Как да готвя плодова каша у дома

Оригиналният и самодостатъчен вкус, несравним и богат аромат на плодов дестилат, както и наличността и ниската цена на използваните компоненти - може би това е повече от достатъчно, за да се откажете от всичко и да започнете да правите плодова каша за висококачествен лунен лъч. Освен това, от гледна точка на вкуса, няма разлика кои плодове да се използват за каша - почти всеки плод еднакво придава специфичния си вкус и аромат. Всичко, което остава за вас, е да намерите най-подходящия за вас вкус и, само следвайки рецептата, сами да си направите плодова каша за първокласна луна.

Трябва да се подготвите

Последователност на готвене

1. Избрани плодове с моята течаща вода, след това изсушени върху хартиени кърпи.
2. Изваждаме семената, ако има такива, и нарязваме плодовете до гладкост. Ако не се отървете от семената, тогава горчивият вкус във вече приготвената напитка не може да бъде избегнат.
3. Прехвърляме плодовата каша в железен или стъклен съд, след което я оставяме за няколко дни на топло място, което ви позволява да ферментирате. За да избегнете прах и различни насекоми, препоръчвам да покриете картофеното пюре с марля, предварително сгъната на два или три слоя.
4. Добавете чиста, питейна вода и липса на гранулирана захар към ферментиралата маса. Ако получите прекалено гъсто картофено пюре - увеличете количеството на добавената вода.
5. Разбъркайте добре подготвената смес, за да разтворите захарните зърна колкото е възможно повече..
6. Отделно варим винена мая, като ги разтваряме във вода, загрята до 25-30 ° C. Полученият мая разтвор се добавя към подготвената мъст.
7. Изсипете приготвения разтвор в съд за ферментация, след което поставихме хидравличен затвор на врата му. Вместо водна пломба можете да използвате обикновена медицинска ръкавица, в единия от пръстите на която трябва да направите малка дупка предварително.
8. След като затворът престане да отделя мехурчета (ръкавицата е изпусната и провисва), кашата ще се изсветли и ще вкуси горчиво, без намек за сладост, а кисел аромат ще се разпространи по цялата стая, премахнете затвора и внимателно изцедете течността от утайката, образувана на дъното на съда. След това прекарваме течността през фина цедка или няколко пъти сгънато тензух.
9. Филтрираната плодова каша се изсипва в дестилационен куб и се дестилира два пъти. Първия път, директно, без разделяне на частични етапи, и втори път, с разделянето на "тяло", "глави" и "опашки".

Възможност за захар и мая

Ако искате да направите домашно приготвено самочувствие с най-високо качество, което се слави с пълното отсъствие на дрожди послевкус и има подчертан плодов аромат, тогава трябва да изоставите всякакви допълнителни компоненти, освен плодове и вода. В този случай процесът на ферментация започва с използване на диви дрожди, разположени на повърхността на всеки плод..

Трябва да се подготвите

Последователност на готвене

1. В никакъв случай не мия плодовете, в противен случай дивата мая, толкова ценна и необходима за ферментация, ще се отмие от тях. Ако плодовете са твърде мръсни, тогава леко ги избършете с влажна кърпа, като премахнете само мръсотия и прах.
2. Проверяваме плодовете за гнили петна и, ако е необходимо, ги изрязваме. Ако има кости, след това ги отстранете.
3. Извийте плодовата каша през месомелачка или внимателно нарежете в купа за блендер. Резултатът трябва да бъде гладка плодова каша.
4. Получената маса се поставя в резервоар за ферментация и след това настояваме няколко дни на топло място, скрито от слънцето. Ако искате да добавите лек бадемов вкус към бъдеща топла напитка, добавете 4-6 семена от всякакви плодове към плодовото пюре.
5. В леко пенлива мъст добавете изворна, добре или бутилирана вода със стайна температура.
6. Разбъркайте сместа и поставете воден уплътнител или медицинска ръкавица с малък отвор в един от пръстите на врата на ферментационния съд.
7. Изчакваме, докато ферментацията напълно спре. Грубо отнема от една до три седмици, в зависимост от сладостта на използваните плодове и температурата в помещението, където се извършва ферментацията.
8. Когато газът спре и кашата загуби сладкия си вкус и стане горчив, можете да започнете да филтрирате плодовата каша. Първо внимателно го изцедете от утайката, образувана на дъното на съда, и след това го прекарайте през фина цедка или филтър от памучно-марлеви.
9. Изсипете почистената и възстановена каша все още в луната и извършете двойна дестилация.

Видео рецепти

Запознайте се с видео уроци от опитни производители на вино, които ще ви помогнат да разберете простия метод за приготвяне на плодова каша у дома.

Първоначално препоръчвам да се проучи проста рецепта за създаване на висококачествена плодова каша на дива мая. Очаква ви интересна и информативна обиколка, подчертаваща основите на винопроизводството: приготвяне на плодове, измиване и ферментиране на целулоза, намаляване на киселинността и тънкостта за инсталиране на водна пломба.

В този видео урок ще научите как лично да поставите плодова каша върху изкуствена мая и как правилно да изчислите липсващото количество гранулирана захар. Ще се запознаете и с процеса на дестилиране на готовата каша върху луната все още в първокласен домашен алкохол.

И накрая, искам да представя пълноценен, детайлен процес на приготвяне на плодови и ягодови самолети, които е доста лесно да приготвите сами, без да напускате дома и без специални познания за винопроизводството. Опитен майстор ще ви посвети тайните тайнства на домашното варене и ще сподели своето безценно преживяване, давайки ви полезни съвети.

Полезна информация

• Ако не знаете, искам да ви просветля и да говоря за добра и достъпна рецепта за всички каша за пиене. Напитката изненадва със своя подчертан, изискан аромат и изтънчен, благороден вкус, които се наблюдават в някои скъпи магазини алкохолни напитки.
• Безшумен и изненадващо висококачествен лунен лъч може да се приготви на базата на каша от пивна мъст. Готовият продукт има очарователен аромат на хляб, както и лек аромат на свеж квас.
• Може би не всички от вас знаят, че без външна помощ е много лесно и бързо да се направи каша от компот, който е леко кисел или застоял по рафтовете на килера, загубил първоначалния си свеж аромат. Не по-малко вкусен и ароматен продукт се получава на базата на конфитюр от конфитюр, което вече не е подходящо за ядене.