Как да си направите лимонова тинктура на водка или алкохол у дома
Домашната лимонова водка или алкохолна тинктура има удивителен, неповторим вкус с доминиращи нотки на цитрусови плодове и подобен изразен аромат, който напълно покрива острата, неприятна миризма на сивушните масла.
Menu
Технологията за приготвяне на водка, инфузирана с лимон, е толкова проста, че дори начинаещ, който няма представа за винопроизводството, може да се справи със задачата.
Приканвам ви да разберете заедно как правилно да варите водка или алкохол на лимон в домашни условия, за да не е неудобно да се отнасяте с близките и гостите си със собствени продукти.
Въпреки това, когато правите лимонова тинктура за първи път, ви съветвам да не се отклонявате от пропорциите, посочени в рецептите, тъй като те са проектирани така, че готовата да задоволи вкусовете на повечето потребители.
Рецептата за лимонова водка
Дегустационните качества на готовия алкохол са доста сходни с вкуса на течността Limoncello, но технологията на производство е значително по-бърза и лесна.
Представената алкохолна напитка се сервира като десерт алкохол и се пие изключително в охладена форма, за да опитате да уловите всички компоненти на вкусовия букет.
Основни съставки
| компонентите | доза |
| среден лимон | 5 бр. |
| - Хубава водка - | 500 мл |
| гранулирана захар | 250 g |
| бутилирана или изворна вода | 200 мл |
Производствена последователност
- Цитруси обилно с течаща вода, като се използва твърда кърпа. След като ги намажете с вряла вода и избършете сухи с хартиени кърпи.
- Внимателно отстранете жар от един лимон, като същевременно се опитвате да не докосвате белия слой, който може да развали бъдещия алкохол, което го прави много горчив. След това изстискайте сока от обелените цитруси и го изсипете в емайлиран съд.
- Добавете там вода и гранулирана захар. Разбъркайте добре компонентите на сиропа и ги поставете на среден огън.
- При непрекъснато бъркане доведете течността до кипене, след това намалете котлона до минимум и кипете сиропа за още 4-6 минути. Не забравяйте да премахнете бялата пяна, образувана по време на готвене.
- Готовият сироп оставете настрана, за да се охлади естествено.
- Междувременно премахнете жар от останалите цитрусови плодове, след което отрязваме белия слой и го изхвърляме.
- Нарежете обелените лимони на малки парчета от всякаква форма или ги смилайте в месомелачка.
- В съд за инфузия разпределете жар и нарязани цитруси. Изсипете охладен сироп и качествена водка върху тях..
- Затворете контейнера със стегнат капак, след което разклатете внимателно съдържанието за 1,5-2 минути.
- Поставяме инфузията в хладилник за около 4-6 дни, докато ежедневно разклащаме старателно лимоно-алкохолната смес.
- След този период преминаваме готовия препарат през марля и памучен филтър, така че течността да стане кристално чиста и прозрачна.
- Съхраняваме алкохолната напитка на тъмно, студено място, където температурата не се повишава над 12 градуса. Срокът на годност на този алкохол е неограничен.
Рецепта за лимонова тинктура за алкохол
Представената версия на цитрусовата сода се приготвя по уникална технология, по време на прилагането на която двата основни компонента - алкохол и лимон, не се допират един до друг, а преминават през собствени етапи на инфузия.
Искам също да обърна вашето внимание на факта, че за производството на тази алкохолна напитка се използва 70 процента алкохол, който се разрежда само след настояване. Факт е, че в него са концентрирани пари от неразреден алкохол, които най-добре абсорбират цитрусовите етерични масла.
Основни съставки
| компонентите | доза |
| среден лимон | 1 бр. |
| алкохол със сила 70% | 350 мл |
| бутилирана или изворна вода | 200 мл |
Производствена последователност
- Измийте добре лимона, обелете го с вряла вода, след което го избършете на сухо.
- Изсипете неразреден алкохол в подходящ стъклен съд, като го напълните не повече от половината.
- Пробийте горната част на лимона с дебела игла и прокарайте плътна нишка през него..
- Пробитите цитрусови плодове се суспендират в съд, така че цитрусът да не влиза в контакт с алкохол.
- Запечатваме контейнера плътно с плътно капаче и поставяме инфузията на тъмно, топло място за най-малко две седмици.
- След посочения период извадете лимона и изсипете вода в буркана. След добавяне на вода течността със сигурност ще стане мътна, но не се притеснявайте, след няколко дни излагане ще придобие оригинален красив нюанс. Също на този етап може да се добави захар, ако има желание да се подслади бъдещата лимонова тинктура.
- Прехвърляме контейнера с алкохол в хладно тъмно помещение, в което температурата не надвишава 12 градуса.
- Издържаме алкохолна напитка за един ден и можем да поканим гостите на дегустация. Срокът на годност на този пияч достига повече от три години..
Сортове лимонова тинктура на водка или алкохол
Рецепта за тинктура от лимонов джинджифил
За да направите тази алкохолна напитка ще ви трябват не повече от 20 минути. Готовите юфки имат доминиращ лимонов послевкус с преплитане на мека мекота и интересен, деликатен джинджифилов послевкус. Срокът на годност на този продукт достига една година, а силата варира от 32 до 36 оборота.
Основни съставки
| компонентите | доза |
| среден лимон | 1 бр. |
| водка или алкохол 40-43% | 500 мл |
| пчелен мед | 10 g |
| пресен корен от джинджифил | 25 g |
| сол | 1 щипка |
Производствена последователност
- Измивам добре цитрусовите плодове, след което го обелвам с вряла вода, за да се освободя от химикалите, които покриват плодовете, за да увелича срока на годност. След това избършете лимона на сухо и разтрийте жар на фина ренде, докато в никакъв случай не грабваме белия слой, който може само да развали вкуса на бъдещата напитка.
- Обелете джинджифила, след това изплакнете и разтрийте на ситно ренде.
- Сложете и двете натрошени съставки в съд за варене.
- Добавете сол там и разбъркайте добре..
- Директно в буркан с джинджифилово-лимонова смес изстискайте сока от половината цитрусови плодове и разбъркайте всичко отново.
- Оставете масата да се влива в продължение на пет минути, след което добавяме водка или алкохол, както и мед.
- Затваряме контейнера плътно и го разклащаме енергично, след което той дава "почивка" от 7-10 минути.
- Филтрираме домашната тинктура през няколко слоя марля и след това повтаряме процедурата през памучен филтър. Стиснете здраво твърдата част от инфузията.
- Изсипете обеления продукт в бутилка и започнете да дегустирате.
Тинктура с рецепта с мед и лимон
Зашеметяваща комбинация от мед и цитрусови плодове може напълно да неутрализира неприятната, остра миризма на алкохол или водка, като същевременно направи вкуса по-мек и приятен. Наличието на чесън придава на напитката интересни остри нотки, които са идеално преплетени с цитрусови плодове и мед и в резултат на това представят на дегустатора необичайно богат вкус и ароматен букет.
Основни съставки
| компонентите | доза |
| среден лимон | 1 бр. |
| водка или алкохол 40-43% | 1 литър |
| пчелен мед | 20 g |
| чесън | 3 скилидки |
Производствена последователност
- Измийте добре лимона с твърда кърпа, след това го намажете с вряла вода и го избършете на сухо с кърпа.
- Нарежете цитрусите на четири равни части.
- Обелете скилидките чесън и нарежете на тънки кръгчета.
- Потопете нарязания чесън в съда за инфузия, след което изстискайте сока от нарязаните четвъртинки цитрусови плодове там.
- Останалата кора и пулпа от цитрусови плодове се нарязват на малки парчета с произволна форма и след това се спускат в буркан към останалите компоненти.
- В отделна купа смесете водка или алкохол с мед, докато се получи хомогенна консистенция. Изсипете получената смес в резервоар за ферментация.
- Коркът плътно се слага и се поставя в тъмна стая със стайна температура.
- Поддържаме инфузията 2-3 дни, като я разклащаме добре 2 пъти на ден.
- След това време лимоновата тинктура е готова. Особеността на тази рецепта е, че алкохолната течност не се филтрира, а остава в банката, докато не се напие напълно. Акцентът е фактът, че всеки път, когато наливате определено количество алкохол, вкусът на тинктурата се променя, става все по-богат и по-богат.
Видео рецепта с лимонова тинктура
Запознат с тези видеоклипове, веднага ще разберете простата технология за приготвяне на лимонова тинктура с водка или алкохол.
Видео номер 1. В това видео опитен винопроизводител ще представи на вашето внимание една любопитна рецепта за лимонов алкохол, която хората наричат палача и ще опише много подробно процедурата за обесване на цитрусови плодове над алкохол.
Видео номер 2. Представя и най-простият и бърз метод за приготвяне на лимонов сок.
Видео номер 3. След като гледате това видео, ще научите как да готвите необичайно вкусна и в същото време полезна лимонова тинктура с мента и лют червен пипер.
Полезна информация
- На първо място искам да предложа някои рецепти Тинктура от лимон на лунен лъч, които са преминали теста на времето и са се доказали много добре.
- Приканвам опитни и не толкова лунни машини да се запознаят с надеждни рецепти - лимонова водка - които завършват с дестилация, което е необходимо за производството на висококачествен алкохол.
- Не мога да си откажа удоволствието да споделям с вас проста технология за създаване на известните Лимончело ликьор, приготвени изключително на естествени компоненти, за разлика от маркови продукти. Без съмнение ще ви е интересно да знаете, как се пие Лимончело, да оценим вълшебния му вкус.
- В заключение предлагам да проуча методологията за приготвяне на известни маркови ликьори, спечелили умовете и сърцата на женската половина на обществото.