Как да си направим домашно тиквено вино
Menu
Основни съставки:
Вкъщи виното се приготвя на базата на много плодове и плодове. Тази алкохолна напитка на основата на тиква също е популярна..
съставки:
- 5 кг тиквена каша;
- 5 литра вода;
- един и половина килограма захар.
Домашна рецепта за тиквено вино без мая
Домашното вино от тиква може да се приготви по много рецепти. Класическият вариант е тази рецепта.
Виното от тиква без мая се приготвя по този начин:
Плодът трябва да бъде обелен, семената се отстраняват, нарязват се на малки парченца и след това се нарязват. За да смилате плодовете, можете да изберете някой от най-удобните начини: да използвате хранителен комбайн, ренде или месомелачка.
Прехвърлете получената тиква каша, без да се прецеждате в контейнер за ферментация - подходящ е голям стъклен буркан или бутилка.
Покрийте съда с влажна, чиста кърпа и поставете на светло, топло място. Оставете тиквената плът, докато ферментира, като периодично трябва да проверявате, че нищо не е останало в буркана.
Когато започне процесът на ферментация, изстискайте пулпата на тиквата, така че да остане един сок.
В отделен съд комбинирайте сок, вода и захар, разбъркайте всичко добре, докато захарта се разтвори напълно.
На гърлото на бутилката е прикрепена водна брава, контейнер със съдържанието се поставя в топло помещение за ферментация за около два месеца.
След определеното време виното трябва да се филтрира, бутилира, закупува и охлажда. Те държат виното в хладилник за около месец и се наслаждават на невероятния му вкус..
Бърз начин да направите тиквено вино
Как да направите тиквено вино възможно най-скоро? Можете да ускорите процеса на приготвяне на вино чрез загряване на напитката.
За да приготвите бързо алкохолна напитка, се нуждаете от следните съставки:
- средно голяма тиква;
- вода;
- ечемичен малц;
- мая (1-2 с. л. на 5 л от получената смес);
- захар.
Готвенето на вино от тиква по тази рецепта става така:
Тиквата трябва да бъде измита, обелена и всички семена да бъдат отстранени.
Нарежете плодовете на малки парченца и сложете в тиган.
Съдържанието на тигана трябва да се напълни с вода, така че да покрие напълно тиквата.
Сложете тигана на огън и гответе на умерен огън, докато тиквената маса стане мека.
Поставете сварените парченца зеленчук в стъклен съд, а още по-добре - в специална дървена бъчва.
Пресованата мая и ечемичният малц се добавят към тази маса, захарта на вкус, смесва се и се залива с гореща вода.
След като течността се охлади, във ферментационния резервоар се поставя воден капан или „водна тапа“.
Сместа се оставя за три до четири седмици в топла, затъмнена ферментационна стая..
След като процесът на ферментация приключи, готовото вино се излива в стъклени бутилки и се съхранява на хладно място..
Американска тиквена рецепта за вино
Рецепта, направена от домакиня за тиквено вино, е популярна сред домакините..
За да направите домашно приготвена алкохолна напитка по толкова необичаен начин, ще ви трябват следните съставки:
- една голяма тиква с тегло до 10 кг;
- 1 кг захар;
- две супени лъжици суха мая.
В американски стил направете тиквено вино по този начин:
Измийте добре тиквата, отрежете горната част от нея, но в никакъв случай не я изхвърляйте, тя все още е полезна.
Обелете плодовете и отстранете семената. Извадете вътре тиквената каша, за да направите резервоар за приготвяне на вино.
Изсипете захар и суха мая вътре в тиквата, напълнете я до върха с вода. Покрийте го с отрязан „отгоре“. Получените празнини трябва да бъдат покрити с лента или лента за канали..
Поставете плода в торба и го затворете плътно, за да премахнете възможността за проникване на кислород.
Пакетът трябва да бъде окачен в топла стая, докато разстоянието от пода не трябва да бъде твърде голямо. Поставете голям, чист леген под чантата. Този дизайн трябва да остави да ферментира в продължение на една до две седмици..
През този период тиквата ще стане мека поради ферментацията. Поставете го с остър предмет през торбата: по този начин свареното вино трябва напълно да се оттича в чист леген.
Изсипете напитката от леген в контейнера и я оставете за ферментация. Когато процесът на ферментация приключи, изсипете виното в стъклени бутилки.
Тиквено вино с лимон или лайм
съставки:
- тиква - 10 кг;
- вода - 6 л;
- захар - 4,5 кг;
- мая - 25 грама;
- хранителна среда - 5g;
- 6 лимона или липи.
Рецепта за домашно вино:
Тиквата се обелва, измива и нарязва на малки парченца. Поставен в контейнер за ферментация.
С ½ част вода и захар пригответе захарен сироп и изсипете тиквената маса.
Добавете нарязан лимон в резервоара за ферментация или изцедете сока от цитрусови плодове.
Добавете останалите компоненти - мая и културална среда.
Поставете контейнера със съдържанието на топло място, оставете за една седмица да ферментира и след това изцедете пулпата от течността.
Изсипете получената течност в цилиндър за по-нататъшна ферментация. От останалата захар и вода пригответе сироп и добавете в съда с тиквена напитка.
Оставете течността в топла стая, докато процесът на ферментация завърши и виното стане леко. Филтрирайте готовата напитка и изсипете в бутилки.