Какво е горчива ангостура?

Menu

• Съставът и технологията на производство на Ангостура
• Видове напитки
• Рецепти за коктейл от Ангостура

Напитката принадлежи на горчивите и е една от най-популярните в света. Всяка горчивина има подчертан горчив вкус, включително и венецуелската тинктура. Има богат чай на цвят и пикантен аромат на билки. Напитката е концентрирана, затова често се смесва с други течности. За медицински цели балсамът се предписва в микродози.

Съставът и технологията на производство на Ангостура

Тинктурата от Ангостур е творение на военен хирург Йохан Готлиб Бенджамин Зигерт. Лекарят отне 4 години, за да го създаде. Bitter е разработен за лечение на болест на движението и за намаляване на въздействието на експозицията на тропически климат върху човешкото тяло..

Първоначално балсамът взе само местните жители. С течение на времето популярността на горчивото нарасна до световно ниво. И до днес Dr.Siegert & Sons участва в производството на алкохол. Точният състав на продукта се пази в най-стриктна увереност..

Никой от непосветените не знае точната рецепта за напитката, но с увереност можем да кажем, че това не е обикновена горчивина. За производството му се използват не само билки, но и редица естествени добавки, включително цветя. Основните компоненти на балсама са:

• съцветия на сандалово дърво;
• канела и карамфил;
• galgant;
• корен от джинджифил;
• angosturovsky дърво;
• индийско орехче;
• кардамон;
• портокалова кора;
• канелена кора;
• angelica officinalis;
• корени от тинтява.

Тинктурата е многокомпонентна, но точните й пропорции не са известни. Технологията на производство включва няколко етапа: всички съставки се разбиват, след това се настояват в чист алкохол в продължение на 3 месеца, след което полученият състав се филтрира и разрежда с вода.

Изсипете силен алкохол в стъклени бутилки. Капацитетът се поддържа при съответното температурно състояние. Строго се спазват и други условия на съхранение. Температурата в помещението не трябва да бъде по-ниска от -15 ° С и не по-висока от + 30 ° С, влажност - не повече от 85%. Препоръчва се пряката слънчева светлина да не пада върху бутилките, тогава срокът на годност на алкохола ще бъде неограничен.

Видове напитки

Ангостура е горчивина, придобила голяма популярност. Технолозите на компанията са разработили още едно разнообразие от напитки. Алкохолът е различен по вкус и състав, но все пак има характерна горчивина.

Днес се произвеждат 2 вида този алкохол:

1. Ангостура ароматни горчиви. Балсамът е направен по същата класическа рецепта. Характеризира се с горчивина на вкус с пикантен аромат на билки и наситен цвят..
2. Ангостура оранжеви горчиви. Такъв вариант тинктури започна да се пуска сравнително наскоро - през 2007 г. Алкохолът има приятен цитрусов аромат. В комбинация с букет от билки придобива неповторим вкус..

И двата вида балсам имат не само кулинарна стойност, но и полезни свойства за тялото. Горчивото има положителен ефект върху храносмилателната система. Той е в състояние да облекчи мигрената и има успокояващ ефект..

Рецепти за коктейл от Ангостура

Алкохолната напитка не е предназначена за консумация в най-чистия й вид. Изключение има само за терапевтични цели. По време на терапията е позволено да се приемат само няколко капки силна течност.

Най-често се налива тинктура коктейли и кафе. В родината на горчивото се добавя към почти всяко ястие, от супа до десерти..

Angostura Bitter е компонент за много алкохолни коктейли; напитки като Rob Roy, Diablo, Red Bikini, Singapore Sling и Horse Neck се считат за особено популярни..

За да направите коктейл Rob Roy, ще ви трябва:

• 60 мл шотландски уиски;
• 40 мл червено вермут;
• 1 мл ангостур горчив;
• 1 г портокалова кора;
• 300 г лед за коктейли.

В чаша комбинирайте уиски и вермут, след което добавете тинктура и лимонова кора. Всички компоненти се смесват старателно и се изсипват в чаша за коктейл (като за мартини) с лед. Гарнирайте с портокалова коричка. Коктейл се пие бавно през сламка..

Пийте "Diablo" в присъствието на всички компоненти, е лесно да се приготви у дома. За целта смесете 1 част вермут, 1 - течност Cointreau, 4 - ром, за предпочитане тъмен, добавете 2-3 капки Angostura Bitter. Сервира се коктейл в чаши за уиски и се консумира с лед..

Напитката Red Bikini е силна. Shake се счита за един от най-популярните в нощните клубове. За да го създадете, ще ви трябва:

• 80 мл прясно изцеден портокалов сок;
• 20 мл тинктура от ангостура;
• 20 ml ликьор Xeven;
• кубчета лед.

Процесът на приготвяне е прост: всички съставки се смесват, след това напитката се излива в чаша с широко гърло и се сервира.

Сингапурски слинг може да се поръча в барове и клубове. Той има следния състав:

• 30 мл ботаничен джин Хендрик;
• 10 ml бенедиктин;
• 10 ml троен Seca;
• 15 мл вишнев ликьор;
• 1 мл ангостура;
• 5 ml Monin Grenadine;
• 15 мл сок от лайм;
• 120 мл сок от ананас;
• 30 г ананас;
• 300-350 г кубчета лед.

Ще ви трябва коктейлна череша, за да украсите чашата. За да направите напитка, трябва да напълните дълга прашка с лед, за да охладите съда. В шейкър смесете всички течни съставки с лед и разбийте добре. Изсипете съдържанието през сито в охладена прашка. Украсете чаша с напитка ананас и череша.

Друг бестселър е коктейлът с конска врата. За да създадете напитка, смесете 50 мл в чаша сено бърбън, 150 мл джинджифилова бира, 1 мл горчива и 1 г лимонова кора, добавете 180 г лед.

Ангостурският балсам ще бъде отличен акцент в алкохолните коктейли или ще допълни чаша ароматно кафе.