Как да си направите малинов шнур у дома?

Какво може да бъде по-вкусно от толкова прекрасна напитка като малинов шнур? Вероятно само самите малини. През лятото, от летни жители и градинари на тази прекрасна ягода в изобилие, можете да вземете буркан и да направите наистина вкусна напитка.

Pouring е гъста сладка източноевропейска алкохолна напитка, приготвена от плодове и плодове. Един от най-често срещаните видове суровини, използвани за приготвяне на този роднина на течностите, са малини. Изсипването на малини (със и без водка, алкохол и луна) е украса на празнична селска трапеза от векове.

• Не без причина глинените или керамичните съдове все още се считат за идеален контейнер за приготвяне на много разновидности на тази напитка..
• И така, именно в нея и единствено в нея се приготвя ликьор, рецептата на който стигна до нас от нашите прабаби.

По-добър от малинов сърдечен може да бъде само малинов сърдечен, приготвен със собствените си ръце у дома. Тази божествена напитка има прекрасен ягодов вкус и аромат, които дори ще ви развеселят и ще ви напомнят за лятото, дори в най-Dankest и най-неприятен ден..

Описание на препарата:

Груповете от този тип се приготвят по различни начини. Предлагам класическа рецепта за малинов шнур, която се използва от много домакини. Приготвя се лесно и не изисква специални умения на готвача, но се оказва изненадващо вкусно..!
Назначение: За обяд / За празнична трапеза
Основна съставка: плодове / малини
Ястие: Напитки / Алкохол / Ликьор

съставки:

• Малини - 0,5 килограма
• Водка - 0,5 литра
• Захар - 1 чаши
• Пречистена вода - 100 грама

Поръчки на контейнер: 10

Как да готвя "Малина залива"

1. За да направите малинов шнур у дома, е необходимо малко - узрели плодове, водка и захар. Такава напитка е идеална за всяка празнична трапеза и като аперитив по време на обяд.
2. Задължителни условия - доброкачествена водка. Пропорциите са следните: изсипете малини под „раменете“ на 1-литров буркан, добавете чаша захар и налейте водка. Плодовете трябва да бъдат изцяло потопени в течност. Покрийте буркана и го поставете на тъмно място.
3. След 2 месеца извадете кабела. По-добре е да настоявате в хладилника и след това да го съхранявате там. Преди да излеете в бутилка, смесете плодовете старателно, но опитайте да не ги счупите - те ще изглеждат страхотно в бутилка .

Рецептата за готвене у дома

Сортирайте малини, изплакнете и отцедете. Поставете плодовете в чист стъклен буркан, като ги изсипете на слоеве със захар. Изсипете бистра вода отгоре. Омесете малини със захар и вода, като използвате дървена точилка или специален пестик / мандър.

• Инсталирайте водна ключалка на гърлото на бутилката за приготвяне на вино или сложете медицинска гумена ръкавица, като предварително сте пробили един пръст с игла.
• Оставете малиновия шнур на топло и добре осветено място (например на перваза на прозореца или на балкона).
• Когато ръкавицата е изпусната (и въздушните мехурчета престанат да изпъкват от тръбата на хидравличната брава), трябва внимателно да прецедите пълнежа през 2-3 слоя марля.
• Изсипете напитката в стъклена бутилка, затворете я плътно с капак и я оставете за 2 дни на хладно място, защитено от слънчева светлина.

След определеното време прецедете пълнежа отново в 2-3 слоя марля, изсипете в стъклени бутилки, затворете ги плътно с капаци. Преди да сервирате, малиновият сок трябва да се влива на хладно, тъмно място поне 1 месец. Домашната течност се съхранява в хладилника за около 1-1,5 години.

foodideas.info/recepti-alkogolnye-napitki/nalivka-iz-maliny

Изсипване на малини без водка. Как да си направите малинов сок без водка?

Правила съм напитки от малини много пъти и то винаги без водка.

Взимаме Малината измита и приготвяме бутилката така, че малините да са не повече от половин бутилка и за предпочитане дори една трета. Защото тогава ще играе толкова силно, че роуминг малини ще се повиши повече от веднъж на всеки два до три пъти. Може да изскочи, което е нежелателно.

1. Захарта се добавя към малините на окото, около една четвърт от теглото ще бъде захар. (1/4)
2. Смесвам малини в съд добре със захарта, като внимавам захарта да се разтвори.
3. И след това изсипете сместа в бутилка и покрийте с хидравлична ключалка.
4. Можете да използвате медицинска ръкавица, въздушен балон или презерватив, ако няма истинска водна брава.
5. Само гумените изделия трябва да направят чифт дупки с игла, за да обезвъздушат въздуха.

Сместа ще играе много бързо и активно. Препоръчително е да разклащате поне веднъж на ден, така че "капачката" да не е отгоре. Малините ще играят и ще изстискат определена част. Сокът ще бъде отдолу, а „утайката“ (капачката) отгоре. Разклащането е полезно, тъй като в горния слой има много бактерии, които предизвикват ферментация.

Пълнежът е готов след 6 седмици. До този момент трябва да прецедите течността и вече може да се консумира. Малинов ликьор е вкусен и ароматен, но достатъчно силен. Пие се лесно, като малинов сироп, а после силно удря краката. Внимавайте, можете да се напиете неочаквано.

bolshoyvopros.ru/questions/1619520-nalivka-iz-maliny-bez-vodki-kak-sdelat-nalivku-iz-maliny-bez-vodki.html

Малиново вино

Първо, трябва незабавно да кажете това малинови вина известен с разнообразието си. По правило те са доста силни и много вкусни. Такива напитки, ако се приготвят правилно, имат отлична миризма на свежи плодове и много красив цвят..

Основни съставки за приготвяне на вино

За да направите напитка, в допълнение към самото зрънце, се нуждаете само от добра чиста вода и захар. В този случай е желателно да се използва вода не от чешмата, а ключова вода. Някои рецепти включват и използването на други съставки, които допринасят за придаване на допълнителни нюанси на вкуса. Обикновено те се експериментират от професионалисти с известен опит в домашното винопроизводство. Ще се ограничим само до най-простите рецепти как да си направим малиново вино у дома..

Обикновено домашно малиново вино

За начало ще анализираме най-лесния начин. В същото време това е най-често срещаната рецепта за малиново вино, може дори да се каже класическа. Подходящ е за почти всички, особено за начинаещи. Пропорциите, дадени по-долу, са подходящи за приготвяне на не много голям обем напитка.

Ето защо, ако искате да увеличите първоначалното количество на продукта, ще трябва пропорционално да увеличите обемите на съставките.

подготовка

1. Така че, за да направите вино от малини у дома, рецептата ще изисква горски плодове - 1000 грама, 1,25 килограма (5 чаши) гранулирана захар и няколко литра вода.
2. Малините първо трябва да бъдат сортирани и почистени от отпадъци - клони, листа и други чужди предмети.
3. Но измиването му е силно обезкуражено.
4. Факт е, че на повърхността на плодовете са винени дрожди с естествен произход и следователно немитият зрънце ще бъде много по-добре да ферментира.
5. Съответно виното ще бъде много по-добро.

Готовото зрънце трябва да се постави в чиста купа и да се натроши до хомогенна маса. Най-добре е да използвате дървена топка, вместо метална. След това готовите картофено пюре трябва да се смесят с една чаша захар. Всички тези действия трябва да се извършват ръчно, ако искате да направите напитката си възможно най-вкусна и ароматна..

1. Получената смес трябва да се остави да престои известно време, докато малините пуснат сок.
2. Междувременно трябва да сварите сиропа от останалата захар.
3. За да направите това, разтворете захарта във вода и я доведете до кипене в емайлова купа..
4. Много е важно това да се прави на слаб огън..
5. Кипващият сироп се изисква да се вари около пет минути, след което се отстранява от котлона.
6. Тази проста рецепта за малиново вино изисква сиропът да се охлади до стайна температура, след което ще трябва да се излее във вече утаената малинова смес.

След това бурканът (и той трябва да е нещо като голям буркан с капак) с малини трябва да бъде затворен, разклатен и поставен да се рее. Имайте предвид, че когато правите вино от малини у дома, рецептата изисква наблюдение на процеса на ферментация. И за това трябва да инсталирате водна пломба на капака. Като алтернатива можете да използвате гумена ръкавица. Целият процес на ферментация ще отнеме около две седмици. След което виното ще трябва да се филтрира и бутилира, след което може да се пие.

Но ако искате да направите наистина добро вино от малини у дома, рецептата изисква напитката ви да остарее още известно време, поне седмица, а още по-добре - месец. Колкото по-дълго, толкова по-добре.

Малиново вино с добавки от други плодове

Добавя специален нюанс към напитката ще помогне на добавки от други плодове. Отлично вино се получава например от смес от малини, череши и касис. Тази проста рецепта за малиново вино с примеси дори не изисква самото зрънце. Приготвяне на напитка от сок. Но тук е необходимо да се изясни, че сокът трябва да е истински, без консерванти. Следователно опцията "от магазина" не се вписва.

• Най-добре е сокът да изцедим сами от сортираните, но не измити плодове.
• Останалите картофено пюре не участват в процеса.
• Вишневият сок ще се нуждае от 10 литра.
• Сок от касис и малина - по 1,5 литра всеки. А съотношението на захарта ще бъде приблизително 2,5 килограма.

подготовка

Не е необходимо да се говори за това как да направите малиново вино у дома според тази рецепта. Необходимо е само да смесите соковете, да разтворите захарта в тях и да сложите да се утаят, след като затворите бутилката с капак с водна уплътнение. Ферментирайте сока много бързо и след като това се случи, ще трябва да се филтрира и бутилира. За да постигнете перфектния вкус, се препоръчва бутилките да се вливат поне един или два месеца.

Малиново конфитюрно вино

Ако планирате да направите малиново вино у дома, рецептата, която ще дадем по-долу, е полезна, ако вашата малина има формата на сладко. Няма значение в какво състояние е това сладко. Тя може да бъде както стара, така и леко ферментирана - не е страшно.

• Във всеки случай напитката от него ще се окаже много ароматна и вкусна..
• За да го направите, ще ви трябват около един килограм сладко, 130 грама неизмити стафиди и 2,5 литра вода.

подготовка

За начало ще трябва да приведете сладкото и водата в съответствие със стайната температура, след което те трябва да бъдат смесени старателно. След това добавете стафиди и разбъркайте отново. Когато всичко е готово, остава само да затворите бутилката така, както трябва да бъде, тоест с гумена ръкавица или, по-добре, специален капак с водна пломба.

• Когато процесът на ферментация приключи, виното трябва внимателно да се изцеди, отдели от утайката и след това да се филтрира добре.
• Трябва да го съхранявате, бутилиране.
• Можете да използвате готовото вино веднага, но за да получите най-добрия вкус и аромат, се препоръчва да му дадете друга варя за няколко дни.
• Във всеки случай, колкото по-дълго се влива виното, толкова по-вкусно ще бъде..

syl.ru/article/206081/new_nalivka-i-vino-iz-malinyi-v-domashnih-usloviyah-retseptyi

Малина сърдечна | Рецепти за ликьори

Малинен пълнеж №1

Изстискайте малинов сок, изсипете в бутилка, добавете захар, затворете гърлото на бутилката с хартия. Сложете бутилката за 5-6 дни на слънце или на топло място.

• Филтрирайте сока всеки ден, като добавите малко захар (на вкус).
• След това поставете бутилката на студено място и филтрирайте сока на всеки два дни, докато пълнежът е напълно чист.

• След това бутилирайте корк и съхранявайте на хладно място.

Изсипване на малина № 2

• Сложете 8,5 кг малини в чист варел, налейте 2,5 литра бяло вино, затворете и оставете да престои.
• Когато миризмата на вино изчезне, внимателно изцедете и оставете за два дни.
• След това отново се слейте.
• Изсипете половин литър вода в чист тиган, изсипете 500 г захар, оставете да заври, премахвайки пяната.

Разбийте един яйчен белтък, изсипете в тиган със захарен сироп и варете, докато протеинът стане черен. Прецедете сиропа, изсипете в течността, поставете на студено (на лед) в продължение на две седмици. Бутилка и корк. Плодовете могат да се заливат не с вино, а с водка.

Малинен пълнеж №3

Вземете 3,69 литра малинов сок, 1,5 литра черешов сок, 7,38 литра винен алкохол и 2,46 кг захар. Смесете сокове, разтворете захар в тях, смесете с алкохол и оставете да престои. След това филтрирайте и бутилирайте.

Малина сглобяема

Вземете еднакво малини, френско грозде, къпини и вишни, смесете ги, изцедете сока. За две мерки сок добавете по една мярка тройна водка, а за всяка мярка - 400 г чиста меласа и 3-5 ситно смлени зърна черен пипер. Разбъркайте, изсипете в стъклен съд и оставете да се утаи.

Изсипване на малина "Романтичен"

За 1 литър - 700 г обелени малини и 1 с.л. захар.

• Сложете малините в гевгир, изплакнете обилно, оставете водата да се отцеди, обелете горските плодове, изсипете ги в стъклена бутилка, добавете захар, завържете шията с марля и сложете на топло място за 4 дни.
• Веднага след като има признаци на ферментация на пълнежа, извадете марлята от бутилката, монтирайте затвора за вода, прехвърлете балона в сенчестата част на помещението и го дръжте под затвора за вода в продължение на 20 дни, докато ферментацията спре.
• В края на ферментацията напитката се филтрира през марля и памук, след което се изсипва в подготвени бутилки и се затваря със запушалки.

Малинов ликьор

0,5 л водка, 2 кг малини, 3/4 супени лъжици. захар, 3/4 с.л. вода.

Изсипете малини в стъклен буркан. Изсипете водка, така че едва покрива плодовете, след това сложете на слънце: след 2 дни изцедете водката. Пригответе захарен сироп и изсипете малко водка в горещия сироп, разбъркайте с лъжица, след това прецедете през памучна вата, изсипете изливането в бутилката под шията, запечатайте я, поставете на топло място в продължение на няколко седмици, така че сместа да се влива. След това внимателно изсипете бутилирането и бутилката.

vinodelie-online.ru/malinovaya-nalivka/

Малинов ликьор у дома

• Добре е, когато в къщата има луна, на негова основа можете да приготвите много ароматни течности.
• Moonshine се различава от водката по качество, тъй като знаем точно от кои компоненти се приготвя, докато можем само да гадаем за състава на водка.
• Миризмата на лунен лъч е по-остра от водка, но е лесно да се поправи с канелена пръчка, лимонова кора, портокал, звезден анасон, кардамон.
• Приготвяйки ароматна течност, определено ще знаете, че е екологично чист.
• За приготвянето му можете да използвате не само пресни плодове, но и замразени. както в нашия случай. Това е плюсът на алкохола, можете да го готвите по всяко време на годината.

За производството на домашно приготвена течност се нуждаем - 3 дни, броят на порциите - 4. Съгласете се, много бързо.

съставки:

1. Замразени малини - 500 грама
2. Лимон на вкус
3. Канелена пръчица - 1 брой
4. Кардамон - 1 брой
5. Бяла захар - 300 грама
6. Лун 60% - 500 милилитра
7. Питейна вода - 500 милилитра.

Етапи на готвене:

Такъв ликьор може да се приготви от различни плодове или плодове, например - череши., касис, червена боровинка, калина, сливи, ягоди. Вижте сами какво имате на разположение. Замразените малини не е необходимо да се размразяват, защото те все още трябва да бъдат сварени.

Правим сироп за пълнене. За да направите това, трябва да разберете каква крепост искате да пиете. Ако харесвате силни напитки, водата може да се приема не повече от 100 грама. Ако напитката е за жени, които обичат нискоалкохолни коктейли, вино, шампанско, тогава приемайте вода стриктно според рецептата - 500 грама вода.

1. Добавете захар към малини, можете да добавите захар за глазура, пръчица канела, кардамон и няколко пръстена лимон. Всички тези подправки ще бъдат премахнати, не за всеки приятен аромат на луна. Но дори и да направите ликьор на водка, подправките само ще подобрят вкуса му..
2. Залейте малини с подправки с питейна вода и сложете на печката, кипнете сиропа на слаб огън - 20 минути.
3. Изсипете домашно приготвено самочувствие, трябва да е около 60 градуса, в буркан или в бутилка.
4. Охладете готовия сироп. Какво да правите с малини - преценете сами. Може веднага да се филтрира или да се остави в ликьор за настояване и едва след това да се филтрира.
5. Изсипете охладения сироп в бутилка за луна, разбъркайте и го поставете близо до батерията или просто на масата в продължение на три дни. Можете да настоявате по-дълго, но особено на вкус няма да се промени. В крайна сметка сиропът беше топъл и вече разтворихме захарта в него, така че това е моментално.
6. След три дни филтрирайте пълнежа с марля в три слоя от пълнежа. Изсипете готовия продукт в стъклени бутилки.

Можете да съхранявате напитката на студено място, ако тя стои дълго време, и така, в килера, тя перфектно запазва качеството си за една седмица.

Изсипване на малини готово!

PO-hozyaiski.

com / nalivka-iz-maliny-bystrogo-prigotovleniya /

Как да си направите малина тинктура на водка

Фактът, че е в бутилки с фабрични алкохолни напитки, е известен само на самите производители и дори тогава, вероятно, не винаги. Определено ще харесате тинктура от малини на водка, а като научите подробна домашна рецепта, редовно ще я набавяте за собствена наслада. Богатият и ароматен вкус на този невероятен „естествен“ нектар ще успокои душата, без да навреди на тялото, за което чухме от лекари. Правенето на тинктура от малина върху водка е по-скоро загадка, отколкото процесът на взаимодействие на алкохоли и киселини.

Така че резултатът от вашите трудове да не се превърне в потискащо разочарование, бързаме да споделим с вас нюансите на създаването на напитката, за които ни казаха кулинарните експерти.

Тайните на зашеметяваща тинктура от малини на водка

Надяваме се, че гореспоменатата метафора е просто поетично преувеличение, а не резултат от действието на „огнена течност“ с магически вкус!

• За питие са подходящи само узрели или дори узрели плодове. Тези, които все още не са узрели, можете спокойно да оставите на храстите.
• Не вземете първия алкохол от рафта на магазина - само висококачествен продукт ще ви помогне за вкусна напитка. По-добре да платите малко повече, отколкото да се разочаровате от плодовете на вашия труд..
• Изглежда, че какво може да не е наред с водата, която се явява като компонент на много домашни рецепти за алкохол? Но тук всичко не е лесно: не ни трябва обикновена преварена вода, а филтрирана.

Малина тинктура "Калинка-малина"

Съставките

• Зрели малини - 1 л
• Водка - половин литър
• Бяла гранулирана захар - 250 g
• Филтрирана вода - половин чаша

подготовка

Името на напитката не е избрано случайно. И душата и тялото и помолете да танцувате! И все пак: ако сте направили всичко правилно, тогава резултатът ще бъде преди всичко похвала и ще надмине по вкус всичко, което сте опитвали досега.!

Това, което е необичайно за готвене в традиционния му смисъл, са първите и последните стъпки от рецептата по-долу! Те са разделени с термин ... дълъг няколко месеца! Но вие сте готови да страдате в очакване на нашата малинова наслада?

1. Първо трябва да се погрижим за горските плодове - основният компонент на нашата рецепта. Ние внимателно изследваме всеки за наличие на вредители и в същото време премахваме стъблата и полепналите листа.
2. Изсипете малините много внимателно в гевгир и го изплакнете (не включваме водата с пълен капацитет, за да не повредим деликатната каша). Слагаме гевгир в дълбока чиния и оставяме „даровете на градината“ да се отцедят добре.
3. Прехвърляме плодовете в литров стъклен съд и наливаме водка, така че течността да покрие напълно съдържанието на буркана. Изваждаме плътно затворения буркан в хладилника и забравяме за него за месец и половина.
4. След този период пристъпваме към по-нататъшното приготвяне на тинктури от малини на водка. За целта отделете „смазаната“ течност от плодовете и я изсипете в бутилка или друг съд (можете да направите това с марля).
5. Залейте малини със захар и поставете двата съда в хладилника за период, подобен на предишния..

След още месец и половина кипваме половин чаша филтрирана вода и с нея разреждаме малиново-захарната смес. Изразяваме получения сироп, опитвайки се да не повредим плодовете. Смесваме вискозната течност с водка, която чака от известно време в хладилника, охлажда се и ... се наслаждавайте на тинктура от малини върху водка!

Изглежда, че дори френските винопроизводители не биха отказали такова питие от шедьовър! Вкус, аромат, сила - по всички критерии, най-висок резултат!

Съвети от готвача

• Един буркан със съдържание на захар трябва да се изважда веднъж седмично и да се разклаща енергично, така че масата да е по-равномерна.
• Ако искате по-малко силна напитка, трябва да вземете не половин чаша, а чаша вода.
• По абсолютно същия начин можете да направите алкохол от други плодове: касис, къпини, череши.

И сега, когато най-накрая стигнахме до финала, е време да вдигнем чаша за търпението и таланта на готвача, който приготви тинктурата от малини на водка!

tvoi-povarenok.ru/malinovaya-nastojka-kalinka-malinka.html

Рецепти за малинова тинктура

На първия тинктура по рецепта Малината се произвежда от следните компоненти:

• килограм узрели малини;
• вода;
• петстотин милилитра водка;
• двеста и петдесет грама гранулирана захар.

Малина тинктура се прави от щателно инспектирани събрани плодове. След него се препоръчва изплакване. Поставете избраните и чисти плодове в стъклен съд и плътно затворете капака. Оставете плодовете да престоят месец и половина в тази форма в хладилника. Изсипете малинов сок в друга купа. Поръсете малиновата каша със захар и поставете в хладилник за месец и половина. Полученият сироп трябва да се смеси с първичен сок, да се излее с водка и да се постави на студено място. Домашна варена или водка напитка готова за пиене.

Малина тинктура се приготвя, като се използва алкохол или лунен у дома. Трябва да подготвите:

• Литър алкохол.
• Чаша вода.

• Двеста и петдесет грама захар.
• Три килограма малини.

Чистите сухи малини се изсипват в стъклен съд и се заливат с водка, лунен лъч или алкохол. В продължение на три дни напитката се влива вкъщи на тъмно място. С помощта на вода и захар сварете сиропа. Смесете го с получената тинктура, която трябваше да бъде прехвърлена в друг съд. Вкъщи смесеният продукт се настоява четиринадесет дни. След това трябва да прецедите напитката и бутилката.

Малина тинктура може да се приготви с помощта на водка или коняк

• Малиновата тинктура може да се приготви и с помощта на коняк. Изборът на основата на напитката зависи от вашите предпочитания и въображение. Използвайте седемстотин грама малини и литър коняк. Купете си добра напитка, така че да е истински коняк, а не фалшив.
• Измитите сушени плодове се заливат с коняк на два сантиметра над нивото на малини. Напитката ще се влива няколко месеца на хладно и тъмно място. След това просто трябва да прецедите напитката и да изсипете в желаната и удобна стъклена посуда.
• Както бе споменато по-рано, не е необходимо да имате пресни или замразени плодове, можете да приготвите тинктурата, като използвате ягодово сладко. Просто смесете сладкото с водка и затворете със стегнат капак, настоявайте три дни. Разбърквайте буркана периодично. След изтичане, прецедете и шише. Просто и бързо.

Ползите и вредите от тинктурите

Алкохолните напитки трябва да се използват с повишено внимание.. Има полза от пиенето на тинктури с малини, но не бива да се изключва вреда. Противопоказания, свързани с алкохолния компонент и с реакцията на употребата на горски плодове.

Касапи: Как да избегнем андрогенна пауза И да получим потентност като тази на 20-годишен, ние приемаме ...

• Малините съдържат много витамини, включително витамин С.
• Съставът му се запазва с правилното приготвяне на тинктури.
• По-полезни в отвари и чайове с малини, отколкото в алкохолни напитки, те свиват кръвоносните съдове и влияят неблагоприятно на организма, потискат концентрацията и притъпяват реакцията.
• Много ползи при отвари и чайове с малини

Ако имате здравословни проблеми, свързани с дейността на стомашно-чревния тракт, или имате непоносимост, употребата на тинктури, отвари и чай е противопоказана. Не можете да ядете малини по време на бременност. Ако се съмнявате относно показанията за употреба, консултирайте се със специалист..

Не си струва да експериментирате върху себе си и трябва да използвате тинктурата разумно в ограничени количества. Прекомерната употреба се отразява негативно на човешкото тяло..

Страдащите от алергия, които реагират на червени храни, ще имат реакция към малини и храни, приготвени от нея..

Приготвянето на тинктура от горски плодове е лесно. Както виждате, това няма да изисква свръхестествени усилия. Трябва само да направите всичко внимателно и да сте сигурни, че то може да се консумира. Можете да приготвите тинктура на всяка суровина, която желаете. Най-важното е да издържате правилно времето на варене на напитката и да смесвате всичко в определени пропорции.

Можете да прекалявате със захар или алкохол и тинктурата ще се окаже или твърде сладка, или твърде горчива. Ползите са по-големи от консумацията на пресни плодове и бульони, ако преследвате целта за подобряване на здравето. Малината укрепва имунната система, прави човек по-издръжлив и активен.

Ефектът на плодовете върху тялото при липса на противопоказания отдавна е известен на всички. В тинктурите ползата се губи, но ако я приготвите правилно, можете да спестите, ако не всички, но поне част от хранителните вещества, микроелементите и витамините.

roypchel.ru/nastojki/na-maline-s-vodkoj.html

Обща характеристика на течностите

От всички натурални нискоалкохолни напитки в Русия най-често се среща алкохолът, тъй като не без причина се нарича „руска алкохол“. Понякога ликьорите се комбинират в една концепция с тинктури, но това са различни напитки. Основната разлика от тинктурите е, че в течностите има много по-голям процент плодов (горски) компонент и това им придава по-наситен вкус. Пълнежът се прави от плодове и плодове: малини, ягоди, череши, сливи, ябълки, касис и много други.

Има над сто разновидности на традиционни рецепти за алкохол. Много от тях са на повече от сто години. Всички те са разделени на два основни типа. Първият вид течност се прави от естествено ферментиращи плодове със захар, силата на такива напитки е малка - от 18 до 20%. Вторият тип е по-силен (25-35%), включва компонент на алкохол. В промишлени условия за производство на течности се използват: алкохолизирани сокове, запарки от плодове и плодове, алкохол, захар и вода.

Малина черешова рецепта

Датите на падеж на ликерите могат да варират от един до шест месеца. От малини карамелът се приготвя много по-бързо, отколкото от сливи, череши или касис. Това се дължи на факта, че малините имат най-кратък срок на годност и могат лесно да се ферментират..

Приготвяне на горски плодове

Плодовете за вашия алкохол трябва да са узрели и свежи. Ако малини вече са легнали няколко дни, а някои плодове са се влошили, ще трябва да ги подредите. Също така трябва да премахнете стъблата и чашелистчета от горските плодове.

Ако плодовете съдържат ларви на малини, те трябва да бъдат изхвърлени, както следва:

• добавете 1 час към 1 литър вода.

  л. сол;

• потопете плодовете във физиологичен разтвор за 8-10 минути;
• след излизането на ларвите внимателно ги отстранете;
• прецедете малините през гевгир.

Плодовете за вашия алкохол трябва да са узрели и свежи.

Измийте всички малини по нежен начин. За целта е необходимо да го излеете на части в гевгир и да го потопите за няколко секунди в съд със студена вода (тенджера или кофа). Не можете да държите малини във водата дълго време, тъй като тя ще събира вода и ще стане кисела. След това трябва да оставите плодовете да престоят известно време, така че чашата вода. Измитите и сортирани плодове са основата за приготвянето на нашия алкохол.

Основни съставки за готвене

На трилитров буркан:

• малини - 2,2 кг;
• захар - 0,8 кг;
• вода - 200 г (1 чаша).

На 10 литра вместимост:

• малини - 7,3 кг;
• захар - 2,7 кг;
• вода - 700 г (2,5 чаши).

Измитите и сортирани плодове са основата за приготвянето на нашия алкохол

Процес на готвене

• Първо трябва да изсипете малини в трилитров буркан. Трябва да поставите плодовете на няколко слоя, като след всеки слой изсипвате захар.
• Добавете вода. Водата трябва да се използва чиста, без примеси. Не трябва да се вари, защото при кипене от вода изтича кислород, което впоследствие се отразява негативно на процеса на ферментация. В контейнер с малини трета от свободното пространство от ръба трябва да остане за последваща ферментация.
• Потискайте внимателно плодовете с дървена точилка, те трябва да пуснат сока.
• Вържете гърлото на буркана с марля, така че насекомите да не седят върху сместа и да не попадне прах.
• Поставете буркана на топло място за 4 дни, за да започне ферментацията. През това време трябва да започне процесът на ферментация. Сместа може да "избухне" по-рано, затова е необходимо да се следи състоянието й всеки ден.
• След това извадете тензуха и инсталирайте водна брава на гърлото на консервата. Има специални капаци за водната затвор. Но ако нямате такава, използвайте обикновена гумена ръкавица, за да пробиете с пръст малка дупка в нея.

Трябва да поставите плодовете на няколко слоя, като след всеки слой изсипвате захар

• Накиснете масата на топло място под водна брава за 10-20 дни до края на ферментацията. Ако използвате капак за воден капак, тогава той трябва да спре да изпуска мехурчета, така че ще разберете, че процесът на ферментация е спрял. Ако използвате ръкавица, тогава по време на процеса на ферментация тя ще се надуе и в края ще падне.
• Получената смес трябва да се филтрира през марля, сгъната на няколко слоя. Изсипете обратно в буркана, затворете капака и сложете за 2 дни на тъмно, хладно място. Ще може да се направи вино от останалата малинова торта, но това е тема за друга статия.
• За любителите на сладко-киселите вкусове можете да добавите към напитката прясно изцеден лимонов или портокалов сок, като по този начин получавате напитка като "Sangria".
• Бутилка се налива и корк.

Вкусна течност е готова за пиене!

Тази напитка се пие лесно, силата й е около 20%, обемното съдържание на захар - 30-40%. Срокът на годност е повече от 1 година на хладно и тъмно място. Можете да съхранявате алкохол в хладилника или мазето. По същия начин можете да направите ягода, грозде, къпина или касис сърдечно..

Тази напитка се пие лесно, силата й е около 20%, обемно съдържание на захар - 30-40%

Рецепта за маслени занаяти на основата на алкохол

Има и друг начин за приготвяне на малинов ликьор - на алкохолна основа. Като основа можете да вземете малини и всяка силна алкохолна напитка: водка, разреден алкохол, бензин или коняк. Важно е основата да е с достатъчно добро качество..

Основни съставки:

• малини - 2,5 кг;
• алкохолна основа - 0,75 л;
• захар - 0,5 кг;
• вода - 0,5 л.

Технология на готвене

Ако приемате алкохол за основа, той трябва да се разрежда с вода до 40-45%. Водата трябва да се приема чиста. Един обикновен кран няма да работи - той е твърде твърд и в него има много различни примеси. Идеален вариант би била изворната или артезианската вода. Подходяща е също обикновена бутилирана вода или в крайни случаи дестилирана вода. За да направите 40% от 96% алкохол с обем 1 литър, добавете 1,4 литра вода. В нашия случай се нуждаем от 0,3 литра алкохол, разреден с 0,45 литра вода.

Ако приемате алкохол за основа, той трябва да се разрежда с вода до 40-45%

• Първо трябва да подготвите плодовете, както е в първата рецепта;
• Изсипете плодовете в стъклен съд (бутилка) и внимателно смачкайте с дървена точилка;
• Изсипете малини с алкохолна основа, така че нивото му да е няколко сантиметра по-високо от нивото на горски плодове;
• Затворете шията на бутилката с марля и поставете на топло място за 7 дни;
• Прецедете сместа през няколко слоя марля;
• Изстискайте малиновата каша и направете сиропа от получения сок по следната технология: смесете захар, вода и малинов сок в купа, кипнете и варете 5 минути, като разбърквате и отстранявате пяната, охлаждате до стайна температура.
• Изсипете получения сироп в стъклен съд (бутилка) с малинова водка и разбъркайте.

  Вместо стъклен съд, можете да използвате дървена цев, ако имате такава - това би било идеално;

Изсипете получения сироп в стъклен съд (бутилка) с малинова водка и разбъркайте

• Ако има нужда - отново прецедете пълнежа през тензух;
• Поставете бутилката на тъмно и хладно място за един месец;
• След месец филтрирайте отново през памучна вата и изсипете в бутилки, плътно запушващи с капаци.

Силата на получената течност е около 30-35%. От главата й няма да боли сутрин, тъй като се състои от естествени и висококачествени компоненти. Срокът на годност на такава напитка е малко повече от 1 година, ако се съхранява на хладно тъмно място.

Тази напитка перфектно запазва вкуса и аромата на плодовете, от които е направена. Освен за директна консумация, алкохолът може да се използва за приготвяне на коктейли, добавяне към чай, кафе, както и за импрегниране на сладкарски изделия.

Заслужава да се отбележи, че напитката с малинови плодове не само има ненадминат вкус и аромат, но е доста полезна. В крайна сметка, малини, както знаете, са богати на витамин С, фолиева и салицилова киселина, фосфор, желязо, мед, калций и други полезни вещества..

Малинени напитки обвиват приятни асоциации. Толкова е хубаво в студена зимна вечер, седнала до камината (или просто в кресло), да си спомняте за лятото, за топлината, страхотна ваканция с чаша ароматна напитка в ръце! И още по-добре - поканете компания от най-добри приятели и споделете с тях удоволствието да опитате тази благородна напитка.

https://orchardo.ru/2577-nalivka-iz-maliny.html

Рецепта за тинктура

Веднага след като бъде прибрана реколтата от малини, трябва да вземете решение за рецептата за приготвяне на ликьора. В някои случаи плодовете се измиват, в други - не. Ако според рецептата трябва да измиете плодовете, те се сортират, малък слой се изсипва в гевгир и се измива с хладка течаща вода. Всички произволно изтръгнати листа и стебла се отстраняват. Малините се обработват незабавно, тъй като се съхраняват дори на студено за много кратко време - той отделя сок, става увяхнал.

В повечето случаи, когато малините се заливат със силен алкохол (водка, коняк, разреден алкохол или чист лун), захар се добавя за сладост. Въпреки че можете да направите неподсладена тинктура, като се фокусирате върху киселинността и приятната миризма на напитката. Между другото, можете да добавите специална „жар“ към вече вкусния малинов вкус, като изсипете щипка подправки (кимион, канела, карамфил, кардамон, джинджифил) или няколко пресни листа мента към плодовете.

Ако сезонът на малини изчезне, можете да обърнете внимание на замразените плодове. Плодовете от фризера първо трябва да се размразят при стайна температура.

• Малини - 2 кг;
• Водка (или друга 40% алкохолна напитка) - 1 литър;
• Захар - 0,5 кг;
• Вода - 500 мл.

1. Сортирайте и измийте малини. Леко го омесете с ръце (тласкач) в купа с високи страни, за да не изтича сок. Изсипете натрошената малина маса в стъклена бутилка, отгоре изсипете водка. Алкохолът трябва да покрива плодовете напълно няколко сантиметра;
2. Затворете плътно цилиндъра, разклатете и го пренесете на топло място, където няма достъп до светлина в продължение на седмица. Ежедневно разклащайте малинова водка;
3. Филтрирайте инфузията през чиста марля, като внимателно изстискате пулпата (още не е необходимо да я изхвърляте). Отстранете за известно време контейнера с филтрираната напитка;
4. Изстискайте малини (торта) в тиган, добавете вода, изсипете захар. На бавен огън изчакайте да заври, кипете около 5 минути, като отстранявате появяващата се пяна. Извадете от топлина, охладете;
5. Когато температурата на подсладената малинова течност е около 25-30 градуса, изсипете получена по-рано малинова водка в нея;
6. Разбъркайте съдържанието на тигана и след това филтрирайте през тензух. Изсипете в чиста бутилка, корк и хладилник за 1 месец;
7. След месец, останал за стареене, филтрирайте отново напитката, изсипете я в бутилки с желания обем, запечатайте я и я поставете на хладно тъмно място без светлина. Съхранявайте малинов шнур, приготвен по тази рецепта, 1 година.

• Малини (пресни, немити) - 2 кг;
• Захар - 1 кг;
• Вода - 200 мл.а.

1. Сортирайте немити малини, изсипете първия слой (около 3 см) в съда, изсипете същия слой захар. Редувайте малини и захар, докато съставките свършат. Налейте вода (винаги непреварена, в противен случай няма да има кислород в нея, което ще се отрази негативно на ферментацията). Важно е в бутилката да има свободно място за пяна, което ще се появи скоро;
2. Вземайки дървена трошачка, внимателно омесете плодовете в захар с вода;
3. Поставете водна ключалка (или пробита медицинска ръкавица) на гърлото на бутилката. Прехвърлете балона на слънчево място за 20-50 дни;
4. Ферментацията ще приключи, когато мехурчетата престанат да излизат от затвора (ръкавицата, предварително надута, трябва да падне), ще се появи утайка. След това трябва да излеете течността в друг чист съд, филтрирайки през тензух. За узряване преместете съда с ликвора за 1-3 месеца на хладно място (хладилник, мазе). Съхранявайте до 2 години на хладно и тъмно място..

• Малини - 1,5 кг;
• Водка - 2 L.

1. Сортирайте малини и изплакнете. Сгънете до дъното на цилиндъра, изсипете алкохол. Затворете плътно и разклатете добре няколко пъти;
2. Преместете контейнера на тъмно място със стайна температура за период от 1 до 2 месеца;
3. Филтрирайте пълнежа през сито или марля. Да се ​​съхранява на хладно място за 2 години. По желание след филтриране можете да добавите малко мед (около 250-300 г) към напитката, разбъркайте и оставете да вари още 2-3 дни.

Силата на малиновия ликьор бързо зависи от количеството добавен алкохол. Случва се, че искате да зарадвате себе си и приятелите или семейството си с вкусна напитка, но няма време за приготвянето му. След това можете да направите малинов ликьор по такава проста рецепта..

• Малини - 1 кг;
• Водка - 1,5 литра (по-малко или повече, в зависимост от желаното количество от готовата напитка);
• Захар - 250 г (ако искате напитката да е сладка, можете да удвоите количеството захар).

1. Изпратете чисти плодове в чинии, изработени от термоустойчиво стъкло, запушване;
2. Изсипете студена вода в саксия (голям леген), поставете контейнер с малини в центъра на съда. Сварете на среден огън. Намалете топлината и оставете да къкри още 1,5 часа. Добавете малко вода, ако е необходимо;
3. Извадете тигана (леген) от котлона, оставете водата да се охлади (докато водата изстине, съдържанието на съда с получения плодов сок също ще се охлади);
4. Прецедете малиновия сок (тортата може да се изхвърли). Изсипете го в стъклен съд (бутилка или бутилка), добавете водка и захар, разклатете добре, корк;
5. Оставете за 24 часа.

https://zjuzja.com/126-nalivka-iz-maliny.html

Как да си направите малинов шнур у дома

Основната грижа на производителя на малини е качеството на суровината. Ядки, конфитюр, напитки, съдържащи алкохол, вода - всичко трябва да отговаря на стандартите и да се използва в чисти съдове.

Приготвяне на горски плодове

В класическата версия, когато те ще използват малини веднага, те внимателно я подреждат, почиствайки я от всякакви отломки. След това плодовете леко се пюрират и се изсипват в стъклена купа. Но има и други възможности, когато ще направят напитка от малиново сладко или от замразени плодове, което също е доста просто в домашни условия.

Как да си направите малинов ликьор у дома (без добавяне на алкохол)

Изливането, което се приготвя без добавяне на водка, алкохол или други силни напитки, много условно може да се нарече ликьор. Би било по-правилно да се говори за малиново вино, тъй като технологията е напълно съвместима с производството на домашно вино по традиционния начин на ферментация. Предимството (или недостатъкът - както искате) на малиновото вино, приготвено по рецептата на „вино“, е ниското му съдържание на алкохол. Основни съставки:

• 2 кг малини;
• 0,8 кг захар;
• 0,2 л вода.

Първоначално малините и захарта се поставят в стъклен буркан (3 л) на слоеве, след като добавите вода, всичко това се набръчква с дървена лъжица (можете да използвате точилка). Изложен на топло място (където например има много слънце), резервоарът трябва да бъде затворен с капак с водно уплътнение. Ако това не е възможно, можете да дръпнете обикновена гумена ръкавица, като направите пункция в нея. Когато сместа се ферментира, получената течност се филтрира внимателно и се излива в чисти съдове, оставя се затворена в мазето или на друго място, където е тъмно и хладно. След два до три дни можете да направите окончателното бутилиране за последващо съхранение при ниска температура или веднага да използвате, както е указано.

Рецептата за малина на алкохолна основа

Малините, които вече са в стъклените съдове, се заливат с водка (или ядлив алкохол, разреден до 40-45 градуса), така че да са на около 3 см под нивото на течността.След това бутилката, затворена с плътна кърпа, трябва да се държи топла в продължение на седмица.

След това получената течност се отцежда и утайката се прецежда, прехвърля се в друг съд, подходящ за загряване, и се смесва с вода и захар. Полученото вещество се довежда до кипене и се готви в продължение на 5 минути на слаб огън, като се освобождава от периодично възникнала пяна. След като гъстият сироп достигне стайна температура, той се смесва с преди това малинова тинктура.

Последният етап се състои в прецеждане през тензух, изсипването му в подготвени стъклени съдове и месечно изцеждане за постигане на крайна зрялост в прохлада и тъмнина. Процесът се увенчава с филтрация, бутилиране (или други предпочитани контейнери). Оптималните условия за съхранение на малинов шнур на водка, рецептата на която току-що е описана, се счита за плюс температура от 6 до 16 градуса. Количествените пропорции на използваните съставки са, както следва: малини / захар = 5 кг / 1 кг, водка / вода = 1,5 л / 1 л.

Малините не са задължително пълни с обикновена бризлива водка. Собствениците, които предпочитат естествените продукти, могат да използват домашна водка, тоест, самотна, за да я направят. За да направите това, има прекрасна рецепта за пълнене от замразени малини. Тя ще се нуждае от 2,5 кг на четвърт килограм захар и половин литър 45-50-градусова луна. Малиновият ликьор по тази рецепта се приготвя, както следва:

• размразени малинови плодове, поставени в купа, се пълнят със захар и се заливат с домашна водка;
• след час съставките се смесват (плодовете се натрошават), докато се образува хомогенна маса;
• получената смес се консервира (можете просто да я затворите много плътно) в банки, които след това се съхраняват на тъмно в продължение на месец;
• след месец готовата напитка се филтрира и бутилира в подходящи контейнери за последваща употреба.

Важно е! Внимавайте домашната водка да бъде добре почистена.

За любителите на древната екзотика можем да препоръчаме рецептата за малинов ликьор на водка, която се практикуваше в благородни селски имения преди 1,5-3 века. Лятните жители и селяните могат да използват печката за това, ако има такава, а други ще трябва да се задоволят с фурната.

В него се поставя керамичен (глинен) съд, в който килограм малини е предварително напълнен с четвърт водка. Вратът на съда трябва да бъде вързан с хартия с пробити тънки дупки (вилица е достатъчна за това). Когато бавно се загрява, плодовете трябва да придобият кафяв цвят. Полученият състав след преминаване през гевгир се смесва с още една четвърт водка и захар (от 100 до 300 г). Такъв ликьор за неподготвени хора може да бъде твърде силен (трябва да опитате веднага), което се елиминира чрез добавяне на изцеден сок от плодовете, останали в гевгира.

И накрая, бърза рецепта за приготвяне на сърдечно, което ще бъде готово за един ден:

• запушени контейнери с плодове, които са устойчиви на високи температури, се подпалват в леген със студена вода;
• след като заври, отварата се запарва на минимален огън за 1,5 часа;
• добре филтриран сок след тази процедура се смесва с водка и захар (всички съставки се използват в пропорция, съответстваща на реални обстоятелства с поглед върху класическата версия);
• бутилираната напитка достига желаната зрялост за още 24 часа.

Как се прави сладко от малини

Изливането на малини от прясно събрана реколта за целия есенно-зимен период може да не е достатъчно. Това е мястото, където технологията ще ви бъде полезна, как да направите малинов ликьор, когато няма повече свежи плодове. и конфитюр ще замени пресни плодове и в двата варианта за готвене - със и без алкохол.

Рецептата за алкохол без алкохол

Без значение как бихте искали да направите малинова напитка без употребата на силни напитки, не можете да направите без естествения процес на ферментация. Интересна рецепта е много добра, включваща използването на пресни стафиди (0,1 кг) като една от съставките (дива мая). Вместо това можете да използвате немито грозде, диви ягоди или просто винена мая. Две други съставки са традиционни: литър конфитюр и литър вода.

Важно е! Съдържанието на захар в сместа с водно сладко не трябва да бъде по-високо от 30% и не по-малко от 20%.

Технологията на готвене е следната:

• пригответе хомогенна смес от предвидените съставки с обем не по-голям от ¾, предназначен за ферментационни ястия;
• смесете пивната мъст най-малко два пъти в продължение на три или четири дни, докато контейнер със затворена марля гърло се грее на слънце (желателно е температурата да не надвишава стайната температура);
• да оборудвате капака на консервата с ферментиращия състав с воден уплътнител, инсталиран след като пяната е открита на повърхността му, или поставете начупена гумена ръкавица;
• един месец и половина да съхранявате сърдечно на тъмно място при температура 18-25 градуса;
• филтрирайте течностите през тензух, изсипете го в друг, херметически затворен съд и го съхранявайте на хладно място за 3-4 месеца;
• изсипете в бутилки или други прибори, които са запечатани.

Ако има много за приготвяне на такъв ликьор, чиято сила достига 12 градуса, тогава можете да му се насладите до 3 години, като поддържате стегнатостта на съдовете и температурния режим - от 6 до 16 градуса.

Изсипване на сладко у дома на алкохол или водка

Предложеният метод за приготвяне на малиново сладко от конфитюр има всъщност универсален характер, тоест може да се използва, когато сладкото се готви от други горски плодове. След варене на обичайния захарен сироп (100 г вода и захар) се добавя към 0,4 л конфитюр и се вари на слаб огън в продължение на половин час след кипене. Литър водка (разреден алкохол) се добавя, когато температурата на бъдещия ликьор е спаднала до +20 градуса. Настояването отнема поне седмица, заедно с него контейнерът с напитката се разклаща от време на време. Препоръчително е да прецедите от утайката толкова пъти, колкото е необходимо, за да не остане утайката изобщо, а последната инфузия, продължила месец и половина, се провежда на тъмно и студено в плътно затворен съд.

Има рецепта и по-лесно. Дръжте стъклен буркан с захаросано сладко (0,5 л), смесен с литър водка (алкохол) за 7-8 дни на тъмно. След това почти готова напитка се филтрира през гъста марля повече от веднъж и технологията се счита за завършена.

https://agronomu.com/bok/2435-kak-sdelat-nalivku-iz-maliny-luchshie-recepty.html