Класификация на виното по категории

Menu

• Какво е docg
• Какво е igt
• Какво е igp?
• Do, dop, doc и други

1. Апелация d`Origine Protegee / Denominazione di Origine Protetta / Защитено наименование за произход (AOP / DOP / PDO) - тази група замести по-високата. За напитка, претендираща за тази категория, най-строгите изисквания.
2. Индикация Geographique Protegee / Защитено географско указание (IGP / PGI) - Регионална виното IGP категория, ЗГУ съдържа най-малко 85% грозде, отглеждано в един регион.
3. Вино - това включва напитки, които нямат отличителни регионални характеристики. Категорията замести концепцията за трапезно вино. Винопроизводителите могат да посочат на етикета степента на основната суровина и годината на производство.

Компаниите, които нямат ясни национални характеристики и регионални характеристики, се причисляват към една или друга категория в зависимост от това как техните продукти отговарят на установените изисквания.

На рафтовете обаче можете да намерите вино от базовите национални класове със същото етикетиране. За да се разбере по-добре качеството на напитката, се препоръчва да се проучат националните класификатори.

Какво е DOCG

Италианските вина са най-почитаното и най-високо качество в света. Дестилерите на тази страна имат богата и древна история. Класификацията на алкохола в Италия е създадена едва през 1963 г. въз основа на френската система..

Категориите са обозначени напитки от италиански сортове грозде. Има ги 4. Само тези вина, които отразяват максимално местния вкус, се отнасят към най-високата група..

Най-високата категория на италианското винопроизводство - Denominazione di Origine Controllata e Garantita гарантира, че продуктът е преминал контрол и е създаден изключително от лозови сортове, които растат в определени райони на региона. Само най-доброто качество видове алкохол.

Знакът за най-високо качество е посочен от DOCG. Не много италиански марки на благородна напитка бяха отличени с такава марка. Сред тях най-известните са Брунело, Кианти Класико, Бароло и др..

Когато купувате скъп италиански продукт, винаги трябва да обръщате внимание на етикета. Той трябва да посочва маркировката на виното. Всяка бутилка, обозначена с този DOCG, трябва да съдържа регистрационна табела. Издава се само от официалната дегустационна комисия..

Какво е IGT

Класификацията на италианските вина включва категорията Indicazione Geografica Tipica. Той също така потвърждава качеството на продукта на италианското винопроизводство. Indicazione Geografica Tipica се превежда на руски като „типично географско наименование“, тоест страната на произход на лозата - Италия. Марката се приписва на напитки с добро качество, но изискванията към тях не са толкова строги, колкото за DOCG.

ИГТ напитките не трябва да се правят от грозде, което расте и прибира на ограничена площ. Продуктите от тази група може да не съдържат информация за това къде се събират суровините. Това не означава, че напитката е с по-ниско качество..

Един от основните критерии за IGT е наличието в продукта на 85% от един сорт грозде, получен в отделна зона. Останалите 15% могат да бъдат от различен сорт, но събрани в същия регион..

Продуктите с етикет IGT се бъркат от някои хора като трапезно вино, но е грешно. Строги изисквания са предложени за напитки, които претендират за тази категория, и днес само 118 марки вина имат този знак за качество. Напитките, на които вече е присвоено, могат да претендират за най-висока оценка, но само 5 години след получаване на категорията IGT.

Какво е IGP?

Първоначално разделението на вината на категории започва във Франция. Впоследствие системата за стандартизация на тази държава е заимствана от други европейски страни. Те създадоха на базата на своите национални стандарти. Има 4 категории френски вина: AOC, VDQS, VdP (или IGP) и VdT.

Категорията IGP определя класа на местните вина на Франция. Алкохолът, който отговаря на критериите на Indicazione Geografica Protetta, се отнася до продуктите от средния ценови сегмент, докато е доста висококачествен.

Напитките нямат изисквания към даден сорт лози, по-ниско ниво на алкохол и използването на международни сортове грозде са разрешени.

Категориите на качеството на виното се припокриват с общите знаци на страните от Европейския съюз. Така обозначението IGP се използва за маркиране на селскостопански продукти, които отговарят на поне една от качествените характеристики и традиции на страната на произход.

DO, DOP, DOC и други

Европейските винопроизводители имат продукти с подобно етикетиране. Има нюанси, какви трябва да са напитките с една или друга зодия.

Виното DOC се намира в италиански, испански и португалски винопроизводители. В Италия напитките от този клас се контролират по произход и всеки регион има свой списък със стандартни сортове лоза..

Това съкращение е подобно на френския знак за качество AOC, който обозначава най-високата категория на благородна напитка във Франция. В Испания и Португалия DOC получава продукти с най-високо качество..

В Испания съкращението DO (Denominacion de Origen) маркира престижни марки, които в продължение на 5 години демонстрират най-високото качество на напитката.

На бутилките има и знак DOP (Denominazione di Origine Protetta). В този случай продуктите принадлежат към определения клас имена на съответното населено място. Характеристиките на такива вина са договорени отделно за всеки регион, в който е ставало събирането на суровини и самата напитка. По време на присвояването на категория не само спазването на регионалните стандарти, но и точността на процеса.

Отделно има португалски вина с регулиран произход. Това е историческа група от благородна напитка, която включва само 28 винопроизводители. Тя се нарича Indicacao de Proveniencia Regulamentada (IPR).

Категоризацията на виното в Европа се извършва според строги стандарти. За да отговарят на представените критерии, производителите подобряват продукта и не допускат нарушения на технологичния процес при производството на благородна напитка.