Рецепта от водка от хвойна

Menu

• Основни съставки
• Технология на готвене

• Основни съставки
• Технология на готвене

• Основни съставки
• Технология на готвене

Хвойната не само перфектно се справя със задачата да маскира острата миризма и изгарящ вкус на водка, но и обогатява напитката с невероятно екзотични вкусови нотки и опияняващи, изтънчени нюанси в ароматен букет.

Основни съставки

Технология на готвене

1. Измийте плодовете от хвойна с топла вода от чешмата, след което ги изсушете върху хартиени кърпи..
2. Разстелете сушените плодове в хаванче и смилайте с кожичка до гъста каша.
3. Слагаме ягодовото пюре в стъклена бутилка за инфузия, след което го пълним с висококачествена водка.
4. Изпращаме тинктура на тъмно, спокойно място, където температурата не пада под 20 ° C.
5. Издържаме на антиоксиданта в продължение на 14 дни, през които веднъж на ден разклащаме бутилката.
6. След определеното време филтрираме алкохола през многослойна марля, като внимателно изстискваме ягодовата каша.
7. Изсипете бутилирана или добре вода в тенджера с дебело дъно, след което я загрейте до 50-60 ° С.
8. Сипете гранулирана захар бавно в горещата течност и добавете лимонена киселина..
9. Намалете котлона до минимум и при енергично разбъркване варете бульона за около 7-10 минути.
10. Готовият сироп охлаждаме естествено до 20-25 ° C, след което го смесваме с филтрирана инфузия.
11. Изсипете яхнията в чист съд и настоявайте на хладно място още 3-4 дни, след което поканете приятели за дегустация.

Рецепта за водка от хвойна за луна

Тази рецепта за водка от хвойна ще бъде безценна находка за тези, които ценят и обожават алкохола под гордо име. "Джин". Описаната технология за готвене ще бъде по-сложна от предишната и ще изисква малко повече усилия от вас, но резултатът напълно ще се оправдае. Като алкохолна основа е необходимо да се използва висококачествен лунен лъч, който е претърпял двойна дестилация и цялостно пречистване с въглища или манган.

Сред дегустаторите има много дебати относно името на този продукт - някои от тях го наричат ​​хвойна водка, други я наричат ​​тинктура от хвойна, а други я наричат ​​хвойна. Независимо от името на алкохола, той е известен по целия свят с оригиналния си, изискан вкус и изключителен, рядък аромат..

Основни съставки

Технология на готвене

1. Подреждаме през плодовете, измиваме ги, след което ги изсушаваме върху салфетки или хартиени кърпи.
2. Слагаме изсушената хвойна в дълбока купа и я натрошаваме до пюре.
3. Прехвърляме зърнената каша в бутилката с инфузията, добавяме към нея канела, кориандър и анасон.
4. Измивам старателно лимона или липата и след това внимателно отрязвам жар, опитвайки се да не докосвам белия слой, който може да съсипе силната напитка с горчивината си. Смелете нарязаната кора в блендер до прахообразно състояние и след това я изпратете в бутилката към останалите компоненти.
5. Разбъркайте добре масата и я напълнете със силна алкохолна течност.
6. Прехвърляме пивната мъст в тъмен и топъл ъгъл и настояваме за седем дни. След седмица течността ще придобие кафеникав цвят и изразен пикантен аромат.
7. Филтрираме алкохола през домашен филтър, направен от марля и плътен слой памучна вата.
8. Изсипете приготвената и рафинирана каша в кубче от лунен лъч и извършете първата нефракционна дестилация. Спираме селекцията на суров алкохол в момента, в който силата в потока пада под 10 оборота.
9. Измерваме общата сила на алкохолната течност и я разреждаме с вода до 20-23 оборота.
10. Изсипете отново дестилата в кубчето и започнете вторичната дестилация, този път със задължителното разделяне на фракциите на главата и опашката, с особено внимание на средната питейна фракция.
11. Изсипваме питейната част в тъмни стъклени бутилки и я прехвърляме на хладно място с температура не по-висока от 11 ° С.
12. Оставете зреещия да узрее в рамките на 3-4 дни. Готовият алкохол ще бъде невероятно подобен на истински висококачествен джин.

Рецепта за тинктура от хвойна от луна

Тинктурата върху хвойновите луковични плодове, създадена със собствените си ръце у дома според тази рецепта, има приятна смърчова миризма, аромат на цитрусови плодове и дълготраен, вискозен финал. Занаятчиите твърдят, че тази силна напитка се вписва идеално в менюто на новогодишните празници.

Основни съставки

Технология на готвене

1. Разпределяме плодовете на хвоята в дълбок съд и ги омесваме с бут или точилка до кашисто състояние.
2. Получената ягодова каша се прехвърля в стъклен буркан за настояване.
3. Почистваме орехите от черупки и други отпадъци. Разпределяме ядките на ядките в хаван и старателно ги избутваме до прахообразно състояние. Нарязани ядки, изпратени в бутилката до горските плодове.
4. Измийте цитрусовите плодове, след което внимателно изрежете жар от тях, като същевременно се стараете да не докосвате бялата плът във всеки случай. След това изрежете жарта с тънки ивици и я поставете отгоре върху ядките.
5. Разбъркайте добре всички съставки и ги напълнете с висококачествен лунен лъч на двойна или дори тройна дестилация.
6. Изпращаме съда в топъл и тъмен ъгъл и настояваме за алкохол в продължение на 15-20 дни.
7. Отлежалата инфузия се филтрира през многослойна марля и след това през памучен или кафеен филтър.
8. В отделна купа изстискайте сока от всички обелени цитрусови плодове и след това го филтрирайте през фина цедка или марля.
9. Изсипете гранулирана захар и лимонена киселина в горещ тиган с високи страни, леко ги затоплете на слаб огън.
10. Добавяме там пречистена вода и прясно изцеден цитрусов сок, след което кипваме сиропа при непрекъснато бъркане 13-15 минути.
11. Даваме на горещия сироп възможност да се охлади до 20-23 ° C, след което го смесваме с филтрирана инфузия.
12. Практически завършена алкохолна напитка се поставя в хладилника за 3-4 дни, след което свикваме гости, за да я вкусим.

Полезни свойства на тинктурата от хвойна

Не е тайна, че ползите от хвойна тинктура или водка са просто безценни. Нека разгледаме най-полезните качества на този алкохол..

• помага за подобряване отделянето на стомашния сок;
• облекчава киселини и гадене;
• помага за справяне с подуване на корема и решава проблемите на повишената изпражнения;
• помага за премахване на храчките от белите дробове;
• Помага за облекчаване на симптомите на синузит
• активно се бори с безсънието, в резултат на това нормализира съня и значително улеснява заспиването;
• ефективно облекчава болезнеността при подагра и ревматизъм.

Противопоказания

В някои случаи използването на хвойна водка или тинктура е строго забранено. Преди да започнете да опитате алкохол, не забравяйте да прочетете списъка с противопоказания.