Най-добрите марки на кубински ром

Menu

• Какво е кубински ром?
• Най-известните марки на кубински ром
• Как да използвате ром

• захарна тръстика;
• чиста изворна вода;
• висококачествена мая.

Процесът на приготвяне на висококачествен алкохол е многоетапен. Преди да направите ром, подгответе суровините. За бъдеща напитка е необходимо да нарежете захарна тръстика, а за приготвяне е по-добре да изберете по-сочни стъбла. Нарязват се на малки парченца. След това под пресата се изцежда сок, който при селскостопанския метод се оставя недокоснат в недокоснато състояние, като се използва естествена мая за ферментация.

В промишлен мащаб меласата се използва за напитката. Той е страничен продукт от производството на захар от сок от тръстика. Това е гъст вискозен сироп от черен цвят с приятен горчиво-сладък вкус. Маята се прибавя насила към сместа от вода и меласа и се оставя да ферментира в меден съд.

Използването на меласа прави процеса по-евтин и не ограничава производството до периода на събиране на захарна тръстика от нивите. За производството на нискокачествен алкохол вече има отпадъци от меласа (метод tafya).

Колко дълго трае ферментацията зависи от технологичните условия, избрани от производителя. При ниски температури процесът е по-бавен, но алкохолът ще има по-богат вкус и аромат.

В края на ферментацията Брага подложени на двойна непрекъсната дестилация в медни кубчета - аламбика. Изходът е дестилат със съдържание на алкохол над 80 обемни процента. Развъжда се до 50-55 об.%, След което се съхранява в изгорени бъчви от бял дъб. И накрая, напитка с необходимия вкус и аромат се получава след смесване на различни сортове.

Какво е кубински ром?

Колкото по-дълго се провежда експозицията, толкова повече танини, ароматни и оцветители влизат в първоначално прозрачната напитка. Следователно ромът е разделен на сортове в зависимост от цвета:

1. Бяло (бяло, бяло, сребристо). Това е прозрачна напитка или със сребрист оттенък. Процесът на стареене е кратък - до 18 месеца. През този период алкохолът няма време да получи достатъчно от аромата на бъчвата. За да се поддържа чистотата на напитката след стареене, е необходимо да се извърши филтрация или просто да се стои в метални резервоари. Мекият аромат и лек аромат на лек сорт е подходящ за приготвяне на алкохолни коктейли, с изключение на топли напитки - грог и удар.
2. Златен (златист), bakardi, пайл или оро). Алкохолът има нюанси от жълто до наситен кехлибар, често се добавят подправки и карамел, за да придадат необходимия цвят. Експозицията продължава най-малко 2 години, след като не се извърши филтриране. Тялото на такава напитка е по-плътно, а вкусът е по-жизнен и пикантен..
3. Тъмно (тъмно, черно или bacardi дъбово сърце). След дълго излагане се получава ром с наситеност на цвета от червено до черно. Процесът отнема повече от 3 години. В същото време продуктът е наситен с аромат на дъб, придобивайки горящ многоличен вкус и пълнота. Този ром се консумира неразреден, както и в коктейли и топли напитки. празна карта.
4. На възраст. Това е разновидност на тъмните сортове с узряване повече от 5 години.

В допълнение към цветовата схема и издръжливостта силата на рома принадлежи към характеристиките на рома:

• светлината съдържа от 30 до 40 обемни% алкохол;
• силна напитка се нарича напитка със съдържание на етанол 40 об. и по-високи.

Освен това, за да добавите аромат, ромът може да се влее с корени, плодове, билки и подправки, като се получи ароматизирано разнообразие от подправки или аромати.

Най-известните марки на кубински ром

Особеността на този вид кубински алкохол се счита за преобладаването на леки сортове със сила 35-40 об. Най-популярните марки на кубински ром включват следното:

1. Хавански клуб. Тази марка е направена при стриктно спазване на традиционните технологии..
2. Caney. Те произвеждат голям асортимент от лек ром със съзряване повече от 3 години..
3. Варадеро. Наследниците на традициите на Bacardi, но се отличават със специална технология, при която след смесването ромът издържа отново за известно време.
4. Палма Мулата. Сравнително млада компания произвежда широка гама от сортове със зрялост по-малка от 5 години.
5. SANTERO. Традиционно произвеждат златни и тъмни сортове от напитката със стареене повече от 5 години.
6. Legendario. Те произвеждат различни сортове, но Еликсир де Куба е особено популярен със сила от 34 об. и експозиция 7 години.
7. Сантяго де Куба. Разликата на тази марка е, че дори леките сортове на напитката са отлежали за около 3 години.
8. Bacardi. Сега фабриките са разположени в Пуерто Рико, но известната марка е родена в Куба..

Как да използвате ром

Прозрачните сортове са предназначени за употреба в коктейли с плодови сокове, газирани напитки, цитруси, течности, текила, вермут, кокосово мляко. Те са леки, с леко сладък вкус. Освен това напитката в чистата си форма предизвиква апетит, така че може да се използва като аперитив. Сервирайте го охладено преди хранене в чаши с водка, пълни в 2/3.

За да усетите вкуса на напитката, се препоръчва да пиете чисто злато и тъмен ром. Алкохолът трябва да е на стайна температура +20 .. + 24 ° C. Ако се излива в чаши или чаши с тънки стени, тогава се загрява от топлината на ръцете. Напълнете чиниите 1/3.

Въпреки силата на напитката, тя се пие бавно, наслаждавайки се на всяка глътка. Сервира се след хранене с чаша кафе, шоколад, десерти. Можете да използвате чист ром в допълнение към месни ястия и морски дарове.

Интоксикацията настъпва бързо и лесно, така че трябва да ограничите приема до 100-150 мл на ден. Има голям брой коктейли със златни и тъмни сортове. Допустимо е да пиете ром с добавка на лед, ако не обичате твърде силен и наситен видове алкохол.