Как да си направим винен оцет у дома?

Гроздовият оцет се използва в готвенето като превръзка за различни ястия. Има изискан пикантен вкус и специален аромат. Разбира се, можете да го купите в супермаркет, но съставът ще съдържа не само грозде, но и антиоксидантни и стабилизиращи компоненти. И това не е напълно натурален продукт, както бихме искали. Затова е по-добре да приготвите винен оцет сами в домашни условия от вино или други компоненти.

Има доста рецепти за приготвяне на гроздов оцет. И в резултат се получава натурален продукт без химически добавки. Характерна разлика от материалите в магазина е приятен аромат. И цената ще бъде достъпна.

Домашният гроздов оцет трябва да се прави от бяло грозде. Въпреки че не е изключено и готвенето му от тъмно грозде. От това зависи само цветът на готовия продукт. И плодовете не трябва да са цели. Дори презрелите плодове ще се справят. Улеснете, най-важното, въоръжете се с доказани рецепти.

В козметологията:

• за мекота и копринена коса се препоръчва използването на леко забележим разтвор от гроздов оцет, приготвен независимо;
• с кожни възпалителни обриви, мазоли и мазоли се използват разтривки, които бързо се справят с този проблем;
• има свойства против стареене;
• използва се като дезодорант;
• има избелващи свойства в борбата срещу лунични обриви.

В диетиката:

• с редовна употреба помага да се премахнат шлаките и токсичните отлагания от тялото;
• значително намалява баланса на апетита.

Приготвяне на гроздов оцет у дома

Рецептата за гроздов оцет предоставя много възможности за получаване. Винен оцет се прави от различни съставки. Всяка от рецептите по-долу се отличава с технологията на готвене и съставките, което прави всяка от тях специална..

Продуктът се получава добре от гроздови отпадъци, което се нарича целулоза. Тази рецепта включва използването на счукани или натрошени плодове и дори кекс, след като го използвате за сок или вино. Гроздето може да се използва не измито, тъй като е богато на естествена мая. За да получите суровини от грозде, трябва да вземете:

• чаша захар;
• 1,5 литра вода в стаята;
• 1,5 кг Торта с грозде.

Всички компоненти се сгъват в голям съд и се покриват с марля. Изчаквайте съдържанието, необходимо на топло и тъмно, за около 3 месеца. За ускоряване на процеса на ферментация и насищане на разтвора със съдържание на кислород е необходимо да се разбърква всеки ден с дървена шпатула. В края на периода на ферментация виненият продукт се излива в стъклени съдове и плътно запечатва с восък или плътен корк.

Рецепта за гроздов сок

Гроздов сок може да бъде и отлична съставка в приготвянето на оцет от вино. Рецептата за нейното производство се състои от следните съставки:

• 200 г мед;
• 800 г грозде;
• 1 пакет суха мая;
• 1 литър варена течност.

Измитите плодове се смачкват под специална преса, докато се превърнат в хомогенна маса. Получената смес се поставя в специален контейнер и се смесва с други компоненти. Върху контейнера е опъната гумена ръкавица, в която е направен отвор. След това съдържанието се поставя за време на празен ход в топлина. Последният етап от края на ферментацията ще се счита за момента на издухване на ръкавицата..

Получената кисела течност се филтрира и се слага отново на котлона. Готовият оцет ще бъде, когато съдържанието стане леко.

Има рецепта за приготвяне на гроздов оцет у дома от вино. Тя корени от португалските земи. Основата му се счита за ферментирала смес, която се приготвя както от закупен от магазина винен оцет, така и от такава, приготвена независимо. Тази рецепта съдържа:

• бутилка сухо червено вино;
• дъбова кора;
• 80 г готов продукт от винен оцет.

Всички компоненти се поставят в стъклени контейнери. Ако няма дъбова кора, тогава пръчка суха канела може да я замести. Гроздовият оцет ще намери готовността си след месец, ако се съхранява в стайни условия. Освен това тази рецепта има една особеност, тъй като оцетът се счита за неизчерпаем, тъй като е разрешено да се налива вино в контейнера през цялото време. И това няма да повлияе на качеството на продукта..

Как да направите вино продукт от гроздови листа?

Добрата домакиня наистина харесва рецепта за винен продукт с гроздови листа. За производството му ще ви трябва:

• 300 гр. Пресни гроздови листа;
• 80 гр. Риган;
• 200 г гранулирана захар;
• 1 литър варена течност;
• филийка бял хляб.

Листата от грозде и риган се нарязват по-едри. След това всичко се смесва в стъклен съд и се покрива с парче марля. Масата броди около два месеца в топлина и тъмнина. След изтичане на кваса продуктът се филтрира и бутилира в специално подготвени бутилки. Тази рецепта произвежда бял винен оцет..

Какви тайни се използват за получаване на оцет в дома?

При приготвянето на всяко ястие винаги има някои тънкости и трикове, особено що се отнася до продукт като винен оцет. така, така че гроздовият продукт е доста висококачествен, просто знам няколко малки тайни:

1. Във всяка рецепта вместо захар можете да използвате меден продукт. Това ще даде на оцета мекота и пикантност..
2. Не се препоръчва масата за ферментация на продукта да се поставя в метален съд. По-добре използвайте стъклени контейнери.
3. Преди да изварите готовия винен продукт, по-добре е първо да го покриете с хартиена корка, за да излезе последният въздух, и след това да го напълните с восъчен корк.
4. Ще бъде полезно да добавите малко сушени билки, скилидки чесън в готовия оцет. Това ще го изпълни с пикантен аромат и изискан вкус..
5. Колкото по-прозрачно е планирано да се получи продукта, толкова повече бяло грозде се използва за готвене.
6. Оцетът не трябва да има мирис на химически примеси, той трябва да мирише естествено с лека киселинност.
7. При подготовката за съхранение се препоръчва да подпишете продукта, да посочите датата на приготвяне и състава.

Струва си да се има предвид, че виненият оцет се счита за много ценен продукт. В края на краищата, тя съдържа такива компоненти, които обогатяват тялото и допринасят за заздравяването на раните. В допълнение, той е богат на витамини и минерали, така че използването му е просто необходимо. И най-важното - оцетът се произвежда от естествени суровини, което е най-важната му стойност.