Приготвяне на домашен квас от пивна мъст
Menu
Основни съставки:
Квас се приготвя по няколко начина - с кафяв хляб, мая, от приготвена кисела тесто, пивна мъст и други. Тази напитка се приготвя много лесно и не изисква специални познания. Може да се използва за okroshka, и под формата на безалкохолна напитка, която идеално утолява жаждата.
съставки:
- Вода - 3 L
- Квас пивна мъст - 2 с. Л. Л
- Захар - 150 g
- Суха мая - 0,5 ч.л.
- Стафиди - 1 ч.л.
Рецепта за приготвяне на квас от квасна мъст
Една проста рецепта за квас от пивна мъст е полезна за всички любители на летните освежители.
- Вода - 3 L
- Квас пивна мъст - 2 с. Л. Л
- Захар - 150 g
- Суха мая - 0,5 ч.л.
- Стафиди - 1 ч.л.
Преди да направите квас от пивната мъст, трябва да приготвите всички необходими съставки и прибори.
За да приготвите квас у дома, препоръчително е да използвате преварена охладена вода или сурова, но няколко пъти преминала през филтър.
Wort може да се закупи в обикновен супермаркет или пекарна, така че не трябва да има проблеми със суровините. Добър пивна мъст - има тъмен, почти черен цвят и много гъста консистенция. Не си струва да приемате напитки от течна мъст.
Разтворете захарта и пивната мъст в 500 мл вода, изсипете в трилитров буркан или тиган, добавете останалата вода.
Към разтвора добавете мая, не се смесва, покрийте и оставете за 1-2 дни.
Kvass трябва да се дегустира периодично и когато придобие желания вкус, трябва да се бутилира в пластмасови бутилки. Поставете няколко стафиди във всяка бутилка, затворете капака и оставете за проветряване.
Когато квасът ще се пени добре, поради което бутилките ще станат достатъчно твърди, те трябва да бъдат охладени.
Как да си направим квас от концентрат от квасен пивна мъст
Квас от квасен пивен концентрат се приготвя много лесно.
- 1 - 1,5 чаши захар
- 1,5-2 с.л. 1 концентрат на ферментирало пиво
- 6 г - жива мая
- 3 л - вода
Изсипете концентрата в 3-литров буркан. Сварете литър вода, охладете до приблизително 80 ° C и изсипете в буркан.
Оставете сместа да вари 3 часа.
Добавете захарта и добавете вода на стайна температура към раменете, добавете мая. Оставете за 3-4 дни на стайна температура..
Готов квас за бутилка и хладилник.
Приготвянето на квас от пивната мъст не отнема много време и можете да изпиете готовата напитка още на следващия ден.
Как да си направите квас от суха мъст
Сухият квасен квас се приготвя много просто и бързо.
За да приготвите напитка, съдържанието на торбичката се изсипва в тиган и се залива с литър вряща вода, затваряйте капака за 20 минути. Ако квасът не се смеси добре и се образуват бучки, те трябва да бъдат смачкани. След това трябва да добавите още 15 литра вряла вода и отново да разбъркате. Охлажда се до 35 градуса. Готвенето на квас от квасна мъст няма да ви отнеме повече от час.
Към пивната мъст добавете мая, разредена с вода, можете да приготвите киселото тесто, омесете, оставете да ферментира. След това добавете захар и изсипете напитката в бутилки. Затворете готовата напитка.
Когато напитката се охлади, тя трябва да бъде преместена в хладилника, където може да се съхранява в продължение на няколко дни.
Сега знаете как да направите квас от квасна мъст и можете да го приготвите по ваш вкус.
Квас от пивна мъст с ръжена кисела течност
Квас от пивната мъст е вкусна освежаваща напитка, която е идеална не само за пиене, но и за приготвяне на класическа okroshka.
- 200 гр. - квасна мъст
- 6 супени лъжици - захар
- 20 г - ръжена кисела течност
- Стафиди - за по-добра ферментация на вкус
Сварете 6 литра вода. Cool. В отделна купа смесете киселото тесто с малко вода, разбъркайте с размах. Изсипете в тигана. Добавете пивната мъст и разбъркайте за разпространение на пивната мъст.
Оставете за 12 часа. Ферментиралата мъст е място за размножаване на диви дрожди и млечнокисели бактерии. След 12 часа на повърхността ще се появят въздушни мехурчета - първичен процес на ферментация!
Добавете захар към квасната основа, разбъркайте.
Леко изцедете кваса от останалата част върху пластмасови бутилки, хвърлете по 3-4 стафиди във всяка, усучете капаците и оставете за 12 часа. След това прехвърлете в хладилника и престойте една седмица.
Отворете спретнато. Квас от квасна мъст може да се опита.
Рецепта за домашен квас с домашен пипер
Домашният квас от пивната мъст е вкусна напитка, която можете да приготвите по всяко време на годината.
- сух квас - 3 супени лъжици. л
- ръжен малц - 2 супени лъжици. л
- захар - 3-4 супени лъжици. л
- ръжени бисквити
- суха мая
Преди да направите квас от пивната мъст, можете да приготвите маята от захар, квас и малц.
Залейте за предпочитане с топла преварена вода, но не до върха, а някъде до "раменете" на консервата, изсипете щипка мая, разбъркайте.
Сложете 2-3 бисквити отгоре, покрийте с марля и оставете на стайна температура. Квас ще бъде готов на следващия ден..
Филтрираме го в друг съд и го използваме за готвене на okroshka.
Ако напитката е необходима за пиене, тогава сложете малко захар или конфитюр, разбъркайте, затворете със стегнат капак и го поставете в хладилника. За по-остър вкус можете да сложите няколко плодове стафиди..
След като напитката се охлади, може да се сервира и пие..