17 Най-добри рецепти за домашно приготвяне

Днес домашно приготвените тинктури за домашни пивоварни придобиха популярност, рецепти, крепост, съставки и времена на стареене са нещо, от което феновете на напитката се интересуват откакто самолетът стана моден отново..

За да добавите аромат към алкохола, можете да добавите плодове, плодове, подправки, ядки или мед - получавате красива и ароматна напитка.

Най-добрите рецепти са тези, които изискват минимум време, икономични са, лесни за приготвяне.

Изненадащите гости днес не са лесни. Можете да вземете красива бутилка с приказна стойност от бара, да я отпуснете, да я излеете в чаши и ... бъдете разочаровани. Дори т. Нар. „Елитен“ алкохол, продаван в повечето магазини, не отговаря на очакванията на клиента по отношение на качество или вкус; освен това съществува голям риск да не дадете малко пари, за да получите „клечка“. Където е по-добре да осигурите дегустациите със собствени ръчно приготвени тинктури, за тяхното качество и вкус домакините ваучат за.

1. За билковите тинктури крепостта от 50 ° се счита за оптимална, ако тази цифра надвишава 60 °, самочувствието се разрежда с вода.
2. За вариантите за плодове е необходима основа от 70 °, тъй като плодовете ще отделят сок, което ще намали силата на напитката.
3. За производството на тинктури е за предпочитане да вземете замразени плодове, те ще отделят много повече сок, вкусът и ароматът ще се окажат по-ярки, по-приятни.
4. Ако черешите или сливите са леко изпечени, преди да добавите към луната, можете да придадете на напитката необичайна, леко напомняща нотка на карамел.
5. Алкохолът трябва да се влива далеч от светлината, под въздействието на слънчевата светлина, вкусът се изкривява.
6. В топлина тинктурата ще се готви по-бързо, отколкото в студено мазе.
7. Минималното време за приготвяне на тинктурата е 2 месеца и е по-добре да я оставите да престои 3-4.
8. През този период алкохолната напитка не може да бъде нарушена: отворете контейнера, вземете проба. В контакт с кислород течността се окислява и може напълно да промени вкуса и миризмата.

Спазването на тези правила при приготвянето на домашни варене на базата на лунен лъч в крайна сметка ще доведе до висококачествен продукт с очакваните характеристики.

Цитрусови тинктури

Тинктура от Moonshine с добавка на цитрусови плодове - класическа напитка на базата на алкохол.

лимонена

За да приготвите тинктурата, ще ви трябват следните съставки:

• самогон със сила 45 об. - 1 литър;
• лимон 2 бр .;
• захар - 2 супени лъжици. (50 г).

Получаване:

1. Измийте добре лимоните, избършете на сухо. С един лимон изрежете жълтата част на жар.
2. Ако няма специално устройство за премахване на жар, ще направи обикновена ренде..
3. Изцедете сок от лимони. Поставете приготвената жар, сок и захар в стъклен съд, изсипете луната, разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Плътно близо.
4. Настоявайте на тъмно и топло място 3 дни, след което прецедете и изсипете в бутилка с винтова капачка.

Тази напитка има нежен аромат на лимон, деликатен вкус и златист цвят..

лимоненожълт цвят

За да направите напитка, трябва да приготвите следните съставки:

• самогон със сила 45 об. - 1 литър;
• суха кора от 2 мандарини;
• канела - 0,5 пръчици.

Получаване:

1. Поставете мандариновите кори и канелата в съд, изсипете луна, плътно затворете.
2. Настоявайте на хладно място в продължение на 5 дни, като разклащате на всеки 2 дни.
3. Прецедете и изсипете в бутилка.

Ако не харесвате прекалено пикантен вкус, канелената пръчка трябва да се отстрани след 3 дни.

Оранжево кафе

За да приготвите тинктурата, се нуждаете от следните съставки:

• самогон със сила 45 об. - 1 литър;
• вода - 1 чаша (200 мл);
• захар - 1 чаша (200 г);
• портокал - 1 бр .;
• смляно кафе - 2 ч.л..

Получаване:

1. Измийте и подсушете портокала.
2. Извадете жар от портокала без бял слой и изцедете сока.
3. Кипнете вода, добавете захар, намалете котлона и гответе, като разбърквате, 10 минути.
4. Добавете портокаловия сок към сиропа и гответе още 5 минути на слаб огън..
5. Охладете, така че сиропът да не е горещ, но не и студен.
6. Поставете жар и кафе в стъклен съд, изсипете луната.
7. Въведете сироп, разбъркайте старателно, затворете плътно.
8. Настоявайте на тъмно място за 1 седмица, след това филтрирайте и изсипете в бутилка.

Тази напитка ще се хареса на любителите на кафето.

Тинктури върху подправки и корени

Тинктури от луна с подправки и корени са аперитиви и допринасят за подобряване на апетита. Използват се преди хранене. Тези алкохолни напитки имат лечебни и тонизиращи свойства..

Пипер пипер

За да приготвите пипера, ще ви трябват следните съставки:

• самогон със сила 45 об. - 0,5 л;
• мед - 3 супени лъжици (90 g);
• червен лют пипер - 1 бр .;
• грах от черен пипер - 5 бр..

Получаване:

1. Извадете стъблото от пипера. Нарежете шушулката по дължина и внимателно отстранете всички семена.
2. Накиснете шушулката в студена вода за 10 минути, за да се отървете от горчивината..
3. Прехвърлете червен и черен пипер в стъклен буркан, изсипете луна и добавете мед.
4. Разбъркайте добре. Плътно запушване.
5. Настоявайте на хладно място за 1 седмица, като от време на време леко разклащате.
6. Филтрирайте и изсипете в бутилка.

Такава напитка ще бъде прозрачна, със златист нюанс и лек затоплящ вкус..

hrenovuha

За да приготвите тинктурата, се нуждаете от следните съставки:

• самогон със сила 45 об. - 1 литър;
• корен от хрян (пресен или сух) - 50 г;
• мед - 1 супена лъжица (30 г).

Получаване:

1. Обелете корен от хрян, нарежете грубо навсякъде, преместете в съд, изсипете луна.
2. Добавете мед, разбъркайте, докато медът се разтвори напълно, плътно затворете.
3. Настоявайте 1 седмица на хладно място. Напитката ще бъде по-енергична, ако времето за експозиция се увеличи 2 пъти.
4. Прецедете и изсипете в бутилка.

джинджифил

За да приготвите джинджифилов ликьор, ще ви трябват следните съставки:

• самогон със сила 45 об. - 0,5 л;
• захар - 1 чаша (200 г);
• питейна вода - 1 чаша (200 мл);
• пресен корен от джинджифил - 20 г;
• Чай от хибискус 2 супени лъжици.

Получаване:

1. Обелете джинджифила, нарежете на тънки филийки, прехвърлете в стъклен съд.
2. Добавете сух чай от хибискус, изсипете луна, разбъркайте и затворете плътно.
3. Настоявайте 3-4 дни на хладно и тъмно място, като разбърквате от време на време, без да отваряте капака.
4. След това филтрирайте.
5. Сироп за готвене: смесете вода със захар, доведете до кипене, но не кипете. Намалете топлината до минимум и гответе за 10 минути..
6. Добавете охладения захарен сироп към филтрираната течност.
7. След добавяне на сироп, напитката трябва да се разбърка и да се остави за още 1 ден.
8. Изсипете в бутилка с винтова капачка.

Напитката ще има рубинен цвят и тръпчив вкус..

Тинктури по листата и цветята

По правило тинктурите на лунен лъч с листа и венчелистчета на растенията принадлежат към дигестивите - алкохолни напитки, използвани за подобряване на храносмилането в края на храненето.

мента

За да приготвите тинктура от мента, ще ви трябват следните съставки:

• самогон със сила 45 об. - 0,5 л;
• захар - 2 супени лъжици. (50 g);
• пресни листа от мента - около 20 бр.

Получаване:

1. Отделете листа от мента от клони, изплакнете под течаща вода, подсушете, нарежете с нож, смесете със захар.
2. Прехвърлете в стъклен съд, напълнете с луна, разбъркайте старателно, затворете с капак.
3. Настоявайте 1 седмица на хладно тъмно място.
4. Филтрирайте и изсипете в бутилка.

Напитката ще има билков оттенък и аромат на мента..

Spotykach

За да направите напитка, се нуждаете от следните съставки:

• самогон със сила 45 об. - 0,5 л;
• захар - 1 чаша (200 г);
• питейна вода - 1 чаша (200 мл);
• пресни листа от мента - около 30 бр. (50 г).

Получаване:

1. Отделете ментовите листа от клоните, изплакнете под течаща вода.
2. Кипнете вода, добавете захар, намалете котлона и гответе, като разбърквате, 10 минути.
3. Добавете готовите листа от мента към сиропа и гответе още 15 минути на слаб огън..
4. Охладете, така че ментовият сироп да не е горещ, но не и студен.
5. Сироп с листа се изсипва в стъклен съд, добавя се луна. Плътно близо.
6. Настоявайте 3-5 дни на топло и тъмно място.
7. Прецедете два пъти и изсипете в бутилка.

Тайната на толкова бързо приготвяне на напитката е, че към все още не охладения сироп се добавя алкохол.

На лист касис

За да приготвите тинктура върху листата на касис, ще ви трябват следните съставки:

• самогон със сила 45 об. - 0,5 л;
• листа от касис - 4-5 бр..

Получаване:

1. Изплакнете листата на касис под течаща вода, изсушете.
2. Прехвърлете в целия контейнер, напълнете с лунен лъч, затворете плътно с капак.
3. Настоявайте 1 седмица на хладно тъмно място.
4. Прецедете и изсипете в бутилка.

Такава напитка има изумруден оттенък и тръпчив вкус..

розов

За да направите ликьор, ще ви трябва следните съставки:

• самогон със сила 45 об. - 0,5 л;
• захар - 1 чаша (200 г);
• шипка или листенца от чаена роза - 50 г;
• лимонена киселина - на върха на нож.

Получаване:

1. Смелете предварително избраните, измити и изсушени венчелистчета с нож, смесете със захар и лимонена киселина.
2. Прехвърлете в стъклен съд, изсипете луна, разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно, плътно се запушва.
3. Настоявайте 1 месец на тъмно място.
4. След като настоявате, прецедете и изсипете в бутилка.

Тази напитка има сладък флорален аромат и нежен розов цвят..

Тинктури от сушени плодове

При настояване на сушени плодове на алкохол се получават безалкохолни напитки, които обикновено се използват като десерт. Преди готвене се уверете, че сушените плодове са с добро качество..

На стафиди

За да направите напитка, се нуждаете от следните съставки:

• самогон със сила 45 об. - 0,5 л;
• стафиди с тъмни сортове, например Korinka, Shigani и др., - 1 чаша (150 g).

По желание количеството на стафидите може да се увеличи до 2 чаши - вкусът ще бъде по-наситен.

Получаване:

1. Избройте плодовете, изплакнете обилно под течаща вода, изсипете гореща преварена вода. Трябва да има малко вода, само за да покрие плодовете.
2. Оставете плодовете до омекване, за около 30 минути. Изцедете водата.
3. Изсипете горски плодове в стъклен буркан, изсипете самогон, плътно затворете.
4. Настоявайте стафиди на лунен лъч на топло място поне 2 седмици.
5. Разклатете и филтрирайте след като настоявате..

Такава напитка има нежен сладък вкус.

Пикантни стафиди

Следните съставки ще са необходими:

• самогон със сила 45 об. - 0,5 л;
• стафиди от тъмни степени без костилки - 1 чаша (150 г);
• черен пипер - 3-5 бр .;
• сух черен насипен чай - 1 супена лъжица;
• захар - 2 супени лъжици. (50 г).

Ако предпочитате вкуса с горчивина, вместо захар, можете да използвате изгорена захар в същите пропорции.

Ако харесвате медовия послевкус, заменете захарта в същото количество мед.

Получаване:

1. Поставете всички съставки в стъклен съд, изсипете с лунен лъч, разбъркайте и запечете плътно.
2. Налейте напитката на топло място в продължение на 1-2 седмици, като разбърквате от време на време.
3. След като настоявате, филтрирайте до прозрачност и изсипете в бутилка с плътно прилепващ капак..

Такава напитка има пикантен сладък вкус и цвят на коняк..

На сини сливи

За да приготвите сини сливи, ще ви трябват следните съставки:

• самогон със сила 45 об. - 1 литър;
• сини сливи - 5 бр. (150 г).

Плодовете трябва да са плътни, месести, без сива козина..

По желание броят на плодовете може да се увеличи 2 пъти - напитката ще придобие по-наситен цвят и вкус.

Получаване:

1. Изплакнете обилно плодовете под течаща вода, поставете в съд, изсипете луна, плътно затворете.
2. Настоявайте напитка на тъмно място в продължение на 2 седмици.
3. След като настоявате, прецедете и изсипете в бутилка с плътно прилепващ капак.

Напитката е с пушен аромат и приятен тъмен цвят..

Готовите тинктури и ликьори се съхраняват на студено място в бутилки с винтови капачки. Срок на годност - 1-2 години.

Просто забравете да опитате направете малинов шнур, който се пие като обикновен сок!

Преди да пиете, се препоръчва напитката да се охлади в хладилник до температура от + 6 ... + 8 ° C.

На отделно място има рецепти за приготвяне на плодови и ягодови течности на базата на лунен лъч.

Самолетът може да бъде и основа за напитки, които могат да възпроизведат изискания вкус на уиски, коняк, грапа, абсент и т.н. В този случай е необходимо добавянето на екстракти, ароматизатори и есенции.

Ще ви бъде интересно и да се запознаете Рецепта за коняк от лунен коня, такава напитка е много по-благородна!

Аналози на популярни напитки

Разбира се, рецептите не са абсолютно идентични на оригиналите с "гръмки" имена, но са почти толкова добри, колкото вкус и качество.

Zubrovka

Класика от напитки от луна, които ще зарадват гурметата с нежен ливаден аромат, напомнящ летни билки. Тази тинктура ще украси пикник или риболов. За производството му ще ви трябва:

• 0,5 литра лунен лъч;
• 1 стрък трева бизон;
• 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
• 2 супени лъжици вода.

Водата трябва да се нагрее и захарта да се разтвори старателно в нея, да се осъди. Правилният сироп не дава пяна и капка не се разпространява. Стъблото на тревата се нарязва с ръце или с керамичен нож (растенията обикновено не обичат докосването на метал). Поставете сиропа и бизона в стъклен съд, напълнете с луна, затворете плътно с капак и изпратете на тъмно, топло място. Тази тинктура се приготвя бързо, след 3 седмици може да се филтрира и консумира.

Becherovka

Рецептата за чешка специализирана алкохолна напитка се съхранява в седем печата, но у дома можете да направите почти точно копие на Becherovka. За това се нуждаем от:

• 250 мл вода.
• 150 gr. гранулирана захар.
• Черен пипер - 8 грах.
• Оранжева коричка: свежа - 10 gr. и суха 5 gr.
• Кардамон - 2 бр..
• Канелена пръчица - 1 бр..
• 1 литър луна.
• ½ чаена лъжичка анасон.

Оранжевата жар се втрива на фина ренде, важно е белият слой да не попадне в напитката, това ще даде горчивина, нужен е само портокаловият слой. Канелата и кардамонът се изсипват с дървен пещ (ако не е, можете да го натрошите с точилка). Подправките се изсипват в буркан, пълнят се с лунен лъч и се почистват за седмица на тъмно място, за да настояват. След седем дни захарта, разтворена в топла вода, се добавя към напитката и отново се отстранява за няколко месеца.

Готовата напитка има пикантен аромат и светлокафяв цвят. Пийте охладено, върви добре с цитруси, шоколад, пие се като аперитив.