Вината на македония и техните характеристики

Menu

• Общи международни вина в Македония
• С какво върви македонското вино
• Характеристики на винопроизводството в Македония
• Винени райони на страната
• Вместо следсловие

Общи международни вина в Македония

С какво върви македонското вино

Въпреки общите плодови ароматни характеристики и характерната киселинност във вкуса, вината в македония достатъчно разнообразен, а защото всеки от тях се комбинира с различни ястия и продукти.

Характеристики на винопроизводството в Македония

По-голямата част от вината, произвеждани в страната, са червени, но белите сортове са популярни и имат благоприятни отзиви както от обикновените потребители, така и от експерти. Интересен и изключителен вкус на коренните и регионални сортове мидшинг, позлата, грашенин, отличаващ се с киселинност, характерна за македонското вино, допълнен с плодови нотки както на вкус, така и на аромат, ще даде много приятни впечатления и ще отвори нови хоризонти в света на белите вина.

Червени вина на Македония, въпреки всички налични условия, те са представени главно от сухи и леко сладки, но не полусладки екземпляри. Въпреки това, поради високото качество на продукцията и необичайния вкус на местното грозде, дори такъв „тесен“ асортимент не се установява в складове, по-специално червеното вино е с голямо търсене сред немците.

Заслужава да се отбележи сортовете Вранац и Кратосия. Първият е регионален балкански сорт, напитката от него има красив рубинен цвят и аромат и аромат на плодове и плодове. Вторият от най-старите сортове, растящи на територията на Македония, има подобен плододаване, но се откроява с пикантни тонове в аромата и изразена киселинност на вкус.

Най-интересното е, че македонското вино с високото си качество се различава в много разумни цени: Вранац с 4-годишно отлежаване се продава от производителя за около 2,5-3 евро, Кратосия - за 3. Няма съмнение, че с по-нататъшния възход на винопроизводството в Македония популярността на тези вина в Европа ще бъде само растат.

Отделно заслужава да се отбележат международните сортове бяло (шардоне и ризлинг) и червено (мерло и каберне совиньон) грозде, които също са широко представени сред продуктите на македонските лозари. Местният климат допринася за пълното узряване на плодовете, а виното от тях не е по-ниско по качество спрямо испанските и италианските си колеги и в същото време има свой вкус и специфичност на аромата, въвеждайки разнообразни напитки в класически сортове.

Винени райони на страната

Дестилерията в Македония е разработена от древни времена и е по-ниска само по отношение на старшинството винарна в Кипър. За последните 2000 години страната остава един от лидерите в „производството на вино“. Преди да се присъедини към ЕС, Македония беше разделена на три лозаро-винарски региона: Пелагония-Полог, който произвеждаше 13% вино, Пчиня-Осогово с 4% и най-големият - Повадаррия, известна като Вардарска долина, с 83%.

Последният има много труден терен и разнообразни климатични условия, които ви позволяват да отглеждате много сортове грозде, предимно червени. Пелагония-Полог е известна с красивите си пейзажи на лозята на фона на езерата, а местното вино се откроява с изключителния си аромат, съчетаващ тревисти и дървесни нюанси.

Според настоящата класификация тези региони са разделени на 16 специални лозаро-винарски региона и всички произведени продукти са етикетирани в съответствие с техните имена.

Виненият регион на Повадария е разделен на винени региони:

• Скопие;
• Велес;
• Тиквеш;
• Гевгелия-Валандово;
• Strumica-Радовиш;
• Овче поле;
• Кочани Виница.

Виненият регион Пелагония-Полог е разделен на лозаро-винарски райони:

• Тетово;
• Кичево;
• Прилеп;
• Битоля;
• Охрид;
• Преспа.

Винен регион Пчина-Осогово е разделен на лозаро-винарски райони:

• Куманово;
• Кратово;
• Pizhanets.

Класификация на македонското вино

Всички вина, независимо от региона на производство, са разделени на няколко вида според законодателството на ЕС:

• Трапезно вино, то е регионално. Одобрен за производство в цялата страна и с етикет Wine of the Republic Macedonia WGO.
• "Вино с контролиран произход." Такава напитка се прави в един от 16-те лозаро-винарски региона, а суровините за производството й също трябва да се отглеждат само на нейната територия. Бутилките са с надпис „WCO“.
• „Вино с контролиран и гарантиран произход.“ Този клас има много сложни параметри, които освен географско местоположение се състоят и от редица критерии, поради което той практически не се използва от местните винопроизводители, които чакат неговото реформиране. На бутилките се обозначава със съкращението "WCGO".