Гансия
Гансия (Ганча) - италианско шампанско, което се произвежда от едноименната винарска къща с история, която датира от почти 170 години. Компанията е първата, която произвежда шампанско с ниска якост, което става известно в целия свят като Moscato D`Asti. От 2011 г. винарската къща Fratelli Gancia & C принадлежи на руската компания Russian Standard. Продуктите с марка се изнасят в 60 страни по света.
Menu
Историческа справка
Основателят на компанията Карло Гансия е създателят на известния Италианско пенливо вино Asti. От малък се интересува от винопроизводство, учи химия и дори създава рецепта за вермут, който става популярен в Италия поради изтънчения си вкус. През 1848 г. Карло идва в Реймс, където изучава тайните на приготвянето на шампанско в компанията Piper-Heidsieck..
През 1850 г. Гансия се завръща в Италия, където заедно с брат си основава компанията Fratelli Gancia. Компанията се намираше в град Чивасо, регион Пиемонт. Винопроизводителят се е заел да създаде принципно ново шампанско от местно грозде Мускат. Отнема 15 години за разработване на технологията. Ганча нарече нов вид пенливо вино Spumante Italiano.
Продуктите на винарската къща бързо завладяват международния пазар. През 1880 г. компанията е преименувана на Fratelli Gancia & С, а след смъртта на основателя, тя е наследена от сина му. Дълго време винарската къща беше единственият производител на Spumante. През 1924 г. фирмата е назначена за доставчик на Ватикана и получава правото да използва папския герб върху своите продукти. През 1958 г. шведската кралска къща се присъединява към клиентите на компанията.
Особености на производството
Предприятието се намира в град Канели и освен шампанско произвежда и неподвижни вина и вермути. Компанията притежава около 2000 хектара лозя, където се отглеждат сортове, подходящи за пенливи вина: Шардоне, Пино Блан и Бял мускат. През 2003 г. компанията регистрира нов производствен метод, който е наречен метод на Ganch..
Полученият чрез меко пресоване гроздов сок се отделя. Част от суровините ферментират в резервоари от неръждаема стомана, а някои се съхраняват в малки дъбови бъчви. След това вината се смесват в определено съотношение и се изпращат за по-нататъшна ферментация в стоманени резервоари. Този метод се използва главно за вина Asti, произведени от грозде мускат..
Интересни факти
Избите на винарната са с дължина повече от 1 км и са признати от ЮНЕСКО за историческо наследство. В помещения с варовикови стени през цялата година се поддържа постоянна температура от 12-14 ° C, което е оптимално за съхранение и отлежаване на вината.
Компанията произвежда шампанско по резервоара и по класически метод. Пенливите вина Gancia с дълъг период на отлежаване са добре познати поради оригиналния си дизайн. Бутилките са изцяло покрити с цветно фолио, а надписите на етикета сякаш са направени на ръка.
Видове шампанско Ganch
Gancia Asti DOCG, 7,5%
Пенливо вино от златист цвят с фина перла. Ароматът съдържа аромати на екзотични плодове, бели цветя и градински чай. Вкусът е деликатен и балансиран, с плодови и индийски нотки. Сервирайте като аперитив охладен до 8-10 градуса.
Gancia Asti Secco, 11,5%
Сухо шампанско от светло сламен цвят със златисти отблясъци и интензивни мехурчета. Цветен аромат с нотки на акация и лайм. Вкусът е сух и хармоничен, с преобладаващи нотки на прясно грозде. Комбинира се с леки закуски и рибни ястия.
Gancia Chardonnay Blanc De Blancs, 11,5%
Създадено от грозде Шардоне. Пенлива напитка от златист цвят с устойчива пяна. Ароматът смесва миризмите на цветя и грозде. Освежаващият вкус е доминиран от ябълкови тонове. Прави гастрономическа двойка с риба и морски дарове.
Gancia Rose Brut, 11,5%
За производството на винени сортове бяло и червено грозде се използват от северната част на Италия. Цветът е розов с медни отражения. В аромата на преден план излизат розови, черешови и червени плодове. Вкусът е богат на флорални и сливови нотки. Производителят препоръчва да сервирате вино с ястия от бяло месо, десерти и плодове..
