Рецептата за грахова каша за самочувствие у дома
За да направите алкохол у дома, можете да използвате различни продукти. Всяка суровина има свои специфични характеристики, които се отразяват както в технологиите, така и в продължителността на приготвянето..
Menu
Каша от грах за лунна светлина Той е много популярен, защото бобовите растения могат да произвеждат много въглероден диоксид. Освен това те съдържат в състава си захар, която е необходима за производството на етилов алкохол. Поради тези характеристики процесът на производство на етанол от грах у дома е достъпен дори за неопитни дестилатори.
Така че, пивната мъст в граха се закисва в редки случаи и може да се използва за производство на "дива" мая. Грахът се продава на ниска цена, така че цената на домашния алкохол ще бъде малка, като се има предвид, че когато правите пивна мъст, можете да направите без захар.
Както всеки продукт, грахът има някои недостатъци. Понякога самоходните машини не искат да използват този продукт поради факта, че дестилатът има неприятна миризма. Но вторичната дестилация често елиминира тази функция. Можете да го елиминирате с помощта на натурални билкови добавки, като корен от галангал.
Самостоянието от грах може да бъде добра основа за приготвяне на други видове алкохолни напитки, включително и елитен алкохол. Съхранявайте за това се препоръчва в дъбова бъчва.
Рецептата за класическа грахова луна
Процедурата за директно производство на пивна мъст се предхожда от приготвянето на суровини и прибори, което изисква грижи при спазване на някои препоръки. Грахът трябва да бъде добре почистен, като отстранявате люспи, филми и други отпадъци. Трябва да се накисва поне 4-5 часа. В този случай е по-добре да оставите леген с напоени бобови растения за една нощ. Ако прескочите тази стъпка, тогава Брага ще узрее по-дълго.
За приготвянето на грахова каша за луна, ще ви е необходим захарен сироп. Също така трябва да се направи доста предварително. 2 кг гранулирана захар се разтварят в 3 л вода, след това се слага на огън и се загрява в продължение на 10 минути, като внимателно се отстранява изскачащата пяна. Ако не прибягвате до процеса на загряване, а просто смесите съставките на сиропа, това няма да повлияе на качеството на кашата, но ще забави процеса на ферментация.
Ако дестилерията реши да не използва захар, тогава тя трябва да бъде заменена с ечемичен малц. Той ще започне процеса на осахаряване, но също така ще увеличи продължителността на ферментацията..
Трябва да се влива в контейнер със специално устройство - водно уплътнение. Ако не, можете да използвате обикновена гумена ръкавица, леко пробита на един от пръстите.
За ястия, в които се изсипва мъстта, трябва да се намери предварително подходящо място. Тя трябва да се монтира върху постеля или земя или дървен под на място, където температурата се поддържа 22-28ºС и няма чернови.
че направете луна от грах според класическата рецепта трябва да вземете 2 кг обелен грах, 4 кг гранулирана захар, 25 л вода и 50 г суха мая.
Бобовите растения се смесват със сироп. Получената маса се излива в контейнер, подготвен за ферментация. След това сложете вдигнатата мая, предварително разтворена в топла вода със захар. Ферментационен резервоар не може да бъде запълнен до върха. Трябва да оставите 1/3 част празна. По-късно тя ще се напълни с голямо количество пяна, която ще се освободи от бобовите растения по време на ферментацията. Опитни самолети за намаляване на пяната поръсват повърхността на пивната мъст с натрошени бисквитки.
Процесът на ферментация отнема около 7 дни. Дали каша е готова, можете да разберете, като обърнете внимание на нейния цвят и вкус. Ако масата е станала по-лека, въглеродният диоксид вече не се отделя и горчивината присъства във вкуса, това означава, че ферментацията е приключила и пивната мъст е готова за по-нататъшна обработка.
По-голямата част от кашата без утайка се излива в куб и се извършва първичната дестилация. Суровият алкохол, получен при преминаване през самолен апарат, трябва да се премине през филтър с дървени въглища и след това да се почисти с калиев перманганат.
След това можете да продължите към втората дестилация, за която алкохолът трябва да бъде разреден до 30 °. На този етап се избира само средната част на дестилата, тъй като първата и последната част съдържат много вредни елементи, опасни за човешкото здраве.
Полученият лунен разтвор се разрежда до 40º и се съхранява за една седмица в стъклен съд. След посочения период продуктът може да се консумира.
Рецепта за луна от грах без мая
Граховата каша може да се получи без мая. Съставките за такава луна са следните: 1,5 кг бобови растения, 2 кг захар и 20 литра вода.
0,5 кг грах, поставен в емайлирана купа, налейте 2 литра гореща вода и след това поставете за 12 часа на топло тъмно място. Сиропът се прави от захар и вода. Използвайте го трябва да е охладено. След като накиснатият грах набъбне, всички компоненти се изсипват във ферментационен съд с водна уплътнение и се оставят за 5 дни за ферментация.
Двойната дестилация, извършена с помощта на лунен лъч, все още дава среден избор на висококачествен алкохол, получен в домашни условия.
Бързо каша със заквасена сметана
Бързо вземете етилов алкохол с грах и заквасена сметана. Трябва да вземете 25 литра вода, 25 г сушена мая, 2 кг бобови растения, 200 г заквасена сметана и 4 кг гранулирана захар.
В контейнера за ферментация се налива топла вода и след това се добавят останалите съставки. След като смесите добре получената маса, тя се оставя на топло място. За готовността на кашата ще са необходими само 3 дни, след което може да бъде се филтрува и последваща двойна дестилация.
С помощта на утайка от пивна мъст, която не се взема за почистване, можете да готвите каша с грах и мая. За да направите това, изсипете останалата мъст във вода, захарен сироп и мая.
Рецепта за грах от лук без захар
Луна на основата на грах и без захар може да се приготви със следните продукти: 5 кг грах, 20-22 литра вода, 50 г сушена мая и 1 кг малц.
Водата трябва да се вари, леко да се охлади и към нея трябва да се добави грахът натрошен на прах. Контейнер с тази маса трябва да се увие и да се остави да се насити 2-3 часа. След време кашата се отваря, охлажда се до 65 ° С. Можете да ускорите процеса на охлаждане, ако разбъркате масата с лъжица или поставите контейнера в студена вода в банята.
Когато масата изстине, към нея трябва да се добави малц, който също трябва да се натроши. Съдържанието на съда отново се разбърква добре и се оставя да се насити още 1 час. Температурата трябва да се поддържа на ниво от 62-63ºС. Тогава кашата трябва да се охлади до 28-29ºС. Ферментационният резервоар се напълва в 2/3 от полученото пиво, поставя се маята в него и се затваря в подходящо помещение.
За да се премахне неприятната миризма и да се подобри качеството на алкохола, кашата също се подлага на двойна дестилация. Някои самолети също използват за дестилация остатъците, които се образуват след ферментация. Такова почистване обаче може да се извърши само на котел с пара вода.