Най-добрите рецепти за готвене на арома

Aronia е отлична основа за домашни течности. Напитката е много вкусна, с красив рубинен цвят и лек приятен аромат.

класически

За да приготвите ликвора по класическия начин, ще ви трябва:

  • арония - 3 кг;
  • гранулирана захар - 1 кг.

Метод на готвене:

  1. Намачкайте аромата, за да направите хомогенна маса. Това трябва да стане с ръце или с пасатор. Не мийте плодовете, тъй като те съдържат диви дрожди, които допринасят за процеса на ферментация..
  2. Изсипете готовата маса плодове в стъклен буркан, добавете към него захар и разбъркайте добре.
  3. Затворете съда с няколко слоя марля и след това поставете на тъмно място с температура на въздуха 18-25 градуса. В периода, когато масата ще се лута, за да се избегне образуването на зони с оцет на повърхността, тя трябва да се смесва с дървена шпатула веднъж на ден.
  4. Когато има признаци на ферментация, като: съскане, кисела миризма и пяна, в края на 3-4 дни марлята трябва да бъде заменена с водна пломба. Подходяща е и гумена ръкавица с предварително пункция на един от пръстите на продукта..
  5. След като пълнежът престане да ферментира, след около 30-45 дни трябва да се филтрира. За целта използвайте марля, сгъната на няколко слоя, а след това с памучен филтър. Знак за края на етапа на ферментация е изпусната ръкавица или водна пломба, която не е пускала мехурчета.
  6. Налейте напитката в стъклени бутилки и корк. Накиснете за 75-90 дни на тъмно и хладно място, с температура на въздуха 10-15 градуса. След това получавате тинктура, готова за употреба, със сила 10-14% и срок на годност 1-2 години.

На водка

Тази напитка ще бъде по-силна, отколкото направена по класическия начин. Вкусът е подобен на тинктури от арония, но технологията на готвене, като в течности с добавяне на алкохол (водка, алкохол, самогон) в последния момент.

Ще има нужда:

  • Изброени плодове от черна арония - 2 кг;
  • гранулирана захар - 0,5 кг;
  • водка - 1 литър.

Метод на готвене:

  1. Напълнени, но немити плодове, сложете на слоеве в стъклен буркан, изсипвайки захар. Долният слой е арония, горният слой е гранулирана захар. Отгоре на буркана сложете марля, навита на няколко реда, и я обличайте.
  2. Инсталирайте съда на топло и слънчево място (перваза на прозореца). Температурата трябва да достигне 16-22 градуса. След 5-6 дни, след началото на процеса на ферментация, поставете воден капан или ръкавица върху контейнера и извадете марлята. Бурканът трябва да се разбърква, за да се смеси съдържанието. Това действие е необходимо веднъж на ден..
  3. След като напитката спре да ферментира, тя трябва да се премине през марля или памучен филтър. Изсипете водка в прецедения състав, разбъркайте всичко старателно.
  4. На последния етап напитката е бутилирана и добре запушена. След това бутилките се поставят за 1-2 месеца в хладно мазе или хладилник.
В края на срока ще се получи отлично пълнене, силата на което ще бъде 20-25 градуса и може да се съхранява в продължение на две години.

С черешови листа

Тази рецепта използва предварително топлинна обработка на горски плодове. Черната боровинка, обработена по този метод, ще направи напитката по-вкусна и ароматна.

Следните съставки са необходими за приготвяне на напитка.:

  • арония - 1 кг;
  • пречистена вода - 500 мл;
  • 95,6% хранителен алкохол - 1л;
  • черешови листа - 200 г (около 300 бр.);
  • гранулирана захар - 400 г;
  • ванилова захар - 8 г;
  • карамфил - 4 пъпки.

Метод на готвене:

  1. Сортирайте плодовете, изплакнете и заспивайте в саксия с дебели стени. Поставете там черешовите листа, добавете вода и половината от нормата захар.
  2. Сложете тигана на газа, приведете съдържанието до кипене. След това намалете котлона и гответе още 40 минути. В края на времето охладете поне 12 часа. Прецедете охладените картофено пюре, изцедете пулпата от горски плодове през тензух, без да изцеждате силно, и изхвърлете.
  3. Изсипете останалата част от гранулираната захар в получения сок. Сложете тенджерата със съдържанието на малък огън, но не кипете, а само леко затоплете. В загрята течност захарта ще се разтвори по-бързо и напълно.
  4. Вземете стъклен съд, изсипете течността в него. Оставете време да изстине, след това добавете подправки и алкохол. Разбъркайте старателно.
  5. Поставете плътно затворен буркан на тъмно и хладно място, мазе или мазе ще направят. Там сърдечният трябва да престои още 3-4 месеца.
  6. В края на определеното време напитката трябва да се източи, но без утайка. Изцедете през марлен филтър.
  7. Изсипете напитката в чисти, сухи бутилки. Стойте два дни. Готови за пиене.

Предлагаме ви да гледате видео за това как да приготвите тинктура от арония с черешови листа:

Проста рецепта с ябълки

Ябълките и аромата в комбинация придават отличен вкус и аромат. Този "съюз" се счита за класика.

Съставките:

  • арония - 400 гр;
  • Антонов ябълки - 400 гр;
  • вода - 1 л;
  • водка - 700 мл;
  • гранулирана захар - 400 г;
  • мед - 1 супена лъжица;

Рецепта за готвене:

  1. Настържете ябълки с помощта на едро ренде. Сортирайте черния дросел, изплакнете и подсушете.
  2. Сварете вода с разредена в нея захар. Добавете плодове и ябълки на пюре. Гответе още 5 минути.
  3. Получената смес се охлажда и се прехвърля в чист стъклен съд. Налейте водка там и затворете капака. Оставете контейнера на тъмно място със стайна температура на въздуха за 3-4 седмици.
  4. Всяка седмица 1-2 пъти тинктурата трябва да се смесва.
  5. В края на времето използвайте марлен филтър, през който да преминете бъдещата напитка. Добавете предписаното количество мед. Поставете контейнера с тинктура на едно и също тъмно място за две седмици, като предварително затворите капака.
  6. Опитвайки се да не докосвате утайката на дъното на контейнера, филтрирайте напитката и я изсипете в чисти бутилки. След това го оставете да се вари един месец. След като изтекат всички срокове и напитката се запари, пълнежът е готов за употреба.

Предлагаме да гледате видео за това как да приготвите тинктура от арония с ябълки:

Как да готвя?

  • За приготвянето на домашен ликьор на водка или алкохол също са подходящи сушени и замразени плодове от арома, които могат да се използват във всяка рецепта..
  • Замразените плодове се размразяват предварително. Изцедете водата, образувана по време на процеса на размразяване. Преди да използвате в рецептите, черната боровинка се претегля и се добавя в същите пропорции като пресни плодове.
  • Сушените плодове не са подходящи за приготвяне на течности с естествена ферментация. Но те перфектно се използват в рецепти, използващи водка, алкохол или лунен лъч. Важно е да се имат предвид само някои нюанси:
  • За разлика от пресни, сушени плодове се използват в две по-малки количества..
  • Така че сушените плодове напълно предават свойствата си на напитката, те се смилат.
  • Ако в рецептата се използват сушени къпини, тогава трябва да настоявате такава напитка 2 пъти по-дълго, около 4-5 месеца.

Използвайки рецептите от статията, можете да приготвите истински домашен ликьор в големи количества, като харчите минимални финанси. Да, и да посрещнеш гости или да прекараш почивка със самостоятелно приготвена алкохолна напитка е много по-безопасно.

Сроден

Меню