Най-добрите грузински вина - имена и характеристики

Когато човек чуе за грузински вина, имената на тези напитки веднага се свързват със спецификата на ароматизиращите и ухаещи букети, както и с конкретната област на винопроизводството. Джорджия е страна на грозде, заснежени планини, красиви песни, древни и цветни традиции на винопроизводството.

История на грузинското винопроизводство

Историята на винопроизводството в Грузия започва през 10 век пр.н.е. д. Този факт беше доказан от археолози, които откриха фрагменти от известните керамични съдове, наречени Qvevri..

Приемането на християнството от грузинците допринесе за развитието на винопроизводството. Оттогава вината, особено червените, започват да се използват за ритуални и лечебни цели..

Винопроизводството в южната страна достигна своя връх през 19 век. Конкретният отдел, който беше собственост на руския цар, изигра голяма роля в това. Той притежаваше лозя, които дадоха началото на най-известните марки грузински вина..

Най-добрите местни, руски и френски експерти участваха в развитието на грузинското винопроизводство.

През 70-те години на XIX век в Грузия се провеждат две събития - отваря се училище за подготовка на професионални винари и започва производството на грузинско шампанско.

Винарството в Грузия получи своето по-нататъшно развитие вече при съветския режим. Тогава бяха формирани 4 центъра за производство на маркови вина. В допълнение към Грузия, те включват Молдова, Армения и Крим. По това време грузинският център става популярен извън не само Грузия, но и Съветския съюз.

В наши дни най-добрите грузински вина са признати за марки на европейско ниво, което позволява да бъдат доставени в много страни по света.

Най-добрите сортове грузински вина

Тези вина се правят без добавена захар. Поради тази причина те имат кисел вкус и са разделени на:

• на сортови, тоест направени от плодове от същия сорт;
• реколта (те също се правят от един клас, но при използване на строго контролирани технологии);
• колекционерска (минават много години в qvevri).

Най-добрите сортове се правят, за да включват грузинското вино Kindzmarauli, което е най-известният продукт за производство на вино в света. Кинджмараули се произвежда по технология Имерети от сорта Саперави, който се отглежда в село Кахети в Кварели. Като най-добрата марка за производство на вино в Грузия, Kindzmarauli сега се прави в няколко региона на страната.

В допълнение, списъкът на най-добрите вина в Грузия се оглавява от:

1. Цинандали - сухо бяло със златист оттенък от две години излагане с цветен и меден аромат. Произведено от грозде Rkatsiteli и Mtsvanetsvet..
2. Кварели - отнася се до червените вина, основата на производството е сортът Саперави. Има деликатен вкус, нежен аромат, наситен цвят.
3. Odzhaleshi е рядка марка в цвят рубин, която се произвежда в Западна Джорджия от 1933 г. от едноименното грозде..
4. Баракони - полусухо червено вино от нар цветови нюанси и аромат на планинско виолетово, което се основава на грузинско грозде Александрули и Муджеретули.
5. Rkatsiteli - сухо бяло вино с тъмно кехлибарен цвят с вкус на плодове и мирис на чаена роза.
6. Teliani - реколта трапезно червено вино с нотка на череша и берберис, направено от грозде Каберне Совиньон.

Тези напитки представляват грузинската марка в международен план, конкурирайки се с най-добрите европейски марки за вино..

Червени вина на Грузия

Продуктите от червено вино се наричат ​​винопроизводствени продукти, които се произвеждат от предимно тъмни сортове с включване на плодове в процеса на ферментация. В същото време трябва да се спазва технология, която осигурява прехода на антиациди от гроздова кожа към мъст. Тези напитки съдържат голямо количество танини, които образуват пикантни аромати..

Грузинските вина не се различават по високо съдържание на захар, поради което сред тях преобладава червеното сухо вино, съдържащо захар не повече от 4 g / l. При използване на някои сортове грозде се получават полусухо вино (4-12 g / l) и дори полусладко вино (12-45 g / l).

Сухо червено

Грузинското червено вино с минимално количество захар е представено от следните марки:

1. Napaureli. Този външен вид е направен в два варианта - червен и бял. Основата на производството е сортът Саперави. Цветът на наситен нар, вкусът е деликатен, в букета можете ясно да усетите послевкуса на слива, черешов костил и касис. Надурели отлежават в дъбови бъчви в продължение на две години.
2. Pirosmani. Тази грузинска марка е полусухо вино, което се прави от грозде Саперави, има богат нар цвят, прилича на вишнев ликьор на вкус.
3. Kotehi. Този вид се произвежда от сорта Саперави с пълна ферментация на пивната мъст. Цветът е умерено червен, вкусът е кадифеен. Гроздето за тази напитка се отглежда в Кахети по поречието на река Алазани..
4. Makuzani. Тази марка се отнася до трапезни напитки със стареене най-малко три години. Макузани се прави от грозде Саперави. За първи път в индустриален мащаб той започва да се произвежда през 1888 година..

Полусладко червено

Напитки със съдържание на захар до 12 g / l, т.е. полусладко червено, се правят от сладко грозде, чиито плодове имат червена кожа. Те включват следните марки:

1. Usahelauri. Той е направен от едноименно рядко култивиран сорт грозде, който расте в района на Цагер в Рача-Леххуми. Usahelauri датира от 1934 година. Usakhelauri се отличава с ярък рубинен цвят, нежен ягодов сладко-кадифен послевкус и дълъг завършек.
2. Hvanchkara. Произвежда се от грозде Муджуретули и Александрули, растящо на планина, разположена близо до село Хванчкара. Има тъмен рубинен цвят, богата гама, с нотки на малинов вкус. Khvanchkara се консумира с бели птици, с патладжан, ядки.Производството на тази напитка продължава от 1908г..
3. Akhalsheni. Цветът е тъмен, наситен, кадифен, вкусът е нежен с шоколадови нюанси. Произвежда се от 1958 г. от грозде Саперави..

Бели вина на Грузия

Вината, наречени условно бели, се произвеждат от различни сортове грозде в съответствие с технологията за фрагментиране. Светли нюанси на напитката поради липсата на кожата на гроздови плодове. Вътре всички плодове имат различни нюанси, но те никога не са наситено червени..

Грузинските бели вина се произвеждат по различни технологии и с различно съдържание на захар. Грузинското полусладко вино често е търсено на пазара, тъй като има деликатен букет и се пие добре с плодове и сладкиши. Сухите бели вина се изискват най-често при консумация на тлъсто месо и рибна храна с подправки. Лаконичен букет от такива напитки помага да се подобри възприемането на сърдечни ястия..

Бяла полусладка

Бялото грузинско вино с високо съдържание на захар е представено от следните марки:

1. Tetra. Произвежда се от едноименното грозде, което се отглежда в района на Ambrolaur в Джорджия..
2. Chkhaveri. Произвежда се от сорта Chkhaveri, който се отглежда в западната част на Грузия..
3. Долина Алазани. Има две разновидности на това вино - бяло и червено. Началото на тази марка е положено през 1977 година. Основата на напитката е Mtsvane, Rkatsiteli, Kakheti, Tsolikouri, Tetra грозде. Цветът напомня на изсушена на ярко слънце слама.
4. Tvishi. Тази напитка се произвежда от 1952 г. от гроздето Цоликаури, което се отглежда в дефилето на Риола. Гроздето се бере на ръка в самия връх на зрелостта му, когато максималното количество захар е концентрирано в плодовете. Twishing се отличават с гъвкавостта на потреблението. Може да се сервира с плодове и шоколад, както и с месни, рибни и зеленчукови ястия..

   

Сухи бели грузински вина

Сухото грузинско вино е популярно в цял свят. Известният Цинандали, изпята в песни, принадлежи към тази категория. Следните марки се считат за най-добрите представители на тази група:

1. Горули Мцване. Тази напитка се прави от грозде Мцване, отглеждано в околностите на Гори..
2. Vazisubani. В него има свеж букет, състоящ се от миризми и аромат на плодове и мед. Такъв букет се формира от взаимодействието на сортовете Rkatsiteli и Mtsvane. Гроздето за тази напитка се отглежда в село Вазисубани в долината на Алазани.
3. Gurjaani. Той се отличава със сламени цветови нюанси, хармоничен и изискан букет с аромат и вкус. Произвежда се от сорт Rkatsiteli, отглеждащ в Кахети.

Как да различим фалшив

Фалшивата винаги се продава на ниски цени. Купувачът, поразен от цените, няма време да се замисли какво се съдържа в бутилката. Ако вината не са естествени, тогава те се състоят от разреден алкохол, багрила и ароматизатори. В този състав силно се усеща присъствието на алкохол и вместо естествен аромат човек усеща привкус на химия.

1. За да не сбъркате, купете натурални напитки в магазин с марка. Винаги четете внимателно етикетите. Грузинските вина трябва да се произвеждат в Грузия и никъде другаде.
2. Добрите вина винаги се наливат в бутилки с вдлъбнато дъно. Този контейнер е запечатан с пореста запушалка, отворена с тирбушон.
3. Дори дългогодишният естествен алкохол може да съдържа утайка. Това са останките от органични вещества, които с помощта на бактерии се превръщат в алкохол. Праховите напитки никога не съдържат утайка.

Грузинските вина се отличават с голямо разнообразие от марки и вкусове, както и аромати. Незабравимите нюанси зависят не само от сорта грозде, но и от мястото на отглеждането му, както и от използваната технология и дори от съдовете, в които узряват напитките.

Преглед на най-добрите грузински вина

Истината е вина, както се казва. И още повече в грузинското вино, чиито имена не могат да бъдат преброени. Но опитайте, не пиян от едни и същи имена, да прегледате най-популярните марки.

Долина Алазани

В сравнение с другите грузински вина, произведени не толкова отдавна - от 1977 г. Предлага се в два цвята: червено е направено от грозде „саперави“, „александрули“, „ояпеши“, бяло - от степени „ракаците“ и „тетра“. Отличителна черта на червената версия на „долината“ са нотки на дрян, къпина и светло лилав оттенък, докато бялото е известно с аромата и подчертания си кехлибарен цвят. Едното и другото е полусладко и върви добре с десерти и сирена..

Цена за бутилка: 300-400 рубли

Akhasheni

Полусладко червено и да бъдем доста точно, вино с нар. 55 години не губи своята популярност. Има вкус на шоколад, което го прави подходящ за десерти, сирена и зеленчукови ястия. Интересен факт: Akhasheni може да се произвежда само в един регион в Грузия. Ако искате да произвеждате някъде другаде, това е незаконно.

Цена на бутилка: 500-700 рубли

Bakhtrioni

Сухото бяло вино също се отглежда само в един регион на Джорджия и се произвежда съответно само тук. Следователно той се превърна в символ на региона Ахмета. Цвят със зеленикав оттенък, вкусът се нарича хармоничен, плюс два златни медала на състезания. Трудно е да се намери в Русия, но защо да не отидем в Грузия.

Цена за бутилка: ~ 400 рубли

Gurjaani

Сухото бяло вино, едно от най-старите в Джорджия, се произвежда от 1877 г. и все още се съхранява в дъбови бъчви поне три години. Тази напитка има горчивина, според която експертите ще я разграничат във всеки случай. По едно време това вино получи един златен, един бронзов и девет сребърни медала..

Цена за бутилка: 300-400 рубли

Kardanakhi

Подсиленото кехлибарено вино от тип "пристанище" обикновено се приема най-малко три години в открити дъбови бъчви, тъй като трябва да се затопля на слънце. Ето защо, очевидно, той има толкова богат цвят и вкус с нотки на мед, че на състезания му позволяват да се състезава с най-доброто пристанище на Португалия.

Цена за бутилка: ~ 400 рубли

Kindzmarauli

Тази марка вече е добре позната. Полусладкото вино с цвят на череша е подходящо за любителите на месо на скара. Интересен факт: поради факта, че количеството грозде, необходимо за приготвянето на това вино, е ограничено, истинският „Кинджмараули“ е много малък, възможно е да се натъкнете на подобие.

Цена за бутилка: ~ 800 рубли

Mukuzani

Смята се за най-доброто грузинско вино, което се прави от грозде Саперави. Едноименното вино е отлежало за една година, Кинджмараули от същото зрънце - две години, а Мукузани - колкото три. Затова вкусът е сложен, с нотки на дъб. Сухото червено вино е подходящо за месен празник, особено ако ястия с агнешко месо.

Цена за бутилка: ~ 500 рубли

Napareuli

Поне от няколко години това вино изсъхва в бъчви, за да го изненада по-късно с гранат цвят и вкус на касис. Това е сухо вино и най-вече е подходящо за дивеч и сирене. Ако искате да опитате Напареули в родината му, в едноименното село в Грузия, по-добре е да го направите през есента, когато има винени празници и фестивали.

Цена за бутилка: ~ 700 рубли

Pirosmani

Полусухо вино с плътен рубинен цвят се произвежда не толкова отдавна, малко повече от 30 години.

Приятният му вкус и аромат бяха повлияни от благоприятните условия на района, където расте гроздето. Интересен факт: името на виното е дадено в чест на грузинския примитивен художник Нико Пиросмани, някои теми от картините му дори са използвани за проектиране на етикети.

Цена на бутилка: 300-450 рубли

Salkhino

Червено десертно вино, което се отнася до течности. Ценителите описват букета като „сложни ягодови тонове, понякога с преобладаване на кремави шоколадови нюанси“. Той се произвежда в Грузия от 1928 г. и сега е изключително трудно да се намери в Русия, въпреки че шест златни награди бяха връчени на състезания от Salkhino.

Цена за бутилка: ~ 500 рубли

саперави

Сухо червено трапезно вино от същия сорт грозде. От него се правят много други вина: Кинджмараули, Мукузани, Кварели, Напареули и др. Но по някаква причина се нарича Бери. Говори се, че младото вино има нотки на кисело мляко с ферментирал млечен продукт. Гроздето от този сорт узрява късно и затова напитката с нотки на есента. Той ще бъде чудесно допълнение към пикантни и пикантни ястия..

Цена на бутилка: 400-750 рубли

Teliani

Някои ценители на виното казват, че това е най-доброто сухо червено вино, произведено в Грузия. Нейната особеност е, че правят телиани от грозде Каберне Совиньон, което е внесено от Франция в края на 19 век, така че в него има нещо френско, например ароматът на теменужки.

Цена за бутилка: ~ 450 рубли

Usahelauri

Полусладко червено вино, което се произвежда от много рядък едноименен сорт грозде. Рядко се случва годишният добив на този сорт да надхвърли три тона. Но ако изведнъж, когато се натъкне бутилка, трябва да сте готови за приятно сладко с нотки на ягоди.

Цена за бутилка: ~ 3000 рубли

Hvanchkara

Почти визитна картичка на Грузия и някога обичаното вино на другаря Сталин. Въпреки това, дори без неговото участие, Хванчкара щеше да стане популярна: наситеният черешов цвят, финият тон на малини и естествената сладост няма да оставят безразлични. Два златни и четири сребърни медала на състезания - без шеги.

Цена за бутилка: 1000-1,300 рубли

Tsinandali

Доста популярно сухо бяло вино, което се препоръчва като аперитив за повишаване на апетита. Произвежда се от 1886 г. и от година на година ни радва със своя непроменен цвят на слама. Ако за ястия с пилешко, агнешко и зеленчуково ястие, това вино е доста подходящо.

Цена на бутилка: 400-450 рубли

Chkhaveri

Друго сред малкото наистина сладко вино е сламеното. Можем да кажем, че самата природа създаде своя вкус, който се препоръчва да се усеща, бавно вкусвайки напитката. Цветната му характеристика: въпреки че Chavery се смята за бял, в чашата ще се вижда светло розов оттенък.

Цена на бутилка: 600-700 рубли

Топ 10 грузински вина

марка	По цвят, съдържание на алкохол и захар	Година на раждане	Какво подхожда
Akhasheni	Полусладко червено	1958	Десерти, сирена, плодове
Kardanakhi	Бяла, подсилена (като „пристанище“)	1926	десерти
Кахети	Сухо бяло	1948	Салати, морски дарове. Отличен като аперитив
Kindzmarauli	Полусладко червено	1942	Месо на скара. Добре върви с плодовете
Mukuzani	Сухо червено	1888	Агнешко, сирене
Napareuli	Червено / бяло сухо	1890/1983	Месо, дивеч, сирена
саперави	Сухо червено	1886	Пикантни мезета, пикантно или пикантно месо, пресни зеленчуци
Teliani	Сухо червено	1897	Сочно месо
Hvanchkara	Полусладко червено	1932	Пикантни ястия, десерти
Tsinandali	Сухо бяло	1886	Студени зеленчукови ястия, рибни ястия

https://arrivo.ru/statii/eda/obzor-luchshih-gruzinskih-vin.html

История на грузинското винопроизводство

Оптимизмът и смелостта на грузинските винопроизводители са възхитителни. Лозовите насаждения, разпространени в цялата страна, са били атакувани и впоследствие елиминирани от войнишки нашественици неведнъж. Например, през четиринадесети век след нашествието на Тамерлан и неговите орди, само наскоро опустошена и обгорена земя остана от красивата лоза. Разцветът на грузинското винопроизводство настъпи в съветско време. В СССР 80% от всички хубави вина са доставени от Грузия.

Кахети традиционно винопроизводство

Днес грузинските вина по света са известни със своята технология за производство на вино в Кахети. Същността на този метод е съхранението и отлежаването на виното в специални кани с конусна форма - qvevri (с капацитет до 500 декалитра). Квеври е заровен в земята, оставяйки само дупката на каната на повърхността. Подобно потапяне ви позволява да постигнете относително постоянна температура (14 градуса), идеална за ферментация и съхранение на пивна мъст, която и до днес се смачква от гроздето с крака. Безупречното качество на грузинското вино е резултат от уникален метод Кахети.

Имена на най-добрите грузински вина

Сухи бели грузински вина (реколта):

Виното Цинандали е леко златисто вино с ярък флорален аромат и леки медени нотки.Вкусът е хармоничен, пълен, мек - финалът е дълъг и приятен. Прието е да се пие охладено. Прави се от грозде Mtsvane и Rkatsiteli. Отлежаването в естествени дъбови бъчви е около 2 години. Приблизителната цена от 650-1100 рубли (150-300 UAH)

Вино Gurjaani мек пясъчен цвят, с леки пикантни нотки и нежна горчивина. Гроздето и периодите на отлежаване са идентични с Цинандали. Приблизителната цена от 600-700 рубли (250-300 UAH)

Вино Rkatsiteli тъмно кехлибарен цвят, богато на плодови нотки и тонове вино от чаена роза. Вкусът е екстрактивен, пълен с мека стипчивост. Виното разкрива своя шик букет при стайна температура. Rkacetels се произвеждат по технологията на Kakheti, след което се съхраняват в масивни дъбови бъчви повече от година.. Приблизителната цена от 480-500 рубли (160-180 UAH)

Виното Tibaani е с наситен кехлибарен цвят, блестящ с тъмно златист оттенък. Деликатно и елегантно - това бяло вино има богат, сложен букет, доминиран от тонове сортов аромат и изсъхнала чаена роза. Леко мастният вкус на виното приятно изненадва с нежния си кадифе. "Тибаани" се произвежда от грозде Ркацители по метода на Кахети.

Сухи грузински вина (реколта):

Виното Teliani е с тъмен гранатов цвят, с ярък букет, богат на вишневи и берберинови тонове.Мек и кадифен вкус хармонично се съчетава със стипчивост - завършекът е дълъг, кралски. Това реколта червено вино се прави от грозде Каберне Совиньон. Дългото излагане усложнява и обогатява букета от вино, тонове на планинска виолетова и безтеглови нотки на Мароко излизат в него.

Виното от Напареули е с черен гранатов цвят, с подчертан сортов аромат и очевидни тонове на червени плодове, Кадифеният вкус на напитката е доминиран от нотки на касис и череша. Такова вино отлежава най-малко 3 години. Сорт грозде - Саперави. Има и бяло вино Napareuli.

Вино от кварели с наситен червен цвят с хармоничен и деликатен вкус Това е едно от първокласните грузински вина, със сложен букет от сортов аромат. Произведено от грозде Саперави. Приблизителната цена от 800-900 рубли

Виното Mukuzani е с тъмен гранатов цвят с ярък сортов аромат, изпълнен с тонове касис и черешова яма.Напитката е екстрактивна, с пълна плътност на вкус. Сложен, богат букет от вино се оформя на стареене в продължение на поне 3 години. Това намалява стипчивостта на напитката, което я прави по-кадифена и закръглена.. Саперави грозде са изходен материал. Мукузани се счита за едно от най-добрите вина на Грузия. Приблизителната цена от 900-1500 рубли (160-500 UAH)

Вино Saperavi интензивен тъмен гранатов цвят. Напитката има свеж и силен сортов аромат, в който са изразени тонове касис. Умерено тръпчив вкус с лека горчивина, плавно се влива в дълъг приятен послевкус. "Саперави" е обикновено грузинско вино, изключително популярно в света. Произвежда се от същия сорт грозде.. Приблизителната цена от 500-700 рубли (150-300 UAH)

Червени полусухи грузински вина (реколта):

Виното Pirosmani има концентриран тъмен гранатов цвят и сложна структура. С усещане изразеният сортов аромат ясно оглася тоновете на вишневия ликьор. Напитката е пълна, свежа, с пикантна мекота. Произведена "Пиросмани" от червено грозде Саперави. Приблизителната цена от 600-900 рубли (150-250 UAH)

Ярко гранатово вино Баракони. Примамливите нотки на планински теменужки и свежият аромат на сортови тонове перфектно балансират помежду си. Финалът е дълъг.Изходният материал е грозде от сортовете Mujeretuli и Alexandrouli..

Бели полусладки грузински вина (реколта):

"Akhmeta" е полусладко бяло вино със зеленикаво-златист оттенък и нежен аромат на цветя с леки пикантни тонове. Мек и балансиран вкус, вълнуващо пленява с елегантен дълъг ягодов послевкус. Това грузинско трапезно вино се прави от грозде Мцване. Сервира се изключително охладено (8-12 С).

„Тетра“ - полусладко бяло вино, произведено от плодове Рахули Тетра. Това бяло вино има зеленикаво-златист цвят и финия, но характерен аромат на планински цветя. Нотките на летния мед и силните тонове на гроздови плодове създават хармоничен състав на свеж вкус. Дълъг, мек завършек се съчетава перфектно с лек десерт и свежи плодове. Охладено до 8-12 градуса, виното от Tetra разкрива цял невероятен букет от аромати.

„Twishes“ - бяло полусладко вино, лек светло златист цвят, вкус необичайно свеж. Трябва да се помни, че полусладкото вино "Tvishi" се разкрива постепенно, затова е необходимо да го пиете бавно, наслаждавайки се на всяка глътка. Виното ще достави незабравимо удоволствие, ако се охлади до 12 градуса.

Chavery е полусладко бяло вино с нежен, леко розов цвят. Изключително безалкохолната напитка се пие само охладена, придавайки нежен и флорално-меден послевкус. Бялото вино се прави от плодове от същия сорт.

Червени полусладки грузински вина (реколта):

"Khvanchkara" е полусладко червено грузинско вино - ярък и най-древен представител на вината от Кахети. Цвят - сочен нар с лилав оттенък. Многостранен сортен букет приковава с тонове малини, кадифени тъмночервени рози и планински теменужки. Кадифеният вкус е необичайно хармоничен и богат, а изисканият послевкус е трудно да се опише с прости думи.

Сортове грозде, използвани при производството на „Khvanchkara” - Mujeretuli и Alexandrouli.

"Kindzmarauli" е полусладко червено вино с плътен тъмен гранатов цвят, пленява с свеж букет от сортови тонове, с нотки на касис и череша. Вкусът е кръгъл, пълен и кадифен. Произведено от грозде Саперави. Добре върви с десерт или плодове..

„Ахашени“ - полусладко вино, гъсто нар. Съдържа ароматен букет със свежа мелодия от червени плодове, череши и, понякога, касис. Пикантните меки нотки са леко уловени в свеж и хармоничен вкус с ярки цветови тонове. Използвани суровини - грозде Saperavi.

Подсилени грузински вина (реколта):

„Kardanakhi“ - силно бяло вино (порт), гъст кехлибарен цвят. Вкусът е ярко усетен тонове на мед и тост пресен препечен хляб. Вино, направено от грозде Rkatsiteli, отлежало в силни дъбови бъчви на открито в продължение на 3 години.

„Анаха” - силно бяло вино (мадейра), наситен златист и тъмно кехлибарен цвят. Мадейровите тонове са изразени във вкуса и букета на напитката. Финалът е екстрактивен и дълъг. При производството на грозде Rkatsiteli - Kakheti. 3-годишно отлежаване в дъбови бъчви под слънцето.

Десертни грузински вина (реколта):

„Саамо“ е десертно бяло вино със златист цвят и нежен аромат на узряла дюля с нотки на леко изсъхнала чаена роза. Вкусът е мед, мазен, наситен. Суровини - грозде Rkatsiteli.

"Khikhvi" - десертно бяло вино с тъмно кехлибарен цвят. Разнообразните аромати, с леки индийски индийско орехче и мед, доминират в букета на напитката. Вкусът е мек и мазен. Същото грозде.

"Salkhino" - смесено ликьорно червено вино с ярък цвят нар, искрящо със златисти акценти. Богат букет съдържа ягодово-дюлеви тонове и понякога кремави шоколадови нотки. Мазният вкус е необичайно хармоничен. Стареенето на цевта се извършва над 3 години. Изходен материал - гроздето Изабела, Джелшави и Цоликури.

Кое грузинско вино е по-добре да изберете?

Глобалният пазар на вино предоставя на клиентите доста богат избор. И все пак, отивайки за бутилка добро вино Кахети, не се изкушавайте от богат избор от супермаркети, а погледнете в специализиран магазин за вино. Консултант за вино ще ви помогне да изберете напитка, заслужаваща стойност.

Между другото, грузинският народ, избирайки между бяло и червено вино, често предпочита бялото вино. Най-вероятно това се дължи на количеството алкохол в напитката. Бялото вино се пие много по-лесно от червеното вино и съответно е много по-подходящо за шумни и дълги празници.

Ако искате да купите истинско грузинско вино, тогава обърнете внимание на продуктите на търговската марка Mukhrani или Marani - най-добрите от техния вид производители на истинско грузинско вино.

https://world-wine.net/vino-i-strany/gruzinskie-vina-luchshie-beloe-krasnoe-nazvaniya.html

Рейтинг на най-добрите производители на вино в Грузия

Най-добрите производители на грузински вина непрекъснато потвърждават своето почетно звание на най-добрите винопроизводители, съчетавайки стари традиции и съвременни технологии. За тази цел се прилагат и нови методи за развитие и оптимизиране на производствения цикъл на виното:

1. Разстоянието между лозята и работилниците е намалено, което ви позволява да запазите максимално свежи суровини до полагането им за преработка.
2. Огромни инвестиции се правят в преоборудване на фабрики. Въвежда се ново оборудване, което е в състояние да произвежда вино по стари технологии. И това, повярвайте ми, е доста трудно да се съчетае.
3. Най-добрите вина на Грузия се произвеждат под строг контрол и това се отнася за всички етапи на производство, от отглеждане на грозде до доставка на готови продукти.
4. Марките на грузинските вина са щателно проучени за фалшифициране. Джорджия дори има специален закон, според който името на напитката трябва да съвпада с мястото на нейното производство.
5. Съживява се отглеждането на местни и нехибридни сортове грозде, което позволява да се получи „чисто“ вино.
6. За да увеличат износа на готова продукция за европейските страни, грузинските вина, чиито производители са в крак с времето, практикуват производството на „леки“ напитки, отлежали в дъбови бъчви..

Въпреки всички иновации, известните грузински вина са напитки, отлежали в qvevri - огромни глинени съдове с вместимост до 1500 литра, наполовина изкопани в земята. Забележете, такива контейнери се правят само на ръка, предават се от поколение на поколение и стават по-ценни с напредване на възрастта..

Винените изби и предприятията са разположени в цялата страна, но най-вече в Кахети - неписаната родина на грузинското винопроизводство. Като цяло рейтингът на грузинските вина по известност и популярност на марката е следният:

АД Bagrationi

Този производител притежава 75% от целия пазар на вино в страната. Най-ценните газирани напитки с марка.

Kindzmarauli Marani

Тази компания е основана през 2000 г., докато историята на едноименната напитка се корени в дълбините на историята на страната..

Според изискванията на местните закони имената на мястото на производство, сорта грозде и самата напитка са напълно идентични.

Изба за манастир Алаверди

Производител с ярка история, който в продължение на много векове остава верен на оригиналните традиции за правене на опияняваща напитка. Продуктите са произведени с помощта на ендемичния сорт грозде Кахети, а за стареенето му се използват глинени съдове от Kvevri..

"Kimerioni"

Kimerioni е сравнително млада марка, която бързо се адаптира към изискванията на съвременния алкохолен пазар, като започва да произвежда вина по традиционните кахетински и европейски начини..

"Шуми"

Тази марка се отличава от конкурентите си по затворен производствен цикъл. Собствениците му се занимават с отглеждането и преработката на грозде за суровини, наблюдават процесите на зреене, бутилиране и транспортиране.

"Бадагони Джорджия"

Компанията е основана през 2002 г., като за свое място е избрано село Земо Ходашени. Малко по-късно лозята му заеха най-добрите насаждения на страната и общата им площ достигна 300 хектара..

"Шато Мухрани"

Привлича със своите ултрамодерни технологии за производство на продукти, които отговарят на всички международни стандарти за качество. Уникалността на виното Chateau Mukhrani се крие във факта, че гроздето за него се отглежда буквално на 15 минути от растението, което ви позволява да запазите целия вкус и аромат на прясно набрани плодове.

Асортимент от грузински вина

Като се има предвид огромният и постоянно допълващ се асортимент от продукти от грузинската винарска индустрия, е доста трудно да се отдели перфектният грузински сорт вино. Сред готовите продукти трябва да се отдаде специална чест:

1. Долина АлазаниАлазани долина в червено и бяло. Първата версия радва с нотки на дрян и зряла къпина, втората привлича с подчертан кехлибарен цвят и аромата на летните диви цветя. И двете напитки са полусладки вина, добри са със сирена и сладкиши..

   

2. Akhasheni Akhasheni е виновен за интензивния цвят нар, който не губи своята популярност 55 години подред. Прерогативата на производството на напитка от този сорт принадлежи само на една област, всички други тълкувания са откровени и незаконна фалшификация.

   

3. Бахтриони Бахтриони е бял сух продукт, произведен изключително в района на Ахмета и е негов символ. Напитката има хармоничен вкус, зеленикав оттенък и няколко медала от международен формат.
4. Gurjaani Gurjaani е една от най-древните винени напитки, чиято технология на производство не се е променила от 1877 г. Все още претърпява тригодишно отлежаване в дъбови бъчви и има отличителен горчив вкус. През историята на своето съществуване продуктът е спечелил златни, бронзови и девет сребърни награди.
5. KardanakhiKardanakhi - кехлибарено вино от типа "пристанище", чието отлежаване е не по-малко от три години. Съхраняват го в отворен дъбов контейнер, даващ на слънчевите лъчи възможност за затопляне на зреещата течност по цялата дебелина. Вероятно по този начин напитката придобива интензивен меден цвят и вкус, което прави най-доброто португалско пристанище „нервно да пуши встрани“.

Каталог на грузинско вино

Естествено, това е много скромна оценка на грузинските вина, но Грузия не крие своето винено наследство, редовно увеличава обема на износа на готови продукти и ги продава на своята територия на наистина нелепи цени. За гостите на страната дори са подготвени специални пътни знаци, след които можете да стигнете до огромна винарна и малък частен двор с няколко qvevri, наполовина изкопани в земята.

https://luxgradus.ru/luchshie-vina-gruzii.html

Джорджия е страна на великолепни слънчеви вина, музикалните имена на които галят ухото и пораждат топли чувства в сърцето. Нека си спомним най-добрите вина на Грузия заедно и да подберем подходящите гастрономически двойки за тях.

Блясък и слава

Може би най-известното вино в Грузия, както и далеч отвъд границите му, е Хванчкара. Непостижимата слава на червеното полусладко вино донесе неповторим хармоничен вкус с ярки малинови нотки и освежаващи флорални нюанси. Дълбокият му тъмен рубинен цвят омайва, а дългият завършек придава приятно усещане. На пълнотата на букета може да се насладите, като комбинирате вино с бяло месо, игра на скара, меки сирена и патладжан, запечени с ядки.

Мистерия в дъбова бъчва

"Kindzmarauli" е перлата на колекцията от черни елитни вина на Джорджия. Произвежда се от избрани сортове грозде саперави. За да направите това, смес от натрошени плодове със семена се запечатва в конусни кана с восък, заровя се в почвата до шията и се инкубира в продължение на две години. Така се ражда невероятен букет с тръпчиви ягодови акценти и изящни дъбови нюанси. Това е перфектно допълнение към меса на скара, предястия, сирена. Въпреки че Кинджмараули хармонизира с плодове и леки десерти не по-лошо.

Кадифено сърце

Сред сухите вина на Грузия особено се отличава реколта „Мукузани”, наречена кралско вино. Отлежава в твърди дъбови бъчви точно за три години, така че напитката придобива вкусен аромат с богати тонове малини и печени бадеми.

Мек кадифен вкус с нотки на зряла череша разкрива в цялата си слава в дълготраен послевкус. Това вино органично ще допълни пържено агнешко, пикантни ястия и нежно овче сирене.

Редка рамка

Ако душата е по-склонна към сладките вина на Джорджия, полусладките „Ахашени“ ще бъдат добър избор. Произвежда се само в един регион на страната, което прави напитката уникална. Всичко е перфектно в него: загадъчен цвят от нар, завладяващ букет от череши и касис и умерено тръпчив вкус с шоколадови нюанси. Ето защо Ahasheni е идеалният мач за пресни плодове, кафе десерти и синьо сирене, леки закуски, салати от пресни зеленчуци.

Зряла красота

Любителите на сухите червени вина трябва да опитат благородните отлежали Саперави. Казват, че младото вино има причудливи ферментирали млечни нюанси на кисело мляко. А в момента на зреенето му букетът е обогатен с фини сладки мотиви на касис и сини сливи. Това изискано вино ще подчертае изгодно най-малките вкусови нюанси на пикантни закуски и месни ястия, особено в комбинация с пресни билки.

Вечно слънце

Първото нещо, което идва на ум при споменаването на белите вина на Джорджия, е сухото Цинандали, което принадлежи към категорията на реколта. Блестящ светъл сламен цвят радва окото, а самата напитка излъчва омагьосващ флорален аромат. Многоликият му букет е доминиран от плодови нотки с леки медени нюанси, превръщащи се в дълъг послевкус. Това прекрасно вино допълва еднакво добре домашни закуски от домашни птици, агнешко и фали.

Тайните на майсторите

Сред вината на Източна Джорджия, която с право се гордее със своите творения, може да се отбележи сухо бяло „Кахети“. Сочното грозде „Rkatsiteli” и „Mtsvane” се смачква директно за него с корите и семената. Благодарение на специалната технология и правилното отлежаване, виното придобива богата киселинност, уникален златист кехлибарен оттенък и невероятен плодов букет. Обикновено Кахети се сервира като аперитив. Сдвоени със зеленчукови салати и морски дарове, също звучи приятно.

Игра на вкусове

Любителите на необичайни вкусови комбинации ще завладеят сухата маса "Gurjaani". Това е хубаво вино с древна история и жизнена личност. Акцентът му е пикантна горчивина, която се появява поради специален сорт грозде и дълга ферментация в дъбови бъчви. Тя успешно допълва пикантния букет, разкривайки в него съблазнителните нюанси. Балансираният вкус на "Gurjaani" върви добре с риба, бяло и червено месо, домашни сирена.

Перфектна хармония

Леките бели вина на Джорджия с ненатрапчив аромат и освежаващ плодов вкус са представени от друг невероятен случай - полусуха маса Alaverdi. Плодовият букет, искрящ от сладост, е най-подходящ за доста лекия си сламен цвят с дълбок кехлибарен оттенък. Виното прави незаличимо впечатление в дует с морска риба в кремообразен сос, с птица, запечена със зеленчуци и козе сирене.

Кош с плодове

Винтидж бяло вино "Rkatsiteli", кръстено на елитния сорт грозде, има елегантен плодов вкус. Хармонично резонира с нюанси на сочни сливи, узрели кайсии и розови праскови. В наситен букет се усеща крехка безтегловност. Тя е тази, която придава дългия галещ послевкус уникален звук. Това вино перфектно ще допълни шишчета от месо, дивеч на скара и пикантни сирена..

https: // edimdoma.