Как да си направим скариди за бира - стъпка по стъпка рецепта за пържени скариди

Най-вкусната закуска са пържените скариди за бира. Има много методи за готвене, помислете за най-популярните от тях. Но първо, някои тънкости на готвенето.

Приготвяме правилно скаридите за бира

Първият етап, от който ще зависи вкусът на ястието, е правилният избор на скариди. Веднага се препоръчва да разгледате опаковката. Можете да видите такива бележки като 60/90 или всякакви други. Тези числа показват приблизителното количество скариди в 1 кг. Колкото по-голямо е количеството, толкова по-малък е размерът на морските дарове..

Когато избирате скариди, не трябва да се ръководите от правилото „повече е по-добре“. Малките екземпляри (90/120) са чудесни за бира, могат да се използват и средни. Малките са по-бързи и по-добре наситени с марината, следователно имат по-наситен вкус. Освен това приготвянето им не отнема много време: те вече са преминали през някаква термична обработка.

Препоръчваме ви да се запознаете

• Свински уши за бира - хрупкава закуска за всеки вкус
• Как да варите скариди за бира у дома?
• Как да си направите крутони за бира у дома

Но големите тигрови или кралски скариди първо трябва да бъдат мариновани и след това на скара. Те са много подходящи за гурме ястия като морски дарове ризото, коктейлна салата и др. Освен това големите скариди не се считат за много подходящи за бира..

Критериите за качество по принцип са същите като за другите морски дарове: цветът трябва да е естествен (в случая розов), миризмата не трябва да предизвиква подозрения, а труповете трябва да бъдат непокътнати. Единственото предупреждение е остъкляването.

Тук се разбира не обикновената глазура, а тънка коричка лед, покриваща трупа. Не мислете, че кора е направена с цел да се увеличи цената на опаковката.

Остъкляването ви позволява да запазите сока и свежестта на скаридите, така че трябва да е необходимо.

Готвенето започва с размразяване на продукта. На първо място, трябва да премахнете черешката. За целта не хвърляйте веднага морските дарове в гореща вода. Първо трябва да се държат в топла вода, да се нагряват в двоен котел или да се микровълно, докато ледът изчезне, след това да се сложи в гевгир и чак след това може да се готви.

Трябва ли да почиствам скаридите преди готвене - не е толкова важен въпрос. Те също могат да се готвят не белени, а когато ястието е готово, извадете карапузата преди употреба.

Методи за пържене

За да приготвите закуски ще ви трябва:

• 1 кг обелени скариди;
• зехтин;
• лимон;
• сол;
• копър.

Размразените скариди трябва да се хвърлят в гевгир и да се поставят в тиган. Добавете там лимонов сок, билки и сол. Морската храна трябва да се държи в получената марината. След около час можете да пристъпите към пържене.

Изсипете зехтин в тиган, загрейте добре и изсипете скариди. Не е необходимо да се пържи дълго време, достатъчно са 5 минути. Готовото ястие се сервира топло на трапезата..

Печене на бирени скариди

Тази рецепта може да се счита за класическа. Но има много други начини за пържене на скариди. Можете да добавите различни подправки, които ще подсилят вкуса на готовото ястие. Подправки като индийско орехче, риган, босилек са много подходящи за морски дарове. Те могат да се добавят към вече приготвено ястие: просто поръсете отгоре и оставете да престои 10 минути и след това сервирайте.

Следващата рецепта се счита за разновидност на основната. Към горните съставки трябва да добавите дафинов лист, скилидка чесън и черен пипер. Вместо копър можете да използвате всякакви зелени.

Размразявайте морските дарове в гевгир, така че чашата да е цялата течна. Нарязваме ситно половината лимон с жар. Изсипете олио в тиган, сложете размразени скариди, добавете лимон, черен пипер и чесън. Пържете, докато креветките леко покафенеят, обикновено не по-дълги от 5 минути.

За готвене на морски дарове можете да използвате китайски тиган - уок. Необходимо е да изсипете голямо количество растително масло (1,5-2 см) в него. 3 скилидки чесън нарязани на ситно и сложете в уок. Там се изпращат малко червен пипер, дафинов лист, няколко карамфилови съцветия, семена от кимион, 1/2 ч.л. червен пипер, сушен копър, джинджифил, нарязан на кубчета.

Пържете всичко, докато лукът и джинджифилът придобият златист оттенък. След това извадете подправките (можете да оставите малки), покрийте скаридите и ги оставете да къкри 15-20 минути. През това време цялата влага ще се изпари и морските дарове ще започнат да се пържат. Уверете се, че морските дарове не са изгорени, но не трябва да се смесват твърде често.

Готовото ястие сложете в голяма чиния или чиния, залейте отгоре със соев сос (достатъчно 2 с. Л.) И лимонов сок. Ако солта не е достатъчна, можете леко да сол.

Оригинални закуски

Изброените по-горе рецепти са много лесни за приготвяне. Те са идеални, ако гостите вече са на прага и трябва да приготвят набързо нещо. Но ако времето позволява, можете да опитате по-сложни рецепти. Например, пържете скаридите в тесто за бира.

За 1 кг морски дарове ще ви трябва:

• 200 мл бира (около 1 с. Л.);
• 0,5 с.л. брашно (или малко повече);
• 2 пилешки яйца;
• 2,5 с.л. растително масло;
• 2 ч.л. сол;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 150 мл мляко (1 непълна чаша);
• червен пипер на вкус.

На първо място, скаридите трябва да бъдат почистени. Това не е трудно да се направи: първо извадете главата с вътрешностите, а след това карапузата. За да приготвите тесто, изсипете брашното в дълбока купа, смесете го с бакпулвер и червен пипер. Обикновено е достатъчен 1 час.

л. черен пипер, но любителите на пикантни ястия могат да сложат малко повече. Смесете добре всички сухи съставки, след което налейте мляко и бира. Разбийте яйцата в тестото, разбъркайте добре. Потопете скаридите в тесто и оставете за 30 минути, така че да имат време да се влеят.

Скариди, пържени с вино

Загрейте масло в казан. Внимателно извадете скаридите и поставете в казана. По-добре е да се пържи на малки порции, така че всички да бъдат пържени равномерно.

Поставете готовата морска храна върху салфетка, за да премахнете излишното масло. След това можете да преместите скаридите в чиния и да сервирате. Можете да готвите скариди, пържени във вино. За 1/2 кг ще ви трябва:

• сухо червено вино - 150 мл;
• 1/2 лимон
• 4 скилидки чесън;
• малко зехтин;
• соев сос;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• сол, червен пипер на вкус.

Изсипете малко зехтин в тигана, сложете 1 с.л. л. кремообразно и топло добре. След това можете да изложите морски дарове, да добавите сол и подправки. Скаридите трябва да се пържат, като се разбъркват от време на време. Нарежете чесъна (3 скилидки), сложете в тиган. Изсипете лимонов сок и вино там. Продължете пърженето, докато течността напълно се изпари..

Поставете готова морска храна върху чиния, залейте със соев сос. Гарнирайте със зелени и резени лимон.

Кралски скариди за бира

Горе беше казано, че големите сортове скариди - крал, тигър и др. Не са много подходящи за приготвяне на закуски за бира. Но това не означава, че те не трябва да се използват за това. Просто ще отнеме малко повече време за готвене.

Предястие с кралска креветка

За да направите това, трябва да вземете:

• 1 кг кралски скариди;
• 100 г масло (около 1/2 опаковка);
• 2 с.л. л. мед;
• 10 супени лъжици. л. соев сос;
• няколко скилидки чесън;
• 1/2 лимон
• смлян черен пипер.

Размразявайте скаридите по същия начин като обикновените. Загрейте маслото в тиган, сложете морски дарове и пържете, докато се свари наполовина.

След това поръсете много черен пипер, добавете мед. Разбъркайте добре. Когато медът се разтопи, добавете соев сос и гответе 5 минути. На следващо място, трябва да нарежете лимоновите филийки, да нарежете чесъна. Добавете всичко това към морските дарове, запържете още 10 минути. Скаридите са готови - можете да украсите ястието и да сервирате.

Опитайте да пържите скариди с чесън. Този метод на готвене в домашната кухня се счита за един от най-вкусните и следователно популярен. Скаридите трябва да се размразят и изсушат, след което да се отстрани черупката.

Добавете ситно нарязания чесън и лимоновия сок. Сол и черен пипер всичко. След това загрейте тигана, изсипете растително масло и наредете морски дарове. Запържете скаридите на среден огън до златисто кафяво.

Преди сервиране се поливат със соев сос..

Почти всеки гурман има няколко оригинални рецепти за скариди, с които може да поглези приятелите си.

Мъжете ще го харесат!

Бирената закуска е отделна тема на кулинарното изкуство, което напоследък стана особено популярно (поради нарастващата популярност на бирата). Данни за бирени скариди - Тайландска хранителна рецепта.

Поне така ми казаха, когато го записах, докато съм във ваканция. На тайландски или не-тайландски, но фактът, че с бира такава храна оставя точно същото с бретон, остава безспорен факт.

По-долу е пълно описание как се готви скариди за бира.

И така, размразяваме скаридите, оставяме излишната течност да се отцеди, леко ги добавяме и ги изпращаме в тигана с растително масло. Пържим около три минути, като бъркаме непрекъснато. Сега изсипете соевия сос, доматения кетчуп и изцедете чесъна през натрошение.

Скаридите трябва да станат малко кафяви и приятен аромат ще се разпространи в цялата кухня. Това е знак, че нашето ястие е напълно готово за ядене. По-добре е да го ядете горещо, въпреки че това не е необходимо. Много хора се съгласиха (след дегустацията на това ястие), че пържените скариди са много по-вкусни от варените.

Вкусът им е по-богат, хрускат приятно на зъбите и, както вече казах, веднага се ядат с бира.

Как да почистите скаридите.

Можете бързо да почистите скаридите, като използвате тази инструкция: 1. Откъснете главата си (ако има такава). 2. Започвайки от главата, извадете черупката й от скаридите заедно с краката. 3. Нарежете скаридите и извадете ...

Как да готвя скариди.

За да сварите вкусно скаридите, ще ви трябва: 300 грама скариди 2 литра вода, няколко стръка пресни билки, сухи подправки, 2 супени лъжици. сол и 1 с.л. захар. Вода с добавка на зеленина, специална ...

Как да използвате нори

Нори за готвене на суши и рула преди готвене, леко навлажнете с разтвор от вода и оцет - само няколко удара с четка по повърхността на водораслите. За увиване на образувано руло ...

Добавете чесъна към салатата.

По желание поставете чесъна директно в салатата. Можете да настържете купа за салата с чесън.

Как да изберем ориз за суши

За да направите суши или рулца, изберете кръглозърнести сортове ориз. Такъв ориз съдържа голямо количество нишесте, което го прави по-лепкав..

Къде да съхранявате суши

Най-оптималното място за съхранение на суши е хладилник. Поставете ястието на плоска чиния и я увийте плътно със залепващ филм.Не съхранявайте суши в пластмасови контейнери, те не поддържат необходимото.

Как да олекнем бульона от желирани

За да не се окаже, че бульонът за аспик се оказва кален, трябва: - в момента на варенето отстранете пяната от бульона или - преди да кипнете в бульона, сложете грубо нарязан лук или - добавете един ... във врящия бульон ...

• Консервирани скариди - 81 ккал / 100гр
• Варени скариди - 95 ккал / 100гр
• Белените замразени скариди - 60 ккал / 100гр
• Пресни скариди - 97 ккал / 100гр
• Чесън - 143 ккал / 100гр
• Соев сос - 51 ккал / 100гр
• Доматена паста - 28 ккал / 100гр

Съдържание на калории в продуктите: Скариди, соев сос, доматена паста, чесън

скариди. най-вкусната рецепта за скариди за бира)

Роман Лукяненко Гуру (3639) преди 6 години

много сол (така че водата вече да е горчива), много копър, магданоз (така че цветът на водата да стане зелен), няколко дафинови листа, черен пипер и подправка в саксия (на вкус), лимон (нарязан на големи резени). Сварете този комплект продукти и го оставете да бърка около 3 минути.След това пуснете скаридите там. Варете около 5 минути - и върху чинията. Изстискайте още 0,5-1 лимон върху скаридите. Приятен апетит!
Що се отнася до солта, не се страхувайте - не прекалявайте със сол))))

Коментарът е изтрит

Сергей Сергеев Просветено (45861) преди 6 години Състав: скариди - 1 кг доматен кетчуп - 250 г соев сос - 2-3 супени лъжици. супени лъжици чесън - 4 скилидки сол - на вкус Размразете варени скариди, добавете малко сол, хвърлете в загрят тиган с олио. когато са леко запържени (2-3 минути) - залейте ги с кетчуп, соев сос, добавете чесън. Подправки. Скаридите за бира са готови. Сложете ги в чиния и яжте горещи! Може да се залива с лимонов сок. Wasabi Oracle (80167) преди 6 години Варено-замразени скариди в тенджера, изсипете вряла вода. Добавете семена от копър, все още можете да поставите пресни стръкове. Няколко филийки лимон, няколко супени лъжици сол, капка соев сос и резен масло. Поставете на огън, нека просто изскочат, не кипват. Извадете от топлина, покрийте. нека изчакат малко) Яжте с бира, потопете в соев сос)))) Вкусно.. . Надеждата на Малишев Master (2099) преди 6 години За да приготвите предястие, ще ви трябват следните продукти: големи скариди с черупки - 700 грама, 1 супена лъжица сол, 1 супена лъжица лимонов сок, 3 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица лют червен пипер, 1-2 с.л. сос от лют пипер тип "Tabasco", 3 скилидки чесън, растително масло. Ако има повече скариди, тогава количеството на останалите продукти нараства пропорционално. Е, основният компонент е много, много от любимата ви бира. За да приготвите маринатата, вземете 2 чаши студена вода, добавете сол, червен пипер, лимонов сок, соев сос, черен пипер, разбъркайте старателно. Размразете скаридите, изплакнете и сложете в маринатата, извадете съда с марината и скаридите на хладно място за 2-3 часа. Може да бъде по-дълго, ще е още по-добре. Изсипете олио в тиган, нарежете чесъна на тънки филийки и сотете, за да пренесе аромата на маслото. Извадете печения чесън и изхвърлете, той вече няма да е необходим. Поставете скаридите в тиган на един слой и пържете 5-6 минути, като периодично преобръщате. На полето, вместо на тиган, скаридите се пържат на тънки шишчета над въглищата, на скара, в печка за барбекю или нещо друго по ваш избор. Поставете пържените скариди хубаво в чиния и отгоре поръсете със смлян червен пипер, можете да украсите с нарязан лимон и зеленина. Също така ще бъде полезно да добавите малко лют сос, например домашна аджика, като моя. Без да оставяте скаридите да се охладят, сервирайте ги веднага. Приятно питие! Сан Санич Просветени (42763) преди 6 години Скариди в тесто. Видео рецепта. Алексей Кадишев Експерт (313) преди 6 години

Разклатете с черен пипер.

Кристина Озерова Гуру (3892) преди 6 години700 г консервирани скариди, 2 белтъка, 30 г свинска мас, 20 г брашно. Скариди изчистени от черупките и нарязани на едри парчета. Изсипете брашно в разбитите белтъци, като разбърквате леко. Парченца скариди се потапят в смес от разбит белтък и брашно, след това се запържват дълбоко и се запържват в свинска мас, докато се образува златиста коричка, след което се сгъват и се слагат върху чиния с пързалка. Или: 4 домата, китка магданоз, 1 скилидка чесън, 1 кафена лъжичка аджика (по желание), 1 кафена лъжица смлян червен пипер, 3 с.л. супени лъжици зехтин, 1 лимон, смлян черен пипер, сол. Обелете доматите, чесъна и нарежете на ситно. Добавете ситно нарязания магданоз, аджика, червен и черен пипер, сол, зехтин и 2 супени лъжици вряща вода, изстискайте лимона. Сварете тази смес на слаб огън за 20 минути. Поставете подготвените скариди върху шишчета и запържете върху въглищата. Сол и черен пипер.

Сервирайте със сос.

veleno Чирак (139) преди 6 години

не е нужно да сте умни, купувате варено-замразени скариди, изсипвате го в купа и в микровълновата, разбърквате го 10-15 минути, разбърквате го веднага щом разберете, че сте готови - извадете го. Не е необходимо да добавяте соли, тъй като първоначално те са обелени и замразени в морска вода. вкусна и нежна, най-много за бира =)

Ирина Веденеева (Бурлуцкая) Изкуствен интелект (314557) преди 6 години1,5 кг скариди - 1 глава чесън, ситно нарязан - червен пипер и копър на вкус - 100 г соев сос - растително масло. Размразете скаридите с копър и доведете до кипене в солена вода и оставете водата да се отцеди към гевгира. Сотирайте чесъна в казан в растително масло с червен пипер.

Сложете скаридите в казан, добавете соев сос и разбъркайте около 10 минути..

Как да си направите пържени скариди за бира?

Защо да не сервираме вкусна пенеста напитка! Чипс, крекери, сушена риба, наденички на скара, барбекю и, разбира се, морски дарове, по-специално скариди. Много потребители дори не знаят как да ги приготвят, да не говорим как да готвите и какви подправки и подправки можете да използвате.

Въпреки това, има много рецепти за морски дарове и пържени скариди за бира е особено вкусно..

Много готвят морски дарове като картофи - 10-15 минути, чудейки се по-късно защо калмари или други морски влечуги са станали толкова „гумени“.

Работата е там, че продължителното излагане на високи температури има пагубно влияние върху вкуса на продукта.

Те се нуждаят само от няколко минути, за да „достигнат“, и се препоръчва готовият замразен продукт да се доведе до кипене и се отстрани от топлината почти веднага.

За готвене се препоръчва да вземете ракообразни, върху торбата, с която има надпис "70/90" и "90/120". Това са скариди със среден размер, тези, които ще вкусят добре и ще се готвят както трябва.

Не се препоръчва да купувате морски дарове по тегло.

• Първо, не можете да прочетете къде, кога и от кого са отглеждани и опаковани; освен това, тези скариди най-често имат нетърговски вид: те се натрошават и замразяват с много вода, което означава, че вместо 1 кг скариди, вие сте в най-добрия случай вземете половин килограм от готовия продукт;
• Второ, морските дарове по тегло имат по-малко хранителна стойност за организма, тъй като е била отглеждана по изкуствен начин и не е уловена в открито море или океан.

Как мога да направя скариди за бира? Както вече споменахме, сварете. Големите екземпляри, например кралски или тигрови скариди, обикновено не се варят, а се пържат. Морските дарове на скара са много вкусни, а освен това могат да бъдат на пара. Масата на рецептите и това ще бъде описано по-долу.

• Вкусни морски дарове могат да бъдат на пара, предварително мариновани морски влечуги. Така че, първо размразете скаридите - 0,5-1 кг и изплакнете със студена вода;
• Изцедете и оставете настрана морските дарове. Изцедете сока от един лимон в отделна купа. В хаванче се смила щипка сусамово семе, 2-звезден анасон звезден анасон и малка шушулка лют червен пипер. Последното не може да се използва, ако не ви харесва твърде остър;
• Смесете подправките с лимонов сок и добавете чаена лъжичка лимонова кора там. Последната стъпка е да излеете 2 с.л. л. соев сос и добавете малко сол на вкус;
• Залейте скаридите с тази марината и оставете за четвърт час. През това време можете да приготвите двоен котел или тиган. Налейте малко вода на дъното, инсталирайте крепеж с дупки отгоре и поставете морски дарове върху него;
• покрийте ги с нарязан копър и кінза. Изсипете останалата марината отгоре и оставете да къкри на пара за 5 минути.
• Размразявайте морските дарове и оттичайте размразената вода. Поставете тенджера с вода на огъня. Сега трябва да добавите куп копър, няколко дафинови листа, няколко грах от люспи, цял обелен лук, няколко пъпки карамфил и сол на вкус;
• Как да варите скариди за бира? След като заври, добавете скаридите и гответе за около 1 минута.

Вече знаете как да готвите правилно тези морски дарове, но как можете да ги запържите? За да готвите тези морски влечуги в тиган, се препоръчва да ги почистите от черупката.

По-нататъшните действия са както следва:

• Размразените и обелени скариди също могат да се оберат първо. Например във вино или лимонов сок не забравяйте да добавите сол, черен пипер и копър;
• Опитните готвачи препоръчват да пържите продукта в горещ тиган с добавка на зехтин. Любителите на бирата с добро предястие твърдят, че тези морски дарове са невероятно вкусни с чесън и соев сос. Чесънът трябва да се положи веднага и да се покафенее с морски влечуги, а в самия край да изсипете малко соев сос и лимонов сок.

За бира можете да готвите скариди в тесто.

Пригответе тестото, както на палачинките, от брашно, вода, слънчогледово олио и едно яйце. Потопете размразените и обелени скариди в тестото и изпратете в тигана. Време за готвене - 5 минути.

Всички рецепти са добри и ви позволяват да получите вкусна закуска за пенеста напитка. Опитайте се да приготвите морски дарове за всеки от тях и изберете тази, която най-много ви харесва. Приятен апетит!

Как да си направим скариди за бира?

Отдавна сме свикнали с продукти, които някога са били екзотични за нас. И никой не се страхува от процеса на приготвяне на скариди, за който нашите баби не са чували. И все пак не е изключено да си припомним основните елементи от покупката и приготвянето на този деликатес. Така че ...

Как да изберем скариди за бира

Нека започнем процеса на приготвяне на скариди за бира от етапа на селекция. Наистина в специализираните отдели и магазини, освен цената, ще видите поне два различни критерия:

В зависимост от местообитанието, скаридите могат много силно варират по размер. Жителите на студените северни морета са по-малки, същият, който пристигна на нашия гише от топлите морета на Тайланд, Виетнам и Китай, може да достигне до 30 см! Това са така наречените скариди за крал и тигър..

Как да дам предпочитание? Експертите не се съмняват: смятат първия вариант за по-вкусен и питателен - студеноводните. Освен това има широко разпространено мнение, че е по-добре да се пържат големи скариди, а малки и средни се готвят. Именно тези последни спечелиха признанието като перфектната закуска за бира.

Втори критерий: бирените скариди могат да се продават в опаковка и по тегло. На пръв поглед изглежда за предпочитане да се купува претеглен продукт - уж може да се помисли по-добре.

Но всъщност върху скаридите с тегло няма маркировка: нито датата на производство, нито производителя.

Ето защо е много по-компетентно да направите покупка в пакет, който съдържа информация както за самия продукт, така и за неговия производител.

Правим скариди за бира

Ако имате късмет - намерили сте пресни скариди. Но колкото и да ви пожелаваме това, най-вероятно вече сте сварили. Във всеки случай, ако не говорите за покупка директно на мястото на улов, скаридите ще бъдат замразени. Следователно готвенето започва с правилно, компетентно размразяване.

Не приемайте тези думи като скучни. Доста малко хора допускат ужасна небрежност, която може значително да намали вкуса на скаридите.

Тази небрежност се крие във факта, че скаридите се хвърлят веднага във вряща вода, без предварително размразяване. Или подложени на така нареченото бързо размразяване в микровълновата.

Всъщност продуктът трябва да се държи на долния рафт на хладилника или в студена вода, така че да се размразява постепенно.

Напълно размразените скариди могат да се готвят. И тук също е важно да спазвате просто, но неизменно правило: не дайджест.

Всъщност почти целият обем скариди, предлагани за продажба, са скариди, които вече са били сварени преди замразяване. Затова не ги издържайте прекалено дълго във вряща вода..

Малките и средни скариди са достатъчни да се варят 3-5 минути. Ако превишите този период, месото от скариди може да е твърде твърдо..

Трудно е да не се справите с готвенето на скариди. Основното нещо, което трябва да знаете: не какво да правите, а какво да не правите. И тогава, с минимални усилия, ще получите страхотна закуска за гурме бира. Приятно ми е!

Между другото - ето страхотна видео рецепта за това как да направите скариди за бира:

Как да готвя скариди вкусно - съвети, доказани рецепти, видео

Мненията на хора, които са опитали варени скариди, варират. Някои казват, че са имали "гумен" вкус, докато други, напротив, се възхищават на мекотата на месото им. Тези съвети ще ви помогнат да ги приготвите вкусно..

Скаридите, като всяка друга морска храна, са диетична храна..

Малките ракообразни същества съдържат голям брой вещества, важни за живота на човешкото тяло. Това са йод, бром, калций, други микроелементи.
Полиненаситените киселини, съдържащи се в тази морска храна, са особено полезни за хората..

За да се запази максималното количество хранителни вещества, този продукт се препоръчва да се вари, а не да се готви по други начини. Струва си да разкажете повече за това как да готвите скариди вкусно..

Малко известни факти

Правилно приготвеното месо от скариди се оказва - толкова нежно, че може буквално да се стопи в устата ви. Но ако го усвоите, месото ще стане жилаво и вискозно и ще се побере само като закуска за бира. & Shy-Shrimp - нискокалоричен продукт и в същото време питателен. Холестеролът от морски дарове леко се повишава.

Полуфабрикатите често се продават в магазините - вече обелени от черупката, варени и замразени, ракообразни. Приготвят се само за няколко минути и не изискват време за почистване. Цената на полуготовия продукт също е изгодна. Скариди, приготвени в микровълновата с добавена вода, отличен вкус.

Препоръчва се да обърнете специално внимание на качеството на продукта в магазина, ако тези същества не са заловени във вашия град. На рафтовете има 2 вида ракообразни - атлантически (малки) и кралски (големи). Размерът (калибър) на продукта е посочен на опаковката.

Калибърът на атлантическите скариди е 50-70, 70-90, 90-120 и повече. Броят показва техния брой на килограм тегло на продукта. Тигровите скариди имат червеникав цвят, те са по-големи, а техният калибър е от 31-40 до 2-4.

В европейските страни атлантическите скариди (розови) се считат за по-вкусни, здравословни и скъпи. Добрият продукт е с калибър до 120. Ако вместо калибър производителят посочи Без име, това означава, че имате присадка, дреболия.

Заслужава си да закупите само продукта, чиято опаковка ви позволява да вземете предвид съдържанието му.

Тъй като ракообразните са замразени след плячка, те са покрити с тънък слой лед (глазура). Ако слоят глазура е твърде дебел, това означава, че продуктът е бил специално напоен с вода, за да придобие допълнително тегло. Има и други признаци на некачествен продукт..

• Някои хора са избледнели - продуктът е стар и замръзнал.
• Сняг в опаковката - продуктът е размразен.
• Права, не усукана опашка - индивидът умря много преди замръзване, неговата технология е нарушена.
• Черна глава, черни петна по тялото - болни индивиди.
• Жълтеникав цвят на тялото - застоял продукт.

Полуфабрикатът, приготвен преди замразяване, не е необходимо да се готви повече от няколко минути. Големите тигрови скариди, както и ракообразните, които не са преминали фабрична термична обработка, готвят 8-10 минути.

Методи на готвене

В повечето случаи ракообразните се готвят със сол.

Ако морските дарове са почистени от черупка до кипене, се добавят 20 грама сол на литър вода, а ако ще ги готвите в черупки, ще ви трябва два пъти повече сол.

Тази морска храна се приготвя по два начина: ако имате нужда от богат бульон, необходимата порция скариди се поставя в студена вода, а ако бульонът не е необходим, те се хвърлят в преварена вода.

Как да готвим скариди в тиган

Класическата рецепта: сварете 3-4 литра вода на 1 кг продукт, добавете деликатеса, солта и дафиновия лист в тигана. Гответе 3-10 минути.
Рецепта с подправки: кипнете вода, добавете лук (цял), няколко дафинови листа, червен пипер, сол. Сервирайте с къри или аджика.

• Съставки:
• Скариди - 1 кг
• Дафинов лист - 3 броя
• Бира - 500 мл
• Черен пипер - 4 броя
• Алисови подправки - 2 броя
• Сол - 40 g
• Вода - 2 литра

Кипнете вода, добавете бира и подправки. Гответе 5-6 минути, сервирайте веднага.

Рецепта за лимон

• Скариди - 1 кг
• Дафинов лист - 2 броя
• Лимон - 1 четвърт
• Сол, черен пипер, билки - на вкус­

Добавете подправките и нарязаните билки на 3 литра студена вода, донесете до кипене, добавете скаридите. Гответе 3-10 минути.

Рецепта с млечен сос и лук

Съставки:

• Скариди - 0,5 кг
• Копър - 1 супена лъжица. л.
• Мляко - 200 g
• Вода - 100 g
• Масло - 30 g
• Брашно - 20 g
• Лук - 3 бр..
• Подправки на вкус

Размразявайте продукта на въздух. Кипнете вода, добавете сол и копър, заредете скариди, гответе 5-6 минути - докато изплуват. След това махнете тигана от котлона и оставете ястието да вари 20 минути. Гответе соса по това време..

Нарязваме ситно лука и запържваме, добавяме вода. Отделно запържете брашното, без да добавяте олио, смесете го с затоплено мляко, смес от лук и вода. Гответе 5 минути, като разбърквате от време на време. Сварете, добавете олиото и подправките.

Сервирайте ястието веднага със соса.

Супа от скариди и сирена

Съставки:

• Пилешки бульон - 0,6 литра
• Крема сирене - 0,3 кг
• Картоф - 0,5 кг
• Скариди без черупки - 0,2 кг
• Чесън - 1 скилидка
• Зехтин, черен пипер, сол, индийско орехче - на вкус

Обелете картофите, нарежете го на ситно, гответе в пилешки запас. Размразявайте ракообразните, оставете водата да се оттича. Запържете в тиган за 2-3 минути с подправки. Омесете сварените картофи в бульона.

Настържете сиренето, нарежете чесъна, добавете подправки и подправки, сварете супа. След като заври, оставете да къкри на слаб огън в продължение на няколко минути. Половин минута до готовност да сложите основната съставка в бульона.

Как да си направим кралски скариди за бира

Съставки:

• Кралски скариди - 0,5 кг
• Вода - 2 литра
• Сол - 40 g
• Дафинов лист - 2 броя
• Алиас - 2-3 граха

Размразявайте и изплаквайте морските дарове, кипнете вода. След като заври, добавете основната съставка и подправките във водата. Довежда се до кипене, след което се готви още 4-5 минути. Отцедете, сервирайте горещо. Като сос се препоръчва да се използва смес от кетчуп и майонеза в съотношение 1 към 1, лимонов сок или зехтин.

Как да готвите креветки за салата

Съставки:

• Замразени варени скариди - 0,5 кг
• Вода - 2 литра
• Сол - 40 g
• Дафинов лист - 2-3 броя
• Подправки на вкус

Размразявайте морските дарове под поток гореща вода. Доведете водата до кипене, заредете основната съставка, солта и подправките.

Колко да готвите скаридите зависи от техния вид: кралските ракообразни варят 6-8 минути, Атлантическите - 3 минути. Докато са готови, те ще изплуват на повърхността. Щом всички се появят, е време да се източи водата.

Можете да използвате и прясно замразена морска храна. В този случай времето за готвене ще се удвои.

Как да готвя скариди за рула

Съставки:

• Прясно замразена морска храна - 0,5 кг
• Вода - 2 литра
• Ориз оцет, захар - 2 ч.л. всяка.
• Нори (морски водорасли) - 6 броя
• Краставица - 1 брой
• Лимон - Половина
• Твърдо сирене - 100 g
• Хайвер Тобико - 50 g
• Сол - 5 g

Как да готвим скариди в бавна готварска печка

Класическа рецепта (на пара)

Съставки:

• Скариди - 0,5 кг
• Вода - 1 литър
• Сол - 40 g

Размразете продукта, поставете в купа за пара. Добавете вода, сол и подправки в голяма купа. Изберете режим „Steaming“. Задайте времето на таймера - 10 минути.

Получаване на печено

Съставки:

• Белени морски дарове - 0,5 кг
• Зехтин - 100 gr.
• Чесън - 4 скилидки
• Копър - 30 g
• Сол - 20 грама

Изсипете олио в голяма купа на мултикукера и добавете чесън. Изберете режим „Печене“, задайте таймера за 3-4 минути. След това добавете морски дарове, билки и подправки. Задайте режим „Печене“ за още 20 минути.

Как да готвим скариди в микровълновата

Съставки:

• Прясно замразени скариди - 1 кг
• Вода - 3 литра
• Сол - 60 g
• Соев сос - 2 супени лъжици.
• Сок от лимон

Размразете и изплакнете деликатеса, сложете върху чиния, предназначена за готвене в микровълнова фурна. Залейте ракообразните със смес от вода и соев сос в съотношение 1 към 1.

Смесете добре съставките, добавете 30 г сол, задайте максималната мощност и задайте таймера за 3 минути. След това отново смесете ястието, осолете и гответе на максимална мощност за още 3 минути.

След готвене, изцедете получената течност, поръсете с лимонов сок.
Получаване:

• Изплакнете ориза, прехвърлете го в съд за готвене без капак, изсипете 400 g. вода. Доведете до кипене, покрийте. Сварете ориз за рула, преди да изпарите водата напълно. Отстранете от котлона и оставете да настоявате.
• Междувременно захарта, оцетът и 50 грама вода се смесват, за да се направи превръзката..
• Смесете ориз и дресинг.
• Размразяваме и изплакваме ракообразните, довеждаме водата до кипене, добавяме лимонов сок, сол и скариди. Време за готвене - 5-6 минути.
• Обелете краставицата, нарязана на тънки филийки.
• Охладени и чисти миди.
• Сложете нори листове върху ястието, върху тях сложете ориз, хайвер, краставица, скариди, сирене.
• Свийте ролката, залепете фугите с вода, сложете ролката със шева надолу.
• След 5 минути нарежете рулото на 6 парчета.
• Сервирайте с сос Васаби.

Как да готвя скариди вкусно - полезни съвети

• Полуфабрикатите, вече приготвени във фабриката, се готвят не повече от 3 минути, в противен случай месото става „гумено“ и губи ценен вкус.
• Кафявите глави при някои индивиди са знак, че са бременни. Такива индивиди имат специален вкус, съдържат хайвер и повишено количество хранителни вещества и витамини..
• Счита се, че 1 кг обелени скариди приблизително съответства на 3 кг ракообразни в черупката, следователно ползата от закупуването на суров продукт е съмнителна.­
• Приемливо съотношение на обема на водата към обема на продукта - 3 към 1.
• За да подправите съда с готварска вода, препоръчваме да добавите сока на половин лимон.
• Размразяването на деликатес в микровълнова фурна не се препоръчва. Размразяването на къща се извършва на 2 етапа. Първо, продуктът се прехвърля от фризера в хладилника, а след това скаридите се размразяват при стайна температура.
• За бързо размразяване продуктът трябва да се потопи във вряща вода..

Пържени скариди: най-добрият начин да направите любимата си морска храна

Скаридите отдавна престават да бъдат оскъден продукт. Те могат да бъдат закупени в почти всеки магазин по тегло или в опаковки. От тези морски дарове можете да приготвите много различни ястия..

Повечето домакини обикновено избират готвенето като метод за лечение на ракообразни. Но как да готвя скариди, мнозина знаят. Има и друг вариант за готвене - пържене. Смята се, че с този метод на топлинна обработка, морските дарове запазват всички сокове, не абсорбират вода и не предават вкуса си на него. Следователно готовото ястие става много меко и ароматно.

От този материал ще научите няколко начина да готвите пържени скариди, така че да се окажат вкусни и сочни.

Чесън Скариди

За готвене са подходящи както кралски, така и малки копия. Не се изисква предварително почистване, оставете черупката.

Ще ви трябва:

• Прясно замразени морски дарове - 800 г;
• Розмарин - 1/2 чаена лъжичка;
• 3 скилидки чесън;
• Растително масло - 150 мл.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

1. Измиваме и изсушаваме ракообразните с хартиени кърпи;
2. Изсипете олио върху повърхността на голям тиган, разпределете ситно нарязан чесън и розмарин. Запържваме компонентите заедно за минута, така че масленият компонент да абсорбира аромата;
3. Разстиламе ракообразните и ги запържваме, докато на кожата им се появи златисто кафяв цвят, след което ги изваждаме върху хартиени салфетки, така че излишната мазнина да се абсорбира.

Хрупкаво предястие като пържени скариди и чесън се съчетава перфектно с бирата и подчертава вкусовите качества на тази пенеста напитка..

Скариди, пържени с лимон и чесън

Списък с продукти:

• Соев сос - 180-200 мл;
• Замразени тигрови мекотели - 500 г;
• Един лимон;
• 5 скилидки чесън;
• Босилек - два клона;
• Маслини - 6 бр;
• Сол и черен пипер;
• масло.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка:

1. В дълбок съд за печене сложете тенджерата с масло и я подпалете. Щом се разтопи, сложете скариди върху него (не можете да го размразите), кафяви. В процеса на печене не забравяйте да ги смесвате, в противен случай те могат да изгорят;
2. Нарежете бързо лимона на кръгчета, всеки от които след това се разделя на 4 части. Отчитаме го в тигана, смесваме всичко старателно с дървена шпатула;
3. Нарязваме ситно чесъна с нож или минаваме през преса за чесън, добавяме го към чиниите със соев сос, внимателно омесваме до гладкост;
4. Изсипете получената смес в тигана. Морска храна в соев сос с чесън и лимон трябва да се задушава за около две минути;
5. Добавете смлян пипер, леко добавете;
6. Продължете да задушавате още 10 минути, след което извадете тигана от печката.

Разстелете пържените скариди в соев сос на голяма чиния, украсете с кълнове босилек, маслини и лимонови пръстени.

Пържени креветки с черупки

Благодарение на подправките, готовото ястие е невероятно ароматно и вкусно..

Ще ви трябва:

• Черупки - килограм;
• Половината липа и лимон;
• Чесън - 2-3 зъба;
• Сушена мащерка;
• Един пипер чили
• Пипер и сол;
• Зехтин.

Рецепта за пържени скариди:

1. Отрязваме морски влечуги: отделяме главите, премахваме чревната вена, оставяме карапуза. Труповете са добре измити и изсушени, осолени, поръсени с мащерка и черен пипер и отстранени отстрани;
2. Загрейте маслото в тиган, нарежете чесъна и чили на едри парчета, пържете, докато се появи лека коричка. След като маслото абсорбира аромата от тези компоненти, внимателно ги отстранете с нарязана лъжица и ги изхвърлете;
3. Изцеждаме и сок от половин лимон и вар в тиган. Сега запържете морски дарове от всяка страна за няколко минути. След това ги изваждаме върху хартиена кърпа, за да изцедим мазни остатъци.

Скаридите от черупки трябва да се консумират бавно и да се измиват с бяло вино.

Паниран тигров молюск паниран

Основни съставки:

• Лайм и яйце - по 1 бр всяка;
• Пшенично брашно, захар, английска горчица, кетчуп, сусамово масло - супена лъжица;
• Хлебни трохи - 25 г;
• Сос от сладък чили - 300 мл;
• Щипка сол;
• Растително масло - 4 супени лъжици;
• Тигрови скариди - 10 броя.

Как да изпържите скаридите у дома:

1. Правим смес от сусамово масло, кетчуп, чили и гранулирана захар. Омесете добре и охладете;
2. В една купа изсипете смес от сол и брашно, във втората - разбийте яйцето, в третата - добавете бисквити. Алтернативно натопени обелени морски дарове първо в съдържанието на първия контейнер, след това във втория, след това в третия. Преместваме заготовките върху чиста кърпа и натискаме леко, така че панировката да залепва по-добре;
3. Загряваме сухия тиган, докато се появи лека мъгла за няколко минути и добавяме растително масло. Пържете морски влечуги на две порции, докато от всяка страна се появи вкусна жълтеникава коричка.

Сервирайте пържени тигрови скариди с любимия си сос и гарнирайте с резени лайм.

Пържени кралски морски дарове

В тази рецепта, която е свързана с тайландската кухня, пържените кралски скариди се приготвят с екзотични плодове, което придава на ястието специална пикантност.

Необходимите компоненти:

• 3 големи лъжици сос терияки;
• 15 парчета ракообразни;
• 200 г манго
• 2 скилидки чесън;
• 1/3 чаша кокос;
• Един лук.

Схема за подготовка:

1. Оставете обелените скилидки чесън през пресата, нарязайте на ситно лука;
2. Загрейте тигана, запържете лука до полупрозрачност, добавете чесънната маса и любимите си подправки;
3. Добавете соса teriyaki в тигана, добавете малко лимонов сок и морски дарове;
4. Нарежете пулпата от манго на малки кубчета, добавете към морския деликатес, затворете капака и пипайте до омекване;
5. Махнете капака, така че влагата да се изпари малко;
6. Преди сервиране кулинарният ни шедьовър се поръсва с кокос.

Пържени скариди в соев чесън

На вкус, пържените скариди с чесън и соев сос приличат на пушени. Зависи от соса и сместа от масла за пържене. В това изпълнение можете да готвите замразени обелени ракообразни и охладени с черупки.

Състав на продукта:

• 70 г зехтин и сметана;
• 3 скилидки чесън;
• 700 г ракообразни;
• Един лук;
• 5 супени лъжици соев сос.

Работни етапи:

1. Обелете мидите, добавете към тях соев сос, подправете с нарязан чесън и подправки, разбъркайте. Оставете ги да се мариноват за известно време;
2. В масло, смесено с зехтин морски дарове, пасираме за две минути;
3. Отделно запържете лука, оставете го да се охлади леко и го смесете с пържени ракообразни.

Това необичайно предястие се сервира с лека салата или с нови картофи..

Рецепта за пържени морски дарове

Такова ориенталско ястие дойде при нас от индийската кухня. Печеното сирене е допълнителна закуска към морския деликатес.

компонента:

• 150 г чери домати;
• 500 г ракообразни;
• Къри, червен пипер и други ароматни подправки;
• 3 скилидки чесън.

Инструкции за готвене:

1. В измитите домати нарежете стръка, нарежете ги на малко кубче;
2. Смелете чесъна, смесете с доматите, добавете подправки;
3. В пикантната маса сложете обелени морски дарове, извадете съда отстрани за 30 минути;
4. Сложете мидите в тиган, запържете от всяка страна.

Сервирайте морски деликатес за бира. Между другото, той ще подхожда на футболен или хокеен мач, който мъжете обичат толкова много.

Пържени морски раци в кремообразен сос

Морските дарове, приготвени в кремообразен сос с тънка палитра от чесън, служат като основно ястие, отделна закуска или като допълнение към гарнитура към ориз.

Списъкът на компонентите:

• 5 скилидки чесън;
• 1,5 чаши крем със средно съдържание на мазнини;
• 800 г замразени миди;
• Сол, черен пипер, любими подправки.

Метод на готвене:

1. Пипер, добавете морския деликатес, запържете до златисто в тиган;
2. Оставете чесъна да премине през пресата и добавете към сметаната с други подправки;
3. На бавен пламък сварете дресинга за пет минути;
4. Изсипете го в тигана горещо. Изваждаме ракообразните под капака за още три минути.

Сервирайте на масата с ориз, лека салата, с лимон.

Видео: Рецепта за пържени скариди с чесън

Как да готвя скариди за бира (стъпка по стъпка рецепта със снимка)

Истинските любители на гурме бирата предпочитат да хапват любимата си напитка с нещо: сушена осолена риба, калмари или раци. И особено обичат да хапват бира със скариди. Освен това, мекотелите предпочитат, че е малък.

Наскоро изпробвах нов начин за варене на бирени скариди. Оказаха се вкусни и оригинални, малко пикантни и ненатрапчиво пикантни. Използвани са най-често срещаните черноморски скариди. Те са на достъпни цени и във всеки магазин за риба могат лесно да бъдат закупени.

Когато избирате скариди, обърнете внимание на няколко точки. Първо обърнете внимание на етикета. По-добре е, според мен, да изберете среден размер на скариди 70/90 за бира. Е, или 90/120.

На второ място, не е необходимо да готвите скариди дълго време, за да не стане гума. Обикновено те се подлагат на топлинна обработка преди замразяване. Следователно, няколко минути ще са напълно достатъчни.

Трето, обърнете внимание на появата на ракообразни. Тъмните петна не трябва да се виждат върху черупката (това не се отнася за тигровите скариди). Ако има такива, тогава или скаридите са били замразени неправилно (замразени няколко пъти), или искат да ви продадат некачествен продукт.

И сега предлагам да проуча нов начин как да готвя скариди за бира.

1) Първо - размразете скаридите. Напълвам ги със студена вода (не гореща) и ги оставям да се размразят.

2) Докато скаридите се отърват от студа, ние ще се погрижим за марината за готвене. За да направите това, първо съберете необходимите подправки и подправки. А именно: люспи и горчиви черни пиперки, дафинов лист, няколко парчета розмарин (за аромат). Трябва също да накълцате 2-3 скилидки чесън. Съветвам го да не минава през пресата, а да търка с ренде.

3) Слагаме тенджера с вода на огъня. Вземете малко вода, само за да покриете скаридите. Щом водата заври, добавете посочените по-горе подправки, чесън и сол на вкус. Ето вниманието: ако харесвате нещо по-солено за бира, тогава щедро сол. Гответе за около 2 минути.

4) Как да готвя скариди за бира? Във вряща вода 2 минути след добавяне на подправки сложете скаридите. Обикновено те се продават вече полузаварени. Ето защо, искам да отбележа, времето за готвене трябва да бъде намалено до максимум 2 минути. Показателят, че са сготвени - всички скариди изплуват (като кнедли).

5) Сега остава само да ги хванем с нарязана лъжица и вода. Оставете за кратко да изстине. Това са всички трикове за варене на скариди за бира в марината, подправена с чесън..

6) Препоръчвам да сервирате с резен лайм. Много вкусно и пикантно..

Скариди 500 г, вода 1-1,5 л, чесън 2-3 скилидки, подправки (посочени в рецептата) на вкус, дафинов лист 2-3 бр., Сол на вкус, лайм 1 бр.

Категории

Скариди и раци за бира: рецепти

Изглежда, че е по-лесно, отколкото да се готви скариди или раци за бира - хвърли го във вряща вода, изчакал няколко минути и си готов. Всъщност, ако предпочитате най-лесния начин, тогава това е, което трябва да направите, особено когато става въпрос за замразени удобни храни. Но как да приготвите раци и скариди, така че не само да подчертаете вкуса на пенестата напитка, но и да се насладите на самото ястие?

Вкусни бирени скариди е идеално предястие за голяма и малка компания. Трябва само да можете да ги готвите. Те могат да бъдат варени, задушени, пържени и под каквато и да е форма имат невероятен вкус и вървят добре с бира. Но тук трябва да знаете някои тънкости.

Скаридите със среден размер кипят добре и не стават "гумени", така че са идеални като закуска за бира. Големите скариди са най-добре на скара, не се препоръчва да ги варите.

Преди да сварите замразени скариди за бира, е по-добре да ги размразите, за да усетите пълнотата на вкуса (можете да ги размразявате в топла вода или микровълнова фурна - няма фундаментална разлика).

Но също така трябва да се помни, че скаридите често се продават в магазините, които са преминали определена термична обработка, които не се нуждаят от дълго готвене.

Що се отнася до раците, тези, които са уловени преди началото на топенето, през зимата или началото на пролетта, се считат за най-вкусни. Но по това време на годината те се продават много рядко..

По-долу е подбрана рецепта за това как да готвите вкусно раци и скариди за бира.

сготвен

• 1 кг скариди,
• 1 лук,
• 1 куп копър,
• 2 дафинови листа,
• 2 грах от люспи,
• 1-2 пъпки с карамфил,
• сол на вкус.

Получаване:

За тази рецепта за варени скариди за бира, морските дарове трябва да бъдат размразени и изцедени от тях чрез гевгир (те трябва да са абсолютно сухи). Напълнете тиган с подходящ размер с половин вода, добавете сол и подправки, сложете на огън, спуснете скаридите във вряща вода, покрийте и свалете от котлона. След 2-3 минути изцедете водата, прехвърлете скаридите в чиния и сервирайте.

пържени

Получаване:

За да приготвите пържени скариди за бира според тази рецепта, те трябва да бъдат размразени, почистени от черупки, поставени в тиган, добавете лимонов сок, копър, черен пипер, сол на вкус и мариновайте за 30 минути. Загрейте олио в тиган и запържете ракообразните в него за 3-5 минути. Опитните готвачи препоръчват пържене на скариди в зехтин, но можете да използвате всеки друг.

В "ризата"

• 1,5 кг сурови скариди,
• 300-400 г тънки спагети или оризови спагети,
• 800г нарязани домати в собствен сок,
• 1 средна баба ковашка ябълка,
• парче пресен корен от джинджифил с дължина 7 см,
• 4 скилидки чесън,
• 4 супени лъжици. л. соев сос,
• 1 супена лъжица. л. мед, зехтин,
• смлян черен пипер и сол на вкус.

Получаване:

За да използвате тази рецепта за приготвяне на скариди за бира, те трябва да бъдат почистени от черупки, запазвайки опашки, всяка резба на гърба и премахване на черната чревна вена. Гответе марината. За целта обелете и настържете 3 см корен от джинджифил и 2 скилидки чесън, добавете 3 с.л. л. зехтин, сол, черен пипер и разбъркайте добре.

В получената марината сложете обелените скариди, разбъркайте отново добре и оставете на стайна температура за 30 минути. Междувременно сварете 3-4 литра вода в голяма тенджера, сол, сложете спагети в нея и ги варете, като разбърквате, за да не се слепват, не гответе 2 минути, след това ги сложете в гевгир, изплакнете със студена вода и оставете да се охлади.

Ако се използват оризови юфки, те трябва да се готвят според инструкциите на опаковката. Обелете ябълката, отстранете сърцевината и нарежете на ситно. Обелете останалия корен от чесън и джинджифил, нарежете ситно, запържете 1 минута в 3 с.л. л.

зехтин, добавете към тях доматите заедно с течността, ябълката, меда, черния пипер, соевия сос, сложете на среден огън, задръжте за около 15 минути (докато се сгъсти), сол и охладете. След това разклатете скаридите от маринатата, нанижете я на шишчета, увийте един или два спагети и ги сложете в завършена „риза“ върху лист хартия за печене.

В дълбок тиган загрейте олиото за дълбоко пържене до 160 ° C и го запържете в партиди скариди, докато спагетите (юфката) станат златистокафяви. Бирените скариди, приготвени по тази рецепта, трябва да бъдат разположени върху хартиени салфетки или кърпи и сервирани горещи.

задушен

• 1 кг скариди,
• 2-3 глави чесън,
• 1 лимон,
• 1 куп копър,
• масло,
• черен пипер и сол на вкус.

Получаване:

Размразени скариди в тенджера, добавете към тях ситно нарязан лимон, чесън и пресен копър, подправете с черен пипер и сол и ги мариновайте за 30 минути.

Поставете приготвената тава на среден огън, разтопете около една трета пакетче масло, сложете в нея скариди, покрийте, задръжте на слаб огън за 2-3 минути, изключете котлона и оставете да къкри още 15 минути.

Скаридите, приготвени по този начин, имат невероятен аромат, деликатен вкус и вървят добре с бирата..

Под майонеза

• 700-800 г суро замразени или 500-600 г замразени скариди,
• 4-5 ст. л. майонеза,
• магданоз или копър зелени на вкус.

Получаване:

Варено месо от скариди, почистено от черупки, изцяло или в нарязана форма, сложете върху чиния, залейте с майонеза, поръсете отгоре ситно нарязан магданоз и сервирайте с бира.

Скариди кебап с авокадо

• 200г скариди,
• 2 скилидки чесън,
• 6ST. л. зехтин,
• 2 авокадо,
• сок от 1 лимон,
• 2 домата,
• 1 лук,
• смлян черен пипер (червен и черен) и сол - на вкус.

Получаване:

За да приготвите скариди за бира, те трябва да бъдат добре измити с течаща вода, почистени и изсушени. Обелете чесъна, накълцайте на ситно или кайма чрез чеснова преса и разделете масата наполовина. Към една част добавете 4 с.л. л. зехтин, разбъркайте, изсипете тази смес от скариди и мариновайте за 20-30 минути.

Потопете доматите за 30 секунди във вряща вода, отстранете кожата от тях и внимателно омесете с вилица. Обелете лука, нарежете на ситно и смесете с останалата чеснова маса и смляния червен пипер.

Измийте плодовете на авокадото, нарежете ги на половина, извадете семената, внимателно извадете пулпата с лъжица, смилайте я в блендер (или разтрийте през сито) до гладкост, добавете лимонов сок, за да не потъмнее масата, и смесете със сместа лук-чесън, леко подправете със сол и смлян черен пипер.

Сложете приготвените скариди върху дървени шишчета и запържете за 2-3 минути в тиган с затоплен останал зехтин. Сервирайте на студено със сос от авокадо.

забележка. За да изберете узряло авокадо, трябва леко да натиснете върху плодовете: ако е мек, но еластичен, тогава узрял.

По-долу ще научите как да направите тигрови скариди за бира..

В бекон

• 4 сиви тигрови скариди,
• 10 мл соев сос,
• 10 мл марината террияки,
• 40 гр. Бекон.

Получаване:

Нарежете бекона на 4 ленти. Размразете скаридите и отстранете черупката и хранопровода от тях, а след това направете 2-3 разреза отвътре, така че да се "изправят".

В малка купа смесете соевия сос и маринатата, сложете приготвената скарида в тази смес и оставете да престои 10 минути.

Поставете мариновани тигрови скариди за бира върху ивици бекон, увийте ги, запържете на телена стойка от двете страни и сервирайте веднага.

Скариди Pil Pil

• 800 гр. Сурови тигрови скариди с глава,
• 1 глава чесън,
• червено смлян чили,
• сол, зехтин,
• лимони (за сервиране).

Получаване:

Почистете внимателно скаридите от черупката, така че да запазите главата и опашката, нарежете ги по протежение на гърба, отстранете тъмната чревна вена и сол. Обелете и нарежете резените чесън.

Загрейте зехтина в голям тиган, запържете чесъна в него и веднага щом започне да пожълтява, го извадете, сложете скариди на неговото място и ги запържете до омекване, непрекъснато обръщайки.

Поръсете готовите скариди с люта чушка и сервирайте с бира с лимон и пържен чесън.

Вижте снимките на бирените скариди, приготвени според рецептите, представени на тази страница:

Във винен сос

• 20 раци,
• 1 чаша вино,
• 1 чаша вода,
• 1 лук,
• 2 моркова,
• 50 г масло,
• лимонов сок,
• смлян черен пипер и сол на вкус.

Получаване:

Преди да варите раци за бира, те трябва да бъдат добре измити със студена вода. След това сложете в тиган, налейте вино и вода, добавете сол и гответе 20 минути, като добавите лука и ситно нарязаните моркови. Прехвърлете раците в чиния. Разтрийте останалия сос през сито, подправете с резен масло, добавете черен пипер, лимонов сок, залейте раци с този сос и сервирайте с бира.

На полски

Получаване:

Сварете вода с бира в тенджера (в съотношение 1: 1), добавете на вкус масло, карамфил, магданоз, сол, потопете приготвения рак във вряща течност и гответе 7-10 минути.

Американски стил

• 15 големи раци,
• 1 чаша ядки,
• 0,5 чаши мляко,
• 3 супени лъжици. л. слънчогледово олио,
• лимонов сок,
• троха хляб,
• смлян черен пипер и сол на вкус.

Получаване:

Измити със студена вода живи раци, сварете в подсолена вода, обелете и отделете раковите шийки.

Натрошете ядките в дървена хаванче, добавете към тях натрошената трохичка хляб, залейте, макароните, млякото, лимоновия сок, слънчогледовото масло, подправете със сол, черен пипер и разбъркайте.

Изсипете получения сос, поставете отгоре почистените ракови шийки и сервирайте студено за бира.

С ядки

• 300 г консерви,
• 1 яйце,
• 2 глави лук,
• 2yabloka,
• 1 чаша орехи,
• 1 чаша мляко,
• 2 с.л. л. майонеза,
• 3 супени лъжици. л. смлени бисквити.

Получаване:

Твърдо сварено яйце и кори. Обелете и нарежете лука. Освободете ябълките от кожата и сърцевината и нарежете на големи филийки.

Накиснете раците в мляко и преминете през месомелачка с варено яйце, лук, обелени орехи и резенчета ябълка.

Подправете каймата с майонеза, разбъркайте старателно, разделете на парчета, оформете малки топчета, натрошете ги, украсете с майонеза, използвайки спринцовка за сладкиши и сервирайте с бира.

В индийската марината

• 800 г раци,
• 0,5 чаша растително масло,
• 5 скилидки чесън,
• 2 ч.л. къри,
• 2 с.л. л. столов оцет,
• мента,
• босилек,
• семена от кимион,
• смлян черен пипер и сол на вкус.

Получаване:

Преди да приготвите раци за бира, трябва да направите марината с подправки, чесън, оцет и да настоявате за 6 часа. За да почистите раците, изплакнете в студена вода, сложете в тиган с загрято олио, изсипете марината, оставете да къкри на силен огън за 10 минути и сервирайте с бира в соса, в който са приготвени.

На италиански

• 150 г варени обелени раци,
• 1 прясна краставица,
• няколко листа от маруля,
• майонеза,
• растително масло,
• сол на вкус.

Получаване:

Сложете варени белени раци върху листа от маруля, подправете с растително масло, майонеза, сол, разбъркайте старателно, сложете върху чиния, гарнирайте с резени краставици и сервирайте с бира.

пушено

• 1kgrakov,
• 1,5л бира,
• 1 супена лъжица сол,
• 2 супени лъжици копър семе,
• 1 китка пресен копър.

Получаване:

Пригответе саламура, за която солта се разрежда в бирата и добавете семена и клони от пресен копър. След това поставете раците в тази смес и ги оставете така за един ден. Поставете импрегнирания рак на скарата и пушете както обикновено. Ако някой не е направил това, тогава можете просто да ги „размажете“ върху въглищата. Сложете готовите раци на пързалка върху чиния, поръсете с копър и сервирайте с бира.

По-долу е описано как да се варят раци в бира и квас..

Варено в бира

Получаване:

Сварете две чаши вода в тенджера, добавете черен пипер, сол и дафинов лист, добавете 2 литра лека слаба бира, донесете до кипене, сложете там измити живи раци и варете 7-10 минути. Раците, приготвени по тази рецепта в бирата, се сервират в дълбока купа. Можете да ги залеете със същата бира, в която са били сварени.

Варено в квас

• 20-24 ракови заболявания,
• 0,6 л квас,
• 150 мл вода,
• 0,25 литра сухо вино,
• 6-8 грах черен пипер,
• 2 листа листа,
• 60 г зелени,
• 20 г сол.

Получаване:

Изсипете квас, разреден с вода в тигана, добавете сол, подправки, вино, доведете до кипене, сложете живи, добре измити раци в студена вода и гответе за 10-15 минути. След кратко излагане под затворен капак, сервирайте рака към бирата гореща заедно с отвара.