Как да проверите виното за естественост у дома?
вино - благородна напитка. Пият го бавно, наслаждавайки се на всяка глътка. Натуралното вино има богат вкус и аромат. Той е пълен с микроелементи и витамини, следователно качеството е важно за продукта.
Menu
Днес се прави голям брой различни видове алкохол. На рафтовете е представен богат асортимент от напитки, произведени в промишлена промишленост, и не винаги има увереност, че продуктът е натурален и отговаря на стандартите за качество.
Често, за да намалят цената на стоките, компаниите използват неестествени компоненти, които значително намаляват качеството на виното. Такъв алкохол не е полезен и в най-лошия случай е вреден за здравето под формата на алергична реакция.
Праховото вино се отнася до продукт, приготвен от сух концентрат от гроздови плодове. Основният компонент на напитката е сушената гроздова мъст. След преработката не съдържа полезни вещества, които присъстват в сортовете, приготвени по класическа технология.
За разлика от натуралния алкохол, алкохолът се добавя към праховата напитка, което се отразява негативно на качеството. Съвременните технологии позволяват производството на течност, близка по вкус и цвят до естествена, затова е важно да се научим да различаваме качествено вино от фалшиво.
Опитните гурмета и сомелиерите веднага виждат фалшива напитка. За повечето хора има начини да идентифицират фалшификати..
Започваме с цвета на миризмата на вкус
За да разберете как да различите истинското вино от неестественото, трябва да знаете какви свойства има продукт, произведен по класическа технология. Тази напитка има разпознаваема миризма, цвят и вкус. При дегустация неговата естественост се определя от характеристиките.
Цветът, както и миризмата, са различни за всяка марка. Ако белият сорт придоби кафеникав оттенък, тогава той е създаден от сушено грозде или твърде старо и кисело.
Розовият вид, придобил оранжево-кафяв оттенък, прави напитката неподходяща за консумация.
Магента червено не е узряла напитка. Тъмно кафяво показва, че алкохолът е твърде стар.
Истинското вино няма много утайка. Допуска се в малки размери. Ако дъното на бутилката е напълно покрито с утайка, тогава трябва да помислите за естествеността на продукта.
Всеки вид има своя миризма. Зависи от сорта грозде, технологията на производство и стареенето. Ароматът на добрия алкохол няма остра миризма на алкохол, плесен и оцет.
Разграничете се по вкус - най-сигурният начин да проверите виното за естественост у дома. В този случай не може да има нито един критерий, но ако продуктът има горящ вкус, усеща се остра, агресивна киселина, усеща се горчивина в по-голяма степен или остава силен метален вкус, тогава този продукт е с лошо качество или просто се разваля..
Преди да закупите алкохол, трябва да обърнете внимание на цената му. Добросъвестният винопроизводител ще има по-висока цена.
Специално внимание се препоръчва да се плащат контейнери. Бутилката трябва да има равномерно залепен етикет с информация за производителя, дата на пускане и състав на съдържанието в него. Праховият продукт често се продава в плътни торби, тъй като това прави невъзможно да се види цвета на течността и наличието на утайка.
Основни тестове за качество
Не всеки знае как да провери качеството на виното у дома. Често хората се доверяват на производителя и какво пише на етикета. Но има няколко теста, с които можете сами да определите качеството на алкохола:
- Истинската напитка оставя следи върху чашата. За този тест трябва да напълните 1/3 от чиста чаша прозрачно стъкло и внимателно да я измиете с вино. Добрият продукт оставя следи по стените. Колкото по-тънки са, толкова по-подправен е алкохолът..
- Разбирането как да се определи доброто вино ще помогне на знанието за неговата плътност. За теста ще ви е необходима стъклена чаша, вода и алкохол. Постепенно и в малко количество трябва да капете вино във водата. Естествено ще има в горната част на чашата и водата няма да оцвети напълно. Продуктът, състоящ се от химически компоненти, е най-вероятно да пребоядиса водата и в по-голяма степен да се разтвори в нея. Този тест се прави най-добре с червени сортове от напитката..
- Содата за хляб ще помогне да се определи автентичността на виното. За да направите това, изсипете продукта в малък съд (стъкло или стъкло) и добавете щипка сода за хляб. Тогава всичко се смесва. Истинската напитка ще промени цвета си в тъмно сиво, почти черно, възможно със син оттенък.
- Наличието на хранителни оцветители в продукта ще помогне да се определи простата креда. Няколко капки вино се накапват върху парче тебешир и се оставят да изсъхнат. Ако цветът на петното се изсветли, във виното присъстват изкуствени оцветители. Ако петното не се е променило след изсушаване, напитката има естествен цвят.
- Коркът съдържа информация за коефициента на качество на съдържанието на контейнера. След като отпуши бутилка, струва си да обърнете внимание на целостта на щепсела. Той не трябва да се руши или да се деформира. Ако от тапата има загнила или кисела миризма, продуктът е с лошо качество.
- Глицериновият тест също е популярен. За експеримента ще ви трябва чист прозрачен контейнер и глицерин. Виното и глицеринът с вода се изсипват в съдове в съотношение 1: 5. Натуралната напитка не оцветява.
Тези методи са лесни за прилагане у дома, тъй като не изискват специално оборудване или компоненти..
Как да проверите домашното вино за качество
Самостоятелно приготвената алкохолна напитка винаги е била асоциирана с натурален и качествен продукт. Тъй като в домашното производство целият технологичен процес се контролира лично и няма съмнение относно естествеността на основната суровина.
Не всеки има възможност да прави вино самостоятелно, затова мнозина са принудени да купуват домашен алкохол. Често такъв продукт се продава в южните райони, в курортните градове. В този случай трябва да сте бдителни, защото недобросъвестни продавачи могат да продават стари напитки или с лошо качество..
По-добре е да купувате продукти от надеждни винопроизводители. Естествеността на такъв продукт не е под въпрос, но знанието как да определите качеството на домашното вино също няма да навреди. Всички горепосочени методи са подходящи за домашен продукт..
Струва си да обърнете внимание на пяната. Ако при изливане чаша вино може да се види, че се появява в средата, а след това бързо изчезва, тогава тази напитка е с добро качество. Не се разрежда с вода и при достатъчно излагане. Ако пяната се е разпространила по краищата на чашата, това е признак на алкохол с добавки.
Знаейки как да изберете и определите добро вино, можете да се предпазите от разпиляване на пари и консумация на нискокачествен продукт.