Рецепта за ракия от латгале у дома

Конякът в Латгале е измислен от изтъкнати латвийски винопроизводители в историческия регион на Латгале, който винаги е бил известен с приготвянето на великолепни висококачествени луни. Латвийците не напразно се гордеят със своето творение, тъй като този невероятен шедьовър повтаря вкуса, аромата и цвета на оригиналната напитка възможно най-точно и в същото време се приготвя без уморително и трудоемко отлежаване в дъбови бъчви..

Има няколко начина за приготвяне на латвийска чудо-напитка, но представям за вашето внимание три прости, доказани рецепти от латгайски коняк от самолет, които са специално проектирани за продажба у дома.

Латгале коняк рецепта със стафиди

Списък на необходимите компоненти

Стъпка готвене

1. Изплакнете обилно 18-22 г червени стафиди под течаща вода. Разстиламе измития продукт върху хартиена кърпа и старателно го избърсваме, за да се освободим напълно от излишната влага.
   
2. Изпращаме тигана на слаб огън и в него изсипваме сушени стафиди. Запържете сушеното грозде при непрекъснато и интензивно разбъркване, докато цветът се промени и се появи лека мъгла. Ще отнеме 3-5 минути.
   
3. Изсипете 990-1000 мл лунен лъч в двулитров буркан, след което добавете пържени стафиди към нагряващата течност.
   
4. Там пускаме 8-11 г дъбов чипс, 18-22 г гранулирана захар и поръсваме с подправки: 2-3 пъпки карамфил, 1 щипка смлян индийски орех, 2-3 зърна кориандър, една щипка ванилия.
   
5. Затворете плътно контейнера и разклатете енергично съдържанието му за 13-17 секунди.
   
6. Изпращаме буркана с тинктурата на топло място, напълно защитено от слънчева светлина, за точно две седмици. Разклащайте съдържанието на буркана 3-5 пъти дневно.
   
7. Филтрираната течност се филтрира през няколко слоя марля и се бутилира.
   

Видео рецепта за приготвяне на латгалов коняк със стафиди

За да научите бързо как да приготвите домашна конякова тинктура с добавяне на стафили от Латгале, съветвам ви да гледате проста рецепта във видеото. Квалифициран винопроизводител ще демонстрира целия процес на приготвяне на чудотворна напитка и ще сподели своя богат опит, който ще помогне да не се правят непоправими грешки.

Рецепта за ракия от Латгале с мед

Списък на необходимите компоненти

Стъпка готвене

1. Изсипете 38-40 г дъбова кора в дълбока купа и я изсипете вряла вода. Настояваме дървесината за около половин час, след което оттичаме водата.
   
2. Налейте 2.9-3.2 литра лунен лъч с двойна дестилация в голяма бутилка и добавете набъбнало дърво към отоплителната течност.
   
3. Пускаме подправките там: 3-4 зърна кориандър, 3-4 пъпки карамфил.
   
4. Разтрийте шушулката на ванилията и 1/5 от индийското орехче на ситно ренде и го спуснете в бутилката към останалите компоненти.
   
5. Накрая изсипете 18-20 мл течен пчелен мед и разбъркайте всичко старателно.
   
6. Затворете контейнера плътно с плътно капаче, след което изпращаме бутилката на топло и тъмно място за около 7-10 дни. Препоръчително е да разклащате ежедневно съдържанието на буркана, за да ускорите процеса на узряване и да придадете на тинктурата красив кехлибарен цвят.
   
7. Филтрирайте инфузираната течност през няколко слоя марля, за да се отървете от различни парчета подправки.
8. Изсипете коняк тинктура в стъклени бутилки. Съхранявайте алкохола на хладно тъмно място, например изба.
   

Видео рецепта за приготвяне на латгалов коняк с мед

Като се запознаете с този видео материал, бързо ще научите как сами да приготвяте латгалов коняк с приятен меден аромат и забавен, дълъг пикантен завършек. Във видеото професионален винопроизводител ще разкаже и покаже целия процес на готвене, както и ще ви каже как правилно да опитате готовия продукт и да сподели впечатленията си.

Полезна информация

• За смелите и експериментално настроени винопроизводители ви съветвам да обърнете внимание на надеждна рецепта Шеридан ликьор, което е доста просто да се направи у дома, обаче, има някои нюанси, без знанието кой вкусен алкохол няма да работи.
• Предлагам и семейна рецепта за много поколения амарето на лунна светлина. Вкусът на напитката е толкова прекрасен, че евтините търговски марки дори не се сравняват.
• Зарадвайте близки и изненадвайте гостите, като се подготвяте за тях домашно приготвено Коинтре. Мирисът и вкусът на готовия продукт е много подобен на оригиналния марков алкохол..
• Бих искал също да насоча вниманието ви към една проста рецепта начало Jägermeister. Открих тази рецепта наскоро и, честно казано, останах много доволен от резултата.