Бисквитки на бира - 9 прости рецепти със снимки
Обичате ли да се почерпите с пресни домашни торти за чай или кафе? След това предлагаме да приготвим вкусна бисквитка без мая върху бира. Бутер, хрупкав, със захарна кора, канела или сусамово семе - изберете според вкуса.
Въпреки присъствието на бира в рецептата, тестото е неутрално и винаги може да бъде допълнено с всичко, което искате. Определено ще ви хареса!
Следващите ще бъдат дадени най-вкусните рецепти за бисквитки и сладкиши върху бира със снимка ...
- брашно - 2 чаши
- маргарин - 300 g
- бира - 1 чаша
Получаване:
- Сложете студен маргарин в купа с брашното, нарязайте на ситно с нож. Налейте чаша бира, омесете.
- Не забравяйте да дадете тестото да почива в хладилник поне 30 минути, в противен случай тестото ще се загрее и ще се залепи за ръцете ви. В този случай няма да се получи формиране на бисквитка с чиста форма.
- Поръсете дъска за валцуване със захар с канела, маково семе, сусамово семе със сол, подправки. Разстелете тестото отгоре и разточете точилка 0,5 - 0,7 cm.
- Нарязваме на квадратчета или изрязваме всякакви форми във форма. В теста има достатъчно масло, така че да не смазваме тавата за печене, можете да я покриете с пергаментова хартия.
- Разпределяме детайлите с поръсването нагоре и го изпращаме във фурната за 10-12 минути на 180 градуса. Бисквитката е много хрупкава и буквално се топи в устата ви.
Важно е! Фенове с по-мек и по-нежен вкус могат да заменят маргарин с масло.
Рецептата за вкусна бисквитка на бира с масло е описана във видеото:
Без маргарин и масло
Такива бисквитки могат да се приготвят у дома без масло и маргарин. Печенето е малко по-различно по текстура, но остава не по-малко вкусно и ронливо.
съставки:
- тъмна бира - 1 чаша
- брашно - 2 чаши
- растително масло - 150 мл
- захар или подправки (портокалова кора, карамфил, канела, маково семе, индийско орехче, розмарин)
Получаване:
Разбъркайте добре съставките, изпратете тестото на студено за 30 минути, след това разточете на дъска, предварително поръсена с подправки на вкус и печете до златисто кафяво.
Видеото описва технологията за приготвяне на прости бисквитки на бира без масло и маргарин:
На заквасена сметана
съставки:
- брашно - 400 g
- маргарин "Мляко" - 150 g
- бира - 150 мл
- гранулирана захар - 5 супени лъжици.
- мазна заквасена сметана - 4 супени лъжици (една лъжица за намазване на бисквитки)
- ванилин или ванилова захар - 1 пакет
Получаване:
- Комбинирайте охладения маргарин (маслото може да бъде) с брашно. Изпращаме там заквасена сметана, ванилин и бира, омесваме меко тесто.
- Изпраща се на студа поне 30 минути.
- Нарежете тестото на квадратчета, намажете със заквасена сметана и натопете парчетата захар.
- Покрийте листа за печене с хартия за печене, разпределете образуваните бисквитки отгоре.
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса 10 минути.
Пикантно със сирене
Бисквитките с бира и сирене са друг вариант за разнообразяване на сладкиши и придаване на пикантен вкус..
съставки:
- брашно - 350 g
- охладено масло или маргарин - 250 g
- твърдо сирене (Gouda, Заквасена сметана) - 100 g
- лека бира - 125 мл
Получаване:
- Настържете маслото и сиренето на едро ренде, смесете с брашното.
- Добавете бира, омесете добре и охладете тестото поне 30 минути в хладилника или 15 минути във фризера.
- След това го навиваме на слой с дебелина до 1 см и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути.
Варените бисквитки няма да ви оставят безразлични, тя е лека и ефирна, идеална за закуска с чаша ароматно кафе или за вечерна чаша вино в уютна компания.
Видове печене
Раздели за слоеве
съставки:
- брашно - 3 супени лъжици
- масло - 300 g
- бира - 250 мл
- пилешко яйце - 1 бр.
- захар - 80 g
- сол - 1 ч.л..
Тази бисквитка се оказва вкусна и хрупкава и изглежда много апетитна.
Получаване:
- Извадете предварително маслото от хладилника и оставете да се затопли на кухненската маса до стайна температура.
- След това прехвърляме маслото върху лист пергаментова хартия, покриваме го с втори лист отгоре и го навиваме на квадратен слой с дебелина 0,5 см.
- Оставете в хладилник за 30 минути.
- Сега преминаваме към теста. Разбийте яйцето със захарта и солта, изсипете бирата в сместа. Добавете пресятото брашно постепенно, омесете.
- Разточете тестото в правоъгълник върху набрашнена прахова дъска в слой с дебелина 1 см. Поставете маслото отгоре и го увийте в плик.
- Разгъваме тестото с тясната страна към нас и го разточваме с търкалка. Сгънете отново с плик. Охладете за 30 минути.
- Намазваме тестото с брашно, навиваме го по същия начин. Повторете процедурата с охлаждане. Вземаме го, разточваме го. По желание, за по-голямо "наслояване", тестото трябва да се разточи отново.
- Преди употреба е препоръчително да държите тестото в хладилник за 3-4 часа.
- След това разточете тестото и нарежете на ленти с дължина 10-15 см.
- Разстиламе върху хартия за печене, намазана със слънчогледово масло и отгоре поръсваме захар.
Печете при температура 180 градуса до вкусна златиста коричка.
Формата на бисквитките може да бъде променена и подпушена върху бира:
Бирени гевреци
съставки:
- брашно - 4 чаши
- маргарин - 300 g
- лека бира - 250 мл
- бекон или парчета сушено месо - 150 g
- твърдо сирене - 150 g
- горчица - 2 супени лъжици.
- соев сос - 75 мл
- мед (всякакъв) - 1 ч.л..
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
- яйце за омазняване
- сусамови семена
Багели, пълнени със сирене и бекон в пикантен сос - истинска мъжка закуска, която върви добре с всякакъв вид бира.
Получаване:
- Смелете маргарин с брашно, добавете бира. Омесете 5 минути до еластичност и изпратете да се охлади за 1 час.
- В отделна чиния смесете гореща горчица, соев сос, мед, растително масло.
- Разточете тестото на правоъгълен слой, намажете с получения сос и нарежете на триъгълници.
- Отгоре на всяко парче тесто разпределяме филийки сирене и бекон. Внимателно се превърнете в геврек.
- Поставяме заготовките върху хартия за печене, покрита с хартия за печене. Намажете с разбито яйце и поръсете щедро със сусамово семе..
- Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.
"Torchetti" на италиански
съставки:
- пшенично брашно - 1,5 чаши
- масло - 150 g
- бира (може да бъде заменена с газирана вода) - 100 мл
- кафява захар - 4 супени лъжици.
- канела - 2 ч.л..
- екстракт от ванилия - 1 опаковка.
"Torchetti" - сладки захарни гевреци, особено популярни в италианския регион Пиемонт. Трудно ми е да се откъсна!
Получаване:
- Превърнете маслото и пресятото брашно в малки трохи.
- Налейте в бира, ванилов екстракт, омесете и покрийте тестото със слепващ филм или извадете в торбичка. Оставете в хладилник за 1 час.
- Изваждаме охладеното тесто и нарязваме на малки парчета с големина на орех.
- Ние превръщаме всяко парче в малък турник с дължина 10 см, навиваме в смес от захар с канела и усукваме на пръстени.
- Оформяме върху намазнена тава за печене и печем 10-12 минути на 200 градуса.
Как се приготвят италианските бисквитки със захар Torretti е описано във видеото:
Тестото
облаче
Бутер тестото изисква повече време за готвене, но резултатът ще надмине всички очаквания.
съставки:
- пресято брашно - 4 чаши
- масло - 250 g
- бира - 1 чаша
- сол - 1 ч.л..
- сода - 0,5 ч.л..
Важно е! За производството на бутер тесто трябва да се използва само масло, тъй като съдържа по-високо съдържание на мазнини.
Получаване:
- Добавете сол и сода към пресятото брашно, разбъркайте.
- Разтрийте замразеното масло на ренде.
- Изсипете бирата в сместа и омесете мекото тесто. От него оформяме правоъгълник и го оставяме във фризера за 1 час.
- Взимаме го и го навиваме обратно в правоъгълен слой с дебелина до 1,5 cm.
- След това слагаме тестото в плик и отново разточваме.
- Поставете във фризера за 1 час.
Тестото е готово. Опитайте се да го вземете за основа за приготвяне на ябълков щрудел, торта Наполеон, ролки или сладкиши с крем.
Не можете да добавяте захар към тестото, за да не се окаже бутер.
сладкиш от маслено тесто
Това тесто може да се използва за неподсладени сладкиши, да се правят от него пайове, крекери или сламки, като закуска за бира.
съставки:
- брашно - 2,5-3 чаши
- мек маргарин - 150 g
- яйце –1 бр
- лека бира - 1 чаша
- сол - щипка
Получаване:
- Комбинирайте брашното с омекотен маргарин, яйце, лека бира и сол.
- Омесете тестото, разточете на топка и хладилник за половин час в хладилника. След 30 минути можете да продължите към формирането на продукти.
- Биреното тесто е по-меко, за разлика от обикновеното тесто с къси хлябове, то е по-гъвкаво, еластично и по-лесно за работа..
Бисквитките на бира са сърдечна и бюджетна закуска, както и интересно допълнение към различни напитки, които ще се харесат не само на възрастни, но и на деца.
Лесно е да го приготвите за няколко минути, а от тестото на базата на бира ще получите отлични пайове, тарталетки, бутер и сладкиши, които при желание могат да бъдат допълнени с всякакъв пълнеж.
Приятен апетит!