Обикновена тинктура от манго с водка (луна, алкохол)

Лесна за приготвяне тинктура от манго върху спиртни напитки с характерен вкус и аромат на този плод.

Зрелите и презрели манго работят добре. Целулозата трябва да е без гниене и мухъл (първо трябва да изрежете развалените части). Като алкохолна основа се използва висококачествена водка, закупена в магазина, етилов алкохол, разреден с вода до 40-45%, лунна светлина с висока чистота без неприятна миризма или коняк (ще даде леки танинови нотки на стареене в бъчви).

Състав:

• плод манго - 1 брой;
• водка (алкохол, лунна светлина) - 0,5 литра;
• захар - 50-150 грама (на вкус).

Сами по себе си узрелите манго са много сладки, често захарта изобщо не се изисква..

Рецепта за тинктура от манго

1. Измийте мангото, обелете, извадете ямата.

2. Нарежете пулпата на големи парчета, поставете я в съд за инфузия - стъклена бутилка или буркан. Налейте алкохолната основа (алкохолът трябва напълно да покрива пулпата).

3. Затворете херметично. Поставете на тъмно място при стайна температура за 30 дни. Разклащайте на всеки 3-4 дни.

4. Прецедете готовата домашна тинктура от манго през тензух, не изстисквайте пулпата, така че напитката да остане прозрачна.

5. Опитайте тинктурата, подсладете я със захар на вкус, ако желаете. Изсипете в бутилки за съхранение, затворете плътно. Оставете в хладилника или мазето за 2-3 дни, преди да опитате, за да стабилизирате вкуса.

Ако при съхранение се появи утайка или мътност, филтрирайте през памучна вата.

Поради специфичния аромат и вкус, тинктурата от манго се сервира най-добре охладена до + 6-9 ° C.

Срок на годност - до 3 години. Сила - 30-35% (в зависимост от количеството добавена захар).