово уиски, най-високо качество. Тайната на популярността на напитката се крие в уникални древни технологии за приготвяне и използване на най-подбраните суровини..

• За да създадат Glenmorangie, те вземат само специален шотландски леко опушен ечемик, чиста, богата на минерали вода от планинското езеро в Търлоджи. Компанията дори купи самото езеро и околните земи, за да гарантира екологичната чистота на суровините..
• Най-високите кубчета в Шотландия се използват за ферибоване на напитката, което също осигурява подобряване на качеството на напитката: само най-чистите алкохоли достигат върха на кубчетата по време на процеса на дестилация..
• И последната тайна: технологията за отлежаване на напитката. Първо, уискито се отлежава в дъбови бъчви от бърбън, а след това се премества във бъчви за вино. Това помага да се създаде уникален ароматизиращ букет и богат аромат, които са известни с уиски Glenmorangie.

about-drinks.ru

Цена на уиски

Шотландското уиски принадлежи към елитните алкохолни напитки, следователно, не може да се ограничи с оригинални продукти. Истинските ценители на тази напитка разбират това много добре..

На нашия пазар цената на уискито Glenmorange може да варира от 3 000 до 35 000 рубли. Всичко зависи от експозицията на тази напитка, колкото по-дълга е експозицията, толкова по-висока е цената. Но истинските ценители на елитното шотландско уиски не могат да го спрат. Те са готови да дадат всякакви пари за тази прекрасна напитка..

Как да пием уиски

Разбира се, всеки има своите предпочитания и всеки има право да пие благородни напитки, както желае. Но дори и да сте пълен игнорам, не е нужно да се спирате на нивото на глупавите хора - културата на пиене не е напразно наречена култура.

А съвременната култура на използването на уиски у нас, за съжаление, се е формирала по време на култа към бойците от 90-те: „уиски с лед“, „уиски с кола“, „уиски със сода“ ... Тези фрази бяха отпечатани в съзнанието на жителите на бившия съюз, защото те са през устата на любимите им герои. В тези филми всичко е направо за американците - нито към мен, нито към хората.

В това няма престъпление. Засега всеки може да се спъне, да направи грешки, да не бъде просто информиран. Но колко можеш? Бих искал веднага да дам една банална, но следователно не по-малко философска фраза: колкото по-лошо е качеството на напитката, толкова по-малко условности!

Прости ми ходещия Джони, но спокойно можеш да напълниш червения етикет на Джони Уокър с кола, сода и лед. От това напитката няма да е по-добра или по-лоша. По различен начин трябва да се отнасяте към напитките, в които са инвестирали, ако не и душа, то поне нормалните суровини и технологии. Започнете да променяте нагласите с чаша ...

Какви чаши са подходящи за дегустация на уиски

Това е дегустация. Уискито не е бира и освен това не е водка. Да го пиеш с бутилки, поне не е разумно, но все пак не е евтино buhlishko. Трябва да го вкусите и да го направите в подходяща атмосфера..

Ето защо не поръчвайте напитка в клуб или шумна институция, където същата водка, бира и евтини коктейли ще бъде по-подходяща.

Идеалната атмосфера е уютна къща или апартамент, приятно тихо заведение. Добър приятел или просто приятен разговорник е добре дошъл.

От гледна точка на химията, уискито не е толкова просто, колкото може да изглежда на пръв поглед. В него има много различни примеси, които имат различна плътност и способността да се разтварят във вода. Поради специалните свойства на течността, горният слой на напитката образува "корк", който "заключва" ароматите на напитката.

В Холивуд уискито се пие от Rocks, тежки прави чаши с дебело дъно (стара мода, превключвател, барабан). Експертите отдавна са заключили, че тази форма на чаши не е подходяща за дегустация на благородни уиски на възраст повече от 10 години (особено уникални молци). В такава чаша ароматите наистина са „запушени“, а отворената му форма не допринася за натрупването на миризми.

Как да пием уиски за начинаещи

• Пиенето на уиски е най-добре от дегустационни чаши, или по-скоро от така наречените лалета за уиски. Това е малка чаша на стъблото във формата на пъпка на лале. В него са концентрирани сложни аромати, помагащи на обонятелните органи да разберат и изживеят изцяло основния компонент на органолептиката на напитката.
• Опитайте се да покриете носа си с пръсти и пийте каквото и да било - без нос ще почувствате само горчивина, сладост, киселост, сол и температура на напитката.
• Малък трик за начинаещи. Ако миризмата на силни алкохолни напитки е твърде остра за обонянието ви, не я вдишвайте „директно“. Чувствайте се свободни да залепите носа си в чашата, но поемете дъх в устата си.
• Така че грубото изпаряване на алкохолите е отрязано и става възможно да се оцени всички, ще го нарека, „нежният аромат на напитката“. Много полезен лайфстайл за момичета, които обикновено не поддържат остри миризми.

Единичните сортове малц, които се считат за по-трудни за разбиране, се пият най-добре от чаши, разработени от великия стъклодух и дизайнер Георг Ридел. Чашите му за уиски са под формата на трън, почти национален символ на Шотландия. Те напълно разкриват аромата на молци и решават проблема с "повърхностното напрежение на течността".

С подредени очила - чаши за вкус на лале. В крайни случаи можете да използвате конякови чаши, но в тях ароматът става по-алкохолен. Напълнете чашата трябва да бъде не повече от 1/3.

С какво да пием уиски

1. Ирландците предпочитат да пият уискито си в най-чистия му вид, защото ирландското уиски е по-меко и по-леко от шотландското.
2. В Шотландия уискито се пие чисто ("прави"), с добавяне на вода или с добавяне на лед ("на скалите").

Ирландците имат собствено мнение по този въпрос: не крадете нечия съпруга и не разреждайте чужото уиски!

Може да се добавя вода, но само ако няма външни миризми и вкус. В идеалния случай, което е трудно за нашия регион, трябва да се взема от източници в Шотландия, и за предпочитане от източника, от който е взета вода за приготвяне на вкусна напитка.

Що се отнася до леда - не, не и отново не. Всички ароматни естери започват да се изпаряват при стайна температура (18-20 градуса), така че уискито трябва да се консумира точно на тази температура. Ледът ще охлажда напитката под необходимите 18 градуса, което ще доведе до пълна загуба на всякакви ароматни качества.

Пет правила S

И накрая, шотландците по време на дегустацията на националния си продукт прилагат правилото на пет „S“ (след превода, правилото на пет „P“):

• Мерник (виж) - оценете цвета и наситеността на напитката, нейния вискозитет.
• Мирис (мирис) - насладете се на цялата гама аромати на уиски неразреден.
• Swish (глътка) - отпийте и „дъвчете“ напитката, така че тя да се разнесе напълно върху езика.
• Гълтач (глътка) - отпийте първата глътка, преценете остротата и мекотата на напитката.
• Splash (пръскане на вода) - ако е необходимо, разредете уискито с вода.

Тези правила се прилагат повече за шотландските смеси, т.е. смесени сортове..

• Молсовете се пият най-добре в чист, неразреден вид. Загрятото уиски (повече от 20 градуса) може прекомерно да даде алкохол, така че трябва да бъде леко охладено. Ледът не е подходящ, тъй като след топенето му разрежда напитката и инхибира изпарението на ароматните масла.
• Най-добре е да използвате така наречените „сапунени камъни“, които хората наричат ​​- камъни за уиски. Във високите кръгове вместо такива камъни се използва охладен нефрит..

Що се отнася до закуските, по принцип това не е добре дошло.

1. Но преди и след пиене можете да опитате ястия от дивеч, яребица, дивеч, пъстърва, сьомга и фазан.
2. Шоколадът не се препоръчва по медицински причини..
3. В Ирландия местните жители обичат да добавят не отлежало (не повече от 3 години) уиски в кафе, чай и млечни продукти (мляко и сметана). Именно там се роди красивото питие ирландско кафе.

therumdiary.ru