Сини сливи у дома - тайни и тънкости

Как да направите сливен ликьор и какво се препоръчва да настоявате за този плод? Най-добре е да настоявате да използвате елитен алкохол, в който този плод най-пълно разкрива вкуса си.

Можете да използвате висококачествена водка, ром, джин или коняк, в крайни случаи можете да използвате разреден алкохол. По-долу са описани рецепти за ликьор от сливи, сред които всеки може да избере своя собствена опция.

Най-често срещаната и често използвана е рецепта за ликвор от слива за водка..

Ако не харесвате канела, можете да я замените с ванилов шушулка, когато правите домашно приготвен сливен ликьор на водка.

Процес на готвене:

Измийте плодовете, отрежете повредените места, ако има такива;

Пробийте всеки плод с клечка за зъби на няколко места;

Поставете измитите и пробити плодове в бутилка до върха и изсипете водка, така че да бъдат напълно покрити с нея;

Покрийте бутилката и настоявайте за един месец, след това тинктурата трябва да се филтрира през няколко слоя марля;

От сиропа и водата сварете сиропа, внимателно изсипете тинктурата в него и вари още 5 минути, добавете канела.

Охладете напитката, изсипете в стерилен съд и съхранявайте на хладно тъмно място.

Прост алкохол от сливи за алкохол: домашна рецепта

Друга проста рецепта е сливов алкохол за алкохол, който ще се хареса на тези, които имат много малко свободно време..

съставки:

• узрели черни сливи - 450-500 г;
• карамфил - 3 пъпки;
• смляна канела - 1 щипка;
• захар - 240-250 г;
• разреден алкохол - 500 мл.

Получаване:

Измийте, подсушете, отстранете сливите и стъблата;

Сложете ги в бутилка, добавете всички съставки и изсипете алкохол, така че всички плодове да бъдат покрити;

Настоявайте на тъмно място в продължение на 3 месеца, като периодично разклащате бутилката за бързото разтваряне на захарта.

След 3 месеца ликьорът от черна слива трябва да бъде филтриран, бутилиран и охладен в продължение на 2 дни, след което можете да започнете да дегустирате.

Жълт ликьор от сливи у дома (с видео)

Много вкусен и ароматен е течността от жълта слива, приготвена у дома на базата на вино и ром.

съставки:

• узряла жълта слива - 0,5 кг;
• захар - 200 г;
• ром - 1,25 литра;
• сухо бяло вино - 600 мл;
• ванилия в шушулката - 1 бр..

Как да направите ликьор от сливи и горните съставки? Всъщност всичко е просто и ясно и дори начинаещ ще се справи с тази рецепта.

Процес на готвене:

Измийте, подсушете, отцедете сливите и нарежете на кубчета;

Поставете нарязани плодове в тиган, налейте вино, сложете на газ и доведете до кипене;

Гответе 10 минути, след това добавете ванилия и оставете да настоява под капака 3 дни;

Прецедете тинктурата през тензух в тенджера, добавете захар и загрейте, докато захарта се разтвори, гответе 5 минути и охладете.

След като течността напълно се охлади, към нея трябва да се добави ром, разбъркан добре и бутилиран. Сега трябва да изпратите напитката за 3 месеца на тъмно място за настояване.

По-доброто разбиране за това как да направите алкохол от сливи ще помогне на видеото по-долу:

Домашен сливов ликьор с черешови листа

Ако обичате сладки алкохолни напитки с тръпчив вкус, тогава със сигурност ще ви хареса следната рецепта за сливен ликьор у дома, която се приготвя не само от плодове, но и от листа от сливи и френско грозде.

съставки:

• пресни сливи - 1 кг;
• здрави листа от сливи - 200 г;
• листа от касис - 100 г;
• водка - 0,75 л;
• захар - 0,5 кг;
• карамфил, индийско орехче, ванилия на вкус.

Не знаете как да направите ликьор от сливи и листа, за да го направите ароматно?

Приготвянето на напитката е както следва:

Измийте пресни и узрели плодове под течаща вода, без костилки;

Сгънете ги в тиган, покрийте със захар, добавете подправки и измити листа от сливи и касис;

Разбъркайте всичко старателно и оставете на топло място под капака за 10 дни.

След като масата се влее и захарта се разтопи напълно, е необходимо да се добави водка към нея и да се изпрати за допълнителна инфузия за още 5 седмици. Тогава ликьорът трябва внимателно да се филтрира, за да се отстрани цялата остатъчна каша от плодовете и листата. Бутилката с филтриран алкохол от плодове и листа от сливи и череши и хладилник за бъдеща употреба в разумни количества.

Как да си направим ликьор от бяла слива

Много вкусен и силен превръща бял сливов ликьор, приготвен на джин.

съставки:

• 0,7-0,8 кг узрели бели сливи;
• 0,5 кг захар;
• 0,5 литра джин.

Тази напитка се приготвя в микровълновата, което значително ускорява целия процес..

Измийте плодовете, отстранете семената от тях, смесете със захарта в стъклена купа;

Добавете джин към сместа и разбъркайте старателно;

Поставете съдовете със сместа в микровълновата и загрейте за 10 минути на средна мощност;

Трябва да затоплите сместа точно, докато цялата захар се разтвори, след това трябва да намалите мощността до минимум, оставете да къкри напитката за още половин час, като я разбърквате на всеки 10 минути.

След това трябва да покриете тигана с капак, да оставите 4 дни на хладно място, след това да прецедите и да изпратите в хладилника. Изходът трябва да бъде 500 мл вкусна и ароматна течност.

Лик от синя слива върху ром

Синя слива ви е изплашила на дачата ви и не знаете къде да я приберете? Можете да приготвите вкусна течност от синя слива и ром, която няма да остави никого безразличен.

съставки:

• 0,9 кг узрели сини сливи;
• 0,5 кг захар;
• 750 мл лек ром.

Процес на готвене:

Измийте плодовете, извадете семената, размийте леко;

Сложете ги в буркан, добавете захар и ром;

Затворете контейнера със затворен капак, разклатете добре и изпратете да настоявате 4 месеца.

През първия месец на настояване е необходимо ежедневно да разклащате съдържанието на буркана, така че захарта да се разтвори възможно най-бързо. След 4 месеца трябва внимателно да филтрирате напитката и да я изпратите в продължение на две седмици, за да настоявате и охлаждате на тъмно място. Останалите плодове могат да се използват за десерти и печене..

Ликьор на луна от сливи и ябълки

Много вкусна и доста силна течност се получава на луна от сливи и ябълки. Наличието на ароматни ябълки в напитката ви позволява да маскирате специфичния аромат на луната.

съставки:

• 500 г узрели сливи;
• 500 г ябълки (по-добре е да изберете ароматни сортове;
• 200 г захар;
• 0,8 л двойна дестилация на луна;
• канела, ванилия на вкус.

Получаване:

Измийте добре ябълките и сливите, отстранете семената и сърцевините, нарязани на 4 филийки;

Напълнете плодовете със захар и оставете да престои 2–3 часа, за да пусне сока. Можете да ги смачкате малко, за да ускорите този процес;

След като плодът е започнал сок, трябва да изсипете лунен лъч към тях, разбъркайте, добавете подправки на вкус;

Изпратете сместа за инфузия на тъмно място за месец.

След това почти готовата течност от сливи и ябълки трябва да се филтрира и охлажда..

Домашни капсули от лимонови сливи

За тези, които предпочитат коняк, отлична празнична напитка ще бъде ликьор от капсула от слива, приготвен със смес от водка и коняк.

съставки:

• 1 кг сливови капсули;
• 0,5 кг захар;
• 0,5 л водка;
• 200 мл ракия.

Получаване:

Измийте и подсушете плодовете, начупете наполовина и отстранете семената;

Смелете пулпата малко и омесете, прехвърлете в буркан, добавете захар, разбъркайте старателно;

Добавете водка и коняк, след което трябва да затворите буркана плътно и да разклатите енергично съдържанието му, така че захарта частично да се разтвори;

Сега трябва да изпратите напитката да се влива в продължение на 2 месеца на тъмно и за предпочитане тъмно място.

Ежедневно разклащайте съдържанието на буркана, за да ускорите разтварянето на захарта. След като настоявате, е необходимо да прецедите напитката, да изстискате плодовете добре. След охлаждане на течността можете да започнете да го дегустирате, но е по-добре да изчакате още месец.

Рецепта за ликьор от домашна слива - рецепти

Сливовият ликьор е десертна алкохолна напитка, която добре допълва сладките ястия и се съчетава добре с кафето. Как да направите ликьор от сливи у дома? Представяме ви прости рецепти за пикантна и сладка напитка, които ще разнообразят вашия празник.

Домашният сливен ликьор се приготвя най-добре от узрели сладки сортове плодове

За приготвянето на ликьор е по-добре да изберете узрели плодове от сладки сортове: greengage, mirabelle, яхта, яйце и други. Плодовете трябва да бъдат обелени от стебла и семена (корите не е необходимо да се отстраняват - това ще даде на напитката богат аромат и приятен нюанс). За да приготвите 1-1,5 литра напитка ще ви трябва:

• 1 кг сливова каша,
• 400 г гранулирана захар,
• 500 мл водка.

рецепта:

1. Смелете обелената слива (заедно с кожата) до кашиста маса в блендер, хранителен комбайн или месомелачка.
2. Смесете получената маса със захарта, сложете в голям стъклен буркан и поставете за няколко дни на топло, добре осветено място.
3. След два или три дни, когато слива дава сок, добавете водка в буркана и отново разбъркайте всичко добре. Затворете плътно капака и оставете на хладно тъмно място (не по-високо от 17 градуса) за 4-6 седмици.

След месец и половина ликьорът ще бъде готов и може да бъде бутилиран, като предварително е филтриран през няколко слоя плат или марля. Ако искате напитката да е прозрачна, допълнително я филтрирайте през няколко слоя памучна вата и марля. Най-добре е да съхранявате домашна течност в хладилника - по този начин напитката ще запази качеството си до две години.

Силата на сливовата тинктура е приблизително 20-25 градуса. Можете да го сервирате с всякакви десерти, сладолед и кафе..

Рецепта за ликьор с подправки

Ароматна затопляща напитка с приятен кехлибарен нюанс с подчертан вкус на сливи със сигурност ще се хареса на любителите на сладки десертни тинктури. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 500 г узрели сладки сливи,
• 3-4 сухи скилидки пъпки,
• чаена лъжичка смляна канела (или половин сантиметър канелени пръчици),
• 250 г гранулирана захар,
• 0,5 л водка.

Водка в тази рецепта може да бъде заменена с друга силна напитка, например, джин, коняк или лек ром.

1. Обелете стъблата от стъблата и нарежете всяко на половина. Костите не могат да бъдат премахнати - те ще придадат на напитката лек бадемов вкус.
2. Поставете сливите в голям стъклен буркан, добавете захар и подправки, изсипете алкохол. Разбъркайте старателно и оставете на хладно място..
3. Ликьорът трябва да се влива в продължение на три месеца. Разклащайте буркана всяка седмица, за да разтворите напълно захарта.

След като сливеният ликьор се е влял, той трябва да се филтрира през кърпа. За да увеличат максимално вкуса, ценителите препоръчват да държат течността в хладилник за няколко дни след филтрирането..

Вижте по-долу: как да направите сладко от сливи

Сливен ликьор у дома: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Ликьорът е сладка ароматна алкохолна напитка, приготвена от плодови и ягодови сокове, запарки от ароматни билки и корени и др..

За разлика от други видове алкохол (коняк, ром), той може да включва всякакви полезни билки, цветя, корени, плодове, плодове, яйца, ядки. По традиция ликьорите се сервират в края на обяд с чай или кафе..

Можете да ги използвате както в чист вид, така и в смес с различни сокове и коктейли. Също така тестото често се използва при приготвянето на десерти..

Вкусна течност може да се приготви у дома, например от сливи. За да направите това, можете да използвате всякакъв вид сливи, най-важното - плодовете трябва да са узрели (за предпочитане дори презрели). Не се препоръчва използването на кисели диви сливи, тъй като дори и да се добави захар, възможно е киселинността им да повлияе на готовата напитка.

Като основа, в допълнение към водка, можете да вземете всяка алкохолна напитка - ром, коняк, луна или дори разредена до 40-45 градуса хранителен етанол, основното е, че алкохолната основа трябва да бъде висококачествена, в противен случай това ще повлияе на вкуса на алкохола. Приготвянето на напитка не изисква много караница и храна: имате нужда само от слива, гранулирана захар и всякаква алкохолна основа.

След месец настояване в къщата се появява много вкусна ароматна напитка.

При умерена употреба, домашно приготвеният сливен ликьор, като всеки друг, има благоприятен ефект върху организма: нормализира кръвното налягане, тонизира и подобрява общото благополучие на човек.

Слива (1 кг.) Захар (400 гр.) Водка (0,5 л.).

)

• Категории: Напитки
• Поръчки на контейнер: 1
• Трудност: лесно
• Захранваща система: вегетарианство
• Съдържание на калории: 170,37 ккал
• протеини: 0.42 г.
• мазнини: 0.16 г.
• въглехидрати: 26.04 г.

Стъпка 1

За да приготвим сливен ликьор за водка според тази рецепта, се нуждаем от: сливи, захар и водка.

Стъпка 2

Измийте сливата, почистете от листата, стеблата и семената. Разрежете всеки дренаж наполовина.

Стъпка 3

Сложете слива в буркан, отгоре изсипете захар, разбъркайте добре.

Стъпка 4

Покрийте с капак и оставете на топло (при 18-25 ° C) слънчево място за 2-3 дни, така че плодовете дават сок.

Стъпка 5

Добавете водка (всяка друга алкохолна основа) към горските плодове в собствения си сок, плътно покрийте с капак и поставете на тъмно, хладно място (10-18 градуса) за 40-45 дни. На всеки няколко дни буркана може да се разклати..

Стъпка 6

Прецедете готовата напитка домашна течност няколко пъти през тензух, след което можете да я прецедите през няколко слоя памучна вата, за да стане прозрачна. Сливите, които са се вливали в него, не могат да бъдат изхвърлени: те перфектно ще се поберат като пълнеж за пайове.

Стъпка 7

Сливовият ликьор на водка е готов! Приятен апетит!

Тинктура от сини сливи: няма тайни! Настройка от сини сливи в рецепти за тинктури от сини сливи на водка

Лечебните свойства на билките, корените и плодовете на растенията са известни от хиляди години и хората са ги използвали като единственият наличен източник в борбата с различни болести, приготвяйки отвари върху водата.

С появата на алкохол не само се повиши ефективността на използването на лечебни суровини за лечение, но и се появи нова индустрия, заемаща една от водещите позиции в съвременната индустрия.

Всяка тинктура има уникален състав. На първо място, не трябва да забравяме, че всяка рецепта за тинктура съдържа алкохол и растителни компоненти: алкохолът може да бъде с различно качество, а билки, корени, листа и плодове - източник на витамини, минерали и микроелементи - заедно и поотделно, компонентите на всяка тинктура влияят на тялото по различни начини.

Тинктурата от сини сливи на водка или на лунен лъч не е изключение и в зависимост от целта може да бъде вкусна, затопляща и ободряваща напитка, а може да послужи и като лечебен балсам, като се имат предвид свойствата на плода.

Инфузия на сини сливи върху водка или луна - основните технологични точки

Започвайки да приготвяте всяка домашна тинктура, първо трябва да определите за себе си целта: за какво е тинктурата от сини сливи? Просто искам да си взема алкохолна напитка с оригинален вкус или да направя лекарство?

За напитка от спиртни напитки е достатъчно минимално количество сушени плодове, за да придаде лек характерен вкус на пушени сливи. За терапевтичната тинктура от сини сливи е необходимо, като минимум, да се проучи минералният и витаминен състав на плодовете, за да се установи, поне в общи линии, как влияе на различните функции на тялото.

В края на краищата е достатъчно да разгледаме всяко медицинско ръководство, за да разберем, че полезните свойства на сини сливи, показания и противопоказания за употребата му се признават от официалната медицина като ефективно средство за лечение на много заболявания. Следователно използването на сини сливи за приготвяне на терапевтични тинктури трябва да бъде строго дозирано и внимателно.

• Ето кратък списък на някои от лечебните и профилактични свойства на зрънце:
• Има диуретични, холеретични и слабителни свойства, насърчава детоксикацията;
• Има антибактериални и антимикробни ефекти върху чревната микрофлора;

Сините сливи нормализират метаболизма, плодовете бързо насищат организма, без да увеличават нивата на захар, и затова е полезно за отслабване, при диабет, той е пълноценен диетичен продукт;

Богатият витаминен и минерален състав на сини сливи повишава имунитета, стимулира работата, укрепва костната тъкан. Плодовете са полезни като антиоксидант..

Алкохолът е не само идеален разтворител за съставките на билковата тинктура, той насърчава бързото усвояване в кръвта на всички вещества, преминали в него по време на вливането на суровини, както и в процеса на получаване на съдържащата алкохол съставка.

Ето защо е важно да се обърне внимание на качеството на водка, самогон или други алкохолни компоненти на всяка тинктура. Разбира се, получаването на алкохол и неговото пречистване е отделен въпрос, но за да приготвите тинктури от сини сливи на водка, поне трябва да обърнете внимание на етикета, етикета и т.н..

Колкото по-висока е степента на пречистване на алкохолния продукт, толкова по-добра тинктура от резитба.

Съставът на тинктури върху сини сливи може да включва различни компоненти: други плодове, билки, подправки и подправки. Важно е да изберете най-успешната комбинация от съставки. Имайте предвид, че някои компоненти могат да имат по-изразен аромат от други.

Следователно, трябва предварително да помислите какъв вкус и аромат в тинктурата ще се превърне в „основната цигулка“ и какви добавки ще трябва само да я подчертаят. По отношение на подбора на състава, освен ако, разбира се, не се приготвя лекарство, няма строги ограничения.

Импровизирайте смело, ако искате да създадете своя собствена рецепта.

Тинктурите са най-лесният начин за приготвяне на алкохолни напитки, така че технологията за тяхното производство е достъпна за всички.

1. Тинктура върху сини сливи с малиново сладко, полусладка

съставки:

• Джинджифил (пресен) 30 g
• Лимони (настъргана кора) 40 g
• Конфитюр, малина 1 кг
• Сини сливи 150 гр
• Водка (40%) 2.5 L
• Хвойна (сушени плодове) 20 g

Метод на готвене:

Всички съставки за тинктурата се натрошават на каша, комбинират се и се поставят в стъклена бутилка. Добавете водка в контейнера, разклатете, плътно затворете капака и поставете на тъмно място. Да се ​​съхранява при температура не по-ниска от 20 ° C. Разклащайте редовно тинктурата. Можете да го филтрирате след две седмици.

2. Сини сливи на луна с калина - сладка тинктура

съставки:

1. Захар 500 g
2. Плодове от калина 300 г (нетно)
3. Брезови пъпки 100 g
4. Лунен лъч (70%) 1.2 L
5. Сини сливи (плодове без семена) 150 g

Получаване:

Калина е по-добре да се събира след слана. Измийте плодовете, подредете и смилайте в емайлирана купа със захар. Смелете сините сливи. Пригответе подготвените суровини заедно с брезовите пъпки в бутилка. Изсипете почистена силна луна (един от методите за почистване, вижте по-долу, в полезни съвети). След 10-14 дни филтрирайте напитката.

За да доведете тинктурата до необходимата сила, използвайте алкохол и пречистена вода.

3. Сини сливи на водка с мед

Съставки:

1. Карамфил 5 g
2. Ванилин 8 g
3. Сини сливи 100 g
4. Джинджифил 20 g
5. Скъпа, цвете 250 гр
6. Липов цвят 200 г (сушена липа - 80 г)
7. Водка 1.0 L

Получаване:

Изсипете водка в стъклен буркан (1,5 л), добавете към нея всички съставки, след като ги смилате с пасатор. Бъркайте, докато медът се разтвори, покрийте. Накиснете тинктурата за месец.

Бъркайте тинктурата редовно през първите две седмици и след това оставете да престои до пълна прозрачност и внимателно прецедете, като се стараете да не нараните гъстата. Трябва да се прецеди през плътен филтър и да излее течността в отделна купа.

След утаяване извадете тинктурата от утайката и добавете към по-голямата част.

4. Тинктура върху сини сливи с касис

Суровина:

Сини сливи 300 g

1. Листа от прясна касис 100 g
2. Плодове 800 g
3. Сироп, инвертиране 1,0 кг
4. Алкохол, вино 500 мл
5. Пречистена вода 350 мл

Метод на готвене:

Сгънете измитите и натрошени растителни суровини в стъклен съд и напълнете с алкохол. Поставете буркана на тъмно място и дори забравете за него за 2-3 месеца. След като смесите сиропа с вода, доведете до кипене, премахвайки пяната. Охлажда се до 36-40oС.

Филтрира алкохолна тинктура. Повторете филтрирането, ако е необходимо, за да сте сигурни, че напитката е чиста и прозрачна. Комбинирайте приготвения сироп с тинктура, разбъркайте. Оставете за 24 часа и след това изсипете в бутилка или графа.

Хладилник преди сервиране.

5. Сини сливи на лунен лъч - „руски ликьор“ с цитрусови плодове

съставки:

1. Самородна лупа, рафинирана (50%) 3,0 L
2. Сини сливи 400 g
3. Портокали, червени 2,5 кг
4. Бергамот (кора) 50 g
5. Царевици (сушени цветя) 70 g
6. Ванилия 4 шушулки
7. Захар 1,25 кг

Работна поръчка:

Измийте портокалите, извадете коричката, нарежете ги наполовина и изцедете сока. Жертина, плодове от сини сливи, цветя от царевица, сушени кори от бергамот и ванилия се слагат в бутилка и се пълнят с подготвена луна, слагат се в шкаф за няколко седмици. След прецеждане.

Гответе гъст сироп от сока на портокалите и захарта. Изсипете приготвения портокалов сироп във филтрираната тинктура, киснете за един ден и изсипете течността в бутилките. Корк плътно. Охладете напитката преди сервиране..

6. Сушени плодове със сини сливи на водка - силна тинктура

съставки:

1. Смокиня, изсушена 300 g
2. Сушени кайсии 450 гр
3. Сини сливи 100 г (без семена)
4. Водка (40%) 1.4 L
5. Индийско орехче, смляно 15 g

Получаване:

Смелете сушените плодове с пасатор, пулпата сложете в буркан и налейте водка. Филтрирайте готовата тинктура след три месеца. По желание към него може да се добави захар..

7. Тинктура от роуън на сини сливи

Съставки:

1. Роуан, замразен 1,5 кг
2. Сини сливи 120 g
3. Алкохол (70%) 1.0 L
4. Захарен сироп:
5. Захар 700 g
6. Вода 600 мл

Получаване:

Гответе сиропа до "дебел низ". Охладете го леко и, комбинирайки с алкохол, изсипете в буркан с планинска пепел и сини плодове. Накиснете тинктурата за 15-20 дни, прецедете и изсипете в подготвени бутилки.

8. Тинктура от сладка ягода върху сини сливи

Съставът на суровините:

1. Пресни ягоди 500 гр
2. Сини сливи 100 g
3. Захар 0,5 кг
4. Водка 1.4 L

Метод на готвене:

Комбинирайте приготвените плодове със захар и каша. Сложете ги в бутилка, добавете водка. Разбърквайте 1-2 пъти на ден в продължение на десет дни. След като изчакате утайката да се утаи напълно, отстранете готовата тинктура от утайката.

Тинктура от сини сливи на водка - полезни съвети

Температурата, при която се поддържа тинктурата, влияе върху процеса на екстракция. Колкото по-висок е, толкова по-бързо и качествено вещества от растителни компоненти преминават в течност, съдържаща алкохол.

Можете да ускорите процеса на приготвяне на тинктури не само чрез нагряване, но и чрез механично действие: именно за тази цел се препоръчва да разклащате контейнера с тинктура редовно и възможно най-често..

Колкото по-чист е луната, толкова по-високо е качеството на тинктурата.

Ако не сте сигурни в степента на пречистване на лунната лъчи, тогава преди да приготвите напитката, изсипете самогона в пластмасова колба (използвайте контейнер, по-голям от обема на луната), предназначен за приготвяне на тинктурата, плътно затворете капака и поставете колбата във фризера.

Водата с всички вредни примеси ще замръзне и остава само да отделите чистия алкохол, изсипвайки го в друг съд и след това да го използвате по предназначение. Можете да донесете напитката до желания обем и сила, като използвате дестилирана вода или натурален плодов сок.

Как да си направим ликьор от сливи?

От сливите има възможност да се приготви бяло и червеникаво (тъмно розово) вино, също - поради значителното съдържание на захар (до 13%) и средната киселинност (0,8%) - леко трапезно вино при липса на ароматизатор на пивната мъст. Поради ниското съдържание на танинова киселина и трудното връщане от плодовете на сока, виното от сливи не е много трайно, остава кално за дълго време и се изсветлява с големи затруднения.

Обичайните сортове са по-приложими за производството на вино: синя Очаковская (съдържаща киселини до 1,2%), със същата киселинност на черешовата слива и по-специално дивия муромски терен (съдържаща киселини до 2,7%, включително танинова киселина 0,4% и захар до 13,5 %). От всички тези плодове вината са по-устойчиви, отколкото от унгарски, зеленина и т.н. по-ценни видове сливи.

Сини сливи осигурете червеникаво вино от време на време с лилав оттенък. Най-хубавото е, че сините сливи правят сладки вина - десертни и ликьорни, по-късно силните вина отиват - трапезните вина са по-лоши и по-трудни за изясняване, с изключение на тръна, от който трапезните вина са с най-високо качество.

От видовете сливи всички жълти (яйчни) сортове са приложими за производството на бяло вино мивка и мирабелите, последните са по-подходящи за леки и силни трапезни вина, а първите са по-ароматни и осигуряват отлични сладки вина.

Вино от жълто слива има златисто жълт цвят и често има вкус на изгорена захар. От консистенцията на 1 чаена лъжичка сок от синя слива (унгарска) и 2 чаена лъжичка сок от мирабел идва ароматно тъмно розово вино, подобно на индийско орехче.

Характеристики на приготвяне на вино от сливи: сливите трябва да се събират напълно зрели и дори презрели, така че да се наблюдава известно набръчкване на кожата на опашката на плода.

*** Вино от сок от сливи ***

Сливите за приготвяне на вино се подбират зрели, не се изкривяват, измиват се и се поставят в стъклен съд.

Сладкият сироп се приготвя предварително (200 г захар на 1 литър вода), сиропът се загрява до кипене и плодовете се заливат с него, след което се покриват с капак и се държат под топло покритие 8 часа. След това сиропът се отцежда, загрява се до кипене и плодовете се наливат втори път..

За 1 кг плодове вземете 2 литра сироп. След утаяване сиропът се алкохолизира, покрива се с капак и се настоява 15 дни. Извадете сливовото вино от ливадите и бутилирайте.

Сливи за течности по-добре е да вземете прости червеникави, които са отделно често срещани в черноземните райони.

Когато филтрирате готовия пълнеж, трябва да бъдете отделно внимателни, тъй като сливите винаги осигуряват меки отпадъци и утайка в бутилки, в този случай внимателно филтрирайте. По-добре е в началото да се декантира в огромен контейнер и да се остави да престои. След това прецедете отново и шише.

*** Сливов шнур ***

За рецептата ще ви трябва:

• слива
• водка
• захар

На бутилка от 10 литра: слива 6 кг, захар 2,8 кг, 3 чаши вода.

Най-свежите узрели плодове се измиват, стръкът се отстранява, разрязва се на две половини и се отстранява костта. Половинките плодове се поставят в стъклен съд, добавя се захар или сладък сироп, гърлото на съда се завързва с марля и съдът се поставя на топло място за 2-4 дни.

Тъй като има признаци на ферментация, марлята се отстранява от балона, инсталира се воден затвор и се задържа до пълното спиране на ферментацията. В края на ферментацията (след 20-30 дни) напитката се филтрира през марля и памучна вата. Останалата каша се прецежда и филтрира отново.

Филтрираната течност се изсипва в подготвените бутилки, които са запушени.

*** Тинктура от сливи ***

Добър клас за тинктура от сливи е „бутилка“, но има възможност да се направи от всяка друга синя слива. Като цяло тинктурата от сливи принадлежи към редица традиционни тинктури, тя е известна и използвана отдавна и много успешно.Ще се нуждаете от: 3 кг синя слива, 0,5 кг захар, 2 чаши водка.

Измийте и подсушете сливите от вода. Разрежете наполовина, отстранете костилката и сложете в буркан. Изсипете захар, затворете буркана с марля и сложете на слънце (2-3 седмици). Когато много сок изпъкне, подредете консервата на топло черно място, оставете я да вари още седмица и я прецедете перфектно. Добавете водка. Изсипете в подготвени бутилки и запечете. Дръжте на хладно на черно място.

Сливите правят страхотни течности.

Има възможност да използвате рецепти за череши, обаче, сложете по-малко захар, тъй като количеството захар в сливите е почти всичко, което се намира в черешите. Препоръчително е да настоявате сливите цели (със семена), при липса на пробиване на кожата.

*** ликьор от семена от сливи ***

Сухите семена от сливи (250 г) се измиват и изсушават перфектно. След това костите се смачкват, слагат се в бутилка, напълват се с водка (1000 мл) и се държат в посока 30 дни.

Масата се филтрира и филтратът се комбинира със сладък сироп, приготвен от 1000 г захар и 500 мл вода. Сиропът трябва да е гъст. Сиропът трябва да се налива в сместа много бавно..

Закупеният ликьор се бутилира, закопчава и съхранява на сухо място до 6 месеца..

*** Сливен ликьор ***

• Изтичане на 1 кг
• 0,5 кг захар
• 3-4 скилидки (по желание)
• щипка ванилия (по желание)
• парче индийско орехче (по избор)
• 2-3 листа слива
• 750 мл ракия или водка

Изсипете сливите (след като извадите семената преди) със захар и добавете подправка. Поставете получената смес на топло място. След 10 дни добавете към него алкохол и оставете масата да вари в продължение на 4 - 5 седмици, след което прецедете през сито.

Полезни връзки:

• Домашно вино
• Домашно вино
• Изсипване на сушени сливи
• Сливен ликьор
• Сливен ликьор
• Вино от сливи и череши

източници:

• napitok.biz - винена енциклопедия;
• receptbook.ru - книга с рецепти;
• stavhit.narod.ru - рецепта за приготвяне на вино;
• housewine.ru - рецепти за домашно вино;
• bar.lv - производство на течности;
• alkonaftam.ru - рецепти за приготвяне на напитки.

Екстри от New-Best.com:

• Как да си направим сливово вино

Как да готвим сини сливи? / Месо с сини сливи / Рецепти от сини сливи

Слива и сини сливи

Спомнете ли си как в детството ни се хранеха с сушени сини сливи или огромни синьо-виолетови сливи? Принудени на обяд или вечеря да ядете 3-4 парчета сладки и кисели плодове. Малко хора са яли сливи с удоволствие, а точно обратното.

Може би всичко е, защото пресни сливи или сини сливи не са толкова вкусни, колкото в пай, компот или десерт. Как да готвя ПРИНЦЕС, пай от сливи и ликьор от сливи, МЕСО С ПЪТНИК четете нататък.

За какво е подходящ резитбата? / Рецепта за сливен ликьор

Сините сливи или сушени сливи са много здравословен продукт.. Има страхотен вкус, има лечебен ефект върху тялото.

В него има много витамини, минерали и хранителни вещества. Сините сливи са дар от природата за вашето здраве.

Сините сливи се получават чрез сушене на сливи от сорта Vengerka. Предлагаме ви рецепта за известния пай от сливи. Той беше публикуван в New York Times всеки месец от 1983 до 1995 година..

Американските домакини бяха възхитени от тази торта и непрекъснато се молеха да я препечата, което беше търпението на редактора на вестника.

Накрая, търпение, този редактор просто се спука и последния път отпечата рецептата, като го помоли да я изреже и да я прикрепи към вратата на хладилника.

Това е историята на обикновено ястие. Опитайте сами да изпечете тази известна торта, която ходи в пресата и популярна от 12 години и се уверете сами дали е толкова добра..

Рецепти за сливи / сливови рецепти от New York Times

съставки:

• 3/4 чаша захар
• 120 грама масло
• 1 чаша брашно
• 2 яйца
• 1 ч.л. бакпулвер
• сол
• 12 сорта слива "Vengerka" или сини сливи
• 1 ч.л. канела
• 2 ч.л. за поръсване

Метод на готвене:

1. Измийте сливи или сини сливи. Разбийте на половинки.
2. Разбийте маслото със захарта.
3. Добавете яйцата, солта. Разбийте отново.
4. Смесете брашното с бакпулвера. Сипете брашното в яйчено-маслената маса на лъжица. Докато тестото не стане достатъчно гъсто. Не се забърквайте в брашно. Най-често не цяла чаша брашно оставя.
5. Загрейте фурната до 175-180 градуса.
6. Намажете формата с масло, поръсете с брашно, сложете тестото, подравнете с лъжица или шпатула.
7. Поставете отгоре половините за източване, без да натискате.
8. Направете поръсване. Смесете захарта и канелата. Поръсете сливите. Печете 40-0 минути до хрупкаво.
9. Захарта ще се разтопи и карамелизира. Тортата ще бъде празнична и изключително вкусна.

Можете да готвите много неща от сливи. Горещите месни ястия ще бъдат по-пикантни с добавянето на сок от сливи или резитби.

Рецепти за месо от сини сливи / сини сливи

съставки:

• 1 кг пулпа от всяко месо
• 1 чаша сини сливи
• 2 моркова
• 300 грама шампиньони
• 2 глави лук
• 100 грама заквасена сметана и майонеза
• растително масло

Метод на готвене:

1. Измийте месото, нарежете грубо и разбийте добре.
2. Запържете котлетите в растително масло до златисто кафяво
3. В долната част на чугунените съдове изсипете 1 супена лъжица. л растително масло.
4. Разстелете слой лук на половин пръстени, пържено месо, нарязани на ситно сушени сини сливи, настъргани моркови, нарязани гъби. Слоевете не трябва да са дебели. По-добре ги повтаряйте, докато чиниите се напълнят..
5. Варете на слаб огън за около 40 минути.
6. Сервирайте горещо.

Сливен ликьор / Рецепти за сливи

съставки:

• Изтичане на 1 кг
• 500 грама захар
• 3-4 листа слива
• 750 мл водка, ракия или коняк
• Канела, ванилия, карамфил - на вкус и желание

Метод на готвене:

1. Измийте сливите, отстранете семената.
2. Покрийте със захарта, добавете подправка на вкус. Почистете на топло място, покрийте с кърпа и оставете за 10 дни..
3. След това изсипете алкохол и оставете за 4-5 седмици.
4. Филтрирайте готовата течност няколко пъти през сито.
5. Бутилка, корк плътно и хладилник.

Рецепти от сини сливи и сливи
Всеки ден добавяйте сушени сини сливи и останете здрави!

Ликьор от японски сливи „Choya Umeshu“

През лятото в Астана братът ни лекуваше с несравнима течност. Много вкусна течност! Вярно, в началото те мислеха, че е вино и аз го пих точно така, но се оказва, че е необходимо да го разреждаме с минерална вода. Накратко, възхитен съм, просто нямах време да го купя и струва много.

Спомням си името - „Чоя Умешу“. Ето как изглежда оригиналната бутилка: Намерих информация в Интернет:

"Choya Umeshu" - традиционна японска тинктура от сливи.

В оригиналната бутилка с цилиндрична форма има уникално сливово „вино“ от слива Уме и плодовете на тази слива, така че тинктурата непрекъснато се обогатява с най-ценните вещества от костта и кожата на плода.

Леко охладена, тази тинктура е несравним аперитив, по очевидни причини несравним.
Сервирайте охладени или затоплени, пийте с минерална вода, зелен чай.

Потърсих още малко и открих в някой сайт как да си направя такава течност. Разбира се, не превъзхождах японците, но имам много вкусна течност. Автор Олга Сузуки. Думи на автора.

С сливен ликьор, който сега ще се побере, няма да изненадате никого. Понякога се нарича още сливово вино. Или ще го произнася като „Umeshu“, от английската дума UMESHU, но всички означават една и съща напитка. Известен е както в Япония, така и в чужбина. Харесвам жените и мъжете.

Най-известните сортове в Япония - SUNTORY, CHOYA и други, се произвеждат от големи стопанства за алкохол. Можете да направите стая у дома, докато вкусът няма да е по-лош от фабричния, а удоволствието, повярвайте ми, ще получите много повече от факта, че ликьорът е направен със собствените си ръце. Сезонът на сливите се приближава към своя край.

Тези, които решат да опитат производството на алкохол в домашни условия, трябва да побързат, докато зелените сливи Ume все още се продават в магазините. За да приготвя алкохол, ще се погрижа:

Голяма кутия от 4,5 или 5 литра (продава се почти навсякъде) на 1 кг зелени твърди сливи (AoUme) 1,8 литра 35% твърда течност (водка) или Shōchū.

0,5 кг бяла захарна захар (Koorizato)

Най-трудната част при приготвянето на течност е да измиете сливите и не забравяйте да извадите останките от стеблото с клечка за зъби. Изсушете сливите с чиста кърпа. Сложете сливите в буркан, напълнете със захар, налейте водка. Затворете капака, поставете на тъмно хладно място и "забравете" за шест месеца. Можете да проверявате периодично, като завъртите буркана, така че захарта да се разтвори равномерно. (Не забравяйте да напишете на банката датата на производство и рецептата!). Около Нова година ще приготвя алкохол, който можете да опитате.

След една година сливите трябва да се извадят от консервите (яжте отделно, ако нещо ще се изяде след дегустация) и аз ще го сложа в бутилката (ако има какво да сипете). По някакъв начин се лекувах вкъщи. Ще се погрижа за 25-годишна експозиция. С течение на годините цветът става по-тъмен, вкусът на алкохола също се променя.

Разбира се, не намерих сливов ум, но прочетох, че те могат успешно да бъдат заменени с неузрели сливи или, още по-добре, неузрели кайсии. Купих неузрели кайсии. Направих половината порция. Това беше в началото на юли. До Нова година алкохолът е готов. В процеса на готвене:
И сега алкохолът е готов. Честно казано, за половин година вече забравих вкуса на оригиналната течност, така че не мога да сравня. Но като цяло много вкусно! Доволен съм. Сладко-прикриващо, но когато се разрежда най-много. Много мек аромат.